無公害小麥優質高產栽培技術研究

馬洪波，蘇茂軍

（1.濰坊市諸城市舜王街道農業農村服務中心，山東濰坊 262200；2.濰坊市諸城市相州鎮黨委，山東濰坊 262200）

0 引言

近年來，隨著公眾對生態有機農業關注度的不斷提升，公眾對于小麥質量也更為重視，使得無公害小麥栽培技術成為農業領域的研究重點。通過推廣此類技術，能夠兼顧小麥的產量和品質，不僅能夠契合生態有機農業的需求，而且也能夠提升農民群體收入，助推農業經濟發展。由于無公害小麥優質高產栽培技術具有較高的綜合性和復雜性，因此需要對其做進一步深入研究。

1 土地和品種的選擇

1.1 種植區域的選取

選擇合理的種植區域是確保無公害小麥優質高產的基礎條件和先決條件。因此，在種植區塊的選取上，要嚴格按照農業農村部制定的無公害農產品生產的產地環境標準進行選擇，具體則需要考慮以下幾個方面。

首先，要對當地的空氣質量和水質進行化驗分析，確保空氣和水中不存在有機污染物和重金屬等。其次，對土壤的選擇上，要確保土壤的耕作層較為深厚，且土壤應具有較高的通氣透水能力和保水保肥能力[1-2]，耕作層土壤應滿足的主要指標（表1）。再次，在地塊的選擇上還需充分考慮當地的地理環境，除了氣候條件適宜之外，還要考慮該地塊與污染源之間的距離，盡量避免受到污染。

表1 無公害小麥耕作層土壤應滿足的主要指標

1.2 種植品種的選擇

在種植品種的選擇上，應當優先考慮高產穩產且品質優良的品種，種子質量應當符合GB4404.1的有關規定，并嚴格禁止選用轉基因品種。在此基礎上，對種子的品種進行選取，此環節主要基于當地的土壤含水量進行確定，如土壤含水量高，則可選擇邯麥19、濟麥23、良星99等品種；如土壤含水量偏低，則可選擇晉麥100、臨豐3號、運旱21-30等品種。

在確定種子的種類后，進一步挑選其中飽滿、均勻、無明顯病害且不破碎的大粒種子，再根據GB4404.1的標準進行選取，種子的純度和凈度應不低于99.0%，發芽率不應低于85%，且含水量應在13%以下。根據以往的經驗可知，具備這些特點的種子，其出苗效果較優，對于優質高產的促進作用更為突出[3]。

2 種植前的準備工作

2.1 種子處理

在種植開始前，還需對種子進行處理，以進一步消除影響種子生長的不利因素。具體來看，首先是曬種。此環節于晴朗天氣下進行，將種子均勻攤鋪在草席上進行曬種，攤鋪厚度控制在3～5 cm，每隔1～2 h翻動1次，曬種6 h左右后即可完成曬種環節。其次是使用藥劑對小麥種子進行包衣處理。除去種子表面可能潛伏的病蟲害問題，可選用高效低毒的3%苯醚甲環唑懸浮種衣劑進行處理。

2.2 整地環節

在整地環節，“深耕細耙”是此環節的根本要求，基于這一要求，在整地環節中，首先要對土地進行深耕，其深度以打破犁底層為宜。其次是細耙，使用相關農用機械進行耙地，使土壤保持上虛下實的狀態，當地面不存在明顯的結塊土壤時即可結束此環節。最后是平地做畦，畦的長度建議控制在30～50 m，寬度保持在2 m左右，后使用噴灌或滴灌方式進行澆水作業[4]。

3 播種與施肥

3.1 播種前的施肥工作

為促進種子的發芽和生長，在整地環節完成后，應當預先對播種區域進行施肥，考慮到無公害小麥栽培的相關要求，在施肥環節中應當優先考慮有機肥料的應用。首先，可應用秸稈作為肥料，將麥秸粉碎后，填入耕深為25～30 cm的土層中，并施加少量尿素以加速其腐爛而轉化為有機肥。其次，增施其他種類的有機肥，如高溫腐熟農家肥，施加量為2500 kg/667m2；或是施加商品有機肥，如果施加商品有機肥，則按照表2標準選擇肥料種類。

表2 商品有機肥指標要求（以每100 kg計）

在確定有機肥種類后，控制施肥深度為8～12 cm以完成施肥。如條件有限則可使用少量化肥取代部分有機肥，化肥使用量根據土壤肥力和目標產量進行確定，主要選擇磷酸二銨、氯化鉀和硫酸鋅等[5-6]。

3.2 播種

播種開始前應當加強對天氣情況的關注，如日平均氣溫升至17℃以上且已經穩定，則可開始進行播種作業。播種作業前，控制土壤相對含水量在70%～80%范圍內。在環境條件滿足后，對播種量進行控制，其中，對于早茬地，基本苗控制在15萬～18萬穗/667m2，即對應播種量為8～9 kg/667m2；對于晚茬地，基本苗則控制在18萬～22萬穗/667m2，即對應播種量為9～11 kg/667m2。在播種方式的選擇上，優先選擇半精量播種模式，行距控制在20～23 cm，播深3～5 cm，并做到深淺一致和下種均勻。確定以上參數后，使用播種機械進行統一播種。

3.3 播種后相關工作

在播種完成且已經出苗后，要及時進行查苗，查苗環節主要針對植株密度過高的區塊，對其進行疏苗處理。同時，對植株密度過低的區塊，則在2葉期前，及時選用適量同品種的種子進行浸種處理，待種子露白后及時補種，確保田間地頭種滿種嚴。另一方面，在出苗后，降雨天氣結束后或灌水環節完成后應當及時進行中耕鎮壓環節，此環節使用專門的中耕鎮壓設備進行，主要針對翹空不實，或墑情不足的麥田進行及時中耕鎮壓，深度控制在7～10 cm范圍內。

4 田間管理與病蟲害防治

4.1 春季管理

4.1.1 劃鋤：此環節在早春時期進行，當土壤化凍超過2 cm后即可開始此環節的作業，一般劃鋤2～3次，至拔節期停止劃鋤作業。化控防倒作業：此環節主要是在麥苗“起身”環節前進行，當麥田中的返青群體超過100×104個/667m2時，使用濃度為15%的多效唑可濕性粉劑1000倍稀釋液對麥苗進行均勻噴霧。

4.1.2 雜草清除。為確保小麥的無公害特性，建議優先選擇物理除草方式，在麥苗起身后至拔節期前使用小型除草機械進行除草，在拔節期后則優先選擇人工除草模式。春季肥水管理。春季的施肥主要在拔節期進行，施加少量尿素，以促進大蘗成穗，對于不同類型的植株，其施肥量也不同（表3）。此環節的施肥主要結合澆水環節共同進行.此外，對于返青期長勢過旺的麥田，仍需要對其追加中耕鎮壓或是化控的措施，以抑制這種趨勢。

表3 不同類型麥苗施肥要求（單位：kg/667m2）

4.1.3 預防極端天氣帶來的影響。在春季田間管理中，要及時關注天氣變化，如即將出現強降溫天氣，則需要及時進行澆水作業。待冷空氣影響結束而氣溫回升后，及時前往田間查看麥苗凍害情況，如出現較為明顯的凍害情況，需要根據凍害的具體程度，結合澆水環節噴施葉面肥和植物生長調節劑等措施，及時進行補救，避免小麥產量和質量受到影響[7]。

4.2 冬季管理

4.2.1 科學合理的灌溉和排水。對于冬季管理工作而言，灌溉環節又稱之為“冬灌”，其通常在日平均氣溫4℃～8℃環境下進行，同時冬灌還需滿足以下幾個前置條件：深度在5～20 cm的土層中，沙土含量低于13%，壤土低于16%，黏土低于18%。在滿足以上條件后即開始進行冬灌。一般而言，低洼地、黏土地要早澆，砂崗地晚澆；脫肥缺水弱苗適當早澆，壯苗適當晚澆；墑情較好的晚弱苗和鹽堿弱苗一般不澆。在灌溉完成后，仍需加強田間環境的監控，如土壤含水量偏高則需要及時進行排水作業。

4.2.2 施肥環節。如播種期間出現干旱天氣，并且底肥明顯不足，則需要適當施加含氮有機肥來增加土壤的底墑。加強對田間害蟲發生情況的監測，主要是監測灰飛虱和夜蟬等害蟲的發生情況，及時采取防治措施以避免其越冬。進行必要的“護苗”處理，在一些重點的區塊可采取屏障措施，以限制部分動物的進入。

4.3 后期綜合管理

4.3.1 對長勢較弱的麥苗進行重點管理。由于部分麥苗對于肥料中的有機質成分缺乏分解吸收能力，容易導致其出現“碳氮失衡”的情況，對于這種情況應適當追加少量的碳酸氫銨肥料，并在施肥后及時進行灌水。當然也可選擇追加部分生物有機肥的方式，這些生物有機肥中通常含有溶鉀菌、溶磷菌和固氮菌等活性生物，能夠促進麥苗對相應養分的吸收，為小麥提供充足的養分。另一方面，還需對土壤溫度進行監測，如土壤溫度偏低，則可選擇覆蓋地膜等方式來保溫。

4.3.2 對小麥幼苗進行重點護理。在小麥越冬前，適當澆水施肥，早春增加水分，采取保溫措施。同時，對于春季開花的幼苗，則要嚴格控制水肥供應，并適時進行栽培，或是使用莊豐安乳油等藥劑進行調整，以避免出現倒伏問題。

4.3.3 加強對麥田的中后期管理，細分為以下幾個環節的工作。①肥水管理：主要是針對麥苗在孕穗和挑旗期進行第二次追肥澆水，并在小麥揚花后進行第三次澆水。在追肥環節中，優先追施氮肥，第二次追肥澆水追施所需氮肥的80%，剩余20%則用于第三次澆水環節。②孕穗和灌漿期：麥田使用0.5 kg/667m2的磷酸二氫鉀和等量尿素進行混合噴施，噴施環節在晴天的下午進行，每隔10天進行1次噴施。此環節主要配合病蟲害防治工作進行，同時對于增加小麥千粒重這一指標也有著重要的作用。③人工去除雜草：主要是針對麥田中的一些頑固性雜草進行處理，在其成熟前人工拔除。

4.4 病蟲害防治

4.4.1 在病蟲害防治工作中，以“預防為主”的理念開展工作。首先從農藝措施角度入手，如采用土壤循環換茬、合理控制田間濕度、及時清理溝渠中的雜物等。另一方面，在使用秸稈進行堆肥時，建議引入高溫秸稈堆肥技術，來進一步降低病蟲害的發生概率。

4.4.2 在小麥的分蘗期至拔節期，要針對田間雜草，選擇小型機械除草或人工除草的措施及時進行除草作業。同時，使用高效廣譜低毒的農藥對田間的主要病蟲害進行防治，如針對麥蜘蛛，使用含1.8%阿維菌素30 ml/667m2的1000倍稀釋液進行噴霧。針對小麥常見的紋枯病，則使用含15%烯唑醇可濕性粉劑20 g/667m2的2500倍稀釋液進行噴霧防治，如病株率較高，則可適當增加藥劑的用量。

4.4.3 對于隱蔽性較強的地下害蟲，可在整地環節使用3%辛硫磷顆粒劑3～4 kg/667m2均勻撒入土中以實現防治。

5 收獲與貯藏

當麥苗進入蠟熟末期至完熟初期時，即可進行小麥的收獲。小麥收獲環節通常使用聯合收割機進行收獲，機收損失率控制在3%以下，破碎率控制在1%以下，清潔率大于95%。在收獲環節中，如出現降雨天氣，應組織人員適當進行搶收。待收獲完成且天氣允許時，及時進行晾曬，防治穗發芽或籽粒霉變等問題。

待小麥籽粒含水量低于12.5%后即可對其入庫貯藏。為避免嚙齒類動物和部分昆蟲對小麥質量的影響，在入庫貯藏前，使用磷化鋁粉劑4～5 g對倉庫環境進行熏蒸，熏蒸完成后，根據小麥種類的不同進行分類貯藏，避免“混貯”而影響小麥的品質。在小麥入庫貯藏后，相關部門還應建立投入品管理制度和生產檔案，做到統一標示、統一包裝，并實行統一編碼管理，建立良好的質量追溯制度。

6 結語

整體來看，無公害小麥優質高產栽培技術的應用是一項復雜度較高的工作，其涉及多種農業技術和管理理念。在實際工作中，要從整體角度對這項工作予以分析，基于“因地制宜”“因時制宜”等理念，合理選擇農藝措施和管理方法，并盡量應用各種綠色農業技術，降低化學肥料和化學農藥的應用率，真正實現無公害小麥的優質高產。在今后的工作中，有關部門的工作人員還需致力于無公害小麥優質高產栽培技術的推廣應用。基于各種信息化渠道展開高效率的宣傳工作，積極引導和鼓勵農民應用無公害小麥優質高產栽培技術，提升小麥品質，進而創造更高的經濟效益和社會效益。