論創新茶藝編創技法與茶道精神的傳達

王 廳，陳志軍，文奕峰，豐金玉，禹淞文，龔 維，李飛翔，杜 云，魯方華*

1. 常德市農林科學研究院 茶葉科學研究所，湖南 常德 415000；2. 常德市供銷合作總社，湖南 常德 415000；3. 常德市農業農村局，湖南 常德 415000

茶藝是茶道精神的載體，茶道精神是茶藝的內涵。從概念來說，茶藝是泡茶技藝和品茶藝術的總和，既包括物質層面，也包括精神層面[1]。我國茶藝自古有之，從唐代的煮茶、宋代的點茶到明代的瀹飲法，茶藝在我國茶文化的發展長河中占據了重要位置，它是茶道精神傳播的重要方式，其蘊含的和、靜、廉、美、怡、真等核心精神指引著人們積極向上及樂觀開朗。當代，茶藝已向創新與多元化發展，其中最具魅力的為創新茶藝。創新茶藝是指通過創設主題、布設茶席、編寫文案、設計流程、編創表演等，在科學沖泡和品飲的基礎上，配合主題、融合諸多審美要素、原創設計的茶藝作品[2]，它既是技術成果又是藝術作品，且具有一定的文化內涵[3]。

1 中國茶道的核心精神

1.1 茶道與儒家思想

儒家的“中庸之道”在茶道中體現為“中和”，朱熹曾在《中庸章句》中注解：“中者，不偏不倚，無過不及之名，庸者，平常也”[4]。“中”代表恰到好處，“庸”代表平常與自然，這是中國人為人處世的基本原則。“中庸”哲學的核心就是“中和”，指對一事物或者統一實物間的關系恰到好處及統一和諧。茶道精神亦包括了包容、和諧與平衡，茶事活動中也時常展現著禮讓、謙卑和寬厚，與儒家“中和”“仁義”“禮樂”等哲學思想合意合德，故茶道核心包含了“和”“敬”二字。

1.2 茶道與道家思想

道家講究“天人合一”“道法自然”。老子在《道德經》中寫道：“道生一、一生二、二生三、三生萬物。萬物負陰而抱陽，沖氣以為和”[5]。戰國末年的《易經》傳承了老子的思想，提出“天人合一”的哲學理念，即天與地、人與自然和諧共生、相互依托，實為一體。茶亦源于自然，茶人受茶之熏染，對自然萬物珍愛有加，講究淡然處世、自然發展和灑脫自在，因而茶道精神中折射出道家的“真”“怡”“和”。

1.3 茶道與佛家思想

佛家起源于印度，于漢朝時期傳入我國，與茶道相連甚早，自僧人開始品茶，便有了“茶禪一味”之說。據資料記載，“茶禪一味”萌芽于善會和尚的夾山偈和趙州和尚“吃茶去”的公案，成熟于圓悟克勤禪師[6]。“茶禪一味”蘊含放下、平凡、寂靜的偉大意義，使得人們在平凡的生活中感悟自然的奧秘、生活的哲理和茶道的真諦，于一杯茶中感受“和”“靜”“敬”。

1.4 茶道的核心

根據儒、道、佛三家思想在茶道中的體現，我國的專家學者對茶道精神的核心提出不同見解。莊晚芳教授認為，茶道的核心是“廉、美、和、敬”，即“廉儉育德、美真康樂、和誠處世、敬愛為人”是“中國茶德”的準則[7]；張天福提出“儉、清、和、靜”的茶道精神，即“茶尚儉，勤儉樸素；茶貴清，清正廉明；茶導和，和衷共濟；茶致靜，寧靜致遠”[8]。林治教授根據各家思想，將茶道概括為“和、靜、怡、真”四個方面[6]。綜合我國先輩思想，中國茶道包括“和”“靜”“敬”“怡”“真”等核心精神。

“和”是儒、佛、道三教共通的哲學理念，是中國文化之核心。“和而不同”的發展理念一直指引著我們前進的方向；“以和為貴”的處世原則讓我們包容、豁達及氣度不凡。

“靜”是茶道修習的必要途徑，它是道家重要的哲學范疇[9]。“天人合一”，茶需靜品，老莊的“虛靜觀”對修習茶道必不可少，它讓人在煩擾俗世放下執念從而尋得內心的空靈，達到安靜與平和的狀態。

“敬”是中國茶道中蘊含的為人基本準則[10]，意為謙恭和敬重。對物，表現為對天地、對自然和對生命心懷敬畏；對人，表現為敬人愛民，助人為樂。“人無禮則不生，事無禮則不成，國家無禮則不安”。我國自古就是“禮儀之邦”，“敬”在茶事活動中以“禮”的形式體現，以“靜”的形式傳達，以“誠”的心意奉獻。

“怡”是一種生活態度，因為茶有“潔性不可污，儉德可行道，示禮致和樂”的文化意味[11]，它讓我們在茶修的過程中身心愉悅。“中國茶美學”的開拓和引領者朱海燕教授曾用“樂活”二字作為茶道修習的指路牌，所提倡的就是怡然自得及瀟灑自由的茶道精神。

“真”指的是真理之真和真知之真，“至真”是高度的和諧統一，是茶道修習的最高追求；真誠待人，專心事茶，以得茶葉之真味與真性，茶道之真情和真意。

2 創新茶藝編創原則與方法

2.1 編創原則

2.1.1 固本培元、不偏不倚——“中庸”

茶藝表演應是以“茶”為核心的表演，創新茶藝編創中所有元素如泡茶流程、沏茶水溫、注水方式、器具選擇、投茶量等都應符合茶性，做到因茶制宜、因時制宜和因地制宜。此外，茶性至儉、至潔、至清、至靜，創新表演的設計也都應符合茶美學理論，不能為了吸引眼球和博得喝彩而任意為之。

2.1.2 首尾呼應、銜接自如——“致和”

一個完整的創新茶藝表演應由多個部分組成，一般包括引子、正文及尾聲等，各部分在設計上既要各具特色，各有風格，如引子部分展動態舞蹈、正文部分現靜態茶藝、尾聲動靜結合并與開端呼應并點題；這樣動靜結合、形式豐富的表演才能喚起人們心中的情愫，引人入勝、贏得共鳴。同時，整個表演也要轉場巧妙，銜接自如，一氣呵成，給人以行云流水之感；可以通過音樂的大小及種類的調解來過度，也可借助旁白與演員來切換。

2.1.3 脈絡清晰、主次分明——“素凈”

創新茶藝表演的主線應緊緊圍繞茶藝主題，要求思維明確，脈絡清晰，貫穿始終，不能無故引入其他不符主題的元素。另外，輔助元素的引入需根據主線而定，在主元素較薄弱的環節可適當引入其他元素來烘托，亦能相映生輝。值得注意的是，輔助元素所占的權重應適當，以免鳩占鵲巢及本末倒置。

2.1.4 深入淺出、自然天成——“圓融”

理論是實踐的基礎。創新茶藝編創要以茶學知識、美學理論、設計原理及表演藝術等為依據，結合經驗及地方文化與人文茶俗等進行編創，以達到自性圓融的高度，深入淺出，內涵深蘊，讓人眷戀而難以忘懷。

2.2 編創方法

第一，定主題、擬框架。主題是茶藝表演的思想來源和文化精髓，是茶藝作品的核心和意義所在，好的主題具有較強的藝術感染力，能引起人們思想上產生共鳴及深層次思考[12]。如《茶道千年 “茗”教于心》茶藝挖掘了茶道、師道、天道和人道之間微妙的關系，通過教師與學生同臺演繹，表達了道道相通及道法自然的哲學思想。框架是表演的主心骨，只有脈絡清晰的表演才能給人以行云流水之感。框架制定需根據主題初擬，包括表演內容、表達方式、主體銜接等。如《茶孕新生 舞蘊茶魂》主題茶藝，正處孕期的舞蹈教師通過沏泡三種不同的茶湯表達了學生時代、初為人妻及將為人母三個階段茶對其產生的積極影響，通過舞蹈、茶藝與詩歌朗誦等表現方式將茶養心性和茶助學識的思想表現得淋漓盡致。

第二，定流程、寫文案。根據茶藝主題和表演框架制定表演流程和劃分表演章節，包括引子、正文、高潮和尾聲等；然后根據流程編寫文案，內容包括解說詞、表演要求、人物特點、茶類采選、器具選擇及音樂的選配等。文案類似于劇本，是后期工作的行動指南，它的編寫至關重要，撰寫人需具備較強的寫作能力、深厚的文化功底以及豐富的茶文化知識。

第三，備器物、布茶席。主要是根據主題思想和表演人員選配需要的茶桌、茶具、桌布、茶旗、插花和熏香等，然后再根據器物的色彩、大小、性狀與結構等布置茶席；另外，茶席背景可根據表演需要及條件選定，如LED屏幕可編創主題視頻或PPT，墻面可定制噴繪，也可以屏風、假山、假石等為背景，如《英雄豪氣“元帥茶”》就是以紅軍、紅旗、軍裝等元素為背景。

第四，定表演、調結構。根據前三步選定的內容編創各部分的表演形式和表演方法，然后通過練習和彩排總結表演紕漏，同時結合審美視角和表演經驗微調表演結構和各部分權重，從而使得整個茶藝更加緊湊和完善。

3 茶道精神在創新茶藝表演中的表現形式及融入方法

3.1 表現形式

3.1.1 聽覺形式：優美的旋律、悅耳的嗓音

人們對悅耳的聲音常常會如癡如醉。茶道精神在創新茶藝表演中的聽覺感受主要以音樂和解說兩方面來傳達。

美妙的音樂往往令人心曠神怡。不同的音樂來源以及不同的樂器表達的意蘊不盡相同，因而會給人以不同的審美感受。茶藝表演的背景音樂，一是采用音樂播放設備播放，一是現場進行演奏。播放音樂，因是經制片或音樂人反復研究后出版的，所以其曲調成熟，層次感更加豐富，樂感更加飽滿；而現場演奏，由于樂器類型可能較少，因此音樂可能較單薄，但現場演奏的穿透力更強，其更能表達某種特定的情感。

解說對于茶藝表演至關重要，是引領觀眾思緒的重要表現。人的聲音，由于各人聲帶的厚薄長短、共鳴腔體的大小不同，形成了個人聲音發聲的濃淡、高低的區別。中、低音渾厚、飽滿、有彈性，給人以樸實、深情、悠遠之感，仿佛言有盡意無窮；高音明亮、通透，讓人感覺開闊、豁達，就像道家的灑脫與自由。

3.1.2 視覺形式：精心的演繹、融和的設計

視覺表現主要體現在人物的表演與器物的展示等方面。人物表演包括主要元素和輔助元素的演出。主元素是茶藝表演，包括常規茶藝的展示和創新茶藝的表演；輔助元素表演常見的有插花、熏香、舞蹈、手語、武術、太極、書畫和器樂等現場表演。茶藝表演是以茶為核心的藝術演出，主角是茶，是整個表演的主脈絡，其他元素的引入是為了更好地體現茶藝的精髓及茶道的核心。器物展示指精巧的茶具、雅致的插花、合適的熏香、精美的茶席和悠遠的背景等。器物選配得當及搭配協調，會給人以遙相呼應與意境深遠之感，同時寓意著茶道的“和”“美”“怡”之精髓。

3.1.3 其他形式

茶藝審美中除聽覺和視覺能給予較大觸動外，味覺、嗅覺及觸覺的感知也能喚起人們內心的共鳴，如醇美的茶味和怡人的茶香以及杯身舒適的質感等都能給人以良好的審美感受，讓人心情愉悅、流連忘返。

3.2 融入方法

3.2.1 縱有思緒千百萬，唯有一意立心頭——立意“凈”

創新茶藝主題需具有新穎性、原創性與獨特性。生活中的所感所想皆可編排成茶藝，但縱有萬千思緒，只能牽一線于茶藝，這就是表演的主脈絡。茶藝編創，主題可以描述生活、歌頌精神、贊揚偉人、傳播善事及贊美自然，既可是對物的贊美，也可是對人的稱頌，如某個特別的節日（中秋、國慶等）；亦或是紀念偉大的人物，如國家的偉大領袖、生活中的英雄人物或是茶界名人等。它還可根據作者對世間萬事萬物所感所想或個人心中想要表達的情感而定，如對親人的思念、對恩師的感謝和對故鄉的懷念等。

主題來源于世間生活，演繹著社會百態，并引領著人們的心態。它讓人明白思想與哲學的重要性，讓人們學會反思和自省，懂得感恩與分享，學會成長和變得豁達，這也是茶道的意義。

3.2.2 萬千顏色皆嫵媚，相得益彰最相配——茶席“和”

色彩的力量是無窮的，茶席中色彩搭配十分重要。桌布、茶旗、茶具、服裝和背景等相關事物的配色應協調，作者在編創過程可依據中國古典服裝、建筑與器物的配色原理來“冷暖系搭配、相鄰色搭配、對比色搭配、漸變色搭配”[13]；也可根據設計學中配色技巧來實施，采用色相配色、色調配色、明度配色和純度配色等基本配色方法。當色彩選擇困難時，可根據秩序性原理、熟悉性原理、類似性原理和明了性原理來進行色彩調和[14]。另外，茶席的主色系可根據茶藝主題和茶道蘊含的感情色彩來選定，較活潑和快樂的主題用暖色調，沉靜和悲傷的主題采用冷色調。

3.2.3 藝術相通亦相融，“靜”中有“動”為上品——表演“靜”

茶藝編創中可引入的藝術元素很多，且各藝術相通也相融，創新編創時可根據主題和結構來設計，以某些元素主“靜”，某些元素來顯“動”。“茶致靜，寧靜致遠”，創新茶藝表演以“靜”為主，“靜”中有“動”，以“動”顯“靜”，從而更好地彰顯主題。

“靜”是一種修煉，是一種的美的傳達，也是一種藝的展示，更是一種道的傳播。通過茶藝師心態平和、禮儀周正、態度認真與安靜肅然的演繹，引人入勝，達到老莊“虛靜”的狀態和“天人合一”的境界。茶藝中主“靜”的表演元素有茶藝本身，還有插花、熏香、太極、書畫及手語等輔助元素。

“動”在茶藝中是“靜”的點綴，以“動”襯“靜”可起到烘云托月及畫龍點睛之效，使得主題更加凸顯，創新茶藝中主“動”的表演元素可有舞蹈、歌曲、戲劇和演講等。

3.2.4 詩詞歌賦皆風流，渾然自成最上口——文辭“美”

中國茶文化源遠流長，博大精深，與茶相關的詩詞歌賦更是數不勝數，這為內涵深蘊的茶藝解說詞打下了堅實基礎。美妙的文辭需要作者引經據典和仔細打磨，因而對作者的文學功底要求較高，而這也正是優秀創新茶藝作品的可貴之處。也只有深入淺出、內涵深蘊和渾然自成的文學作品，才能引人共鳴，令人深思。

3.2.5 三月不知肉味何？朱弦三嘆余音絕——音樂“怡”

從音樂旋律來看，音樂可分為平靜型、歡快型和激昂型[15]。茶藝表演多用平靜型音樂，歡快型和激昂型較適應于特定的主題或環節。另外，不同風格的音樂具有不同的感情元素，來源于不同的背景故事蘊含著不同的哲學道理，如《高山流水》講述的是先秦的琴師伯牙與樵夫鐘子期的友情故事，表達的是曲高和寡與知己難尋，符合“靜”“清”“敬”的茶道思想；古箏名曲《漁舟唱晚》闡述的是漁民悠然的農家生活，描述的是晚霞斑斕下的美麗河山，表達一種歲月靜好及悠然自得的瀟灑情懷，體現了“真”與“怡”的茶道精神，與道家思想較為契合。

3.2.6 不計其數中國茶，宜時宜境為最佳——茶性“真”

茶類的選擇需根據主題、季節、茶具和場合等元素來定，比如春季喝花茶、夏季飲綠茶、秋季品烏龍以及冬季宜煮黑茶和白茶等；為歌頌自然可選用綠茶，為表達濃情厚義可選用溫性的紅茶或陳年的老黑茶，為表達地方文化可選用當地的民俗茶等等。我國茶品千千萬，根據主題與茶性選擇合適的茶可起到畫龍點睛之效。另外，在茶具選擇和沏茶流程等方面應遵循茶藝技術要領和茶類特性，選用合適的沖泡方式、水溫及投茶量，以沏出甘美的茶湯，體現茶的真香、真味和真性。

3.2.7 銜接自如如行云，配比協調似天成——結構“和”

茶藝從表演順序上看有引子、正文、高潮和尾聲等幾個部分，從藝術類型來看有茶藝、音樂、舞蹈和插花等，從表現形式來分有“靜”態表演和“動”態演繹，每種結構、類型和元素都具特性，創新茶藝編創設計時應通過反復思索和精心設計，將結構銜接自如，元素配比協調，圈中分類得當，使表演結構緊湊，一氣呵成，恍若天成，給人以行云流水、如沐春風及意猶未盡之感方能稱得上是創新茶藝的佳作。

4 結語

一片綠葉千古事，創新茶藝萬種情；曲中真意如若得，便是茶道之魅力。創新茶藝是人類社會不可或缺的精神食糧，它所包含的上品茶葉、新穎主題、精美茶席、精心表演、優美文辭及怡人樂曲等是茶道精神的重要表現形式，也是我國茶文化的重要傳播途徑。創新茶藝含養生精華、集藝術精粹、展文化精神、傳茶道真諦，為社會發展提供物質和精神助力，引領人們積極向上及健康生活，可廣泛推之。