畜牧業生產對生態環境的污染及其防治

李文濤

（呂陵鎮農業綜合服務中心，山東 菏澤 274041）

資金投入與政策支持迅速帶動了我國畜牧業生產的發展，畜牧業和畜產品的生產規模擴大，使牧民經濟增收。在國家社會第一產業、第三產業發展的同時，畜牧業的低效無序生產對生態環境和人們的生活造成了嚴重的環境負擔。因此，我們應堅持可持續和科學發展的理念，積極看待和解決畜牧業生產給生態環境帶來的消極影響與生態痛點。本文首先對畜牧業生產中出現的生態環境污染問題，分層次地看待并且發現問題所在，提出針對性地有效的治理措施，為我國畜牧業生產的科學體系和環境可持續友好發展積極建言獻策。

1 畜牧業生產的生態環境問題

1.1 技術含量低造成的生態資源浪費

長期以來中國農村新型畜牧業主體生產經營模式還是以我國傳統的農業小農加工生產模式為主，小農大規模加工生產，自然資源要素地位高于科技投入，從而容易造成畜牧業單位產值小，生態資源嚴重浪費的現象。這種傳統農業散養家庭養殖生產模式與西方長期實行農業科學化、規模化、集約化種植農業養殖生產的現代農場家庭家畜養殖業發展模式仍然相比甚遠。散戶農場家庭家畜養殖戶的農業生產工藝技術設備、生產工藝裝備技術以及傳統農業機械生產工藝裝備條件相對落后，尤其在加強農民群眾思想意識形態教育工作方面不能充分適應目前我國發展現代化農業家庭家畜養殖業的社會發展實際需要。會造成畜牧業生產效率低下，畜牧業生產所使用的生態資源造成嚴重的浪費，甚至成為了生態環境的負擔，近些年來過度養殖甚至造成了部分草原生態退還現象。盡管有輪耕休作等政策的支持，在低下的畜牧業生產效率面前，對生態退化危機的解決仍然是杯水車薪。

1.2 畜牧業生產對生態環境的污染現象

畜牧業對環境所造成的危害主要包括大氣污染、土壤污染和水源污染等直接污染以及間接污染。有人對農村110個養殖場（戶）進行調查發現，有98.2%的養殖場（戶）對空氣環境造成污染，其中36.4%為嚴重污染，1.8%對土壤造成污染，4.5%對水源造成污染。

1.2.1 直接污染

（1）空氣污染

氮氣對整個城市空氣的污染與畜級業生產息息相關。由于來自哺乳動物及其飼料中多余動物蛋白質的最終新陳代謝，或者可說是動物及人類糞尿中多余的食物及其養分經過由厭氧嗜酸性氧化桿菌或厭氧細菌的過氧化酶酶分解后結合生成的有毒化學物質。這些有毒化學物質具有強烈化學刺激性或者有毒化學氣味的惡臭惰性氣體。若這些臭氣在大氣中的濃度不高，量大，可自行在城市大氣層中進行稀釋而得以迅速擴散。但臭氣含量至上，不會直接引起城市環境中的公害或者污染物的問題，若量過于大且濃度高的各大城市郊區臭氣長期存在，會直接致使整個城市以及人們的內心都會產生一種不良情緒，給整個城市以及人們的的生活環境帶來許多不愉快，影響身體健康。隨著我國各大城市農村人口生產規模的不斷發展擴大，過去已經遠離了城市的一些大型畜牧場和畜禽養殖場，現在則離農村居民的主要常住生活區越來越近，畜牧業生產中的城市臭氣時刻需要引起我國社會公眾高度的關注。

（2）土壤污染

資料分析表明：一個奶牛場，可平均日產牛的糞尿50 t，一個肉牛場日均可產牛的糞尿20 t。一個蛋雞場，日產雞的糞便2 t，一個生豬場每天排出的糞尿約20 t。如此大的糞尿排放量，特別是對于規模化畜禽養殖場，如果豬糞得不到有效妥善處理，不僅會使當地畜禽自身的健康生存環境惡化，甚至還會直接嚴重危害當地人類的生態環境。利用畜禽飼料糞便直接將水排放于土壤地表，或直接將水用于土壤施肥，容易直接造成人畜土壤孔隙阻塞，造成人畜土壤中的透氣、透水性明顯下降，引起人畜土壤板結，尤其是養殖產生的豬糞。為有效提高哺乳動物畜禽肉蛋飼料產量，減少癌癥發病率，在使用畜禽肉蛋飼料中往往需要使用各種畜禽飼料化學添加劑，如有機生產性雌激素、抗生素、有機有害化學品（俗稱殺蟲劑）、有機砷、銅、鋅和復合鐵等，經常用畜禽飼料糞便處理濃縮后直接排入土壤，可直接造成土壤中的鹽分和有機重金屬的大量積累，從而嚴重影響農作物的健康生長。

（3）水源污染

水污染主要直接表現在水中有機物和水中氮、磷的排入污染，畜禽養殖的糞尿中富含大量有機磷的物質和水中氮、直接嚴重地影響了整個水體生態環境。畜禽養殖場的畜禽糞尿和水中污水，大多都直接排入水體環境，大量的水中有機物和水中氮、磷直接排入整個江河湖泊和淡水池塘，使整個水體更加負營養化，水藻大量頻繁生長，氧氣的溶解度急劇降低，水質條件惡化，魚類大量患病死亡，嚴重影響了水體人畜間的飲水安全。另外水污染還主要表現在水中微生物的吸入污染，糞尿和水中的大量病原細菌微生物隨水和污水一起吸入排出后再流入整個水體，使整個水體中病原細菌致病指數急劇升高，對整個人類的健康生活造成嚴重威脅。

1.2.2 間接污染

畜產品中某些化學藥物殘留和其他重金屬藥物殘留含量是直接影響我國畜產品營養質量的2個非常重要的衡量指標。然而，現實中飼料生產者為了不斷提高產量，追求經濟效益最大化，在畜禽飼料中廣泛大量使用各種飼料添加劑。飼料添加劑通常是飼料配合畜禽飼料中關鍵組成部分，能有效提高畜禽飼料生產轉化率，促進當地畜禽飼料生產生長發育，提高產量。然而有些飼料添加劑的大量投入使用對當地人畜安全、生態環境健康保護問題帶來了一系列不良影響。其中如果用的是藥物抗生素，它可以直接作為一種藥物抗菌素的抑制助長劑和抑制催化劑，還可以加強當地畜禽飼料腸道細菌疾病的有效控制防治，促進當地地區畜禽肥料飼產業的生長發育，提高當地畜禽藥物飼料生產投資率和報酬率起到積極的促進作用。如果超大劑量直接投入使用，某些藥物抗生素不可能直接造成大量畜產品中某些藥物化學殘留，通過一種移動式的食物鏈直接投入使用，會造成人體對食物產生各種藥物中毒性的藥物化學反應和畜禽產生各種過敏性的藥物化學反應。

2 污染防治措施

針對我國國情和環境現狀，防治環境污染宜采用科學手段和政策措施相結合的綜合治理策略。首先，應提高人們的環保意識與畜牧業的技術含量，制定相關法律法規，科學、合理地規劃、建設及監控養殖場，防止生態環境退化危機。其次，要研究和開發有針對性的技術處理畜牧業對生態環境造成的直接污染問題，開發獸用防臭劑緩解空氣污染問題，用糞便處理技術降低畜牧業生產對土壤的影響，提升畜牧業污水處理水平減輕水源污染情況。最后，優化畜禽飼養規模、場地選擇、產業布局，對畜牧業污染物處理等作出嚴格的規定，使畜牧業污染防治走向法治化和科學化的軌道，從而在一定程度上規范畜牧業的養殖以解決畜牧業生產對生態環境造成的間接污染問題。

2.1 提升環保意識緩解生態退化

要深入進行我國全民重視環境保護和全民環境文明建設的思想教育，強化引導人們社會物質和文化精神文明協調同步發展的基本思想觀念，從根本上促進生態環境的健康改善。為此，一是農業和住房城鄉建設環保部門特別提出我們應該要繼續加強對小型畜禽養殖戶環保垃圾管理專業知識和相關自律政策法規的宣傳學習科普宣傳，同時不斷改進小型畜禽養殖糞便收集垃圾處理操作工藝技術，改變過去各種同類型畜禽養殖場只對分散戶企業實行集中自主處理垃圾收集管理、簡單進行糞便清運的垃圾管理模式，推廣利用熱水爐烘干清運牛糞垃圾處理工藝，集中進行垃圾處理匯集，統一進行糞便垃圾處理。二是加強政策宣傳和環境業務思想教育，提高倡導全民重視生態保護意識和環境業務人員綜合素質。農村畜牧業務專業技術人員們還要定期進行畜牧業務培訓，著重學習如何用各種現代科學管理技術有效防治農村畜牧業環境污染，提高畜牧業務管理工作人員素質，建立畜牧持證執業上崗培訓制度。

2.2 直接污染問題防治技術

2.2.1 獸用防臭劑開發的空氣除害技術

為了有效減輕各類畜禽飼料排泄物及其他臭氣對生態環境的嚴重污染。從生物預防消毒角度出發，可在畜禽飼料中或其他畜禽飼養墊料中適量添加各類消毒除臭劑。其中如畜禽沸石、麥飯石、腐殖酸等一類物質，都具有很強的氧化吸附細菌作用，吸附、抑制、分解畜禽排泄物臭氣中的各種有毒物和有害物質。

2.2.2 土壤資源化利用的糞便處理技術

現代化的家禽畜牧業和養殖業，畜禽們的糞便中往往含有較多的有機營養化學物質。通過采用科學高溫加工干燥工藝，可使這些糞便成分得到有效充分利用。如豬和雞糞通過化學高溫干燥工藝加工可制成豬和雞糞等飼料。這些畜禽們的糞便經過加工可制成天然有機肥和其他生物利用有機肥，擴大了畜牧養殖產業鏈，既提高了畜牧經濟效益，又充分保護了生態環境。

2.3 增強畜禽免疫力減少間接污染

動物本身必然具有潛在的身體抗病力和免疫力，通過強身健體減肥養殖，提高我國畜禽抗病力和免疫力，減少各類獸藥的大量使用，提高我國畜產品營養品質。微生態生物制劑的廣泛使用，能有效促使有益微生物的生長發育，控制各種有害生物體的繁殖，提高各類動物對自然營養的消化吸收和再利用，提高和增強免疫力，達到促進其生長的主要目的。充分發掘利用我國各種中草藥生物資源的天然優勢，研制各種能有效調整促進畜禽生長發育和增強免疫力的各種中藥生物制劑，積極研究開發各種綠色健康畜產品，提高我國畜牧業社會經濟效益和健康發展效益的同時，緩解因為農藥殘留和重金屬殘留對畜牧業產品的影響，減輕畜牧產品中有害物質對生態環境和身體健康的間接影響。

3 結束語

畜牧業養殖生產對生態環境的影響已逐漸成為當今世界各國農業面臨的共同問題，防治畜牧農業生產的環境污染已刻不容緩。隨著我國畜牧業的進一步發展，糞便肥應用于農業肥料的生產能力必將遠遠大于一般農田的肥料負載生產能力，因此就需要不斷加大牲畜糞便綜合處理和肥料開發綜合利用的科學研究工作力度。如何防治我國畜牧業養殖生產造成的土壤環境污染是一項系統工程，需要各級政府及各有關部門的高度重視并加大投入力度，需要不斷提高我國全民的環境保護意識，采取各種綜合性的防治措施。將生物控制環境污染防治工作重點落實在我國畜牧農業生產的產前、產中和產后，為促進畜牧生產提供一個良好的畜牧生存生態環境，以保證其在畜牧業中的生產能夠持續穩定地健康發展。