滇紅重瓣食用藏玫瑰綠色種植

楊麗英，楊麗梅，李衛林

（1.維西縣綠色食品發展中心，云南維西 674600；2.維西縣農業基本建設與農村能源農業環境服務站，云南維西 674600）

重瓣藏玫瑰是可食用玫瑰的一種。2012年，維西縣塔城鎮巴珠村建成了30 hm2滇紅重瓣食用藏玫瑰種植基地，于2019年獲得中國綠色食品標志許可，食用藏玫瑰品質優良、色澤艷麗、口感清香，可加工生產多種食用產品。

1 生產基地的選擇

食用藏玫瑰生產基地宜選擇四面環山、森林植被良好、水源和土壤等環境條件優良的半山區。生產基地符合綠色食品產地環境質量標準要求，產地環境質量標準項目主要是指大氣、農灌水、種植土壤及產地周圍無工業“三廢”污染。基地規劃與建設有利于保護和改善區域生態環境、維護生態平衡。

1.1 溫光條件

要求光照充足，日照時間6 h/d以上才能正常開花。

適宜生長溫度為12～28 ℃；高于30 ℃ 影響鮮花產量及香味；高于35 ℃生長發育不良；滇中地區冬季休眠期-3～2 ℃ 能安全越冬。

1.2 水分條件

食用藏玫瑰喜降雨量適中的自然環境，耐旱怕水澇，生長期需要大量的水肥；要求灌溉水源清潔、無有害有毒物質及污染源 。

1.3 土壤條件

以肥沃疏松和排水良好的中性或微酸性沙壤土、輕壤土為好；要求未被有毒有害物質污染過的土壤環境，土壤中農藥、有毒物質、重金屬（汞、鉻、砷等）、硝酸鹽及亞硝酸鹽低于允許的標準。

2 種苗繁育技術

食用藏玫瑰的繁殖方法主要是扦插，方法分為綠枝扦插和休眠枝扦插。

2.1 綠枝扦插

花朵采收后的夏季，選用無病無蟲、組織發育充實及芽眼飽滿的枝條，帶單葉剪成12～15 cm長進行扦插。夏季氣溫高，注意插穗基部易被細菌和真菌感染，引起基部腐爛；需要扦插基質疏松、保濕、透氣，扦插后棚內需要遮光降溫，溫度維持在16～28 ℃，相對濕度保持在85%～95%。

2.2 露地扦插（直插）

冬季選用無病無蟲、長勢中等、芽眼飽滿的枝條，剪成15～20 cm長扦插（扦插1個月左右生根后栽植）。冬春干旱季節，注意要定期澆水，保持土壤濕潤；將扦插地選在離水較近的地方。

3 種植技術要點

食用藏玫瑰為多年生連續生產花卉，定植1～2年，可連續生產5～8年，對生產管理要求較高。

3.1 土壤管理

定植前深翻土壤30～40 cm，畝施腐熟農家肥（有機肥）1000 kg。生長初期人工除草1～2次；7-8月中耕除草1次。產花期（每年冬季）或集中修剪后，結合清園進行松土、施肥和基部培土。

3.2 栽植時間

定植方法采用分區、分片集中定植，便于分批集中采收、修剪及病蟲害防治等生產管理；栽植時間為秋后枝條脫漿落葉后或春季萌芽前。

3.3 栽植方法

3.3.1 挖好栽植坑

為了滇紅重瓣食用藏玫瑰鮮花優質高產，必須挖坑栽植苗木，栽植坑大小因栽植密度而異，一般畝栽800～1000株，密度越稀則應挖坑越大，一般栽植坑長寬為50 cm×50 cm，深度40～50 cm，栽植坑應盡量提前挖好，以利坑內土壤風化，改善土壤透氣性。

3.3.2 施足底肥

每個栽植坑要施入優質農家肥（腐熟）10～20 kg，栽前與土壤拌勻后填回坑內。

3.3.3 苗木枝葉和根系修剪

苗木栽植前應將苗木枝梢剪去3/5（可用于硬枝扦插育苗），以減少地上蒸騰失水，有效提高成活率，另外適當截干可以刺激長出旺盛的新梢。對苗木根系中發生劈裂、過長根系應剪除或切除，以刺激新根生長。

3.3.4 栽前苗木根系浸水

苗木栽植前如發現苗木有失水現象，應將苗木根系浸泡在清水中10～12 h，使苗木充分吸水，以提高栽植成活率。

3.3.5 栽植

將苗木根系放入栽植坑內，埋土、提苗、踏實、澆透定根水、封土。如冬季氣溫太低，應在未凍前培土20～30 cm，防止根系受凍。來年春天適時撤除培土，覆蓋地膜，以增加地溫和保墑。在苗木栽植中要特別注意：一是苗木不要栽得過深。二是埋土后要踏實。三是栽完要澆透定根水。在定植滇紅重瓣食用藏玫瑰1年生小苗時，為了栽后能盡快使植株形成灌叢，盡早獲得產量，每個栽植坑可多苗移植，定植苗木株數要根據苗木大小而定。

4 田間管理

4.1 澆 水

定植前3～7 d澆1次透水，定植后澆1～2次。定植后及時覆蓋黑薄膜，可保水、保溫、抑制雜草生長和減少病蟲害。早春干旱季節2-3月澆1～2次透水， 4-5月現蕾期澆1～2次透水，采收前7～10 d停止澆水。

4.2 除 草

幼苗生長出4～5片葉時人工除草1次，苗木長至40 cm左右也需人工除草1次。

4.3 施 肥

栽植坑施有機肥，苗長到50 cm以上時應施肥1～2次；進入9月不宜施肥，防止苗返青影響苗木質化。秋冬季結合培土畝施腐熟農家肥1000 kg。

4.4 苗期管理

掐側芽，一般側芽長至3 cm前掐去，以保主干快速生長，樹苗主干長至80～100 cm時開始留側枝，當主干長至150～180 cm時摘去主干主芽，促進側枝生長。夏季下大雨或連續下雨，要注意排水防澇。

4.5 病蟲害防治

4.5.1 綜合防治原則

對食用藏玫瑰產生為害的主要病害是白粉病；主要蟲害是蚜蟲、金龜子，一般發生在3-9月。海拔3000 m左右的區域，食用藏玫瑰抗病力強，很少有病蟲害發生。應遵循“預防為主，綜合防治”的方針，做到采收期不打藥，防治有足夠多的農藥間隔期，綜合運用農業、生物、物理、藥物措施進行防治。

4.5.2 病蟲害防治措施

每年冬季結合修剪，人工剪除病蟲枝。

（1）生長期農業防治。選用抗逆性較強的品種；通過合理密植及修剪改善田間通風透光，減少病蟲害的發生；加強田間管理，人工清除雜草，消滅病害寄主和蟲害的棲息地。

（2）生長期物理防治。利用害蟲趨性進行燈光誘殺、色板誘殺。長期采用燈光誘殺金龜子，安裝黃板誘殺有翅蚜蟲，采用燈光誘殺時注意避開燈下益蟲的高峰期。對為害較輕的范圍，蟲卵塊、較集中的成蟲、幼蟲等進行人工捕殺。

（3）生長期生物防治。在發病關鍵時期選用殺菌劑防治。早春營養生長期白粉病發病的初期，畝用芽孢枯草桿菌35 g噴霧防治；現蕾期畝用甲氨基阿維菌素萊甲酸鹽 4 g噴霧防治蚜蟲。

4.6 修剪及摘花

新定植幼株應及時摘除花蕾，促發新枝，以培養植株為主。生長期每次鮮花采收后根據開花習性修剪，培養次年新枝。首先剪除病蟲枝和生長不良的弱枝；在粗壯枝和中等枝的中上部短截，促進多發新枝。于入冬后全園集中修剪，保持株形和高度，以輕剪為主，首先剪除細弱枝、病蟲枝、交叉枝；其次保持樹形和高度在70～120 cm，對過高枝輕剪，控制枝條長度。

5 采收及包裝運輸

根據產品用途不同，采收標準及時間不同。食用藏玫瑰花朵（初開）半開到露心（雄蕊）前，整天可以采收。除去雜質進行真空包裝，及時放入冷庫，冷庫溫度為2～6 ℃為宜。選用干凈、清潔、無毒無味材料包裝運輸，運送過程不能超過24 h。