育肥豬的飼養(yǎng)管理要點分析

韓開林

（定遠縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，安徽 定遠 233200）

在生豬養(yǎng)殖中，育肥階段的養(yǎng)殖工作會直接關(guān)系到生豬的育肥效果，為了進一步縮短生豬養(yǎng)殖的出欄周期，需要了解生豬的生長規(guī)律，按照其各階段的實際需求開展針對性的飼養(yǎng)管理工作，以便充分發(fā)揮育肥豬的生產(chǎn)性能，提高育肥豬的經(jīng)濟效益。養(yǎng)殖場的環(huán)境、育肥豬品種的選擇、飼喂工作、疫病防治工作等都會影響育肥豬的飼養(yǎng)質(zhì)量，因此需要結(jié)合育肥豬的各個生長階段采用科學(xué)的管理手段，全面提高育肥豬的飼養(yǎng)管理質(zhì)量。

1 科學(xué)建設(shè)養(yǎng)殖場

生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)是基層的主要產(chǎn)業(yè)，除了農(nóng)戶們自行散養(yǎng)的豬以外，還有大量的規(guī)模化養(yǎng)殖場坐落在偏僻的鄉(xiāng)村地區(qū)，這主要是因為生豬養(yǎng)殖會產(chǎn)生大量的糞便污水，對土壤環(huán)境以及大氣環(huán)境等都會造成一定的污染，因此，養(yǎng)殖場的科學(xué)建設(shè)至關(guān)重要。根據(jù)育肥豬的生產(chǎn)特性，在選擇建場地址時應(yīng)該選擇背風(fēng)向陽、地勢高燥、通風(fēng)和采光良好的地點，還要遠離居民點和交通要道，但是需要保障水源充足交通便利、排水方便等。除此選址以外，要嚴格按照防疫要求科學(xué)規(guī)劃養(yǎng)殖場，合理設(shè)置養(yǎng)殖場各功能區(qū)。一般養(yǎng)豬場可分為生產(chǎn)區(qū)、管理區(qū)和病畜管理區(qū)等3 個功能區(qū)，生產(chǎn)區(qū)分為豬舍、料庫等；管理區(qū)包括與經(jīng)營管理相關(guān)的建筑物以及職工的生活福利建筑物與設(shè)施等；病畜管理區(qū)包括獸醫(yī)室、隔離舍等。其中生產(chǎn)區(qū)是開展育肥豬養(yǎng)殖的重要區(qū)域，豬舍根據(jù)種豬群、仔豬群和育肥豬群進行分區(qū)，各群要在不同的地段分區(qū)飼養(yǎng)，以此可以確保各個豬群的良好生長[1]。

2 選擇優(yōu)良的育肥豬品種

優(yōu)良的品種是保障育肥豬商品率的基礎(chǔ)，因此應(yīng)該結(jié)合當(dāng)?shù)厥袌龅男枨筮x擇優(yōu)良的品種，一般可以選擇以瘦肉型品種為父本的兩元或者三元雜交品種，其具有生長發(fā)育速度快、飼料轉(zhuǎn)化率高、瘦肉率高等特點，價值也更高。選好品種后還需要注重對個體的選擇，應(yīng)選健康無病、體格健壯、活力強、抗病能力強的仔豬，做好產(chǎn)地檢疫工作，引種后可以隔離飼養(yǎng)一段時間再進行混群飼養(yǎng)，以便保障豬群的健康。還有一些養(yǎng)殖戶采用的是自繁自養(yǎng)的模式，為了確保育肥豬的品質(zhì)，還需要重視仔豬的培育工作，育肥豬養(yǎng)殖奠定良好的基礎(chǔ)[2]。

3 提供適宜的生存環(huán)境

3.1 做好衛(wèi)生消毒

大多數(shù)規(guī)模化養(yǎng)殖場由于養(yǎng)殖密度較高，因此環(huán)境質(zhì)量較差，一方面是大量的糞便污物會充斥在豬舍以及養(yǎng)殖場周圍，另一方面是刺鼻的氣味使得空氣質(zhì)量不高，導(dǎo)致養(yǎng)殖場內(nèi)極易滋生大量的細菌，導(dǎo)致豬群感染疫病，一些傳染性疫病還會導(dǎo)致大規(guī)模發(fā)病，給養(yǎng)殖戶造成巨大的經(jīng)濟損失。在育肥豬飼養(yǎng)中，要做好衛(wèi)生消毒工作，及時清理豬舍中糞便等污物，使用清水沖洗墻壁和地面等，定期做好消毒工作，比如可以在豬舍的地面、運動場、墻壁噴灑石灰乳加燒堿，或者是使用封閉熏蒸消毒，為豬群營造一個健康干凈的生活環(huán)境，確保育肥的順利。

3.2 合理控制溫度

在生豬養(yǎng)殖中，溫度對育肥豬的影響也比較高，溫度過高會導(dǎo)致豬群發(fā)生熱應(yīng)激，溫度過低則會引發(fā)寒冷應(yīng)激，導(dǎo)致相關(guān)疫病的發(fā)生，使得育肥豬的生長受到限制，出現(xiàn)采食量下降、免疫力低下、抗病能力下降等情況，因此，必須要合理地控制豬舍的問題，以便保障育肥效果。一般育肥舍的溫度控制在18℃～22℃為宜，因此，在炎熱的夏季，養(yǎng)殖戶需要做好遮陽、通風(fēng)等工作，比如在養(yǎng)殖場的周圍種植高大的樹木來改善豬場的小氣候，加強豬舍的通風(fēng)換氣等，可以安裝風(fēng)扇、空調(diào)等設(shè)備來保持溫度；在冬季要做好保暖工作，可以將門窗處掛上草簾，舍內(nèi)安裝取暖設(shè)施等，確保豬舍溫度的適宜，避免對育肥豬造成刺激[3]。

3.3 確保相對濕度的適宜

如果豬舍的環(huán)境過于干燥則會導(dǎo)致舍內(nèi)塵埃較多，塵埃中夾雜著病原微生物，易造成豬群患有呼吸系統(tǒng)疾病，而相對濕度過大時，則舍內(nèi)過于潮濕，易造成大量的病原微生物滋生與繁殖。由此可見，還需要確保豬舍中相對濕度的適宜，保障豬舍環(huán)境的優(yōu)良。

3.4 保障空氣質(zhì)量

規(guī)模化養(yǎng)殖場大多存在養(yǎng)殖密度過高的問題，這也是養(yǎng)殖戶提高經(jīng)濟效益的重要的手段，而養(yǎng)殖密度過高就會有大量糞便污物排出，再加上豬的呼吸、剩料和糞尿的發(fā)酵等都會產(chǎn)生大量難聞的氣體，尤其是氨氣、硫化氫、二氧化碳的產(chǎn)生會嚴重影響空氣質(zhì)量，不僅豬群會受到影響，養(yǎng)殖場的工作人員也會受到影響，誘發(fā)一些呼吸道疾病。因此，還需要保障空氣質(zhì)量，養(yǎng)殖戶應(yīng)該根據(jù)豬的大小、豬舍的面積以及育肥季節(jié)等合理調(diào)整飼養(yǎng)密度，并且要及時清理干凈糞便等污物，避免糞便在養(yǎng)殖場周圍堆積發(fā)酵等，及時使用清水沖洗養(yǎng)殖場的角落。

4 合理分群和調(diào)教

分群的作用是避免豬群中大豬欺負小豬、機體強健的豬欺負瘦弱的豬，以便確保育肥豬的健康成長，不僅可以提高育肥豬的育成率，還能夠合理利用養(yǎng)殖場的圈舍面積。在分群工作中，需要以豬的品種、體重、強弱、采食習(xí)慣等作為依據(jù)，一般需要將品種相同、體重和體質(zhì)相似的豬分為一群，可遵循留強不留弱、拆多不拆少、夜并晝不并的原則進行分群，分群后盡可能地穩(wěn)定豬群，避免進行二次調(diào)動，從而減少應(yīng)激刺激等，但是如果發(fā)現(xiàn)分群后的豬群存在患病或被咬傷等情況則需要及時調(diào)整。調(diào)教工作主要目的就是使其逐漸形成在固定區(qū)域采食、固定區(qū)域休息、固定區(qū)域排糞尿，以便利于飼養(yǎng)員的管理，減少勞動強度。在調(diào)教工作的開展中，需要從仔豬做起，當(dāng)仔豬轉(zhuǎn)入育肥舍后就要開始三點定位的習(xí)慣養(yǎng)成，讓育肥豬在固定的地點采食、睡覺和排泄，在調(diào)教過程中應(yīng)該加強豬群的日常飼養(yǎng)管理，發(fā)現(xiàn)異常要及時進行隔離觀察等[4]。

5 確保飼養(yǎng)方式的科學(xué)性

5.1 了解育肥豬的營養(yǎng)需要

了解育肥豬的營養(yǎng)需要是育肥的重要前提，育肥豬可分為三個育肥階段，第一階段是骨骼和器官的發(fā)育，對氨基酸、礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素的需求較高；第二階段是肌肉的增長，對高質(zhì)量的蛋白質(zhì)有著較高的需求；第三階段是脂肪的生長沉積階段，主要就是提高豬肉產(chǎn)量和胴體的瘦肉率，因此需要限制飼料的飼喂量來控制育肥豬對能量的攝入。如果育肥豬的營養(yǎng)物質(zhì)不足，或者是營養(yǎng)搭配不合理，不但會影響到育肥豬的生長發(fā)育和增重，還會導(dǎo)致健康水平下降，免疫力低下，易患多種疾病。由此可見，養(yǎng)殖戶要了解其營養(yǎng)需求，按照上述育肥階段進行針對性的飼喂工作，減少飼料成本，控制脂肪的沉積，保持育肥豬的健康。

5.2 提供優(yōu)質(zhì)的飼料

在育肥豬養(yǎng)殖中，優(yōu)質(zhì)的飼料是確保育肥效果的關(guān)鍵，了解育肥豬的營養(yǎng)需求，按照育肥階段提供優(yōu)質(zhì)的飼料。在第一階段中，育肥豬剛從仔豬長成，對蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)，包括鈣、磷等營養(yǎng)元素的要求比較高，因此應(yīng)該飼喂蛋白和能量較高的飼料，同時必須注意氨基酸的含量及配比，使育肥豬骨骼和肌肉盡可能發(fā)育；在第二階段中，育肥豬正處于飛速生長的階段，其對日糧中能量的水平要求較高，因此可以供給充足的能量；在第三階段中，育肥豬基本長成，要維持其較好的瘦肉率，要對育肥豬的采食量進行限制，注意鐵、鋅、銅等礦物質(zhì)元素的補充等，從而保障育肥效果。在飼料的選擇過程中，要避免有毒物質(zhì)且保證飼料的適口性，還可在谷物類飼料中加入草子，并增加日糧中的粗纖維含量，尤其需要注意生長育肥豬飼料類型應(yīng)該因時、因地調(diào)整，飼料供應(yīng)量和供應(yīng)頻次也要基于豬的需求靈活調(diào)控，比如，普通飼料、精飼料與粗飼料混合搭配，冬夏兩季喂食次數(shù)要多于春秋兩季，嚴禁飼喂發(fā)霉變質(zhì)的飼料[5]。

5.3 選擇合理的飼喂方式

當(dāng)前大多數(shù)養(yǎng)殖戶采用的是自由采食和限制飼喂相結(jié)合的思維方式，很多養(yǎng)殖戶在育肥前期往往不會限制育肥豬的采食量，讓其可以自由采食，以便促進發(fā)育，后期則是限制采食量來避免脂肪沉積過多。這一思維方式具有一定的合理性，同時應(yīng)該結(jié)合育肥豬的實際情況改變思維方式，比如可以定時定量飼喂，飼喂2～3次/d，但是也需要根據(jù)外界環(huán)境及時調(diào)整飼料的用量和飼喂時間。在飼喂次數(shù)上，夏季白天可增加1次，冬季夜晚可增加1次。

5.4 保證飲水的質(zhì)量

水分攝入是豬群良好新陳代謝的保障，因此在育肥豬的養(yǎng)殖過程中還應(yīng)該為豬群供給充足且干凈的飲用水，使其能夠保持良好的食欲，并維持良好的飼料轉(zhuǎn)化率。由于飲水受到污染極易導(dǎo)致疫病或者寄生蟲病的發(fā)生，因此應(yīng)該加強對水源以及供水方式的管理，水源上要保證干凈，供水系統(tǒng)也要定期進行清洗消毒等。

5.5 合理安排斷尾、去勢

仔豬斷尾能提高豬只生長效率、節(jié)省飼料、防止咬尾癥，一般在仔豬出生后24 h 內(nèi)將尾巴距尾根2.5 cm 處斷掉即可。豬去勢后性情安靜、食欲增加、生長速度和飼料利用率提高，一般去勢應(yīng)在哺乳期內(nèi)，這樣可以減少出血和感染，而且愈合快、增重快。

6 做好疾病的防控

在育肥豬養(yǎng)殖中，疫病的發(fā)生是影響育肥效果的重要因素，很多傳染性疫病還會造成大規(guī)模的流行，導(dǎo)致豬群生長發(fā)育受損，給養(yǎng)殖戶造成嚴重的危害，而且還有些疫病治療難度大，即使痊愈也會對豬的機體造成傷害，使其無法滿足育肥要求，再者豬病治療過程中會使用大量的獸藥，極易造成藥物殘留過多，影響豬肉的品質(zhì)。必須要做好疫病防控工作，降低豬疫病對育肥豬的影響。在實際工作中，需要做好以下幾個方面的工作，一是要做好環(huán)境管理，保持養(yǎng)殖場的衛(wèi)生狀況，盡可能地減少細菌的滋生；二是要加強飼喂工作，一方面要提供營養(yǎng)充足且均衡的優(yōu)質(zhì)飼料來提高育肥豬的體質(zhì)，另一方面可以通過使用一些添加劑來預(yù)防疫病，將相應(yīng)的微生物制劑、酶制劑等添加到育肥豬的飼料或者飲水中，這樣既有利于育肥豬對飼料的消化吸收，還能增強機體的免疫力，預(yù)防疾病；三是制定科學(xué)的免疫程度，疫苗是疫病預(yù)防的主要手段，可以在每年的春季和秋季需要給所有育肥豬進行免疫注射工作，重點免疫豬病毒性腹瀉疾病、豬瘟、偽狂犬、支原體、口蹄疫、藍耳等疫苗，比如豬病毒性腹瀉疾病流行的寒冷季節(jié)來臨前的1 個月左右時間進行豬傳染性腸胃炎與豬流行性腹瀉二聯(lián)疫苗、豬傳染性腸胃炎與輪狀病毒二聯(lián)疫苗及三聯(lián)滅活疫苗等注射工作，通常滅活疫苗在注射后的14 d 左右即可在豬只機體中獲得抗體，弱毒苗注射在7 d 后即可產(chǎn)生抗體；四是要做好驅(qū)蟲工作，豬生長育肥階段最常見的寄生蟲有蛔蟲、姜片蟲、疥蜻、虱子等，其寄生在生長育肥豬的體內(nèi)外，對其健康造成極為嚴重的影響，因此要做好檢疫工作，結(jié)合寄生蟲的發(fā)生情況做好針對性的驅(qū)蟲工作[6]。

7 適時出欄

出欄的時間也關(guān)系到育肥豬的商品價值，從疫病防控的角度出發(fā)，養(yǎng)殖戶可以實行全進全出的飼養(yǎng)方式，即在豬達到出欄日齡和體重時就要適時的全部出欄。一般情況下，當(dāng)育肥豬日齡達到180 d 齡，體重達到90～120 kg 時就已經(jīng)達到出欄的標(biāo)準(zhǔn)，即使繼續(xù)飼喂也只是浪費飼料，還會降低育肥豬的肉質(zhì)。在出欄前還應(yīng)該嚴格執(zhí)行休藥期制度，并提前3 d 向當(dāng)?shù)氐膭游镄l(wèi)生監(jiān)督部門申報檢疫，待檢驗合格后出具相關(guān)的證明才可出欄上市。關(guān)于出欄的時間也有要求，一般夏季出欄可以在早上或者傍晚，冬季則需要在天氣晴朗的午后出欄，以此可以最大程度上避免氣溫變化對育肥豬的影響。

8 結(jié)語

綜上所述，育肥豬的飼養(yǎng)管理質(zhì)量與養(yǎng)殖場的經(jīng)濟效益息息相關(guān)，因此養(yǎng)殖戶要重視育肥豬飼養(yǎng)管理手段，通過科學(xué)建設(shè)養(yǎng)殖場、合理選擇育肥豬品種、生存環(huán)境的營造等多個方面，實現(xiàn)對育肥豬的全過程管理，有效地縮短生豬出欄周期，提高生豬養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益。除此以外，養(yǎng)殖戶需要樹立科學(xué)養(yǎng)殖的意識，加強養(yǎng)殖知識的學(xué)習(xí)，結(jié)合育肥豬的各個生長階段開展針對性的管理工作，以便進一步促進生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的健康、穩(wěn)定以及可持續(xù)發(fā)展。