香蒜種植管理技術及病蟲害防治要點分析

成 利

（桐梓縣夜郎鎮人民政府，貴州 桐梓 563206）

香蒜是世界健康組織認定的健康食物，并可作為保健食品以及生物農藥，因此近年來人們對香蒜的需求逐漸增加，研究香蒜的種植管理技術度發展香蒜產業具有重要意義。

1 香蒜的生長周期

香蒜的生長周期主要包括發芽期、幼苗期、鱗芽分化期、花莖伸長期以及休眠期。香蒜在生長過程中大多以播種期作為發芽期，發芽期所需要的時間與品種、播種時間早晚、生態環境有關。若解除休眠期，香蒜的芽露出就可以進行播種，9～10 d 可以通過發芽期。若在剛通過休眠期就進行播種，則必須經過20 d 左右的時間。幼苗期是香蒜最關鍵營養生長階段，此時新生葉片會逐漸開始生長，為鱗芽的分化期奠定基礎。從鱗芽的分化開始至分化結束，稱為鱗芽分化階段。花芽分化時間與鱗芽分化時間相距間隔在5～7 d。花芽與鱗芽的分化，在最大程度上意味著香蒜由生長過程向生長與生殖階段轉換。花莖伸長期主要包括露尾和露苞兩個階段，需要25～30 d。其主要的生長特點為生長與生殖階段一起進行，這是香蒜生長最關鍵的階段。對于香蒜的休眠期來說，當香蒜的鱗瓣生長成熟時，就進入了生理休眠期。在休眠階段，即使水分、溫度等條件適宜，鱗瓣也不會繼續發芽生長。休眠期在一定程度上主要與香蒜的品種有關，大約會持續60～90 d。當休眠期結束，香蒜的葉鞘和葉原基就開始持續生長，若在生長過程中需要進行儲藏，可以利用低溫技術遏制香蒜的后續生長[1]。

2 香蒜對環境條件的要求

2.1 對光照和溫度的要求

香蒜在生長過程中會受到太陽光照的影響，香蒜會在長時間的光照以及溫度較高的情況下進行發芽和鱗芽分化。若處于日照時間短、氣溫低的生長環境，則只適用于香蒜的莖葉生長，鱗芽的生長也會受到相應的制約。因此無論是春季播種亦或是秋季播種，都要經過一定時間的低溫以及長時間的光照。

2.2 對水分的要求

香蒜喜歡較為潮濕的環境，不耐干旱。在播種的過程中對種植地區的土壤溫度要求較高，為了使香蒜可以良好的生長，在幼苗時期就要進行定量補水，避免澆水過多，以此避免香蒜在生長過程中出現根系腐爛的問題。當香蒜處于花莖伸長時期，也是對水含量要求最多的時期，要及時灌溉，滿足生長時水分的需求。

2.3 對肥力的要求

香蒜要獲得高產必須要保證土壤的肥力，同時要求土壤具有一定的透氣性，良好的生長環境可以進一步提高香蒜的質量。

3 香蒜的種植管理要點

3.1 選種

為了避免香蒜安全越冬，在品種的選擇上，要選擇大頭、少瓣、綜合能力強、休眠時間長等特點的品種，

3.2 施足基肥

香蒜在生長過程中根莖會出現膨脹，因為必須選擇土壤疏松、土地平坦、排水方便、營養物質含量多的土壤進行栽培。基肥以有機肥為佳，每0.067 hm2施6 000～7 500 kg，有機肥必須要充分腐熟，避免香蒜出現燒傷、蒜根腐爛的情況。配合施香蒜種植專用的復合肥25～35 kg，或尿素15～20 kg、磷肥20～35 kg、鉀肥25～45 kg。施肥要均勻，盡可能地避免肥料噴灑不均勻，耕地使土壤翻深25～35 cm，仔細耕種3 遍以上，保證肥料與種植土地可以融合。

3.3 播種

播種時間要盡量選擇在每年的9 月下旬—10 月上旬為最佳，在進入冬天前要最大限度地保證香蒜可以長到5～6 片葉為佳[2]。

香蒜的主要播種方法是開溝點播以及打孔點播兩種。開溝點播主要是用種植工具開出6～7 cm深的淺溝，行距25 cm，在溝內以7～9 cm 的距離有秩序擺放蒜苗。打孔點播法就是結合實際種植計劃調整行間距，用蒜踏打孔播種。蒜踏齒長要保證在10 cm左右，齒距就是種植的行間距，在播種的過程中，要保證打孔深度在7～8 cm。孔的粗細要以香蒜可以良好生長為標準，種植后填實孔眼即可。每0.067 hm2用種量160～210 kg。

3.4 合理密植

在香蒜的生長過程中，若想提高香蒜的質量以及產量，要進行合理的密植。種植最佳的密度應保證每0.067 hm2栽種3×104～4×104株，除此之外，若想種出大蒜瓣的香蒜，播種密度較低，反之，小蒜瓣的香蒜播種密度較高。

3.5 水肥管理

當香蒜進入幼苗期時，香蒜種植中，要保證水分充足且沒有積水，幼苗時期可以結合生長情況適當澆水，促進根系良好生長，提高香蒜的抗寒能力[3]。可以施加15～29 kg 的復合肥，為香蒜提供充足的養料。在收獲前澆水灌溉，促進香蒜蒜頭膨脹。

4 香蒜種植的病蟲害防治技術

4.1 草害

以農業治理為基礎，結合化學防除進行綜合、全面的治理。及時中耕，在香蒜出芽前使用48%的氟禾靈250～300 mL，或除草通200～250 mL 兌水噴施，防治雜草，有利于香蒜的生長以及發芽。

4.2 病害

4.2.1 香蒜葉枯病

在苗期可以使用70%的森錳鋅進行治理，或使用10%的苯醚進行防控，經過一周時間后再次進行噴藥，連續治理2～3次，在香蒜進入9 葉期—10 葉期后進行重點的治理，保證香蒜可以良好的長成。

4.2.2 大蒜紫斑病

發病初期用41.5%咪鮮胺（撲霉靈）乳油1500 倍液或50%撲海因可濕性粉劑1500 倍液交替噴灑，每7 d 噴1 次，連續噴灑2～3次防治[4]。

4.2.3 大蒜軟腐病

在發病前或發病初期可用72%農用鏈霉素3 000～4 000倍液或47%加瑞農WP750倍液、50%代森銨1000倍液，隔5～7 d 噴藥1 次，視病情連續防治2～3 次。應以輕病株及其周圍的植株為重點，注意噴在接近地表的植株莖基部。

4.3 蟲害

根蛆（蒜蛆）。蒜田發生根蛆后，用除蟲菊酯4 000 倍液或阿維菌素藥液注入根部土壤；也可用糖醋液誘殺成蟲,比例為糖6 份、醋3 份、白酒1 份、90%敵百蟲粉1 份，放盆中調勻，放在田間，待晴天誘殺。

5 結語

綜上所述，香蒜若想獲得高產，需要精耕細作，施足基肥、適期播種，合理密植、加強田間管理及病蟲草害防治，為香蒜生產提供保障。