基于畜禽遺傳資源保護視角下地方品種豬資源的保護與利用研究

張海龍

（內蒙古涼城縣農牧和科技局畜牧業工作站，內蒙古烏蘭察布 013750）

我國是畜禽遺傳資源最豐富的國家之一，畜禽遺傳資源數量約占世界總量的16.7%[1]。目前我國畜牧業生產養殖中所利用的畜禽品種資源仍以傳統地方品種為主。《國家畜禽遺傳資源品種名錄》 (2021年)表明，我國畜禽遺傳資源主要有豬、牛、羊、雞、鴨、驢、貉、蜂等20個物種，其中豬的認定品種共102個，地方品種83個、培育品種13個、引入品種6個，豬地方品種占豬總品種數的81.37%。這些地方品種數量多，具有繁殖力高、抗病性強、耐粗飼、肉質鮮美等優質特性，至今仍被廣泛應用于畜牧業生產中，作為培育新品種的素材，以增加畜牧產業的經濟產值，在畜牧業中發揮著重要的作用[2]。本文基于畜禽遺傳資源保護視角下，研究地方豬品種資源保護與利用，為實現畜牧業現代化提供強有力的“種源”支撐具有重要意義。

1 地方豬品種資源保護的必要性

在漫長的農業社會里，地方豬品種資源是農民副產業的生活資料之一，與農民的物質生活和精神文化生活均有重要的聯系。豬作為畜禽種質資源的重要內容，是社會、經濟和環境可持續發展的物質基礎，保護和利用好我國地方豬品種資源是確保國家食品安全的需要，也是提高人民生活水平的需要。

傳承至今的地方豬品種資源，如馬身豬、民豬、二花臉豬、梅山豬、太湖豬、莆田豬、寧鄉豬、巴馬香豬等都是經過數代、數十代甚至百代人的不懈努力培養出來的優秀品種，千百年來為人類提供必需的豬肉產品，是人類生存和社會發展的物質基礎，也是文明傳承和發展的重要介質。隨著基因育種技術、分子生物學技術等的運用，在畜禽品種資源方面發現了許多新問題[3]。如豬品種資源單一化、抗病性差、豬肉品質低等，嚴重阻礙了生豬養殖業的發展。因此，保護豐富多樣的地方品種，保持農業生產多樣性，是保障國家食品安全的必要措施。走訪調研發現，地方豬品種資源能為消費者提供更好、更健康的營養物質，但單一的品種資源乃能帶來單一的營養和口味，而且往往飼養周期短的品種，肉的品質相對較差。隨著市場經濟不斷發展，人們生活水平逐漸提高，人們對天然、有機、綠色的豬肉產品的需求也逐漸增加，具有特殊品質的地方品種豬產品越來越受到消費者的認可和青睞。

傳統地方豬品種資源帶有豐富的遺傳基因，具有不同的特性，如高產、抗病、適應性強等，既是農業科學和生命科學研究的重要資源，也是未來新品種培育的基因庫。如各個地區常見的香豬、榮昌豬、五指山豬、金華豬、沂蒙黑豬、八眉豬等地方品種具有珍貴的遺傳基因、特殊的生理特性和適應能力，亦可成為生物模型的研究，如五指山豬具有個體小、遺傳性穩定、皮薄、脂肪少瘦肉多等特點，是用于動物試驗和生命科學研究的優良品種。

綜上所述，在目前畜禽品種資源日趨減少，生產品種越來越單一的情形下，地方品種的價值顯得尤為重要。保護傳統地方豬品種資源，對認識其科學規律，利用有利基因，進而應對氣候變化、緩減生物災害、促進低碳農業和資源可持續利用都具有重要意義。

2 地方豬品種資源保護與利用中存在的問題

2.1 對優質地方畜禽資源的價值認識不足

從管理部門到當地農民，普遍存在對地方豬品種資源價值認識偏頗的問題，特別是片面追求經濟效益，而忽視地方品種所蘊含的特性與社會、文化、生態及歷史的意義，在保護與利用中普遍存在“重引進、輕培育，重改良、輕保護”的現象，導致地方豬品種資源在保護與開發中存在利用不足、保護與利用脫節等問題[4]，資源優勢未能轉化成經濟優勢，使豬品種資源的遺傳豐富度不斷降低，優良種公豬的血統數銳減。

2.2 地方畜禽品種保護工作缺乏科學的組織體系和保護體系

當前，地方品種保護已形成了政府引導、企業主導、市場化運作的保護體系。國家畜禽資源保護專項資金較之前也有了大幅增長，但地方豬品種資源保種工作仍任重道遠，僅僅依靠企業自身力量開展保種工作難以應對新形勢的發展要求。農業物種遺產的保護分屬農業、林業、文化等部門，乃有設立統一的管理機構和層次分明的管理體系，建立健全實時監測和動態監管機制，推動地方品種資源的“活態”傳承，才能避免地方品種優良性狀嚴重退化或丟失。此外，我國的種質評價工作相對滯后，科研部門對地方豬品種的品種登記、性能測定等工作尚未有效開展，未形成科學合理的資源利用體系，缺乏資源保護創新機制。

2.3 保護方式和手段單一，忽視整體保護

目前，地方畜禽遺傳資源保護工作主要由農業高校及科研院所進行，偏重于科研層面，文化、新聞、社區、教育等方面參與度不足，尤其是缺少農民參與。地方品種豬存欄量因養殖農戶減少而導致逐年下降，建設地方豬品種保護區、動員廣大農民參與保種工作勢在必行。一些地方品種的原產地保護受資金、技術、管理等條件限制，保種效果較差、效率較低；而異地保護又脫離了地方品種的特定生存環境和人文社會環境，不僅會發生品種特性的變異，甚至會失去物種中長期凝聚的文化信息。當前，仍有一些品種豬沒有達到國家級保種場、保護區和基因庫“三位一體”的保護體系和遺傳機制，特別是處于瀕危滅絕的品種資源，缺乏有效的搶救性保護[5]。

3 地方豬品種資源保護與利用的對策

3.1 建立多方參與保護機制，施行地方物種搶救性保護工程

地方豬品種資源保護與利用是一項長期性、公益性、戰略性的龐大工作，不能單靠企業或個人“單打獨斗”，應形成政府主導，林業部門、文化部門、科研院校、新聞媒體、公益組織和社會志愿者全方位參與的機制。農業農村部啟動的農業文化遺產挖掘與保護專項工作，為地方品種豬資源保護與利用創造了條件。地方政府和相關部門應制定《地方畜禽遺傳資源保護方案》，為地方品種豬資源的原產地農戶養殖保種提供政策、技術、資金等方面的支持，明確保種基地的責任與目標，將建立原產地保護區與建立保種場2種形式有機結合，從而實現地方品種的活體搶救性保護。

3.2 建立基因庫，豐富遺傳多樣性

地方品種豬資源具有豐富的遺傳多樣性和較高的選擇潛力，全國范圍內的各級農業農村部門應充分利用第三次畜禽遺傳資源普查的機會，定期開展各個地方豬種質資源調查與收集，著重對地方豬品種的經濟、品種特征、生態適應性等性狀進行保護，把保種與育種有機結合，正確認識引入國外品種與地方品種的關系，通過建立基因庫把地方品種豬的優質性狀保存下來。相關科技工作者也應利用提純復壯的方法厘清地方品種豬的遺傳性狀，分析其優勢、劣勢、挑戰和機遇，做好物種資源的“族譜”，建立起地方豬品種資源的基因庫。

3.3 加強宣傳引導，提高農民保護積極性

為實現種豬資源轉換為經濟資源，在對地方品種豬資源保護的同時，還應注重宣傳。獨特的氣候環境和飼養方式造就了地方品種的優良特性，各級保種場，各級主管部門應對優良的地方品種積極申請國家地理標志產品，并在此基礎上形成名地、名產、名牌的帶動趨勢。應在當地廣泛開展地方品種豬資源的宣傳工作，加強品牌帶動效益，引導農民加入到地方豬品種的養殖事業中，實現農業文化遺產“活態”傳承。

3.4 延長產業鏈，增加產品附加值

各地區要將地方品種豬資源與鄉村振興、鄉村旅游相結合。在符合當地農業發展方向、戰略定位和農業供給側結構改革的前提下，充分利用好地方豬品種資源打造“一村一品”，針對農產品特性，充分利用好“農民豐收節”打造專屬性活動，延長產業鏈，提升農產品市場價值，發展文化體驗與鄉村振興相結合的旅游新模式，以向游客展示地方豬品種資源的歷史背景、發展歷程，讓消費者對地方豬品種資源有更多地了解和認識，擴大品種影響力[6]。

4 結語

畜禽遺傳資源保護與利用是發展畜牧業生產的一項重要基礎性工作。近20年來，我國畜禽遺傳資源的開發與利用取得了顯著成效，科研單位和企業相繼運用現代育種技術，選育出一大批新品種和專門化品系，形成集育種、生產、加工于一體的畜禽資源開發利用模式，使許多畜禽地方品種的主要優良性狀得以保持。我國的畜禽地方品種資源應該在保護的基礎上，充分挖掘其優勢，并利用起來，培育更多更好的新品種、新品系。