河北省獸用抗菌藥減量化養殖新模式（試行）
——肉雞

□王振來 高振同 霍惠玲 金世清 邢騫文 胡自然 王作艷

（河北省獸藥飼料工作總站）

為切實做好2020年獸用抗菌藥減量使用工作，保障畜牧業穩定健康發展，根據國務院、農業農村部和省委省政府有關減量使用獸用抗菌藥物的精神，養殖企業從“加強管理”提高意識，不染??；“固本強元”增強體質，少得??；“精準治療”科學診斷，少用藥等方面推進企業養殖過程中的抗菌藥使用數量逐年減少，摸索出了一套減量使用獸用抗菌藥的養殖模式，供廣大養殖企業參考。

一、加強管理，提高意識，不染病

重點從“人”、“禽”、“料”、“養”、“環”五個環節進行控制，以有效降低獸用抗菌藥的使用量。

（一）“人”，人員的控制

首先，養殖企業最高管理者從思想上要高度重視，把“減少使用抗菌藥”，降低畜禽產品獸藥殘留當成關系“菜籃子”食品安全、關系人類子孫后代健康的任務來抓，為此組織成立相應的組織、制定相應的管理制度并監督實施，從制度上落實“減抗”。其次，企業中層領導，思想上認同“減抗”工作，對政策執行有力，落實制度到位。第三，飼養人員，嚴格按制度和飼養程序、免疫程序進行飼養和防疫、治療。第四，嚴格控制外來人員進出，避免不必要的交叉感染和疫病傳入，避免發病。

（二）“禽”，雛禽的選擇

選擇品種好，有抵抗力的雛雞品種，并盡量選擇壯雛。

（三）“料”，物料的控制

主要包括飼料、添加劑、獸藥、疫苗等，均應嚴格按照國家規定采購正規生產企業的合格物料，并做好相應的采購和使用記錄。還應注意物料的儲存保管，防霉變、防潮濕、防高溫。

（四）“養”，飼養管理

飼養管理是肉雞養殖的關鍵，周密細致的飼養管理能起到事半功倍的作用。以下為某大型養殖企業提供的養殖管理流程。

1.進雞前準備

（1）進雞前4天備齊整個飼養期所需物料及藥品。

（2）進雞前三天準備好育雛間、育雛用具等物品，提前升溫預濕，使溫度達到至36℃，夏季提前2天，冬季提前3～4天，使籠內底網溫度達30℃以上，濕度達到70%（春夏每棟禽舍噴灑消毒水500千克、秋冬噴灑1000千克）。

（3）水系統處理：供水管道用4%次氯酸鈉溶液(10千克/舍)浸泡48小時，然后沖洗干凈，飲水管線，水桶用配好的戊二醛溶液逐個浸泡消毒。

（4）料桶安好，消毒清洗干凈。

（5）水線調平，逐條沖洗干凈，壓力罐水壓調至0.2。

（6）環境消毒，進雞前一天和當天用2%火堿水全場消毒，禁止閑人進入。

（7）設備（大小風機、暖爐風、料線、壓力罐、燈、環境控制儀）試運行。

（8）進雞前1～2天備足好雛雞飼料。

（9）進雞當天水線的高度調節好，乳頭與眼在一個水平面上，并保證有合適的水壓（10厘米）。

（10）育雛在溫度能達標的前提下使用中間籠，否則只使用最上面一層育雛。

（11）雞舍密封：

進雞前雞舍兩側風口要求全部關閉，濕簾外側用塑料篷布密封。

全部縱風機要求用塑料紙從外面密封。

有地溝的雞舍，用塑料紙壓好地溝。

前后大門用塑料紙密封。

（12）光照系統：保證舍內每間屋的節能燈均可正常使用，不亮或損壞的及時更換。

（13）溫、濕度計懸掛：前中后端均勻放置3～4支溫度計和濕度計，溫度探頭離雞背高5～10厘米。

2.溫度的控制

（1）首日溫度輸入標準：33.5℃（以雞群能分散均勻為準），溫度曲線輸入標準：7天30℃、14天28.5℃、21天26.5℃、28天24.5℃、35天23℃、出欄20℃左右（溫差0.5℃）。

（2）前后溫差的調整：切忌溫度忽高忽低，保持溫度均衡，溫差不得超過0.5℃～1℃（前后溫差根據進風口開關來調整及水暖爐水循環水流量、扎熱風爐的出風口調整）。

（3）溫度的校正：溫度計、溫度探頭有很多不準，應注意校正。校正方法：預溫時用水銀溫度計校，相同的探頭放同一舍（做好標簽、下一批的探頭還用原舍的探頭），再根據溫度和探頭差異調整環境控制儀的目標溫度。

（4）探頭的位置：溫度計（每舍配備3～5個，溫差正負0.5℃）、溫度探頭應懸掛在離雞背高5～10厘米處，并注意不可靠近或遠離熱源，第1個溫度探頭放在雞舍前1/3的中間位置；第2個溫度探頭放在雞舍中1/3的中間位置：第3個溫度探頭放在后1/3處中間位置。

（5）測定溫度時還應根據雞群和天氣情況，注意“看雞施溫”，以雞群吃料，飲水正常，精神良好，分布均勻，睡眠安靜，無不快叫聲，說明溫度適宜；溫度過高則雞遠離熱源，臥地，張口喘氣、伸頸展翅、頻頻飲水；溫度過低，雞扎堆，吱吱鳴叫；若雛雞偏于一隅，則有可能是溫度不適，或有賊風存在。標準：第一層籠子2～3只雞張嘴就可。

（6）在雞應激、免疫、疾病時，溫度應比正常溫度高0.5℃～1℃，直待雞恢復正常后調回原來的目標溫度。

3.濕度的控制

育雛濕度最初十天重點要防止雛雞脫水，相對濕度應控制在65%～70%最適宜，育雛第一天濕度不低于65%，一周以后相對濕度應小些，保持在55%～65%即可，并視舍內揚塵情況調節。 一般情況遵循以下標準：

日齡1～10日 11～25日 25～40日

標準65%～70%55%～65%50%～55%

濕度與溫度密切相關，不同濕度條件下溫度標準，要注意協調調整：濕度低于標準時，利用前段地面、走道灑水增加帶雞消毒次數等措施；濕度高于標準時要保持良好的通風，及時排出濕氣，加強水線管理，防止水線漏水，保持地面無積水。

4.通風的管理

（1）通風原則

21日齡前以保溫為主，適當換氣（溫控、時控通風）。

22～35日齡保溫同時，進行通風，采用過渡式通風。

36日齡后以通風為主，采用過渡式通風。夏天溫度高采用縱向通風及濕簾降溫。

（2）通風方式

過渡式通風：側風口進風，縱風機排風，目的是保溫，通風，保新鮮空氣，負壓10～25帕（根據雞舍建筑不一樣而有差異）。時控+溫控。小窗開啟個數和大小根據負壓和雞舍遠近端的溫差。

縱向通風：濕簾進風，縱風機排風（開縱風機4臺以上），關閉所有側風口。目的是降溫，用于大日齡（4周后），負壓15～20帕。根據白天和夜晚溫差確定，白天多開，晚上少開。

如開啟全部縱向風扇降溫不可能時，在早9時～下午7時，可啟動水泵水簾加水，但晚上盡可能少用水簾，讓水簾干燥。

（3）不同季節通風目的和措施

炎熱季節通風：可在屋頂至雞籠上方使用擋風簾，增加風速，使雞背部風速至少達2米/秒以上；噴霧線噴霧降溫；使用濕簾降溫。

寒冷季節通風：必須做到新鮮空氣從最高位置進入雞舍內部，以便使其在接觸到雞體之前與舍內較暖和的空氣混合；杜絕雞舍的裂隙和洞穴產生“空氣漏洞”（包括大門、濕簾門、排污口、風機、墻壁裂縫等），以減少賊風產生。

雞背部位置必須感覺不到任何風速，否則易造成冷應激而導致雞群發病。

注意：加強通風，需處理好通風與溫度的關系，在冬季不可因保溫而減少通風，但也不可過于加大風量，以防因通風過度而發生冷應激。

5.飼料的管理

（1）飼料堆放：堆放飼料底部必須用薄膜隔開并堆放整齊。

（2）最初應使用小料桶5日齡逐漸撤除、7日齡撤完。6日齡開始使用料槽、并于7日齡時全部使用料槽飼喂。

（3）要求雛雞同時開飲開食，小料桶中的料應在雛雞到達前1小時準備好。

（4）進雛后，應一天多次給料（少喂勤添）、第一次給料2～3克、其余平均分配，同時趕雞：1～3天，每四小時趕一次雞；4～6天每6小時趕一次。雛雞到場后的8小時和24小時應抽樣檢查雞群采食情況，到達雞場后8小時，80%比例的雛雞嗉囊應該飽滿；24小時的指標是95%～100%。

（5）飼喂次數和方式：1～10日齡，自由采食；10日齡后控料，每天最少清槽1次，控料的標準可根據雞群每天的采食量減一天給飼或者每次凈槽后停2小時再加料，晚上后半夜一般不控料。

換料方法：換料時應采用“漸進式”的方法。先1/3的2號料+2/3的1號料飼喂1天，然后1/2的2號料+1/2的1號 料飼 喂2天，2/3的2號料+1/3的1號料飼喂1天。

6.水的管理

（1）水質要求：肉雞飲用的水應新鮮、清潔（大腸桿菌指數小于3個、細菌指數小于100個）。為了控制某些疾病和水中的病原菌、水藻和真菌等，可選擇可靠的消毒劑在水中投入使用，以改善飲水衛生狀況。一般使用3～5ppm的含氯消毒劑（漂白粉），20～30克/噸水，有水池的場每批次飼養結束后必須清洗消毒。

（2）飲水溫度：育雛第一周飲用溫開水，水溫應不低于25℃。必須做到：育雛前2～4小時（尤其冬季）將水線注滿水，使水溫暖和，來雞前1小時用手按水線乳頭注滿接水杯。

（3）初飲及工作要點：雛雞入舍后、待飲水2～3小時后，再對個別不知道飲水的雛雞，可將雞嘴浸入水中進行輔助和誘導飲水。除飲用藥品、疫苗外，一直到出欄不能停水。水杯干，說明乳頭堵塞；水杯水多說明有滴、漏、冒；乳頭下面接糞盤或傳送帶濕說明跑水；及時清理排除。水線要調水平：根據制定的水線高度標準調節。10天以下的小雞雞眼與乳頭平，10～23天雞喙水線成45°～60°為宜；30天后以60°～75°為宜。靠墻的兩根水線比中間稍矮一些。1日齡雛雞要求水線立管中的水位在10厘米。5日齡以后，每隔3天升高水線立管中水位2厘米，直到出欄保持水壓在30～40厘米為止。10天后每3～4天反沖一次水線，用完一個療程藥之后反沖一次，免疫前后各沖一次。每出完一批雞徹底清理一次。

7.光照控制

（1）燈泡瓦數3～5瓦。

（2）燈泡要保持干凈、清潔，達到應有的亮度。

（3）損壞的燈口和燈泡及時更換。

（4）前10天光照時間24小時，10天以后逐漸控制光照20小時，30天以后逐漸控制光照24小時。

（5）控燈時間一般晚上7～11點或者8～12點，夏季最熱時也可中午控燈但時間不要太長，最多3小時。

8.分籠方法

（1）1日齡每籠50只（籠子長1米，寬0.8米），7～9天先往最上層分（分群當天不降溫）、15～17天二次分群再往最下層分（第二次分群可適當提高溫度0.5度到1度），原則上分大留小。

（2）提前兩天對料槽清洗，鋪好籠內底網，調整好水線高度。

（3）準備好料，并用消毒水擦拭一遍接水杯。對新擴區域進行消毒并沖水線。

（4）擴籠應選擇在中午、晴天、無風情況下進行。

（5）分籠時單手抓雞背、雙翅或雙爪，避免劇烈撕扯單翅或單腿造成傷殘。

（6）結合天氣情況，如果嚴冷的冬季，前期不容易升溫，可延緩擴至全舍的時間。

9.消毒

（1）環境消毒

由場內安排專人負責組織進行消毒。

場內上雞前一天應進行一次全面的環境消毒。

從場內上雞算起，環境消毒至少每周一次。春、秋、冬三季白天進行，夏季需在早上未出太陽前或傍晚太陽落山后進行。場內若有疫情存在，疫情雞舍周圍及主要通道消毒應每天一次。

消毒應全面，不能留有死角，但是用火堿水噴灑時，應注意不能噴至屋頂、等易腐蝕的地方。

注意：每次環境消毒前，必須保證場區環境衛生、清潔。

（2）進出場消毒

車輛進出消毒：需經過2%～3%火堿消毒池出入場，消毒液每周更換二次；對整車用1∶500的含碘消毒劑進行全方位沖刷噴霧消毒。

人員進出場消毒：人員進出必須經場長批準，自覺遵守消毒有關規定。

（3）飲水消毒

除免疫前后24小時外，各禽舍依水的微生物檢查情況對水進行消毒處理。

每隔4天用消毒藥處理一次水線，保證水質合格。

消毒藥的危害與應急處理：消毒后若雞群發生中毒現象，立即停用并給雞群飲用葡萄糖水。

10.雞群抽樣稱重

（1）雞苗一進舍就要抽樣稱重，每棟雞舍不低于5箱，以后每7天稱重一次，最后一次稱重在38日齡。

（2）每舍隨機取樣，每舍抽樣點不得少于3處，關燈時稱重，減少應激。

（3）稱重時前中后三個點上中下三層，不準外挑和漏稱，整籠雞全部稱重。

（4）稱重時動作要輕快，防止悶壓造成傷亡。

（5）詳細記錄每次稱重時的雞只數和重量，并及時核算出周末體重、周增重、周料肉比、累計料肉比等數據。

（五）“環”，環境控制

養殖場與交通干線、居民區、屠宰場及其他養殖場有一定距離，場區內凈道與污道無交叉，車輛、人員通道，生產區入口，畜禽舍入口等關鍵位置均應設有消毒設施，應有行之有效的糞污清理設施，能保證畜舍及場區整潔；有病死動物無害化處理的設施或渠道。

二、“固本強元”，增強體質，少得病

（一）注重預防，增強雞體體質

提前對幼雛通過推廣使用酸化劑、酶制劑、微生態制劑等產品及中獸藥、中藥提取物等新型獸藥和飼料藥物添加劑，替代具有治療、預防用獸用抗菌藥制劑，使用適宜的微生態制劑，調節腸道菌群平衡，使營養吸收更全面，通過改善養殖環境和機體的內環境，來達到提高機體免疫力，改善雞群亞健康狀態的目的。

（二）要制定適合本場的免疫程序

嚴格按照標準免疫規程進行免疫，免疫過程中需注意以下幾點：

1.免疫前一天，對水線反沖一次。

2.根據季節、舍溫和雞日齡的不同，選擇停水3～4小時。

3.7日齡新支H1202倍量分兩次飲水、21日齡新城疫四系2.5倍量分三次飲水。

4.防疫操作需要三個人配合：先關燈，雞舍中間減壓閥附近一個，雞舍兩頭水線末端各一個，兩頭人員打開水線末端排水閥使水通過透明塑料管排出舍外，中間人員再打開反沖閥門，使疫苗液流經水線，把水線里面的清水排出，當疫苗流到水線末端時，中間人員馬上關閉反沖閥門，末端人員再關閉排水閥門，中間和兩端的閥門開關順序不能顛倒。

5.雞舍內所有水線充滿疫苗水后，開燈后讓雞自由飲用。

6.每次疫苗液應在40～60分鐘內飲完（不得使用金屬容器盛疫苗液）。

7.防疫完后，打開清水閥，讓雞自由飲用清水。

8.免疫用過的器具、地面及雙手接觸過的地方用高濃度消毒液消毒，對疫苗瓶用火堿液浸泡后交技術員統一回收焚燒。

9.準確記錄疫苗的名稱、批號、有效期、每棟舍的使用量，每次配制疫苗的水量，開始飲水的時間及每次飲完疫苗水的時間。

10.免疫前中后三天飲用多維，以達到抗應激目的。

三、“精準治療”科學診斷，少用藥

（一）建立科學的疾病監測機制，具備相應的診斷和治療能力

一是有獸醫室、獸藥房、疫苗儲藏庫（柜），按照獸藥GSP標準建設獸藥房和疫苗儲藏室。必須配有獸藥二維碼掃描設備和藥房消毒滅菌設備。二是具備投入品的檢測能力，可開展抗體檢測和藥敏試驗。三是配有執業獸醫師和獸醫技術人員及藥房管理人員，建有獸醫人員檔案。

（二）規范用藥制度

一是建立獸藥、疫苗采購、驗收、入庫、儲存、出庫、使用、包裝材料無害化處理及獸藥二維碼追溯管理制度（藥品進、用、存記錄照片，二維碼設備等），在《河北省獸藥綜合信息監管平臺》進行注冊，獸藥出入庫信息入網運行，并做好完整的記錄。二是建立使用獸用處方藥、消毒劑、殺蟲劑管理制度，按規定開具處方簽，各種記錄內容齊全，填寫真實、規范、完整，并存檔保管1年以上。三是建立投入品供應商評估檔案和產品質量檔案，每批投入品都要索要生產廠家出具的加蓋紅章的產品檢驗報告單，必要時可送有資質的相關檢測部門進行產品質量檢測。四是在明顯位置張貼有規模養殖場安全用藥承諾書、安全用藥告知書、安全用藥宣傳畫、禁用藥物名錄等。本著能用中藥改善的不用抗菌藥、能少用抗菌藥的不多用、能小群體給藥的不大群給藥的用藥原則，減少抗菌藥使用。積極尋找一些中藥制劑、免疫增強劑、益生菌、酸化劑，微生態制劑等產品替代抗菌藥，以保證養殖生產成績不受大的影響。嚴格遵守藥物休藥期，宰前提前停藥。

（三）強化封閉管理

建立健全封閉管理和消毒制度，對外來人員、養殖場人員、管理人員、運輸工具、飼料獸藥等物品進場實施嚴格控制，實施消毒滅源，確保降低病原微生物存活量。對獸用抗菌藥物實施分類管理，建立輪換用藥程序，在不同階段針對性地使用藥物和制訂多個用藥方案，定期輪換。建立用藥前做藥敏試驗制度，選擇敏感性藥物，減少盲目用藥，逐步建立細菌藥物敏感性數據庫。建立養殖場各類疫苗科學合理的免疫程序。根據以監定免的免疫原則和抗體水平，實施免疫，降低動物源細菌耐藥性。

（四）建立替抗方案

充分發揮河北省中獸藥、飼料和微生態制劑生產大省優勢，試點企業推介使用優質中獸藥和酸化劑等替代產品，探索減少和替代抗菌藥方案，初步建立針對肉雞的新型養殖用藥模式。

（五）提高用藥水平

積極開展執業獸醫、養殖業者健康養殖和安全用藥知識培訓，為養殖場提供技術支撐。