余慶縣大蒜稻草覆蓋密植栽培技術

唐育超， 劉耀文， 馮仕喜

(余慶縣白泥鎮農業服務中心， 貴州 余慶 564499)

貴州省余慶縣位于東經107.9028°、北緯27.2163°，海拔577 m，年平均氣溫15.6℃，無霜期300 d以上，交通、水源十分豐富，土地肥沃，光照充足，適宜發展糧食和經濟作物。余慶縣紫皮紅蒜種植面積約333.33 hm2，主要種植方式以露地栽培為主。利用稻田種植大蒜，實行水旱輪作，有利于增加土壤通透性；稻草直接還田可培肥地力，減少化肥使用量，保護農業生態環境，有利于農業可持續發展；稻草覆蓋栽培大蒜，能有效抑制雜草生長，減少農藥使用量，是一項綠色環保，高產高效的農業實用種植技術[1]。大蒜稻草覆蓋密植栽培，一般蒜苗產量達450 kg/667m2、蒜薹220 kg/667m2、蒜頭280 kg/667m2，產值達1萬元/667m2以上，經濟效益高，深受種植戶歡迎。為該技術在余慶縣的推廣應用提供參考，總結大蒜稻草覆蓋密植栽培技術。

1 品種選擇

水稻一般選擇中、早熟品種，如宜香優2115、川香優2號、金優117、D優527等[2]。大蒜品種根據市場需求而定，余慶縣一般選用本地紫皮大蒜，該品種株高60～70 cm，每個蒜頭4～8蒜瓣，單個蒜頭重25～30 g，蒜葉、蒜薹、蒜瓣辛辣味濃，耐貯藏，適宜秋季種植。

2 播種

2.1 整地開溝

當水稻落黃90%左右時，根據田塊大小及時開好邊溝、十字溝，水稻收獲后及時翻犁，整地。開好邊溝、十字溝、廂溝，一般按1.6 m開廂(廂寬1.4 m、溝寬0.2 m、廂面高5～10 cm)。播種前施腐熟農家肥1 500 kg/667m2、復合肥(N∶P∶K=15∶15∶15)80 kg/667m2、餅肥100 kg/667m2撒于廂面并嵌入土5～10 cm，將廂面泥土整細，土肥混合混勻，確保廂面平整。

2.2 播種時間

余慶縣紫皮紅蒜一般9月中下旬播種為宜，用種量 150～200 kg/667m2。

2.3 種子處理

播種前10 d左右把大蒜蒜瓣剝開晾曬1～2 d，以提高蒜瓣發芽率；播種前 1 d用多菌靈500倍浸種1 h，然后撈出晾干，防治根部病害。

2.4 適時播種

在廂面上按行×窩距10 cm×10 cm規格將蒜種均勻插入土中2～3 cm，再淋清糞水1 500～2 000 kg/667m2，并及時覆蓋稻草，稻草覆蓋厚度2～3 cm為宜，一般需稻草1 000～1 200 kg/667m2。做到蒜瓣、廂面泥土不外露。

3 田間管理

當蒜苗有2～3片葉時及時清除雜草，用清糞水1 000～1 500 kg/667m2對尿素20 kg或三元復合肥30 kg淋施，并保持廂面濕潤，確保苗齊、苗壯，可提早蒜苗上市時間、增加蒜苗產量。2月中下旬、4月上中旬分別施尿素10 kg/667m2，以提高蒜薹、蒜頭產量。整個生育期澆水2～3次。

4 主要病蟲害防治

大蒜是越冬作物，常見病蟲害有葉枯病、紫斑病、細菌性莖軟腐病及蚜蟲,防治以農業防治為主，化學防治為輔。發病初期用10%苯嘧甲環唑水分散劑2 000～2 500倍液或75%多菌靈8 00～1 000倍液葉面噴施防治紫斑病；用14%絡氨銅水劑200 mL/667m2或77%氫氧化銅濕性粉劑120 g/667m2等對水60 kg防治細菌性莖軟腐病；用64%惡霉靈可濕性粉劑120 g/667m2或58%甲霜靈猛鋅可濕性粉劑等對水60 kg防治葉枯病；用10%吡蟲啉可濕性粉劑4 000～6 000倍液等對水60 kg噴霧防治蚜蟲。

5 適時收獲

5.1 蒜苗

11月中上旬開始，當苗高達到35 cm、頸粗0.3～0.4 cm、葉片數4～6 片時，根據市場行情，及時按行×窩距20 cm×15 cm間苗2～3次，間苗株數為總播種株數的30%～40%，一般間苗產量在450 kg/667m2以上，按500 g/把左右用稻草扎把即可出售。

5.2 蒜薹

春節前后至4月中旬，當蒜薹露帽15～20 cm，部分蒜薹開始打彎，根據市場行情，及時采收蒜薹。握住蒜薹離地面10～15 cm位置，用刀片沿蒜苗葉片與蒜薹垂直面向上劃撥蒜薹裹葉，將蒜薹慢慢整根取出，一般可采蒜薹產量在220 kg/667m2以上，按500 g/把左右用稻草扎把即可。此方法的優點是葉鞘、葉片損傷少，蒜薹產量高，還能確保養分正常供給，促進后期蒜頭正常生長。

5.3 蒜頭

5月中下旬，當大蒜葉片出現枯萎，假莖處于相對柔軟并且蒜瓣突出時，將蒜頭拔出，一般可收大蒜頭280 kg/667m2以上，按蒜頭直徑1.5～2.5 cm和直徑為2.5 cm以上大小分級，10～15個/把用稻草扎把、晾干，然后上市銷售或留種。