溫泉水馴養長臀鮠技術

胡錦麗, 羅天遜, 蔣 智, 楊云賢, 覃 普,趙 飛, 呂振宇, 趙振新, 張顯波*

（1.貴州省水產研究所，貴州 貴陽 550025；2.遵義市播州區畜牧漁業發展中心，貴州 遵義 563100）

長臀鮠（Cranoglanis bouderius）隸屬于長臀鮠科（Cranoglanididae）長臀鮠屬（Cranoglanis），又稱為骨魚或枯魚，在我國被劃分為易危等級［1-3］。長臀鮠為珠江水系特有的野生名貴經濟品種，在廣西、廣東、海南、貴州、云南等地均有分布。長臀鮠營養豐富，脂肪含量高，同時含有豐富的蛋白質和維生素，肉質細嫩、味道鮮味，無肌間刺，深受消費者喜愛［4-7］。長臀鮠屬于底層魚類，喜清澈緩慢的流水環境，冬季在靠巖石或有亂石的深水處越冬［8］。在池塘養殖條件下，常棲息于水體底層。其生存溫度為0～38℃，最適生長溫度為15～30℃［1］。近年來由于過度捕撈，導致野生長臀鮠自然資源逐漸減少［7］。為長臀鮠的規模化養殖提供技術支撐，總結其溫泉水馴養技術。

1 水體與池塘條件

養殖水體選擇溫泉水（水溫34℃左右），水質清新無污染。長臀鮠膽小容易受到驚嚇，要選擇噪音干擾少的地方進行馴養。馴化池為長方形，面積為50 m2左右，深1.8 m，池底平坦，進排水獨立方便。因長臀鮠對水體中的溶氧量要求比較高，應在池塘中配備增氧設備，保證水體中有足夠的溶氧量。

2 池塘清整與消毒

放養長臀鮠之前要對池塘進行清塘消毒處理，將池塘中的水放干，暴曬10～15 d，然后注水。因長臀鮠對高錳酸鉀敏感，所以不能使用高錳酸鉀對池塘進行消毒，應選擇生石灰75 kg/667m2全池潑灑消毒，消毒后用水多次沖洗池塘。消毒5 d后開始注入新水，水深1 m 左右。在投放魚種前做試水實驗，先投放15 尾長臀鮠，若72 h 之內無死亡，則說明水體安全，可以開始投放魚種。長臀鮠喜陰避光，在池塘上方架設遮陽網遮擋約20%的池塘面積，為其提供適宜的生長環境。

3 魚種投放

挑選規格整齊、體質健康、活動力強的個體進行投放。放養前用3%～5%的食鹽水浸泡魚種10～15 min 消毒，去除魚體表面的細菌，防止魚病發生。消毒完成后將魚種投放入池塘，放養密度約1 200尾/m2。

4 飼養管理

4.1 水質調節

養殖期間要根據水色、透明度、溶氧量等變化不定期注入新水，若水源充足也可長期保持微流水。另外要開設增氧機，一方面可以保證水中有足夠的溶解氧，另一方面可以調節水質，使水體透明度控制在30 cm 以上。定期清除底泥。

4.2 飼料配比

長臀鮠是以肉食性為主的雜食性魚類，貪食，喜歡群體攝食，并喜歡在弱光線下攝食。在天然水體、幼魚階段攝食水生昆蟲和小蝦。成魚階段攝食底棲動物、小雜魚、蝦類、藻類、小貝類等。人工養殖可投喂禽畜內臟、冰鮮雜魚和人工配合飼料。馴養前期主要用冰鮮魚肉沫與少量配合飼料混勻投喂，隨著攝食量增加，逐漸增加人工配合飼料的比例，直到最后只投喂人工配合飼料。人工配合飼料組成：粗蛋白≥33%、粗纖維≤12%、粗脂肪≥8%、粗灰分≤15%、鈣0.50%～2.00%、總磷≥1.00%、氯化鈉0.30%～2.00%、賴氨酸≥1.80%。

4.3 投喂原則

飼料投喂堅持“四定”原則。1）定時。因為長臀鮠喜陰避光，每天7：00 和17：00 各投喂1 次，上午投喂量占總量的1/3，下午投喂量占總量的2/3。2）定量。每日投喂2次，投喂量為魚體總重的3%～5%，具體投喂可根據天氣和魚種的攝食量進行實時調整，以1 h 內吃完為最佳。3）定位。選擇一個固定的位置作為投喂點，使長臀鮠養成定點攝食的習性，便于觀察攝食情況。4）定質。投喂鮮活的餌料，不投喂腐爛變質的餌料，人工配合飼料應無霉變。

4.4 魚病防治

遵循“以防為主、防治結合”的原則，投放前，對池塘和魚體分別進行消毒處理。養殖期間定期用石灰水或聚維酮碘液消毒池塘。夏季易發生魚病，可以在飼料中添加藥物制劑如維生素、大蒜素等預防。長臀鮠無鱗，但胸鰭、背鰭具有硬棘，個體之間容易相互被硬棘劃傷，創傷部位要及時涂抹紅霉素軟膏等。發現死亡魚體要及時撈出，以防污染水體造成更多的魚死亡。

4.5日常管理

養殖期間堅持每天早中晚巡塘，觀察水質變化情況和魚活動情況。如果水色變深，要注入新水；如果出現魚浮頭現象，尤其在夏天悶熱或者雷雨天時，一定要及時打開增氧機；如果出現死魚，及時打撈；檢查進排水是否正常；做好水溫、投餌等養殖記錄。

5 技術應用效果

依據上述溫泉水馴養長臀鮠技術，2021年6月將從廣西收集到的野生長臀鮠運輸至貴州省水產研究所魚類繁殖育種中心基地，在運輸過程中保證充足的氧氣，運輸成活率達到100%。投放的魚種約6 萬尾，體長約3 cm，經過70 d 養殖，剩余約2 000 尾，馴化存活率為3.3%。經過一段時間的馴化，長臀鮠可以只食用人工配合飼料，基本能滿足其生長需要，但需在此基礎上對長臀鮠馴養技術進一步改進，提高存活率，為長臀鮠規模化養殖奠定基礎。