有機堿梨高效栽培技術

陳 曦 張洪宇 鄭艷麗

（海興縣農業農村局 河北 海興 061200）

有機梨，特別是有機堿梨，深受人們關注與好評，也給果農帶來了很好的經濟效益。我們結合梨的生長習性和鹽堿地土壤理化性狀，按照有機產品標準要求，對梨樹的標準建園、有機種苗獲得、園地土壤保護、病蟲害綜合防治、肥料規制和施用、綜合種植管理、收獲規程、防污染措施、日常管理等進行了大量試驗，總結出了一套完整的有機堿梨生產技術。

1 標準建園

1.1 要選擇在遠離城區、工礦區、交通主干線、工業廠礦和生活垃圾場的地塊進行建園，土壤、灌溉用水和環境空氣質量要分別達到《GB15618-2018土壤環境質量標準》《GB5048-2005農田灌溉水質標準》《GB3095-2012環境空氣質量》的要求。

1.2 地塊要選擇土壤肥沃、土層深厚、土壤有機質含量0.8%以上，pH值7.5～8.5，含鹽量＜0.3%，排水良好的沙壤質或中壤質潮土。

2 有機種苗獲得

園區有機堿梨的苗木，在暫時不能獲得完全有機種子種苗的前提下，可以使用一定量的被證明為非轉基因的種苗。但要堅持走自行優選種苗的道路，爭取在1～2年內培育出有機種苗，然后在能夠獲取足夠有機種苗的情況下，逐漸停止外購。

3 園地土壤保護

3.1 輪作與休耕。在梨樹行間進行作物的輪作與休耕，可通過調節土壤肥力，疏松土壤，增加土壤有機質來源等方法，達到保護耕地質量的目的。

3.2 建立土壤監測系統，根據降雨和土壤墑情變化，適當控制土壤含水量，及時進行排澇與補墑。

3.3 將有機地塊鋤下的雜草或作物秸稈原地覆蓋，以避免土壤裸露。禁止焚燒。

3.4 進行秋季翻園，深度20～30cm，配合施用有機肥料。

3.5 林中放養土雞既可以提高經濟收益，還能利用土雞捕食害蟲，有助于環境保護。

4 病蟲害綜合防治

有機種植園環境特殊，要避免發生病蟲害。日常生產管理過程中采用農業措施(清潔園地、合理修剪、冬季翻耕、包扎主干與涂白等)進行預防。一旦發現有病蟲侵害，應及時采取物理防控措施(頻振式殺蟲燈、粘蟲板誘殺、糖醋酒液等)、生物防控措施(利用自然天敵、懸掛性誘劑)和化學防控措施(除蟲菊素與苦參堿混合液、石灰倍量式波爾多液、煙草石灰水)。

5 肥料堆制和施用

收集園區周邊養殖戶的畜禽糞便，用于堆制有機肥料。堆肥位置選擇在朝陽背風不積水的地方，首先將畜禽糞便堆高1.5～2m，保持堆垛含水量達60%左右，外覆塑料布，堆垛周邊用土壓實，如需快速發酵，可加入一定量的發酵菌，通常情況下2個月左右可完成。發酵過程中高溫階段(60℃～70℃)保持1周左右時間，溫度過高時，要及時進行翻堆，同時要避免雨水進入。當扒開堆垛有酒精味或者呈現有白色菌絲狀物質時即表明發酵完成。

6 綜合種植管理

6.1 苗木選擇。品種以黃冠、新梨七和秋月為佳，按照NY475—2002中一級苗木要求，確保苗木無外來性病蟲害和檢疫性有害生物。

6.2 合理密植。株行距3.5m×0.8m，667m2栽240株。定植穴底部回填20cm厚玉米芯，有機肥料與表土混勻后填實栽植穴，大水澆透后覆表土，保溫保墑。

6.3 肥水管理。秋冬季畝施3～4t發酵腐熟后的有機肥料，在萌芽期、幼果期和果實膨大期進行追施。依據土壤墑情和果樹生產情況，在萌芽前、落花后、果實膨大期和果品采摘后各澆1次水。

6.4 花果管理。采用人工授粉或蜜蜂授粉，根據種植品種的特性以及預計產量進行疏花、疏果，選留高品質果實。落花20d后，選擇無風雨天氣進行套袋，果袋質量要符合有機生產的要求。

6.5 整形修剪。根據園地條件，用水泥柱和鋼絲線等材料搭建成棚架，采用三主枝開心形或兩主枝“Y”形進行夏冬兩季整枝，做到通風透光、因勢定法。

7 收獲規程

基本成熟的有機梨果從有機地塊采收，進行包裝和出售。在此過程中要根據種植品種成熟的差異以及銷售計劃，合理確定收獲期，由人工采摘，塑料筐轉運。要對采摘工具嚴格管理，避免與常規生產接觸。如果進行儲藏，對儲藏區域進行單獨管理。

8 防污染措施

8.1 遠離污染源，設置8m道路、6m排水溝或荒坡，作為種植園緩沖區，無平行生產。

8.2 園區內設置單獨的灌溉系統，園區周圍設置適當的排水系統，保證外來污水不滲入到園區內。

8.3 生產過程中使用器械應經常進行充分清洗，確保無污染。

8.4 嚴禁在園區內焚燒雜草、枯枝及其他雜物。

8.5 果品存儲必須與其他常規產品完全隔離。

8.6 果品包裝物應符合有機生產要求。

9 日常管理

制定詳細的工作人員崗位管理制度，在日常生產管理過程中，首先要嚴格按照GB/T19630.4有機產品第4部分管理體系的要求，對生產過程每個環節進行記錄追蹤，準確記錄各個環節的工作內容。定期進行查驗，確保每一項工作都達到有機產品要求。對產品包裝、標識、儲藏、運輸等過程記錄進行控制，通過銷售記錄→運輸記錄→收獲記錄→對應地塊編號及栽培地塊圖，基本實現追溯。