淺析鄉鎮基層農產品農殘檢測現狀及其措施

丁 榕

（保亭縣農產品質量安全檢驗檢測服務中心，海南 保亭 572300）

隨著人們飲食文化與飲食習慣的轉變，當前人們愈發注重健康飲食，因此對無公害綠色農產品的需求日益提升，同時也對農產品品質提出了更高的要求。在此背景下，保障農產品安全，避免農產品農殘成為現代化農業綠色體系建設以及鄉村振興發展的重要思考內容，為此當前鄉鎮基層農產品農殘檢測工作陸續開展，并在農產品安全保護上取得顯著成效。但隨著鄉鎮基層農產品農殘檢測工作不斷推進，也暴露出來一系列問題，因此要想進一步促進鄉鎮基層農產品農殘檢測工作良好發展，應基于現狀提出有效的應對措施。

1.鄉鎮基層農產品農殘檢測的重要性

根據農業農村部相關調查數據了解發現，我國食品安全問題較為嚴峻，其中農產品農殘問題較為突出，因此為有效做好我國食品安全管理，可以以農產品農殘問題防治為切入點，制定一套可操作的農殘防治措施。通過該問題不斷深入探究，目前在鄉鎮基層農產品農殘問題上已經具有較為系統的管理機制，其中農產品農殘檢測則為重要的一項內容，是做好農產品安全管理的關鍵環節，對監測與控制農產品標準化生產中農藥殘留量具有實際意義，能夠進一步強化“三品一標”農產品質量管理。

2.影響鄉鎮基層農產品農殘檢測質量的相關因素

2.1 采樣因素

近幾年受不科學施肥技術影響，導致鄉鎮基層農業種植中施加大量化學農藥，致使農田、農作物均受到農藥污染，農田生態問題愈發嚴峻，同時農產品農殘問題也日益尖銳，給食品安全管理帶來巨大壓力。在此背景下，加強鄉鎮基層農產品農殘管理尤為重要，而農產品農殘檢測作為農產品農殘管理、農藥污染防治等工作的有效參考依據，其檢測結果質量將直接關系到后續相關工作結果的可靠性與真實性。其中農產品取樣作為農產品農殘檢測的基礎工作，是保證檢測結果準確性的關鍵，因此必須采取專業措施做好農產品采樣質量控制。

2.2 管理因素

完善的管理機制是確保鄉鎮基層農產品農殘檢測過程中有章可循、有據可依，并有效約束檢測人員行為的基礎，為此要想保證與控制農產品農殘檢測結果質量，則必須建立健全農產品農殘檢測管理機制，從而保障檢測工作規范化建設，以此保證農產品農殘檢測結果質量。例如，為提高檢測數據精準性以及降低檢測設備對檢測結果質量的影響，應制定一套完善的農產品農殘檢測工作流程，將計量確定、檢定需求、設備清潔等環節均進行細致規定，從而指導檢測人員在進行不同檢測流程時都能夠根據規定開展操作。

2.3 人員因素

鄉鎮基層農產品農殘檢測設備是開展農產品農殘檢測工作的核心載體，管理機制是開展農產品農殘檢測工作的有效依據，而檢測人員則是開展農產品農殘檢測工作的主體，檢測人員的檢測行為、主觀意識均會對檢測結果質量造成一定影響，從而使檢測數據精準性出現偏差，進而影響農產品農殘檢測工作的正常進行。

3.鄉鎮基層農產品農殘檢測現狀

3.1 檢測人員專業素質有所缺失

隨著社會生產發展建設中對檢測技術人員的需求越來越高，目前各領域存在一定的檢測技術人員缺口，其中鄉鎮等經濟落后地區，因地理位置、交通條件、經濟水平等多重因素影響，導致當地農產品農殘檢測技術人員缺失以及鄉鎮檢測人員不穩定。在此現狀下，為滿足鄉鎮基層農產品農殘檢測工作需求，確保各項工作有序開展，當地會下調檢測技術人員招聘標準，雖然解決了當地農產品農殘檢測工作中人手不足問題，但同時也帶來了另一個嚴峻問題，即不同檢測技術人員之間的專業能力、檢測水平存在較大差異，導致鄉鎮基層農產品農殘檢測整體水平較低，因此極易出現檢測結果不真實、檢測工作失誤、檢測數據不全面等問題。

3.2 經費投入不足

鄉鎮作為農業種植的主要陣地，農業種植規模逐漸擴大，農產品產量日益遞增，因此農產品農殘檢測工作量不斷增加。面對當前這一現狀，為有效提高農產品農殘檢測工作效率與質量，需要引入先進的檢測設備，以此為檢測工作提供高效支撐。但實際情況是，部分鄉鎮地區經濟發展緩慢，當地經濟水平較低，因此在農產品農殘檢測層面的經費投入較少且不穩定，導致農產品農殘檢測設備老舊，性能不足，實驗室不規范，使鄉鎮基層農產品農殘檢測進展滯緩，無法切實提高農產品安全水平。

3.3 設備儀器老化

在實際鄉鎮基層農產品農殘檢測過程中會涉及諸多不同種類的儀器設備，多個設備共同配合才能切實保障檢測效率與檢測結果質量。但目前由于鄉鎮經濟發展水平滯后，雖然對農產品農殘檢測的重視程度較高，但在資金缺失下，鄉鎮基層農產品農殘檢測設備老化問題嚴重，不僅會降低檢測效率，無法滿足當前鄉鎮基層農產品農殘檢測需求，還會影響檢測結果的精準度，造成農產品農殘檢測結果失真，不具有可靠性。

3.4 樣品保管存在不足

在開展農產品農殘檢測時需要開展專業的樣品采集工作，并對樣品進行有效保管，避免樣品被污染，從而影響檢驗結果。與此同時，在第一次農產品農殘檢測后，針對存有爭議的樣品還需要開展第二次檢驗，因此在此期間也需要對樣品進行嚴格管理。但實際情況是，目前農產品農殘檢測過程中樣品保管工作的有效性缺失，不僅沒有系統化的保管規范，也未設有專業的保存裝置，進而導致樣品極易被污染。

4.鄉鎮基層農產品農殘檢測措施

4.1 加強培訓教育，提高檢測技術人員專業能力

針對鄉鎮基層農產品農殘檢測中，檢測技術人員整體能力缺失問題，有關單位或實驗室應將提高檢測技術人員專業能力培訓教育提上章程，在“請進來與走出去”理念指導下開展系統化的培訓教育，以此全面提升基層農產品農殘檢測人員綜合能力與專業素養。一方面，基于“請進來”原則，應邀請在農產品農殘檢測方面具有豐富實踐經驗的專家為檢測人員開展專業知識與實操技能培訓，同時為確保培訓教育的有效性，在開展培訓前鄉鎮有關負責人應總結當前當地農產品農殘檢測中檢測人員實際存在的問題以及切實需求交給專家，以便專家有針對性地制定培訓教育內容。此外，在為檢測人員開展專業培訓時，還應同時推進農業標準化生產技術培訓，旨在源頭解決或控制農產品農殘問題，而該項培訓應廣泛要求基層群眾參加，其中村級監管員、生產企業和農民專業合作社的技術骨干則強制性參加。另一方面，應基于“走出去”原則，組織鄉鎮基層農產品檢測人員外出交流，學習先進的檢測技術并汲取優秀的檢測經驗，以此不斷強化檢測人員專業素養以及增強檢測人員對農藥殘留檢測工作的認識。

4.2 增加經費投入

鄉鎮基層農產品農殘檢測發展過程中，當地政府需要清楚地認識到農產品農殘檢測的重要性，加大財政投入，進而保證此層面的經費投入趨向穩定化，從而加快鄉鎮農產品檢測實驗室建設，改善鄉鎮檢測機構工作條件，辦公場所應至少設有“兩室”，即辦公室（工作人員辦公區）和檢測室，同時積極引進先進的農殘檢測設備，淘汰老舊設備，以此切實提升農產品農殘檢測效率，保障檢測結果質量以及檢測數據精準可靠。由此可見，在新時期背景下，要想完善鄉鎮農產品農殘檢測體系建設，全面開展農產品檢測離不開充足的經費支持，且在充足的經費支持下能夠給農產品質量安全提供保障，不斷提升農產品質量安全水平。

4.3 做好設備維護與引進新設備

設備老化是鄉鎮基層農產品農殘檢測存在的主要問題之一，也是導致農產品農殘檢測結果準確度與可靠性下降的主要因素，在優化農產品農殘檢測措施過程中應做好設備維護與引進新設備。基于此，為能夠進一步降低實驗室老舊儀器設備對檢驗結果的影響以及切實提高鄉鎮基層農產品農殘檢測工作效率，鄉鎮檢測機構要定期維護儀器設備，引進新設備，淘汰舊設備，各鄉鎮檢測機構至少有5套快速檢測設備并全部接入省級農產品質量安全檢測監管平臺。

4.4 做好樣品規范管理

樣品與農產品農殘檢測質量的保證與控制密切相關，因此不僅要做好樣品采集工作，還應提高樣品保管成效。基于此，新時期鄉鎮基層農產品農殘檢測應做好樣品規范管理。首先，制定系統化且詳細的樣品保存與管理制度，要求實驗室人員根據規章制度開展樣品保管工作，以此保證樣品保管的有序性以及有效性。其次，應對樣品做好標記，記錄樣品的日期、規格、重量、尺寸等相關參數，且不同樣品應具有不同的標號，以此有序分辨不同的樣品，避免樣品保管與調取時出現混亂，保證樣品不會受到污染，從而切實提高農產品農殘檢測質量，確保檢測結果的精準性與可靠性。

此外，根據需要進行樣本二次檢測及檢測數據比對時，為進一步保證與控制農產品農殘檢測結果的質量，保證檢測結果的精準度、可靠度。在開展樣本二次檢測及檢測數據比對工作時，應由不同檢測人員甚至是不同檢測實驗室負責。在實際二次檢測中應確保其檢測樣本、檢測環境、檢測技術、檢測方法、檢測設備等均與第一次檢測相同，以此便于排除其他因素影響，做好前后檢測數據比對。當前后農產品農殘檢測結果一致時，則可以表明該檢測結果數據具有超高的可靠性。

5.鄉鎮基層農產品農殘檢測注意事項

5.1 做好農產品樣品制備

樣品是鄉鎮基層農產品農殘檢測的主要對象，因此在開展實際檢測前應做好樣品制備工作，將樣品、留樣、檢驗樣品、實驗室樣品、帶復檢樣品分門別類，做好保管。其中樣品為在同一性質、同一批次且基數龐大的檢驗品中所采集出來的具有代表意義的少量產品。留樣指對樣品檢驗結果存在爭議時進行復檢的同一批次所采集的樣品。檢驗樣品是所采集完并交給檢驗時進行制樣和檢驗的樣品。實驗室樣品指對樣品進行制備后待實驗室進行下一步檢驗的檢驗樣品。待復檢樣品為已經完成第一次檢驗，但檢驗結果有出入需要進行第二次檢驗的樣品。

5.2 合理選擇檢測技術

鄉鎮基層農產品農殘檢測過程中主要采用的是快速檢測技術，旨在在短時間內完成檢測，進而提高檢測效率。目前鄉鎮基層農產品農殘檢測中常用的快速檢測方法主要為酶抑制法、酶聯免疫法、生物傳感器檢測法、紅外光譜檢測法，其中酶抑制法在農產品農殘檢測中一般30min就可以獲得結果，整體的檢測效率是最佳的，且檢測辦法較為簡單，相關檢測人員上手容易，酶聯免疫法的成本較低，可以用肉眼直接觀察到農產品農殘情況，但該技術也有較大的局限性，即無法充分利用試劑檢測農藥殘留。生物傳感器檢測法是一種較為現代化的農產品農殘檢測技術，也是目前鄉鎮基層農產品農殘檢測過程中較為先進的檢測方法，該檢測技術的檢測結果較為可靠精準，相關檢測人員對該技術的喜愛度較高，且由于該技術的靈敏度較強，因此可以實現有效的成本控制。紅外光譜檢測法，主要是利用紅外線進行農產品農殘檢測，在檢測過程中以紅外線光譜建立模型，以此來切實保證檢測結果準確度，但目前在鄉鎮基層農產品農殘檢測過程中由于紅外光譜檢測法的靈敏度較低從而無法杜絕誤差，因此該技術的使用頻率較低。

與此同時，在利用快速檢測開展農產品農殘檢測的同時，也需要注意隨著鄉鎮基層農產品農殘檢測不斷發展，應在原有快速檢測技術基礎上，進行定量檢測探究，將定量檢測作為今后要加強和普及的方向。

5.3 選擇符合檢測要求的設備

基于社會對食品安全問題的重視度日益提升，在鄉鎮基層農產品農殘檢測中對檢測數據的精準性、全面性提出嚴苛要求。而為切實與新時期食品檢測要求相適應，農產品農殘檢測技術不斷被優化完善，在此背景下與之相適應的檢測設備也日益增多，大量新儀器設備被用于農產品農殘檢測工作中。但基于不同儀器設備的性能、功能以及農產品農殘檢測要求，在實際農產品農殘檢測過程中不應依賴新設備，任何檢驗均通過新設備完成，而是應選擇技術成熟、易于操作的儀器設備，并充分考慮儀器設備的兼容性，以此有效提高農產品農殘檢測工作效率與質量，并確保檢驗結果精準可靠。

結束語

綜上所述，基于人們對農產品安全問題的高度重視，農產品農殘問題受到廣泛關注。在此情況下本文開展鄉鎮基層農產品農殘檢測現狀及其措施研究具有重要的意義，不僅可以明晰鄉鎮基層農產品農殘檢測的重要性以及影響檢測質量的相關因素，基于研究還可知，通過加強培訓教育，提高檢測技術人員專業能力、增加經費投入、做好設備維護與新設備引進、做好樣品規范管理、做好農產品樣品制備、合理選擇檢測技術、選擇符合檢測要求的設備等措施，能夠有效加強鄉鎮基層農產品農殘檢測成效。