山西夏縣“供港蔬菜”露地菜心綠色高產(chǎn)高效種植技術(shù)

李興華，荀立波，李淑能

（山西省夏縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，山西 夏縣 044400）

夏縣世邦農(nóng)業(yè)供港蔬菜種植基地是以蔬菜種植、新品培育、科普、蔬菜深加工及觀旅游為一體的綜合性蔬菜基地，實現(xiàn)產(chǎn)銷一體化，以市場為導(dǎo)向，以農(nóng)戶為基礎(chǔ)，基地統(tǒng)一標準種植。

菜心又名菜薹，十字花科蕓薹屬，一、二年生草本植物，花莖為主要食用部分。每千克可食用部分含碳水化合物22～42 g、脂肪1～3 g、蛋白質(zhì)13～16 g，還含有鈣410～1350 mg、磷270 mg、鐵13 mg、胡蘿卜素1.0～13.6 mg、核黃素0.3～1.0 mg、尼克酸3～8 mg、維生素C790 mg。

一、環(huán)境要求

選擇遠離污染源，需交通便利，基礎(chǔ)條件完善。

1、土壤和養(yǎng)分

菜心適應(yīng)能力相對較強，能夠在多種土壤環(huán)境下正常生長，管理技術(shù)要求不高。為實現(xiàn)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，需種植地通風透光良好，光照較充足，土壤有機質(zhì)含量高且保水保肥能力較高，周邊水源充足，耕作層較深，土壤疏松多孔，壤土和砂壤土為宜。

2、水分

菜心根系主要分布在淺土層，生長深度一般在3～10 cm，根系的吸水、吸肥能力相對較差，需確保水分供給滿足菜心生長需要，缺水會導(dǎo)致菜心抽薹，影響口感。

3、溫度

菜心適應(yīng)能力相對較強，月平均氣溫在3～28℃均能正常生長發(fā)育。但溫度會影響菜心抽薹速度，較適宜生長溫度為15～25℃。不同生長階段對溫度要求不同，種子發(fā)芽需25～30℃，葉片生長需20～25℃，菜薹形成期需15～20℃（日溫15～20℃、夜溫10～15℃）[1]。

二、品種選擇

菜心按葉形可分為柳葉、圓葉；按葉色可分為黃葉、油青、特青，目前主要栽培類型為油青菜心；按抽薹時間和栽培季節(jié)可分為早熟、中熟、晚熟品種。早熟類型品種易抽薹，播種至抽薹在30 天左右，一般耐熱不耐寒，適合夏秋季節(jié)栽培，種植時間在4～10月。……