基于標準化物流技術的農產品供應鏈集成策略研究

徐慧明

（南通理工學院商學院,江蘇 南通 226000）

農產品供應鏈集成是農產品供應鏈發展的方向，也是業內廣泛關注的課題。由于農產品市場的廣泛、季節性和高的保存技術需求，決定了農產品供應鏈亟須在集成化管理方面深入研究與實踐。近年來，國內學者們在農產品供應鏈集成方面的研究主要集中在組織模式優化、電商平臺整合、物流系統重構、協作經營與資源分享等方面，但在技術上尚未進行探索。本文將從物流技術標準化的角度探討農產品供應鏈集成的作用與策略等問題，旨在低成本、高效率的滿足消費者需求，在農產品流通過程中推廣應用標準化物流設施與設備，提高農產品流通各環節的銜接水平與質量，為農產品供應鏈集成提供新思路。

1 標準化物流技術與農產品供應鏈集成概述

1.1 標準化物流技術

標準化物流技術是一個綜合體系，包括物流設施和設備標準、作業標準、信息技術標準、物流管理標準及其他標準，涉及物流業交通、倉儲、配送與裝卸搬運及配套等環節。物流標準化技術是以物流全過程為視角進行綜合設計研發、升級、物流標準化的推廣應用，不僅可以有效加強物流各環節的協調性，促進不同物流工作環節間的聯系，還是減少物流成本支出、提高物流效益的重要保障。

目前，標準化物流的核心與關鍵有兩個方面，一方面是標準化托盤，另一方面是標準化物流周轉箱。現有的物流運載工具能夠提升物流及相關工作的標準化程度，基于農產品的不同種類，在單元化物流中將其進行重新組合，以提升物流工作效率[1]，這在方便貨物裝卸與搬運的同時，還便于運輸與后期的計量，減少農產品在流通過程中不必要的倒裝工作，提升物流工作環節間的暢通性[2]。農產品供應鏈要想進一步提升其集成程度，需對硬件設施及設備進行優化升級，以進一步降低物流運輸過程中的能源損耗，提升供應鏈的完整性，獲得最大的效益。

1.2 農產品供應鏈集成

供應鏈是指另一種網鏈結構，其與產品生產、產品流通密切相關。供應鏈集成是對上述涉及的各個主體與要素進行優化配置與整合協調，涉及內容包括商流、資金流、信息流和物流。將不同的要素進行有機協調與控制，能夠實現“降本增效”的目的，優化服務水平，最終提升自身在市場整體競爭中的綜合實力[3]。傳統的供應鏈管理與系統穩定性較差，常發生用戶需求與產品屬性錯位的情況，而供應鏈集成能夠彌補傳統供應鏈管理的不足，形成較完善穩定的供應鏈條，加強鏈條中上游與下游之間的合作，及時關注用戶需求，優化產品調配，實現需求與供應間的契合，有效降低成本支出，提升經濟效益。

農產品供應鏈集成是一種新興的、高效的管理模式。一般來說，農產品到消費者手中要經過一系列流程，如種植或養殖，對其加工包裝，通過物流到達銷售終端，最終由消費者進行購買。農產品供應鏈流程模式如圖1所示。

圖1 農產品供應鏈流程模式

總體來說，這是一個具有銜接性的網鏈體系，是農產品從種植或養殖到消費者餐桌的全過程。農產品供應鏈集成模式能夠將分散的農產品資源通過先進的信息技術、高效的組織管理手段進行重新調整與優化，供應鏈條上游主體與下游主體進行多次的合作會形成長期的戰略合作伙伴，以增強農產品供應鏈集成的綜合性與整體性[4]。農產品具有時效性強、受眾廣、涉及的物流環節多等特點。因此，加強對農產品的優化整合、形成供應鏈集成，能夠提升農產品流通的效率，降低物流周轉支出的成本。農產品在種植或養殖后先流通到企業進行加工，加工好的產品集中送到物流中心，再由物流中心流通到各地區的批發市場或零售超市，最終才能到達消費者手中。要想進一步提升農產品供應鏈集成水平，就要優化物流過程與各環節間的信息溝通與共享，實現協同管理、總體管理，切實保障農產品低溫保鮮的需求，標準化物流技術能夠很好地滿足農產品供應鏈集成的需求。

2 標準化物流技術對農產品供應鏈集成的意義

2.1 標準化物流技術有利于減少農產品供應鏈集成成本支出

為了將標準化物流技術更好地應用于農產品供應鏈集成工作中，需要加強對相關基礎設施的建設及標準化農產品物流節點設施的建設，如配送、流通、加工，涉及的基礎設施需要進行優化升級，對所需的設備進行規范化、標準化建設，實現科學統一的管理，完善相關設施，加速設施建設[5]。推廣并在各地區大范圍應用標準化設施及裝備，進一步提升農產品物流管理的集約化水平，擴大現有的經營范圍，實現規模化經營，從而提升整體的經濟效益，確保供應鏈內成本支出穩定，以保證后期的經濟效益。要進一步推動供應鏈運行的流通效率與質量，實現標準化的管理[6]。除此之外，需意識到在農產品供應鏈集成工作中應用標準化物流技術可以有效減少農產品因換裝或倒裝工作所造成的產品損耗，提升農產品物流中各個環節的轉換效能與工作效率，縮短轉換時間，保證農產品的品質。

2.2 標準化物流技術有利于優化協調農產品供應鏈集成資源

農作物成為農產品一般要經過產品包裝、產品儲存、產品運輸、產品配送等系列環節。當前我國農產品流通管理工作水平較低，農產品供應鏈集成鏈條的下游資源較為分散，且整體的流通規模較小，推廣并應用標準化物流技術有利于增強物流中各個環節間的聯系，實現信息與設備設施的共享，推動物流裝備、物流技術信息系統的優化與升級[7]。要進一步增強專業人士操作裝備的技能，提升物流中產品轉換的銜接性與連貫性，引進先進的信息化技術，推進信息資源的流通與共享能夠加快農產品在流通過程中的處理工作，提升產品流通與傳遞速度，最終實現農產品資源的優化配置與協調，提升農產品供應鏈資源的活力。

2.3 標準化物流技術有利于提升農產品供應鏈集成工作效率

第一，標準化托盤。托盤是物流集裝單元器具，在產品生產和流通領域使用廣泛。在物流運輸系統中，托盤需與貨物倉儲架、乘載工具或各種貨車相協調，以提升產品運輸的有效性，提高空間的利用率。因此，需逐步推廣并應用標準化托盤，推進單元化物流的發展，進一步降低農產品運輸裝卸工作和農產品包裝成本，加快農產品在市場中的流通速度，提升農產品在市場當中的綜合競爭力[8]。

第二，標準化物流周轉箱。該類型集裝器小巧輕便，能夠實現折疊，節省空間，還能反復利用，低碳環保，有較強的技術性能。在生產、倉儲、中轉、消費者鏈條中發揮著較大的工具性作用，在這一體系中可實現循環使用。標準化的物流周轉箱能夠推動我國物流業的專業化與精細化發展，提升服務水平，為物流產業帶來更多機遇，連通不同地區的農產品物流。

周轉標準化托盤與標準化物流周轉箱的推廣與應用能夠實現農產品物流中裝備的有機整合，提升不同物流環節銜接的高效性。農產品的大小不一，規格不同，以標準化的工具為媒介能夠將不同規格的農產品進行有機整合，優化包裝，最終實現“一箱到底”，切實保證農產品的質量，降低農產品在運輸過程中產生的不必要損耗，減少供應鏈的成本支出，提升供應鏈的整體性與運作效率。

3 基于標準化物流技術的農產品供應鏈集成的條件

目前，農產品在市場整個流通過程中所需成本較高，大幅降低了其在市場中的競爭力與地位。因此，農產品的供應鏈需實現對資源的整體優化，提升運營與管理的水平，推進集成化、集約化經營。要進一步提升農產品供應鏈集成工作的質量需要引進并應用標準化物流技術，技術涉及內容包括流通過程中的主體、相關的基礎設施、物流裝備、信息管理中心及系統、保鮮冷鏈系統等，具體可分為以下3方面。

第一，主體要素。如農戶、批發市場、物流中心、零售超市等，這些都是供應鏈條上的重要主體。從產品流通角度講，可以將不同的主體進行上游和下游的劃分。下游的農戶，一般來說較為分散，要組織農戶進行集約化經營，相鄰主體間需加強溝通與聯系，實現產品在不同主體間的無縫銜接[9]。

第二，重要節點要素。如農產品流通及加工中心、農產品倉庫配送中心等，由于農產品自身的特點，需要對其進行及時的冷藏與保鮮處理。2018—2021年間我國生鮮物流費用規模如圖2所示，可以看出2018—2021年間我國生鮮物流費用規模呈逐年上升趨勢，且該費用從2018年的10 936億元增至12 676億元，隨著需求的增長其未來發展規模將會進一步提升。因此，要不斷完善優化物流的基礎設施及相關設備，保障農產品的分撥、分揀工作的順利進行，以減少農產品的不必要損耗。

圖2 2018—2021年我國生鮮物流費用規模情況

第三，技術要素。農產品實現順利流通的關鍵是乘載農產品的物流裝備及工具，此外，信息化的管理能夠切實提升總體工作效率，加強對供應鏈整體的組織與管理，還能夠實現對農產品的溯源，保障農產品的品質，落實具體的工作責任。

4 基于標準化物流技術的農產品供應鏈集成路徑及策略

4.1 提升流通主體運用標準化物流技術的主動性

近年來，農產品流通組織主體數量持續增加，流通組織水平逐漸提高，但從總體上來看，流通主體經營規模還普遍偏小，零散、小規模經營不能很好地滿足流通大市場的需求，生產與經營管理的集約化程度較低。農產品在市場當中的流通領域較小，流轉環節存在諸多問題，導致上下游銜接不暢，各作業環節銜接困難，流通時間較長，產品服務單一。隨著我國農村改革的深化和農業現代化進程的加快，農產品流通業將進入一個新的發展階段，優化并調整農產品流通組織結構是大勢所趨。

物流裝備和作業技術落后是制約其發展的主要因素之一，而標準化托盤、周轉箱等設備的使用可以有效提高整個單元化物流體系的效率和效益，從而提升企業的經營水平[10]。在此背景下，相關部門應當發揮自身的組織與領導作用，加強各組織間的合作力度，搭建高校經營管理系統并進行設計和培訓工作，提高流通主體運用標準化物流技術的熱情和積極性，加強對該項技術的重視程度，重點提升農產品物流管理工作的連續性和貫通性，構建基于標準化物流技術下農產品供應鏈集成管理的大格局。要加大對農業標準及技術研究投入力度，推動產業升級和發展方式的轉變；加快建立全國統一的農產品物流技術標準體系，完善信息共享機制；制定并實施農產品物流標準制修訂計劃；做好宣傳與引導。

4.2 促進交通運輸工具的規范化使用

標準化托盤與標準化周轉箱是基本的運輸工具，而標準化運輸工具的推廣和使用是實現農產品供應鏈一體化的重要途徑。首先，各農業生產企業要建立戰略伙伴關系，增強企業間的交流，在采收階段采用標準化的周轉箱，確保在銷售的全流程中不倒籃，確保從田間一直走到餐桌，最大限度地降低損失；利用標準化的周轉箱可以將形狀各異的農產品轉化為統一的農產品單元組織，在整個運輸、倉儲等工作環節會變得十分順暢，從而大幅減少運輸成本[11]。其次，推行1 200 mm×1 000 mm的標準化托盤、600 mm×400 mm的包裝基模，進一步加強對包裝箱的改造，提升其規范化與標準化程度，并構建農業市場的托盤共享系統；將標準的周轉箱裝入貨盤，構成統一化、規模化的裝載單元，提升叉車工作的效率，保障農產品裝卸與運輸工作的流暢性。板式運輸是一種常見的農產品運輸方式，在該運輸方式下能夠實現一托到底，大大減少了物流操作流程，提升了物流工作的效能，降低了貨物損耗，切實保證農產品貨物的質量。最后，促進農產品物流車輛的規范化程度，加大對新能源汽車的推廣力度，促進農產品運輸車輛的環保化和輕量化。

4.3 建立規范化的冷藏物流鏈體系

首先，建立農產品田間預冷基礎設施，強化果蔬的采收和預冷，將產品放入標準的周轉箱內進行集中、迅速地預冷藏處理，強化冷鏈物流的源頭管控，建立農產品冷鏈管理系統，構建農產品的追溯平臺。其次，了解冷凍倉儲的標準，并以相應要求與標準來推進冷凍設施建設與完善；切實提升農產品供應鏈上各主體間信息共享水平，如農產品批發市場要進一步加強同物流中心倉儲之間的聯系，實現規模化的運營與管理；要以標準化的托盤和周轉箱為中心，采購各種貨架和運輸設備，從而提升倉儲的共享程度和儲存能力，達到一定的規模效益；要提升農產品流通和加工的質量，創新農產品包裝、分揀、組合等流通方式，最終提升農產品的附加值，提升流通的質量和服務，適應顧客的多元化需要[12]。再次，將現代倉儲設備引入倉儲、裝卸等環節，通過智能化技術對倉儲、裝卸等環節進行全面規范化改造，提高企業運行的科學性和專業化水平，以物流倉儲為中心構建一個上下聯動的體系。加速發展中轉冷藏車輛，減少中轉運量的損耗，建立終端的標準化冷鏈體系。

4.4 加速信息化技術在農產品供應鏈中的運用

首先，建立統一的農產品供應鏈信息化平臺，利用現代信息化技術將產業鏈上下協同運作，拓展物流資源的分配領域，創新資源配置方式，盤活供應鏈上各個經營主體工作活力與積極性，使其全面融入全新的信息環境中，促進信息技術及時性和有效性的發揮，優化信息技術溝通銜接功能，使得供應鏈上各個環節作業之間無縫對接，進而減少不必要的流轉環節。

其次，加強對供應鏈信息化終端的關注，并提升現有的管理水平，推動新業態的出現，構建全新的經營管理模式[13]。如“網絡+物流”，切實增強農產品供應鏈上各個經營單位獲取信息的及時性與便利性，尤其是農戶、合作社等，要加強對信息技術的關注與重視，主動學習系列操作規范與操作流程，以此提升產業集聚的專業化、信息化水平。

最后，構建流通共享的標準化物流設備信息系統，支持農產品供應鏈的信息化服務商，保證各大供應鏈的供應商能夠精確了解到這些設備的流動和狀況，提升供應鏈的智能化水平，周轉箱和托盤上要安裝可追溯設備，并建立農業供應鏈的實時監控系統，以提升農業的智能化和信息化程度。

4.5 建立農產品與供應鏈集成管理人才培訓體系

目前，我國農產品供應鏈集成化管理的專業技術人員仍處于短缺狀態，高校物流管理專業教學未與企業的實際工作相結合。因此，高校、職業院校應了解當前的人才市場需求與總體動向，增強教學項目的研發、優化與更新，將教學關注的重點放在開發標準化物流技術與農產品供應鏈整合的交叉領域中，提升物流管理、電子商務等專業學生的學習視野，對標企業崗位需求，轉變傳統的教學觀念與教學模式，豐富教學內容，創新教學形式，增加標準化物流技術的實訓教學內容，開展系列實踐活動。

5 結語

目前，我國農產品供應鏈管理存在組織結構不健全、信息化程度低、信息共享困難及物流成本高等問題。為此，農產品供應鏈應以整合分散農產品流通資源、優化配置農產品供應為導向和目標，加強對農產品供應鏈集成模式的研究與應用，推廣并應用標準化物流技術，為農產品供應鏈集成化管理提供強有力的支持與保障，促進農產品供應鏈的高效運作，進一步提升其管理與控制工作水平。