北大荒集團糧食產業鏈增值模式研究

王克響，鄭玉潔，崔海龍

(1.青島袁策集團有限公司，山東 青島 266109；2.青島農業大學經濟與管理學院，山東 青島 266100)

黨的“十九大報告”指出:調整優化農業結構，推進農業由增產導向轉向提質導向，毫不放松抓好糧食生產，推動“藏糧于地、藏糧于技”政策落到實處。目前我國糧食產業結構性矛盾突出:初加工產品多，精深加工產品少；科技創新投入少、附加值低。糧食產業鏈可通過融入信息技術，以智能化為支撐，引進龍頭企業帶動發展配套相關企業實現糧食增值。通過“建鏈、補鏈、強鏈”解決糧食產業結構性矛盾，提高農民種糧積極性，加快向產業中高端和鏈尾終端延伸。

近年來在“科技興糧、科技強糧”的推動下，糧食產業鏈得到了大力發展。國內學者從不同角度研究了產業鏈現狀、制約因素和優化路徑。如通過分析某一糧食主產區產業布局和市場效益驅動模式，總結該產區糧食產業鏈延伸整合的基礎條件和制約因素，因地制宜地提出對策建議[1－4]。另有學者研究單一產業發展現狀，從限制條件、結構缺陷出發研究產業鏈發展效率影響因素[5]。糧食產業鏈的脫節易造成農民增收困難、企業流通效率低下和國外大型糧企侵占國內糧食市場的行為[6]，因此通過區塊鏈、物聯網等信息技術把農戶、糧食物流中心、糧食加工企業、糧食及其加工品配送中心、零售企業等整合、聯結在一起[7－9]，可拓展農業價值鏈融資[10]，加強外部組織資源利用，提高基礎農產品附加值，發揮產業集群的協同作用，形成有競爭性的產業。

國外針對促進糧食產業鏈的結構合理性、相關成本收益等進行了分析，如Bendinelli等[11]探討了糧食收割后損失值(PHL)的影響因素；Patricio等[12]提出合作收益和環境成本低是中小企業產生合作的主要動機。另有學者針對糧食運輸和儲存環節利益流失現象，建立混合整數非線性模型計算出最小化的散裝糧食運輸、儲存和運營成本，最優分配采購、儲存、運輸和分配環節的成本支出[13，14]。圍繞供應鏈整合與企業增收之間的關系，Kim等[15]指出外部跨職能整合可對企業合同價值產生正向激勵作用。農業產業鏈的延伸是實現糧食增值不可或缺的一個環節，但戰略性資源限制了農業產業鏈帶給企業的利益，破除這種限制需要企業具備雄厚的投資資金、優質勞動力以及先進銷售水平等[16]。

綜上，糧食產業鏈的增值受到地區特征、產業結構、經濟水平、區位布局、科技發展等多因素的影響，學者們通過對糧食產業鏈增值的阻礙進行具體分析，探究各主體行為的階段特征，為開展糧食產業鏈補齊短板工作提供決策思考。然而多數研究是從產業層面進行描述性探討和剖析，缺乏立足于龍頭企業對糧食產業鏈增值的借鑒思考。因此，本研究利用扎根理論法對北大荒集團的發展模式進行剖析，揭示大型糧企提高農產品附加值和競爭力的成功因素和影響路徑，最終形成理論框架，以期為我國糧食產業鏈增值的設計與開發、優化管理和創新提供參考。

1 數據來源與研究方法

1.1 數據來源

通過對北大荒集團官網關于糧食產業的資料搜索，收集關于延長產業鏈、提質增效的報道。又以“北大荒集團糧食產業鏈”、“北大荒糧食＋增值模式”等為關鍵詞搜索近10年文獻，通過對與主題關鍵詞相關的文獻、報道、評論等進行篩選和整合，建立樣本數據庫；并在過程中不斷驗證，確保資料的準確性、有效性和客觀性。

1.2 研究方法

1.2.1 扎根理論 案例研究法屬于實證研究法的一種，旨在通過對單個案例的深度分析，挖掘內在辯證邏輯，采取科學、嚴謹的研究方法和手段得出一般化的結論[17]，并應用于實踐。扎根理論以實際案例為突破口，從大量的原始資料中尋找反映社會現象的核心概念，發現概念之間的聯系并歸納總結，進而形成新理論[18]。扎根理論方法被認為是定性研究方法中最科學的一種，它在研究過程中遵循一系列嚴格程序，采用科學化的工具，既保證結論的信度和效度，同時又全面、扼要地抓住研究現象的本質。

扎根理論研究主要分三個步驟:第一步為開放式編碼，該過程要從一手資料中開發出概念和范疇，并且此過程需要在資料和概念、范疇間不斷循環往復考察[19]。第二步為主軸式編碼，在開放式編碼的基礎上經過對原始數據的解讀和剖析，在其不同范疇中依據條件建立關聯，由此加深材料維度，抽象出性質，概括出主范疇和副范疇，副范疇再經過提煉、升華形成主范疇。第三步為選擇式編碼，分析主范疇間聯系，并將其關系結構表現出來，發展成為一個新理論框架。

1.2.2 案例選擇 北大荒集團成立于1988年，擁有豐富的資源和較完備的基礎設施，并且堅持產業化經營，重視科技成果轉化，目前已擁有11家國家級和省級農業產業化龍頭企業，其中九三集團經營的大豆及大豆加工品年銷售收入超過450億元；墾豐種業有限公司是集產加銷、技術研發、服務業和進出口業務于一體的綜合型龍頭企業。北大荒集團還自建網上商城，在京東、淘寶、天貓等電商平臺開通銷售業務，擴大銷售能力。在鄉村振興的政策指導下，北大荒集團立足于提高發展質量和效益，向產業鏈注入技術、管理、資本、品牌、服務等要素，形成高水平的集種植、收儲、物流、加工、營銷于一體的農產品供應鏈。

本研究選擇具有代表性的北大荒集團為研究案例，采用探究性案例研究法中的扎根理論方法，深度挖掘北大荒集團產業鏈增值的發展現狀及產業模式，這將對大型糧企開展貿工農一體化、延長農業產業鏈條提供新思路，為實現產業鏈主體增值行為協同的效果提供理論基礎。

2 結果與分析

2.1 開放式編碼分析

經過開放式編碼過程，將搜集的資料重新進行分析和整合，一共得到81條初始概念。將其中關聯重復部分深入剖析，經過范疇化過程，得出10個副范疇(表1)。

表1 北大荒糧食產業資料開放式編碼示例

2.2 主軸式編碼分析

在開放式編碼基礎上，經過主軸式編碼步驟，將10個副范疇進一步提煉、發展為5個主范疇，其與開放式編碼對應的副范疇如表2所示。

表2 主軸式分析示例

從整個食物系統角度來探究糧食產業鏈發展，可發現當前糧食安全問題出現的根源在于供應機制和質量安全[20]。在糧食供應調控過程中，利用“全產業鏈”模式，可提高企業競爭優勢，具體體現在實踐過程中，更傾向于依托企業自身實力和經營管理機制[21]；在糧食產業鏈增值模式中，現今已得到廣泛運用的就是通過現代農業技術構建并完善其外部經營環境，例如為充分利用現代信息化技術推動生鮮農產品冷鏈物流體系的更加完善和發展，將物聯網技術引入冷鏈物流體系[22]；在糧食產業鏈中，糧食加工業是連接糧食生產、流通和消費的重要環節，其發展滯后必然形成“木桶效應”，影響糧食全產業鏈的整體水平[23]。綜上分析，糧食產業基礎的完善構建和農業科技信息化的運用對于糧食加工、流通和營銷起到至關重要作用；此外，減少糧食生產成本和運輸成本也是提升我國糧食產業國際競爭力的關鍵[24]。

2.3 選擇式編碼分析及模型構建

本研究確定了北大荒集團糧食產業增值模式的5個主范疇，并分析5個主范疇的內在聯系，根據主范疇的關系結構構建出理論構架，即“北大荒集團糧食產業增值模式模型”，如圖1所示。模型中，糧食產業增值模式涵蓋內部增值和外部增值兩部分。其中“核心企業全產業鏈調控”貫穿增值模式始終。通過“合作完善產業基礎設施”，借助“信息化平臺建設”“內部產業鏈整合”的方式，“拓展產業鏈發展深度”。在內外增值條件相互作用下，北大荒集團實現自身糧食產業增值。具體增值模式分析過程如下。

圖1 北大荒集團糧食產業鏈增值模式模型

2.3.1 核心企業全產業鏈調控統領全局 全產業鏈調控不僅要進行糧食生產過程的調控，還要銜接糧食生產、加工和流通各個環節。因此，核心企業具備銜接各個鏈條環節的優勢和條件，在糧食產業鏈條的生產、加工和糧食市場體系建設過程起到總體把控的作用，貫穿產業鏈增值的始終，促進了糧食產業鏈增值過程中的平穩運行。一方面，核心企業全產業鏈調控是合作完善產業基礎設施的基礎。北大荒集團在明確農業生產任務和目標后，進行相應產業規劃和資源謀劃，落實農機優惠補貼、加大節本增效新型農機具的更新力度，為農業產供銷全程提供專業化服務，提高農業產能和效益。另一方面，核心企業全產業鏈的調控促進拓展產業鏈的發展深度。經歷全國農墾改革后，北大荒集團轉變發展新模式，農場通過糧貿公司對接北大荒企業，對農機服務、農業投入品等進行經營，并以資本方式連接農場和產業公司，提高統營率和統供率，向下深挖產業鏈增值空間，打造現代化大農業。受今年新冠疫情的沖擊，北大荒集團對疫情沖擊程度和影響范圍進行評估后，適當調整生產加工產品種類和結構，補充物流現代化短板，提高抗風險能力，穩定保利增值。

2.3.2 合作完善產業基礎設施是保障 產業基礎設施包括農業機械、加工流水線、倉庫廠房等，高水平基礎設施體系將為產業發展提供良好外部基礎。依托于核心企業的培育，通過對外開展合作，達成戰略合作意向，迭代原有機械設備，建立健全功能產業，形成企業特色的基礎建設體系，集聚優質資源，最大程度實現資源優化配置。我國糧食企業農業基礎設施薄弱，由此帶來的農業勞動生產率低下、農產品運輸和儲存過程中的利益流失嚴重損害了從業者的利益，不斷完備糧食儲藏、烘干和倉房設施等基礎設施，實現糧食產業基礎設施現代化是保證糧食產業增值的必然趨勢。現代農業基礎設施融合前沿技術、先進工業裝備和現代管理理念，將信息技術貫穿于農業生產加工銷售全產業鏈，提高勞動生產率和促進產業鏈增效。北大荒集團在發展歷程中多次通過與行業領軍企業合作，建設或引入先進的基礎設施，不斷提升集團效益。他們先后與中國移動、華為、浪潮、京東、阿里等企業開展戰略合作，擁有國內唯一的農業物聯網示范基地，研發出數字農服平臺并開發5G技術應用，激活產業鏈具有的經濟創造力和競爭力。農業基礎設施完善可加快轉變農業生產方式，優化農業內部產業鏈，提升農業生產經營效能。從北大荒集團案例中發現，企業通過與黑龍江農墾科學院、中國農業機械化研究院、國家農業智能裝備研究中心在內的多家國內行業知名單位簽訂技術合作協議，加快了智能機械的普及并避免了“用工荒”問題，利用資源資產整合提高糧食綜合產能，進而實現農業的節本增效。

2.3.3 信息化平臺建設是動力 搭建現代化信息平臺，打造全產業鏈信息化集成應用示范基地，可充分發揮企業與互聯網的產業、技術、資源等方面的優勢，加快糧食企業數字化轉型。以往的企業管理需要大量的人力物力，在生產過程中需要復雜冗余的手續流程，造成許多不必要的資源浪費。而現代化信息平臺的構建可形成數字化發展模式，從數據入手優化決策信息，促進產業鏈的精深發展。完善信息共享平臺將減少糧食產業鏈內部的不確定性，可通過數據采集、數據傳輸和配送運輸推動實現糧食產業增值。北大荒集團通過示范、應用和推廣信息化數字農業工程，利用融合傳感、精密導航、云計算以及大數據等技術收集農情，針對自然災害和市場風險及時輸出數字化解決方案，實現農場現代化運營，占據了市場產業分工的制高點。除此以外，信息化建設還有利于擴大集團農產品的利潤空間，通過改良銷售渠道獲得更多收益。北大荒集團下的墾豐種業以現代信息手段實現農產品全程可追溯，構建研發成果轉化對接平臺以及立體營銷平臺，同時搭建自營自供的物流體系，為終端用戶提供配套服務，形成具有競爭力的市場營銷體系。因此在推動產業鏈增值的過程中應逐步完善數字化信息平臺，著力推動內外聯動過程中農業數據、生產要素的流轉，為促進現階段我國農業貿易產業鏈增值提供動力支撐。

2.3.4 內部產業鏈整合是紐帶 內部產業鏈的整合指將農業前端產業與中后端產業緊密聯系起來，形成完整順暢的產業運行鏈條，通過集中科技、信息、金融、物流和人才資源，提高產業鏈內部增值的效率。整合后產業鏈具有節本增效、資源配置合理、發揮協同作用的集體性優勢，同時也是企業建立健康生態、促進產業發展的重要形式。利用好農業企業內部產業鏈整合可加深農業產業鏈發展深度。北大荒集團以產業公司為集團利潤中心進行資源整合，通過集群產業、股份合作、戰略聯盟等多種形式，縱向帶動橫向進行資源整合，以龍頭企業帶動基地全產業鏈，使產業鏈上的前后端各主體緊密相連，將產業各要素凝結到一起，增強市場抗風險能力和集團生命力。整合內部產業鏈，還有利于企業補短板。北大荒集團以往由于資源整合和產業延伸不夠，導致產品精深加工不夠和銷售能力差，影響了產業鏈其他要素的正常運行，現如今通過品牌培育與樹立口碑，逐漸擺脫了銷售難問題，并且帶動上游環節加速運轉，促進產業鏈各環節深度融合。因此要改變傳統產業鏈微利的價值模式，重視發揮龍頭企業的帶動能力和產業鏈資源的整合水平，推動區域產業鏈分工協作體系的形成，謀求更大的價值空間。

2.3.5 拓寬產業鏈發展深度是關鍵 核心企業可通過培育供應鏈合作關系，為產業鏈增值提供組織保障，將各個產業環節逐步完善。拓展產業鏈發展深度是在一定的產業結構上不斷創新挖掘新的利益增長點和產業創收點，是企業經由核心企業全產業鏈調控、內部產業鏈統合、信息化平臺建設基礎上的更高級戰略，以精準營銷、品牌培育、個性化服務為抓手，實現產品創新和產業增收。拓展產業發展深度，形成產業鏈拓展和整合過程中的增值服務，如加工、研發、物流和金融服務，通過一系列手段探索需求增量，加大資源精準投入。拓展產業鏈發展深度需要結合轉化科技成果、完善物流倉儲、提高管理水平等具體舉措來實現，例如北大荒集團下的共青農場引進大麥苗種植后，投入GPS導航，結合大麥苗無種衣劑播種、有機肥施用等種植技術，安排分批種、分批收、分批加工等專業化流程，拉動了大麥苗產業發展。通過關鍵技術的研發和突破，將先進的發展模式與產業鏈融合，并憑靠農業技術的深入應用，橫向延伸全域布局，縱向帶動上下游企業，實現全產業的價值躍遷。

3 結論與建議

3.1 結論

經過以上分析得出北大荒集團的糧食產業鏈增值模式是以“核心企業全產業鏈調控”貫穿糧食產業鏈增值過程始終，通過“合作完善產業基礎設施”的方式，借助“信息化平臺建設”和“內部產業鏈整合”手段，實現“拓展產業鏈發展深度”，最終在內外增值條件相互作用下，北大荒集團完成自身糧食產業增值。同時，北大荒集團的典型案例啟示我們:促進糧食產業鏈增值，離不開提升核心產業鏈的產業效能，合理利用外部優勢，加大科技投入和創新開發，促進農業產業鏈融合發展。

3.2 建議

結合本研究結論，對我國目前糧食產業鏈增值模式提出以下四條建議，以期對我國目前糧食產業鏈增值具體措施提供更多的借鑒和思路。具體建議如下。

3.2.1 建立糧食產業中的核心企業，為產業鏈增值提供良好外部保障的同時，合作培育產業增值服務。通過北大荒集團糧食產業增值案例可發現，建設培育核心企業、龍頭企業可為糧食產業增值提供組織調控保障，并為產業發展提供良好的外部環境。因此，在建設核心企業的同時，通過加強組織內部的管理，建立自身的全產業鏈營銷體系，可保證對整個糧食產業鏈的有效調控，也可實現產業鏈有序運行，然后依托糧食產業化發展平臺，實現產業增值。產業增值服務包括:加強農產品安全(追溯)體系建設，提供糧食金融服務、糧食進出口服務等，通過增值服務，不斷實現糧食產業的綠色化、安全化、品質化發展。推動實現我國糧食產業生產、加工和營銷一體化經營，最終實現產業增值的目標。

3.2.2 進一步依托信息化、大數據平臺完善產業基礎設施，并通過內部整合，實現糧食產業高效增值。先進的信息技術作為當前農業機制創新、產業化、綠色化發展的必要條件，互聯網引領農業4.0發展已是大勢所趨。互聯網、大數據平臺利用自身信息化手段，創新并整合糧食產業生產、流通及營銷鏈條的產品、服務過程中的趨同部分，提高全產業鏈流通效率，最大限度地整合優質資源。具體體現為:大數據、信息化及物聯網平臺將產業鏈條的各個要素集聚、融合，涵蓋糧食產業從生產到管理經營、加工儲運的全過程。以此在更有效的平臺上提供糧食產業所必備的科技、物流、金融、營銷等層面的規模化和標準化增值服務。糧食產業鏈條上核心企業、加工流通企業、營銷代理商等通過信息化、物聯網等平臺直接進行交流，有效避免以往存在的信息不對稱等弊端，及時把握各個環節的信息，協調、促進各個要素，提高糧食全產業鏈的總體服務水平。

3.2.3 提升糧食全產業鏈增值模式水平，加強糧食產業的品牌和文化培育，實現增值效果最大化。全產業鏈增值模式不斷得以完善，將進一步保證糧食產業朝高效率、高水平方向平穩發展。完善糧食全產業鏈增值，還需根據糧食產業的不同農產品種類生產發展情況，提出差異化、具體化培育思路，將糧食生產、加工、流通及營銷中存在的諸多短板一一完善，由此實現各產業協調發展。糧食產業增值是一個長期推進發展的過程，在此過程中，對于各個地區政府、企業、經銷商鏈條進行協調整合的過程不可或缺。明確糧食全產業鏈的轉型升級目標要求，銜接并不斷完善產業鏈條，積極拓展產業鏈條深度。在樹立良好企業形象的同時，挖掘產業文化內涵，培育產業品牌，提升產業競爭優勢，以實現糧食產業鏈高效增值。

3.2.4 因地制宜種植價值高、開發與應用前景廣闊的初級農產品，發揮價值創造量在產業布局中的權重作用。根據發達國家和國內傳統耕種經驗，選擇高價值農作物可以大幅度提高農地效益，農業產業分布應該向高附加值產品傾斜，將有限的資本、勞動、科技等生產要素投入到高端生產用途的加工線上，面對糧食的多元加工形態，挑選出具有增收潛力的加工對象，按照市場需求不斷投入新科技、研發新產品，加強創新保持產品競爭力，避免初創產業被模仿后形成同質化產業。在此基礎上，加強農業一二三產業的深度融合，激活農業農村發展新動力。