南美白對蝦苗種淡化技術

齊 慶， 賈競闈*

（南陽市水產技術推廣站， 河南南陽 473000）

南美白對蝦是廣鹽性養殖品種， 經過淡化可以在接近或完全淡水的環境下進行養殖。 南美白對蝦生長快，養殖周期短，一般3個月可以上市，生長快的75 d左右就可以上市；出肉率高，肉質鮮美，營養豐富，深受全國各地消費者的喜愛，市場需求旺盛。 由于沿海地區南美白對蝦的養殖飽受白斑病毒的影響，養殖成功的比例不高。 淡水養殖南美白對蝦基本上可以隔斷沿海養殖的白斑病毒， 極大的降低病害的發生， 近幾年內地淡水養殖南美白對蝦的面積在逐漸擴大。 然而在內陸開展淡水養殖南美白對蝦，必須對苗種進行淡化， 淡化苗品質的高低是淡水養蝦最關鍵的因素。 如果在沿海的蝦苗場直接淡化運輸到內陸養殖，蝦苗數量有限，運輸成本高，成活率低，因此在內陸養殖場開展蝦苗淡化養殖是必須的。 我們連續3年在方城縣昇源水產品有限公司開展了南美白對蝦苗種淡化養殖試驗，出苗率較高，取得了較好的養殖效果，現將試驗主要技術總結如下。

1 放苗前的準備工作

1.1 準備好蓄水池和蝦苗淡化池

最好是溫棚內的池子。 蓄水池和淡化池以水泥池為好；沒有條件的也可臨時在土地上挖坑，上面鋪塑料膜來用。 蓄水池不做特殊的要求，淡化池面積約15～20 m2,淡化池深度1.2 m左右，水泥池內壁刷水產養殖專用漆，可以防滲漏，內壁光滑可以防止曝氣或進水時苗種擦傷。 長方形或正方形都可，中間有排污管（排水管），能排污排水，池底先排好納米增氧管，每m2布置一個氣頭， 淡化時通過羅茨風機進行底部增氧。

1.2 充分曝氣

抽取井水加入蓄水池中， 充分曝氣， 至少曝氣3 d。 嚴格控制不溶性顆粒物入池，可用濾棉在出水口處進行過濾。 水源中的有機質、重金屬等物質會在消毒劑的作用下發生凝固和沉淀， 建議不要直接在淡化標粗池中消毒。 淡化蝦苗用水必須在專用的蓄水池中消毒并澄清，再抽取上層清水到淡化標粗池。

1.3 進水

從蓄水池中把已經消毒澄清后的上層清水抽到蝦苗淡化池中，水位50 cm即可。 加海鹽（最好是蝦苗淡化專用鹽）鈣、鎂、鉀等補充微量元素，調節到15‰左右的鹽度（以供苗場實際鹽度為準），并調節pH值至7.8～8.5之間。

1.4 培菌進行生態緩沖處理

做高水體乳酸菌相， 開動羅茨風機對水體進行曝氣3 d；水體潑乳酸菌0.5 g/m3+紅糖10 g/m3；維持乳酸菌相，放苗前3 d，每天水體潑乳酸菌0.3 g/m3+紅糖2 g/m3。

2 選購苗種

苗種的選擇：一定要選擇正規的、有品牌的大廠孵化的蝦苗，要求有病毒檢驗檢疫報告，蝦苗的質量有保障，千萬不能貪圖便宜選擇無資質的小廠苗。 小廠的蝦苗容易出現蝦病多、生長緩慢的情況，嚴重影響養蝦的產量和成功率。 肉眼判斷蝦苗質量好壞的標準：規格整齊，體表干凈，胃腸道飽滿，頂水能力強。

3 苗種淡化

3.1 放苗

蝦苗運輸到池塘后不要急于把氧氣袋內的蝦苗放入淡化池中，放苗前一定平衡水溫，讓蝦苗袋漂在水面，平衡袋內水和淡化池水溫10 min（溫差越大，漂袋時間越長）， 等袋內外水溫一致后再解開袋子，讓蝦苗緩慢進入淡化池中。 如果有條件的話可以把池水進行加溫，水溫達到25～28℃，這時水溫是對蝦苗生長的適宜溫度。

3.2 放苗密度

淡化10 d以內的， 放苗密度為8～10萬尾/m3。 淡化+標粗15 d的，放苗密度為3～5萬尾/m3。

3.3 放苗后的喂料操作

放苗后及時投喂蝦片，P5苗起每天喂量5 g/萬尾，用80目以上的絹網搓洗過濾后投喂，可以加入孵化后的豐年蟲作為餌料，蝦苗的生長速度更快。投喂的原則是少量多餐，投喂量最少每天6次，我們在淡化時是每天投料8次（每間隔3 h投喂一次）。 隨著蝦苗的長大，逐漸加大投喂量，通過檢查蝦苗腸胃的飽滿程度來判斷料是否足量。

3.4 苗種淡化操作

整個淡化過程為8～10 d，蝦苗放入淡化池適應1 d后，開始淡化。 每天從蓄水池中抽取消毒后的純淡水加注到淡化池中， 以鹽度監測計為準， 每天淡化2‰左右，基本上每天加水15 cm，3～4 d后加到1 m水深，此時鹽度稀釋到了5‰～6‰；以后每天先把苗池中的水放掉一些，大概10～15 cm深，再從蓄水池中抽進純淡水加到1 m水深，以鹽度監測計為準，每次淡化1‰以內，這樣再經過4～5 d，淡化到了0，就是沒有鹽度時，即可開始分苗到養成池里進行成蝦養殖了。注意：前期淡化速度可以適當快些，后期的淡化速度一定不能快， 前期每天鹽度的降低一定不能超過3‰，后期每天鹽度的降低不能超過1.5‰。

3.5 蝦苗標粗

土塘養殖建議再繼續標粗10～15 d，標粗時注意及時將蝦苗分稀至3～5萬尾/m3水體， 最好是標粗到3 cm甚至更大，再放苗到外塘中飼養，這樣成活率更高。

3.6 淡化期間的水質管理

水質應相對透明，并有水色。 每天監測苗池水體的氨氮、亞硝酸鹽、pH值和溶解氧等指標，便于發現問題及時處理。 每天用虹吸法對淡化池進行吸污處理，吸走殘餌和糞便，有利于蝦苗更好生長。 為了保持育苗水質的穩定性， 每天用微生物制劑來調節水質，水體潑乳酸菌0.3 g/m3+硝化細菌0.5 g/m3，同時潑灑紅糖5～15 g/m3（有氨氮亞鹽時用紅糖20 g/m3）來補充水體碳。

4 分苗放塘

用水管虹吸的辦法先將淡化池中大部分水排掉，然后在集苗池內放置好集苗筐，拔開排水口的蓋子讓剩余的水和蝦苗流入集苗筐內， 從而將蝦苗收集到集苗筐內，用一大小合適的杯子舀一杯，用杯量法或重量法計數，計算出一杯的數量，按照密度75萬尾/hm2計算出蝦苗的放養量，用杯子舀到桶中帶水迅速轉運至養成池塘進行成蝦養殖。

5 總結

從外地購回淡化好的蝦苗直接放入養成塘進行養殖，受鹽度、運輸、天氣、水溫等的影響，成蝦養殖的成活率不高，產量較低，為了解決這些問題需要進行苗種淡化試驗。 經過3年不斷的試驗摸索和總結，蝦苗淡化成活率已經達到90%以上， 甚至95%以上，提高了成功率，降低了養殖成本。 滿足了本場需要的同時，為周邊的養殖戶提供有質量保障的淡化苗種，提高養殖成功率，增加養殖效益，為漁民增收起到示范推廣作用。