“辨證”食療慢性咽炎

■竇晶晶 上海市松江區中心醫院中醫科 主治醫師

■范小利 上海市松江區中心醫院中醫科 副主任醫師

慢性咽炎是發病于咽部黏膜、黏膜下、淋巴組織的彌漫性慢性炎癥，主要發病原因為急性咽炎反復發作，多見于成年人，主要表現為咽部干、癢、咳嗽、灼熱、微痛。有些患者可出現咽部異物感、黏著感、梗阻感。本病病程較長，易反復發作，遷延難愈，嚴重時可導致患者食欲減退、睡眠質量下降。

祖國傳統醫學將慢性咽炎歸屬于“慢喉痹”的范疇，認為該病多由急喉痹遷延失治發展而來，其病因主要為：一是肺陰虧虛，津液輸布失常，燥邪內生，上沖咽喉；二是肺失宣肅，脾失健運，痰濁內生，凝于咽喉所致。醫治原則包括養陰潤燥，益氣生津，清利咽喉；培土生金，健脾、利咽、化痰。

-食療也需辨證施治-

慢性咽炎作為一種病程較長的慢性疾病，目前并無可藥到病除的“特效藥”。合理調配飲食，運用具有藥食同源特點的食物進行食療，不失為一種減輕病情，減少發病，將不良反應降至最低，可長期堅持的好選擇。現將慢性咽炎的不同證型及其相對應的食療方介紹給大家：

1.肺脾氣虛痰凝證

◇臨床表現：咽部有異物感，咳吐痰濁，咽部微痛，或伴腹脹，嘔酸水，胃納差，大便較稀，乏力。舌淡胖，苔白，脈細弱。

▲食療方： 食療原則為健脾、利咽、化痰。

（1）鮮姜蘿卜汁：白蘿卜100克，生姜50克，分別洗凈切碎，以清潔紗布絞汁。將兩種汁液混勻后不計量，頻頻含服。

（2）甘桔速溶飲：生甘草60克，桔梗30克。先以冷水泡透生甘草、桔梗，加水適量進行煎煮。每煮20分鐘取液1次，加水再煎，共煎3次。去渣合并煎液，繼續以小火煎煮濃縮液至黏稠。待煎液冷后拌入白糖200克把藥液吸凈，將其曬干壓碎，裝瓶備用。每次取10克，以沸水沖泡飲用，每日3次。

（3）蜜棗甘草湯：蜜棗8枚，生甘草6克。將蜜棗、生甘草加清水兩碗，煎至一碗，去渣即可。可將其作飲料服用，每日2次。

（4）川貝雪梨飲：雪梨2個去核，川貝母6克。將川貝母放入雪梨中，加冰糖和水適量，隔水蒸后飲汁食梨，每日1次。

（5）栝（gu?。歉啵乎r栝樓根50克（干品20克），粳米100克。將栝樓根加水煎汁去渣，濾取煎液，加入粳米，同煮為粥，分頓隨餐食用。

2.陰虛內熱證

◇臨床表現：自覺咽中干癢、微痛，咳嗽無痰或少痰，咽部有灼熱感、異物感，常發出“吭”“咯”聲，大便秘結，舌質紅、少苔，脈細數。

▲食療方：食療原則為養陰清肺。

（1）銀耳沙參雞蛋飲：銀耳10克，北沙參10克，加水適量熬煮取汁。在汁中打入雞蛋1～2個熬煮，蛋熟后加適量冰糖服用。每日1次。

（2）青銀玄參甘草飲：青果5枚，金銀花30克，玄參30克，甘草5克，洗凈后放入砂鍋，加兩碗水煎至一碗，去渣取汁，代茶頻飲。

（3）三汁飲：麥冬10克，生地黃15克，藕適量。將麥冬、生地黃洗凈，生地黃切成片，放入鍋中加清水適量，用大火燒沸后轉文火煮20分鐘，去渣留汁，待用。將藕洗凈切成薄片，放入鍋中加清水適量，用大火燒沸后轉文火煮30分鐘，去渣留汁。將兩汁一起裝瓶，代茶頻飲。

（4）枸杞粥：枸杞子15克，糯米150克。糯米、枸杞子分別洗凈，加水浸泡30分鐘，以文火煮制成粥。每天服用1碗。

3.氣津兩傷證

◇臨床表現：咽部干燥不適，頭暈目眩，食少困倦，少氣懶言，常出虛汗，動則尤甚，易患感冒，舌質淡嫩、苔薄，脈細弱。

▲食療方：食療原則為益氣生津。

（1）二參桑果汁：沙參12克，太子參10克，桑果15克，冰糖適量。將沙參、桑果洗凈，加水適量，加太子參、冰糖同煮，煮沸后文火煮15～20分鐘，飲汁食桑果。每日飲1次。

（2）大海銀耳羹：胖大海8個，銀耳50克，蜂蜜適量。將銀耳放涼水中泡6個小時后放入鍋內，加水2 000毫升，大火燒開后轉小火煮40分鐘，放入胖大海再煮5分鐘即可，加適量蜂蜜。每日飲2次，每次喝1碗。

（3）無花果冰糖飲：無花果25克，冰糖適量。將無花果洗凈與冰糖一同放入鍋內，加水適量，煮沸即可。每日飲1次。

（4）生甘草核桃仁粥：生甘草10克，核桃仁20克，大米100克。將生甘草洗凈、切片，核桃仁洗凈，大米淘洗干凈。將生甘草、核桃仁、大米同放鍋內，加水適量，武火燒熱后轉文火煮35分鐘即成。每日吃1碗。

★需要注意的是：食療所用食材皆有一定“藥性”，患者應咨詢中醫師的意見后，結合自己的身體狀況和疾病特點，有選擇的服用。此外，應注意飲食均衡，萬萬不可只食“療”，不食“飯”。

-生活調攝建議-

1.起居有常，勞逸結合，不要熬夜。熬夜會降低機體免疫力，引起虛火上升，加重癥狀。

2.適當進行體育活動，增強體質，適時添減衣物，盡量避免感冒。發生感冒或急性咽炎后，應及時治療。

3.避免粉末、化學氣體的刺激，盡量少到空氣污染嚴重的場所，必要時可佩帶口罩、面罩等。

4.飲食宜清淡，多食可滋陰生津的食品，如百合、橄欖、生梨等。不吃辛辣溫燥食物及油炸肥膩的食品，以免助火生痰，加重癥狀。

5.提倡戒除煙酒，原因是煙酒會對咽喉黏膜產生不良刺激。

6.避免長時間講話，更忌高聲喊叫。