我國龍眼農藥最大殘留限量制定及農藥殘留 現狀分析

邵小艷，陸春梅，鄧金蘭，李 海

（茂名市食品藥品檢驗所，廣東茂名 525000）

當前，在我國的熱帶作物發(fā)展過程中，熱帶作物耕種的總體占地面積可達到8 533 333 hm2。由此來看，熱帶經濟作物生產作業(yè)已經在我國整個農業(yè)生產行業(yè)中起到舉足輕重的作用，它能夠有效帶動我國農業(yè)經濟發(fā)展，且在世界各地的供給過程中起到了不可忽視的戰(zhàn)略作用。在我國進入世界貿易組織之后，我國至東盟的商業(yè)貿易圈層開始形成，東南亞國家盛產的多數位于熱帶地區(qū)的水果開始進入我國商業(yè)市場。因此，這樣的形式會對我國當地盛產的熱帶地區(qū)水果造成深重的影響。在熱帶地區(qū)，水果的生存環(huán)境十分惡劣，主要表現為溫度和濕度高，且可以傳播病毒的蚊蟲種類多樣，對熱帶農作物造成的傷害十分嚴重。此外，部分工作人員無法很好地把控農藥量，導致農作物農藥殘留。因此，對于農藥所造成的污染狀況，成為急需解決的問題。除此之外，農作物的內部市場規(guī)則還不完善，相關部門對于生產過程未實施監(jiān)督作用，這也造成我國熱帶地區(qū)水果的安全質量無法得到保證。據此可知，我國熱帶地區(qū)產生的水果應著重注意其安全性能。只有我國熱帶水果的最高殘留限量指標達到國際規(guī)定，才能有資格參與國際法的制定過程，進而可以有效防止國際上未達到安全性能的商品進入我國市場。同時，也可以保障我國內部熱帶地區(qū)水果的穩(wěn)定出口。

龍眼是一種喜溫性作物，主要產于熱帶及亞熱帶地區(qū)，它在此地區(qū)中是一種十分重要的水果。而我國恰好是農業(yè)生產的主力國家，我國龍眼的種植面積以及年產量均處于世界第一位。近幾年，我國的龍眼種植狀況得到了改善，主要表現在龍眼的種植面積和每年的產值處于不斷上升階段。基于此，本文分析了我國龍眼的主要生產地區(qū)和當下的商業(yè)進出口貿易狀況，以明確龍眼種植對于我國水果貿易的重要性且針對龍眼的農藥最大殘留限量相關規(guī)定進行了研究。此外，以茂名市的龍眼種植為例，分析了影響龍眼質量以及安全的主要因素，并提出解決農藥殘留問題的方案，希望能為我國龍眼種植行業(yè)的發(fā)展提供一定的參考。

1 我國龍眼的主要生產地區(qū)和商業(yè)進出口貿易狀況

我國龍眼主要在南方地區(qū)種植，因為南方地區(qū)大多為熱帶、亞熱帶地區(qū)。其中，兩廣地區(qū)、最南端的海南省和東南角的福建省為重要龍眼耕作區(qū)。這些省份的龍眼生產值幾乎占盡了我國的龍眼產量，比例已經達到98.02%。同樣，種植的種類較為豐富，如全季蜜蠟、松風本、冬季寶物8號、慶量2號、古桐3號、良好貯存、立冬節(jié)氣和山溪石等。

我國是國際上規(guī)模最大的龍眼果實進口國，而其他龍眼進口大國為泰國以及越南等地區(qū)。此外，我國大部分龍眼果實主要在國內銷售，主要用于果干、桂圓以及水果罐頭的制作，也可以制作出其他品種的龍眼產品，如龍眼制成的果肉、膏狀龍眼制品、桂圓果肉、桂圓釀造啤酒、釀造紅酒和用龍眼制成的茶等。但在我國極少數的龍眼出口貿易中，其最主要的目的地是新加坡以及印度等地區(qū)。隨著我國近年來經濟發(fā)展速度的不斷加快，人們生活質量的不斷提高，我國水果在供給和需求方面達到平衡狀態(tài)，甚至每年的產量還有所盈余，農業(yè)種植產品在國際貿易上以一種極快的速度發(fā)展，這也致使龍眼近幾年的產值逐步提高。截止到2012年底，中國龍眼種植總面積達到了381 560 hm2，生產值達到144.56萬t，每年的種植面積在平穩(wěn)過渡中稍有減少，然而生產值絲毫沒有受到影響。最近十幾年，大部分國家對于我國龍眼的品質標準持有懷疑態(tài)度，且認為我國龍眼農藥殘留、重金屬污染問題嚴重，使龍眼對外出口數目由2005年的3 098.89 t猛然縮減到2008年的899.96 t，進而對我國龍眼作物的出口量造成嚴重影響。然而，我國的進口需求依然很高，2012年的進口量達到28.6萬t，相較于2008年增長了42.8%。2010年后全球經濟卷土重來，國際采取了很多針對措施，至此，我國龍眼作物的出口數值才得以回升[1]。

2 龍眼農藥最大殘留限量相關規(guī)定分析

我國龍眼質量安全狀況大體與熱帶農產品質量安全狀況一致，合格率呈逐年上升態(tài)勢。近年來，我國龍眼在熱帶水果質量安全專項監(jiān)測結果中均保持較高的合格率。但我國對于龍眼農藥最大殘留限量的標準較少，其中敵百蟲和代森錳鋅的最大殘留限量較低，氯氰菊酯、敵敵畏、百菌清、甲氰菊酯、乙烯利、百菌清和毒死蜱的最大殘留限量高于英國、美國等發(fā)達國家。總體來說，我國龍眼農藥最大殘留限量的制定還落后于發(fā)達國家，龍眼農藥最大殘留限量標準較寬松于發(fā)達國家，這在一定程度上不利于我國的龍眼進出口貿易[2-3]。

3 影響茂名市龍眼質量以及安全的主要因素

目前，隨著我國經濟的蓬勃發(fā)展，生活質量的不斷提高，人們對于水果的多元化需求進一步提高，我國的水果產業(yè)規(guī)模也隨之擴大，龍眼產量也快速提高。由于龍眼喜高溫、潮濕，在此氣候下，容易滋生病蟲害。因此，農藥的濫用變得普遍，農藥污染也成為重要的問題。茂名市是我國龍眼的重要產區(qū)，其龍眼生產應更加關心農藥最大殘留量的相關規(guī)定，防止農藥污染。關注龍眼農藥的最大殘留量限制以及分析殘留現狀，能夠助力茂名市龍眼生產，加快發(fā)展步伐，使其穩(wěn)步健康成長。

3.1 果農缺乏生產安全意識

龍眼是亞熱帶作物，喜歡生長在溫暖、潮濕的地方，在這類區(qū)域，若病蟲害多發(fā)，并且一旦發(fā)生，會造成惡劣的影響。同時，由于果農不斷對害蟲施加農藥，包括增加農藥噴藥的頻次、濃度或者混合使用多種農藥，使病蟲害產生耐藥性，農藥殘留不斷增加，進而導致嚴重的后果。此外，果農為獲得更高的經濟收益，降低成本，往往將關注的重點放在提升龍眼的產量上，這導致其忽視了龍眼產出的質量以及食用的安全性，忽視了殘留在龍眼上的農藥殘留量。在龍眼市場價格升高的情況下，一些果農會將處在噴藥間隔期的龍眼直接投入市場，造成食品安全問題[4]。

3.2 缺乏完善的龍眼質量安全標準

雖然我國一直在推行農藥最大殘留量的相關規(guī)定，但其中針對龍眼種植的相關規(guī)定依然較少，沒有明確規(guī)定農藥最大殘留量，這也為龍眼的種植帶來了困難。在茂名市，龍眼種植過程中所使用的農藥種類遠超規(guī)定的種類。相比之下，其他國家制定的農藥殘留標準覆蓋范圍更廣。例如，日本所覆蓋的農藥品種高達318種。由此可見，我國的龍眼農藥最大殘留量標準制定并不夠嚴謹且缺乏全面性，現行標準仍待完善。

4 提高茂名市龍眼質量水平的措施

4.1 加強龍眼種植地管理

①為了減少污染，必須要限制當地工業(yè)廢氣、廢水的排放，督促企業(yè)按照規(guī)定進行廢氣、廢水排放，更好地保護當地的生態(tài)環(huán)境。②加強政府對農產品產地的定期調查與檢測，檢測生產環(huán)境中有機氯、有機磷的殘留情況。對龍眼種植產地的調查能幫助政府進一步按照環(huán)境狀況規(guī)劃好農產品的種植流程，促使龍眼生產的安全、高質量。

4.2 廣泛推行龍眼安全生產技術

①為減少龍眼產地的農藥污染情況，相關部門應最大限度地降低農藥使用量，大面積使用生物防治技術替代普通的農藥防治，以保證龍眼的環(huán)保種植，在不破壞環(huán)境的情況下，確保種植經濟效益。②逐步優(yōu)化生產技術，探索更多能夠代替化肥的產品，減少化肥用藥量，增加有機肥在種植過程中的使用。通過使用安全的生產技術，降低蟲害的發(fā)生概率以及對農藥的依賴，實現龍眼的安全、綠色生產[5]。

4.3 加強龍眼質量安全監(jiān)測

為了提高龍眼質量水平，相關部門要加強對龍眼農藥殘留的定期檢測，制定出合理的檢測計劃且重點關注重金屬殘留問題。此外，相關部門也需對龍眼進入市場前的質量安全進行合理地監(jiān)管，并制定出相應的制度。對于不符合相關標準的龍眼產品，要及時制止其流通，以維護消費者的權益，保證食品安全。

4.4 完善龍眼的質量標準

針對龍眼農藥最大殘留量標準中所涉及的農藥品種相對較少，現市面上使用的農藥種類繁雜的狀況，建議借鑒國外的先進示范標準，加快我國龍眼農藥殘留標準制定，推動龍眼行業(yè)標準研究，增加檢測的農藥種類以及制定更多的、符合檢測標準的檢測方法[6]。

4.5 提高工作人員的專業(yè)素養(yǎng)和能力

①需要配備更為專業(yè)和負責的工作和管理人員對整個生產過程進行高效管控。②對現有的工作人員進行更加專業(yè)的培訓，提高工作人員的職業(yè)素養(yǎng)和專業(yè)能力，改善工作中存在的各種弊端。③引進更多的高端技術人才和管理人才，充分利用當下的產教融合戰(zhàn)略進行校企合作，并建立更為完善的獎懲體系和監(jiān)督體系。④加強對人員的安全知識和技能培訓，讓相關工作人員的素養(yǎng)得到進一步提高，能夠更加嫻熟地處理各類問題和隱患，進而提高工作人員和管理人員的工作效率[3]。⑤提高相關管理者的責任意識，規(guī)范流程細節(jié)。

4.6 加大對技術的資金投入

為了提高技術應用的整體效率，除了需要各個單位加強資金支持外，還需要各個部門完善工作體系，并從多種渠道籌集更多的資金，且將其投入相關工作流程的優(yōu)化上，進而完善現有的設施和技術。

5 結語

本文針對茂名市龍眼農藥殘留的現狀，結合現行的農藥實行標準和規(guī)則，對龍眼的安全和質量提升提出建議。茂名市龍眼生產主要存在果農安全生產意識不強、濫用農藥以及龍眼農藥殘留標準存在一定缺陷和漏洞的問題。而要提升龍眼的質量，就必須要加強龍眼種植地管理，廣泛推行龍眼安全生產技術，同時加強龍眼質量安全監(jiān)測并完善龍眼的質量標準，通過提高工作人員的專業(yè)素養(yǎng)和能力以及加大對技術資金投入的方式，進一步促進龍眼質量的提升，確保龍眼進入市場的質量安全。