低溫暴雪時奶牛養殖飼養管理應對措施

阿曉輝，劉慧環，杜海濤

1.黑龍江省農科院畜牧獸醫分院，黑龍江齊齊哈爾 161005；2.黑龍江省奶業協會，黑龍江哈爾濱 150069

北方地區，尤其是東北地區，冬季低溫暴雪等自然災害和極端天氣時有發生，因冷應激造成奶牛場產奶量的下降，奶牛乳頭的凍壞凍傷和新生犢牛的死亡率大幅度上升等問題，同時暴雪的發生導致牛舍倒塌等事故，給奶牛養殖業造成較大影響。為應對惡劣天氣影響，黑龍江省奶業協會結合專家研究成果和奶牛場的經驗反饋，總結撰寫了《低溫暴雪時奶牛養殖飼養管理應對措施》，針對暴雪和低溫天氣制訂了具體的預案、防范和自救措施，供奶牛養殖場和為奶牛場服務的企業參考借鑒。

1 奶牛場建筑設計時應考慮寒區特點

1.1 牛舍建筑布局緊湊并最大限度減少奶牛的移動距離。

1.2 建筑朝向應保證冬季最大限度接受太陽輻射，以提高冬季舍溫、減少能耗和改善衛生防疫條件。

1.3 牛舍需使用保溫墻壁、吊頂（頂板）以及地面，采用苯板厚度在15～20 cm或更厚一些的加厚型彩鋼板，舍頂能承受當地最大降雪量的壓覆。

1.4 牛舍側墻方向的挑檐長度要足夠長，這樣確保積雪或冰凌不會堆積或破壞側墻和風機。

1.5 寒冷地區在設計階段要考慮好牛舍保溫和通風的關系，通風比保溫更重要。

1.6 糞污處理區域需要考察冬季糞污堆積空間，糞溝建設要考慮凍土層深度。

1.7 各類電器元件的電控箱應安裝于牛舍外，避免冬季牛舍內溫差大，導致配電箱冷凝和水蒸氣滴入電器元件內經常出現短路和氨氣腐蝕造成電控元件損壞。

2 持續低溫及暴雪來臨前應采取的防范措施

2.1 檢查給水系統

對暴露在外的水管應用沙土、牛糞和稻草等進行掩埋保溫，水龍頭需要用保溫布等進行包裹和覆蓋保溫，暫停使用供水管道可以放干凈水后關停[1]。

2.2 牛舍保暖設施完備

冬季低溫、暴雪和大風天氣來臨時，應關閉牛舍兩側的大門，防止穿堂風。將牛舍迎風面的門窗和墻縫堵嚴，防止賊風侵襲。保證牛床墊料和犢牛墊草的貯備充足，保證恒溫供飲水系統正常。檢修風機及通風口，保證無結冰運行正常。必要時準備保溫門簾、窗簾，減少熱量散失，有條件也可設置門斗，極寒天氣在進風側設置補充熱源可提高牛舍內溫度。

2.3 機械的準備

拖拉機、裝載機要及時更換冬季油料，氣溫低于-10 ℃時，夜間需放入有熱源的或封閉式車庫中，室內無熱源或因特殊情況不能放入室內，需使用發動機加熱裝置或給發動機覆蓋棉被。

2.4 室外的地下糞污輸送渠準備

使用干牛糞或沙土等在糞渠上層覆蓋，保證冬季糞渠暢通。持續低溫時，需篩分崗位增加夜班人員，負責刮糞機夜間啟動，保證鏈條及轉膠輪箱不被凍死。負責夜間對糞渠進行回沖，保證糞渠內的污水流動，避免糞渠結冰。

2.5 完全開放式飼喂單元升溫準備

持續低溫期間，盡量全部奶牛入舍。如做不到，則完全開放式的飼喂單元，可在迎風面正面和兩側設彩鋼板、草垛和帆布等遮擋寒風，以減少飼喂單元的局部風速。在運動場的上風方位，可用農作物秸稈、建筑材料等搭建臨時擋風墻。

3 針對低溫需要特殊管理的區域

3.1 含水量較高的粗飼料管理

3.1.1 青貯防凍

在青貯的制作過程中，采用夾層封窖技術，即青貯封窖時，先覆蓋一層青貯專用膜，中間夾層覆蓋草簾和毛氈，最后覆蓋一層塑料膜，杜絕或減少凍層。青貯飼料取用要做到現取、現喂，以防結冰。

3.1.2 多汁飼料防凍

做好豆腐渣、啤酒糟、甜菜絲、胡蘿卜和飼用甜菜等的防凍和緩凍工作，以防結冰和沒有緩凍而不能飼用。

3.2 低溫時期犢牛需要特殊的養護

3.2.1 要保證奶牛產房溫度，產房應安裝熱水器或隨時為產房提供熱水的水源，要求水量≥50 L，水溫≥80 ℃，滿足灌服、初乳解凍等的要求。保證母牛稻草厚度超15 cm，犢牛出生后立即用干燥的鋸末和干布將犢牛擦干，然后快速烘干或吹干被毛，避免發生犢牛感冒、肺炎和消化不良性腹瀉以及其它并發癥[2]。

3.2.2 舍外犢牛在持續低溫來臨前應全部移入舍內，對于單間獨立的犢牛舍來說，最好能有供暖設施設備，如沒有犢牛最好能離地。以上兩項都做不到，建議犢牛欄的墊料采用雙層，即最底層用干鋸末或稻殼吸濕，上層用麥秸、稻草等以便保溫，如果舍溫還不理想，需要為犢牛制作專門的馬夾保溫。

3.3 低溫時期擠奶廳需要特殊的管理

3.3.1 冬季擠奶不能大水量沖淋乳房，避免弄濕乳房和被毛，遇冷造成奶牛失溫。奶牛乳房盡可能干燥衛生，要用柔軟的毛巾和紙巾擦拭，不反復揉搓。使用防凍藥浴液進行藥浴，可以涂抹凡士林。乳房腫脹的新產牛更容易乳頭龜裂，需要格外關注。

3.3.2 擠奶廳和牛舍距離較遠及轉運通道溫度過低的，可暫時使用乳罩，以防止奶牛乳頭凍傷。

3.3.3 可以考慮在奶廳增加額外的保溫措施，但需避免奶廳、通道和牛舍溫差過大。

3.4 關注飼料的質量和營養

3.4.1 在低溫季節，應該根據奶牛的需求適當增加精料的投喂比例，建議提高5%～10%。可增加高能量飼料（例如過瘤胃脂肪、全棉籽等）的添加比例，但總脂肪含量在日糧中所占比例不能超過6%。

3.4.2 在飼養環境溫度較低時，為了防止對奶牛產生冷應激，可以在奶牛飼料中補充礦物元素和維生素，每天增添5～15 g的鈣和磷，將維生素A和維生素E的投喂量提高一倍。另外，為保證冬季奶牛對維生素等營養物質的需求，在日糧中適當增加胡蘿卜和高質量豆科牧草也是行之有效的方法。

3.4.3 冬季大部分奶牛處在妊娠期，在低溫環境中妊娠母牛所攝取的營養要同時保證自身、胎兒生長、產后泌乳的需要，所以要格外重視管護，避免因飼養管理不良造成的流產和死胎。TMR飼料中的含水量，建議調整到45%～50%，并防止凍結，以免冰塊和飼料凍塊給奶牛造成消化系統疾病或在牛群中大面積發生冬痢。

3.5 適當增加光照

擦凈向陽面的牛舍玻璃，盡量延長光照的時間，以保證充分采光保溫，自然光不足時可用日光燈照明，增加光照不但可以殺死奶牛體表的病原菌，而且可以促進維生素D的產生，增加鈣的吸收和骨骼強壯，同時促進奶牛的新陳代謝和增加產奶量。

3.6 奶牛場管理需要加強

3.6.1 獸醫及管理人員要全天候查槽、巡視，進行精細化管理，嚴禁驚嚇、滑跌及擠撞。發現牛只有異常情況要早檢查、早發現、早治療，并及時采取相應的預防措施，預防冬痢、冬季真菌病和乳房凍傷的發生。

3.6.2 及時清除臥床上的糞便，墊料要堆積到背風向陽處，用時最好進行預熱，寒冷時期墊料要勤換，保證干燥、松軟，不凍結。

4 原料奶運輸需與相關部門和團體保持密切溝通

冬季的積雪、路滑和封道等原因對原奶運輸產生影響，尤其是降雪較厚區域，隨著溫度的波動出現結冰路面，遠距離運輸較多的，加大了人工費用和運輸成本。必要時聯系當地農業農村局、乳品企業和奶業協會積極與道路運輸部門聯系配合，清理嚴重雪阻路段，保證原奶的運輸。