三蘇養(yǎng)生秘方——茯苓粥

據(jù)說，茯苓粥是宋代文學(xué)家蘇軾的弟弟蘇轍首創(chuàng)。蘇轍少時(shí)多病，夏則脾不勝食，秋則肺不勝寒，久服藥不愈。一次，他在和朋友交談中得知，練氣功、食茯苓可治此病。于是他按照朋友所說的做了一年，果然痊愈了。此后，他認(rèn)真研究《神農(nóng)本草經(jīng)》等醫(yī)學(xué)著作，并制作了“茯苓粥”。后把此方告訴其父蘇洵、其兄蘇軾，全家服用。《本草綱目》提到：“茯苓粉粥清上實(shí)下。”凡屬脾虛及水濕內(nèi)停之癥，均可食用，尤其對(duì)脾虛濕盛之癥，更為適宜，其性質(zhì)平和，補(bǔ)而不峻，利而不猛，所以既可扶正，亦可祛邪，為脾虛濕盛之水腫及老年性浮腫，肥胖癥的良好藥粥。

取粳米100克，茯苓粉15克，味精1克，鹽2克，胡椒粉1克。先將淘洗干凈的粳米入鍋，加入白獲苓粉和水，用旺火燒開。再轉(zhuǎn)用文火熬煮成稀粥，加入味精、精鹽和胡椒粉即成。也可根據(jù)需要加山藥、枸杞、紅棗、芡實(shí)、炒薏米等。

（摘自《醫(yī)藥養(yǎng)生保健報(bào)》）