“蓮-螺-魚”生態綜合種養試驗

朱小發

（三明市建寧縣水產技術推廣站，福建 建寧 354500）

中華圓田螺是圓田螺屬（Cipangopaludina）的統稱，也稱田螺或螺螄，隸屬軟體動物門，腹足綱，田螺科，為湖泊、池沼、河流、水庫、水田中常見的大型螺類。主要以環境中腐殖質、部分水生植物和藻類等為食。田螺在福建閩北地區是一道特色美味，深受人們喜愛，隨著需求量的增加，田螺野生資源無法滿足市場需求。建寧縣是我國著名的建蓮之鄉，年種植面積3 300 hm2，年產蓮子約4 000 t，年產值約3.6億元，蓮子是當地重要的經濟作物之一。蓮田土質肥沃，荷葉等殘骸腐爛后產生大量的腐殖質，為田間水生動物提供了豐富的餌料來源，同時茂密的荷葉也為田間水生動物提供了安全的棲息環境。有效利用蓮田的生態資源優勢，已成為近年來建寧縣產業發展的熱點。

2019—2021年，在建寧縣客坊鄉里源村開展“蓮-螺-魚”生態綜合種養試驗，取得了良好的經濟效益。

1 材料和方法

1.1 試驗準備

1.1.1 蓮田選擇

蓮田位于建寧縣客坊鄉里源村，面積3.6 hm2。選擇日照充足、水源豐富、水體清新、無污染、腐殖質豐富、進排水方便、保水性好的蓮田，且引水渠道和田塊內無其他敵害生物。

1.1.2 模式和分組

設試驗組與對照組，面積分別為3.6和3.7 hm2。其中試驗組為“蓮-螺-魚”生態綜合種養模式，對照組為單一蓮子種植模式。

1.1.3 田間改造

統一將試驗組和對照組的蓮田田埂加高至80 cm以上，并根據田塊大小在田里開“一”“+”或“井”形排水溝，排水溝的深度和寬度均為30～40 cm。

對于試驗組，在田塊進水口挖掘田螺收集坑，面積1～2 m2，深度與溝深相同；在田塊排水口處挖掘田螺收集坑，面積1～2 m2，深度大于溝深20 cm。在收集坑底部預埋直徑160 mm的PVC排水管，養殖期間用相同規格的PVC插管控制田間水位深度。根據蓮田大小設置1個或多個收集坑，收集坑的總面積約占蓮田面積的2%。田埂安裝防敵害設施：選用黑色鈣塑板和加厚聚乙烯薄膜等材料，通過竹子或木頭打樁固定，防止田螺逃逸，也杜絕敵害生物的入侵。在進水口安裝孔徑為0.425 mm聚乙烯網兜，預防敵害生物的幼苗及卵進入蓮田。在排水口的插管上方安裝孔徑為0.425 mm的乙烯網片，防止田螺逃逸。

1.1.4 施肥和消毒

在田螺投放前約15 d，每667 m2蓮田施腐熟有機肥200 kg。機耕蓮田，田面水深控制在10 cm左右，同時用50～75 kg生石灰化水潑灑消毒，殺滅害蟲和野生雜魚。

1.2 苗種投放

1.2.1 螺種投放

試驗組螺種于2020 11月—2021年3月，分3次投放，規格為25～50 g/粒，每667 m2投放量為45 kg，分散投放。

1.2.2 蓮子種植

試驗組與對照組的蓮子品種為建選35號，于2021年清明節前完成移植。藕種每667 m2種植120～150株，行距3 m×4 m，每孔2～3枝，頂芽和蓮藕節斜埋在土壤中6～10 cm處，蓮藕節略微傾斜出土壤表面。

1.2.3 魚苗投放

試驗組的魚苗于2021年3月15日投放，每667 m2蓮田中套養平均規格50 g/尾的草魚10尾和平均規格45 g/尾的鳙5尾。

1.3 試驗組養殖管理

1.3.1 水位控制

入春后，大氣溫度高于水溫。為促進蓮苗、田螺生長和繁殖，及時降低水位，提高水溫，蓮田水深控制在8 cm以下。隨著蓮苗的生長，逐漸加深水位。入夏后水溫逐漸提高，水位控制在30 cm以上，并保持蓮田微水流環境。

1.3.2 投喂管理

田螺為雜食性動物，主要以土壤中的微生物、浮游生物、浮萍等天然飼料為食。發現圓田螺厴蓋塌陷殼內，及時追肥，適量補充米糠、豆渣、麥皮等人工飼料。在蓮田中設立若干個固定投喂點，每隔7 d，于傍晚投喂1次，每次投喂量控制在螺總體質量的5%。

1.3.3 合理施肥

無論是基肥還是追肥，都應以腐熟農家肥為主。蓮子剛播種時，通過塞兜的方式，將蓮子專用肥料塞入蓮苗兜下，以避免肥效損失。

1.3.4 日常管理

早晚巡視，檢查田埂有無漏水，清理進出口圍欄或密網上雜物，以防堵塞。雨季降低水位，勤清理，防止田埂崩塌，魚螺逃逸。日常觀察田螺活動情況，若大量田螺爬出水面，應加大換水量，改善水質。

1.3.5 病害防治

種養期間，防止鴨、蛇、鼠、鳥進入荷田，影響田螺產量。養殖全程保持微流水環境，以確保水中的溶解氧充足。每隔15 d每667 m2施用5 kg石灰水消毒1次。

2 試驗結果

2021年7月中旬—12月30日，陸續采收、起捕試驗組和對照組的產品。試驗組和對照組每667 m2蓮田經濟效益見表1。

表1 每667 m2蓮田經濟效益

試驗組3.6 hm2的蓮-螺-魚”綜合種養蓮田總產值56.94萬元。其中分批捕獲商品田螺10 260 kg，平均售價18元/kg，產值18.47萬元；收獲蓮子4 050 kg，平均售價90元/kg，產值36.45萬元；收獲草魚和鳙891 kg，產值2.02萬元。

對照組3.7 hm2的蓮田收獲蓮子3 885 kg，產值34.97萬元。

3 討論

3.1 經濟效益

試驗組667 m2產值為10 545元，生產成本3107元，經濟效益7 438元；對照組667 m2蓮子平均產量為70.0 kg，產值為6 300元，生產成本2 200元，經濟效益4 100元；試驗組“蓮-螺-魚”生態綜合種養模式的蓮子產量比對照組提升了5 kg，單位綜合經濟效益提升了3 338元，經濟效益提升顯著。

3.2 生態效益

蓮田養殖田螺、草魚和鳙，不僅可以提高蓮子產量，還可以充分利用水資源，增加水產品產量，提高蓮田經濟效益。田螺可以攝食枯萎的荷葉、蓮田底泥中的微生物及腐殖質；草魚可以攝食蓮田間的雜草，提升肥效；鳙可以濾食蓮田中的浮游生物及有機碎屑，穩定水質。此外，螺和魚消化吸收后的代謝物可作為蓮子的優質肥料，促進蓮子的生長。同時蓮田茂密的荷葉為螺和魚提供了安全的棲息環境，減少敵害生物的侵食。“蓮-螺-魚”生態綜合種養模式，實現了立體種養、物質循環利用和生態環保的多重效益，充分發揮了蓮田的利用率，提升了蓮子、螺和魚的產量與品質，實現經濟效益、生態效益雙提升。

3.3 社會效益

蓮子作為建寧縣重要的農作物之一，“蓮-螺-魚”生態綜合種養模式，已成為本地區農民脫貧致富的重要舉措，種養門檻低，適合不同規模的田塊實施。該模式如推廣應用至全縣3 300 hm2蓮田中，估算可增產蓮子約250 t，每年綜合經濟效益可提升約2億元，將帶動一大批農民實現提質增收增效，是實現鄉鎮振興的重要途徑。

4 建議

4.1 保障水源安全

除了保證水源充足且無污染外，還要注意防止水源中攜帶的福壽螺等其他生物進入蓮田，影響中華圓田螺的生長。

4.2 及時投放

螺種投放宜早不宜遲，可在10—11月份完成螺種投放工作。秋收后氣溫適宜，螺種會有一段繁殖產仔高峰期。做好管理工作，翌年可以盡早上市，實現增產增收。

4.3 把好螺種質量關

由于螺種經過長時間運輸，存活率和繁殖力等均會受到影響。購買螺種，盡量就近選擇規范的生產企業，不宜長途運輸。

4.4 科學套養

套養草食性和濾食性魚類，有利于改善蓮田生態環境，提升種養效益，因此套養魚類的品種、規格和投放時間很重要。建議以草魚為主，同時套養鳙鰱。套養規格不宜太大，否則魚類活動頻繁，有可能影響到螺的攝食和生長；也不能太小，否則攝食能力有限，較難達到上市標準，一般選擇25～50 g/尾的越冬苗。

4.5 加強日常管理

加強敵害生物的防治，多巡塘，嚴防鴨子、蛇、老鼠和鳥類等敵害生物進入，發現問題盡早解決。同時關注水質和水流情況，根據蓮子、螺的生長需要，實時調節蓮田水位。平時保持微流水環境，在高溫季節增加水量，防止水溫過高。