北方須鰍池塘養殖試驗

田雨，張文勝

（1.鐵嶺市現代農業服務中心，遼寧 鐵嶺 112008；2.鐵嶺縣范家屯水庫，遼寧 鐵嶺 112609）

北方須鰍（Barbatula barbatula nuda），俗稱花泥鰍、北方條鰍、巴鰍、董氏條鰍、董氏須鰍，隸屬于鯉形目，鰍科，條鰍亞科，須鰍屬，主要分布于我國鴨綠江、遼河、黑龍江上中游、烏蘇里江、松花江、嫩江、牡丹江、綏芬河、圖們江等水系。具有生長速度快、抗病力強、對環境和溫度的適應性強和能耐低氧等特點。土著的小型魚類，棲息于清冷水體，全長可達220 mm，以甲殼動物、昆蟲及著生藻類為食，產卵期在5月初—6月中旬。北方須鰍因其肉質細嫩味美，常被曬成魚干后食用，深受消費者喜愛[1]，市場價達60元/kg以上，產品供不應求，市場前景看好。

2020年，進行北方須鰍人工繁育和池塘人工養殖試驗，均獲得成功；為了提高養殖效益，優化養殖模式，2021年在鐵嶺縣腰堡鎮紹更魚種場進行了養殖試驗，現將2次試驗過程介紹如下。

1 材料與方法

1.1 池塘條件

養殖池塘面積為0.335 hm2，水深2.8 m，水源為水庫水和深井水，排灌水方便，池底淤泥深度小于10 cm。放魚前，每hm2用生石灰2 250 kg對池底進行清塘，第2天加注新水。

1.2 魚種投放

投放全長9 cm、規格為8.00 g/尾的北方須鰍秋片。其中2020年10月15日，1 hm2投放北方須鰍秋片30萬尾；2021年10月15日，1 hm2投放45萬尾。2020和2021年，1 hm2搭配投放2 985尾白鰱魚種，規格為100.00 g/尾。各苗種入池后，1 hm21 m水深用2 400～3 000 mL戊二醛（5%）全池消毒。

1.3 日常管理

1.3.1 水質調控

池塘開冰后，抽出40%老水，加注新水，1 hm21 m水深用2 400～3 000 mL戊二醛（5%）全池潑灑；保持水位80～90 cm，利于水體升溫；15～20 d加注新水約15 cm；加注新水后，采用盤錦生產的復合微生物制劑，用量為1 hm21 m水深3 000 mL，全池潑灑；配套1臺3 kW噴水式增氧機，晴天中午開機2 h；當氣溫超過25℃時，在投料臺前增設一個1寸（3.3 cm）井水泵，投料前開機1 h，投喂時停機。北方須鰍對高溫敏感，當氣溫超過28℃時，攝食量下降，應加強水質管理。

1.3.2 投喂管理

選用正大飼料有限公司生產的專用飼料，飼料的蛋白含量為38%，2020和2021年的4月1日開始馴化投料。按照“四定”和“90%的魚離散”的投喂原則，每天于08：00—10：00、12：00—14：00、15：00—17：00分別投喂1次，投料量約為魚體質量的3%。進入高溫季節后，避開高溫時段投喂，將中午投喂改為晚上[2]。

1.3.3 病害防治

于10 d左右進行水質檢測和魚類鏡檢。定期投喂大蒜素，用量為1 t飼料添加25%大蒜素300 g，預防疾病。

2 結果與分析

2.1 出塘產量

2020年11月2日，采用拉網捕撈，收獲北方須鰍2 249.00 kg，平均每尾體質量27.29 g，成活率達82%，1 hm2產量6 713.43 kg；收獲鰱600 kg，平均1 hm2產量1 791.04 kg。

2021年11月2日，采用拉網捕撈，收獲北方須鰍3 345.00 kg，平均每尾體質量27.06 g，成活率達82%，1 hm2產量9 985.07 kg；收獲鰱600.00 kg，平均1 hm2產量1 791.04 kg。

2.2 飼料系數

2020年，投喂飼料3 013.50 kg，飼料系數1.5；2021年，投喂飼料4 776.00 kg，飼料系數1.6。

2.3 養殖效益

2.3.1 收入

（1）北方須鰍。批發價為42.00元/kg，2020年1 hm2產值為28.20萬元，2021年為41.94萬元。

（2）鰱。批發價為4.00元/kg，2020和2021年1 hm2產值均為0.72萬元。

2.3.2 成本

北方須鰍苗種0.4元/尾，鰱苗種6.00元/kg；飼料6 000.00元/t；池塘承租和人工費1.88萬元，其他支出3.90萬元（網費、漁藥費和電費等）。成本投入見表1。

表1 1 hm2養殖池塘投入 萬元

2.3.3 效益

2020年，每1 hm2池塘收入為28.92萬元；利潤5.56萬元。2021年，池塘收入為42.66萬元；利潤10.15萬元，見表2。

表2 池塘養殖效益分析

3 討論

3.1 提高放養量

一些小型經濟魚類，如黃顙魚、烏蘇里擬鲿、柳根魚等，由于個體比較小，對養殖環境影響小，同時單尾體質量也小，需要通過提高放養量來提高產量；北方須鰍，放養平均規格為8.00 g/尾，2021年出塘規格為27.06 g/尾，每尾體質量增加約19.06 g，體質量增加倍數小于3；其他養殖種類，如鯉、草魚等，成魚體質量為1 000.00～2 000.00 g，體質量增加倍數為6～10。對于30 g左右的成魚個體，若1 hm2池塘放養30萬尾，產量相對較低，無法提高養殖效益；放養量提高到45萬尾時，養殖出塘規格沒有太大的變化，但產量明顯提高。體型相近的柳根魚，1 hm2池塘放養52萬尾，獲得穩產高效，建議北方須鰍1 hm2放養量提高到50萬尾左右。由表2可見，隨著放養量增加，投入產出比增大，說明放養量是影響產出的主要因子。通過增加放養量，可以提高池塘養殖的產量，提高經濟效益。

3.2 投喂管理

北方須鰍易于馴化，前期用破碎料投喂，20 d后用1.0 mm粒徑飼料投喂，8月下旬就可用1.2 mm粒徑飼料投喂。在水溫超過28℃時，12：00—16：00不投料，投喂量為魚體質量的2%左右；當水溫高于25℃時，魚體生長速度加快，飼料投喂量增加，造成了有機分解物的積累，水體中有害物質急劇增加，引起魚體抵抗力下降，易發生病害。因此需要減少魚類整體投喂量的1/3，以減少有害物質的增加，防止病害的發生。當水溫降至25°以下時，重新恢復正常投喂量。

3.3 水溫管理

每天中午定時開啟增氧機，經過2 h的攪動，促進池水上下層水體的交流。表層溶解氧含量高的水體進入底層，保持了水質優良。高溫季節，通過加注井水，降低池塘水溫；當水溫超過25℃時，在飼料臺前，于投喂飼料前1 h，用1寸（3.3 cm）小水泵加井水，投喂時停機，可有效降低局部水溫，提高魚類的攝食效果。

3.4 水質管理

加強水質管理，防止水體中有害物質的大量積累，導致魚體質下降，發生魚病。本試驗采用盤錦生產的微生物復合發酵生物制劑，該制劑主要成分中的菌群可釋放胞外酶，進入魚腸道內，增加血清，提高其免疫力，為魚類動物提供優良的非特異性疾病保護效果，提高魚類的生存率。生物制劑還可迅速促進養殖水域中有機物的分解，凈化水體。養殖期間，每個月的10—20日，注入1次盤錦生產的復合微生物制劑，用量為1 hm21 m水深3 000 mL，經水質監測，生長期間，亞硝酸鹽及氨氮含量沒有超標。

通常在池塘養殖生產中，由于飼料大量投入，造成水體富營養化，各種水質指標超過《漁業水質標準》（GB 11607—1989），影響魚體生長。通常采取大量換水的方式。然而尾水排入自然水域，也會帶來污染，同時也提高了生產成本，約占總投入的2%。

通過投入微生物制劑，降低了飼料投入量，增加了養殖水體的自凈能力，防止了水體的富營養化。同時，在生產期間沒有進行大規模換水，降低了生產成本，也減少了對環境的影響，為水產養殖提供了新的模式。