營養小肽對異育銀鯽形體指標和生長性能的影響

胡賀，陳鵬，萬兵，袁化

（1.江蘇福潤德科技有限公司，江 蘇南京 210036；2.南京農業大學，江蘇 南京 210036；3.大連海洋大學，遼寧 大連 116023）

小肽是指有2～6個氨基酸殘基以肽鍵相連接的化合物。飼料中的營養小肽，能以完整形式直接被機體吸收[1-2]，促進養殖動物的生長、誘食和脂肪代謝，在蛋白質消化、吸收和代謝中起著重要的作用[3-5]。

異育銀鯽（Carassius auratus gibelio）是運用雌核發育技術培育的品種，有著良好的性狀優勢，具有生長快、個體大、食性廣、抗逆性強、飼養周期短和成活率高等特點，是池塘養殖的優質品種之一。

現以異育銀鯽為試驗動物，在其基礎飼料中添加營養小肽，養殖52和128 d后，隨機抽樣，計算其形體指標（魚體質量、體長、體高、內臟質量和肝質量）和生產性能指標（質量增加率、特定生長率、肥滿度、肝體指數、臟體比、餌料系數和成活率），分析營養小肽對養殖異育銀鯽生長的影響，擬為添加營養小肽的飼料在水產養殖中的應用提供參考依據。

1 材料與方法

1.1 試驗池塘

試驗地位于江蘇省東臺市弶港鎮異育銀鯽養殖池塘。設1個對照組和2個試驗組（A組和B組），對照組養殖面積為51 362 m2，試驗A組和B組養殖面積分別為52 360和54 695 m2，每667 m2池塘放養400尾魚種，平均初始體質量為50 g/尾。

1.2 基礎飼料和營養小肽

基礎飼料為混養魚配合飼料，符合《魚用配合飼料》（Q/320924 YCHD 001—2019）標準。產品成分分析執行標準為《飼料檢測結果判定的允許誤差》（GB/T 18823—2010），其中檢測指標含量：粗蛋白≥28.0%，粗脂肪≥2.5%，賴氨酸≥1.35%，水分≤12.2%，粗纖維≤11.5%，粗灰分≤15.0%，總磷≥0.7%。

試驗用營養小肽為江蘇福潤德科技有限公司產品，商品名為天樂泰（SBP）。以豆科植物為原料，選用四聯菌分階段式密閉深層發酵，通過生物發酵和物理處理等工藝，消除抗營養因子，保留豐富的不飽和脂肪酸，分解釋放不同肽段的營養小肽類產品。部分檢測指標含量：粗纖維0.9%，粗脂肪1.5%，粗蛋白4.3%，酸溶蛋白（占總蛋白）33.5%，水蘇糖和棉子糖均未檢出，活菌數乳桿菌22.6×107CFU/g，酵母1.02×107CFU/g，芽孢桿菌105CFU/g，pH值3.5。

1.3 養殖與管理

苗種放養7 d后開始投喂飼料，對照組投喂基礎飼料，試驗組投喂添加天樂泰的飼料，添加量為基礎飼料質量的2.0%。投餌前，先用靜置24 h的自來水將天樂泰溶解，充分混合后，在基礎飼料中均勻噴涂，待表面干燥后投喂。投餌量為魚體質量的2.0%～3.0%，投喂時間為：07：00，10：00，13：30和16：30。養殖期間，保持水溫為26～33℃，ρ（溶解氧）為3.5～8.3 mg/L，pH值為8.5～8.8。

1.4 形體指標和生長性能評估

異育銀鯽養殖52和128 d后，分別在試驗組和對照組中隨機抽取10尾，對形體指標和生產性能評估。形體指標為魚體質量、體長（L）、體高、內臟質量和肝質量。生長性能評估主要為質量增加率、特定生長率、肥滿度、肝體指數、臟體比和成活率，按以下公式進行計算。

（1）質量增加率（%）=[（終末體質量-初始體質量）／初始體質量]×100%

（2）特定生長率（%·d-1）=[（ln平均末體質量-ln平均初體質量）/養殖天數]×100%

（3）肥滿度（g/cm3）=（體質量/L3）×100

（4）肝體指數（%）=（肝質量/體質量）×100%

（5）臟體比（%）=（內臟總質量/體質量）×100%

（6）成活率（%）=（成活的尾數/總尾數）×100%

1.5 數據統計分析

試驗數據用Excel記錄整理，采用GraphPad prism 8.0軟件進行方差和多重比較分析，P≤0.01為差異極顯著，0.01＜P＜0.05為差異顯著，P≥0.05為無顯著差異。檢測數據以平均值±標準差（Means±SD）表示。

2 結果與分析

2.1 營養小肽對異育銀鯽形體指標的影響

在基礎飼料中添加2.0%天樂泰，養殖52 d，試驗組異育銀鯽體質量、體長、體高、內臟質量和肝質量各項檢測結果均大于對照組（表1）。差異性分析結果表明，試驗組與對照組比較，均有顯著差異（0.01＜P＜0.05），試驗組之間比較均無顯著差異（P≥0.05）。

表1 添加營養小肽養殖52 d異育銀鯽形體指標檢測結果①（n=10）

在飼料中添加2.0%天樂泰，養殖128 d，試驗組異育銀鯽體質量、體長、體高、內臟質量和肝質量各項檢測結果均大于對照組（表2）。差異性分析結果表明，試驗組間均無顯著異（P≥0.05）。試驗A組體質量、體長、體高、內臟質量和肝質量與對照組比較，差異顯著（0.01＜P＜0.05）。試驗B組與對照組比較，體質量、體高差異極顯著（P≤0.01），體長、肝質量差異顯著（0.01＜P＜0.05），內臟質量無顯著差異（P≥0.05）。

表2 添加營養小肽養殖128 d異育銀鯽形體指標檢測結果①（n=10）

2.2 營養小肽對異育銀鯽生長性能的影響

養殖異育銀鯽攝食添加天樂泰餌料52 d后，試驗組質量增加率、特定生長率和肥滿度、成活率均大于對照組。肝體指數試驗B組大于對照組和試驗組A，臟體比對照組大于試驗組（表3）。

表3 添加營養小肽養殖52 d對異育銀鯽生長性能 %

養殖異育銀鯽攝食添加天樂泰餌料128 d后，試驗組質量增加率、特定生長率、肥滿度、成活率均大于對照組，肝體指數對照組小于試驗組A，大于試驗組B，臟體比對照組大于試驗組（表4）。

表4 添加營養小肽養殖128 d對異育銀鯽生長性能 %

3 討論

飼養異育銀鯽52和128 d形體指標檢測結果表明，試驗組體質量、體長、體高、內臟質量和肝質量均大于對照組；多重比較結果顯示，有顯著差異（0.01＜P＜0.05）和極顯著差異（P≤0.01）。生長性能分析結果表明，試驗組質量增加率、特定生長率、肥滿度和成活率均大于對照組，對照組臟體比大于試驗組。說明在飼料中添加2.0%營養小肽（天樂泰），對異育銀鯽的生長具有較好的促進作用。進一步證明，在飼料中添加營養小肽不僅對幼齡草魚[6-7]、史氏鱘稚魚[8]、幼鯉[9]和歐鰻[10]的生長有一定的促進作用，同時也能有效提高養殖異育銀鯽飼料的利用率，生長速度明顯加快。

幼魚至成魚階段是魚體生長發育的重要階段，對蛋白質要求較高。因此提供更易消化、吸收與利用的優質蛋白質，是養殖魚類營養學研究的重點。營養小肽作為養殖魚類飼料添加劑，對魚類具有良好的促生長作用，是綠色飼料添加劑的首選。