火鍋料理師成國家職業工種

記者10 月14 日從重慶市人力資源和社會保障局獲悉，近日，由重慶申報開發的“火鍋料理師”作為中式烹調師職業下的新工種，隨《中華人民共和國職業分類大典（2022 年版）》面向社會發布，此舉填補了火鍋行業沒有專屬職業工種的空白。

火鍋料理師是指從事火鍋鍋底、醬料、蘸料的制作，菜肴預制，菜品切配并具備一定餐飲經營、管理能力的人員。火鍋從業者通過系統學習、考試，可成為一級、二級、三級火鍋料理師。