魔芋高產栽培技術

劉建梅,劉 霞

（湄潭縣農村發展服務中心，貴州 湄潭 564100）

魔芋是一種具有較高實用價值的經濟作物，可作為食品、保健、醫藥、化工等原料。隨著近年人們生活水平的不斷提高，對具有保健功能的健康食品需求量也越來越大。與此同時，醫藥化工行業對魔芋原料的需求量與日俱增。但長期以來魔芋作為一個不被重視的“小宗作物”，并未得到種植業界的過多關注，規模化生產和產業化經營較少。湄潭縣從2009年開始進行適度規?；哪в笊a，經過多年探索，在魔芋的病蟲害防治和高產栽培技術上取得了一定成效。

魔芋對環境條件要求較特殊，由于其既喜光又懼怕強日光照射；塊莖皮薄易碎，傷口易造成病菌侵染導致栽培失敗；病害易發且不易控制；生長過程中需水量大又怕澇，喜溫又怕旱的特性，且這些特性貫穿于魔芋生長的整個過程，是栽培能否成功的關鍵點。針對魔芋的特性，可通過與高稈作物套作、加強病害預防、起壟栽培等綜合措施應用獲得高產。為魔芋高效栽培技術在貴州地區推廣應用提供參考，從種植栽培和田間管理方面總結魔芋栽培技術。

1 種植栽培

1.1 選地

選擇土層深厚、疏松、排灌方便、交通便利地塊種植，忌黏性過強土質。

1.2 種芋選擇

種芋應選擇球莖較成熟、表皮有光澤，形狀圓形或橢圓形、芽眼小、口平、頂芽粗壯、表面光滑、無疤無痕、無病無傷的種芋。

1.3 消毒

1.3.1 土壤消毒 在播種時，根據魔芋種植情況，用36%惡霉靈20 g+20%噻菌銅60 g對水60 kg/667m2進行土壤噴施消毒。

1.3.2 種芋消毒 種芋消毒是防止病害的首要措施，消毒必須在芽萌發前進行，一般在下種前15～20 d 對種芋進行嚴格消毒。采用20%噻菌銅500 倍液+36%惡霉靈3 000 倍液浸種1 h取出，晾曬1 d后備栽。

1.4 播種

1.4.1 種植密度 根據生產經驗，種植密度按照種芋直徑的6～7 倍，株距為4～5 倍，種芋越大、栽植窩距越大。行距按照種芋直徑的6～7 倍，株距為4～5 倍。種芋大小不同，種植密度也有所不同（表1）。

表1 魔芋種植密度

1.4.2 種植方法 魔芋種植的最佳時間是3月20日至4月15日，南北開廂，廂寬2 m，種植6 行魔芋（窩距依據種芋大小而定）。若與玉米套種時，2 行種植溝稍靠近玉米種植溝有利于遮陰。種芋均應45°斜植，坡地則頂芽向上種植（50 g以下的仔芋可不斜植）。

2 田間管理

2.1 施肥管理

肥料準備：45% 硫酸鉀型復合肥（15-15-15）50～75 kg/667m2，腐熟農家肥1 000～1 500 kg/667m2，同時準備玉米稈備用。底肥施用：魔芋對有機肥特別喜好，因此施肥的原則是重施底肥即農家肥和復合肥。施肥方法：由于魔芋的根系多數是向土壤表層平行生長，故將肥料撒施于土壤表層或與魔芋種子平行高度的位置，即待魔芋種子播種后，將溝邊的細土蓋至魔芋種子以上2 cm左右，再撒施肥料，然后將種植溝上的細土覆平蓋上玉米稈即可。追肥：根據魔芋的生長狀況，可在5月上、中旬補施1次肥料，用45%硫酸鉀型復合肥（15-15-15）15～20 kg/667m2，撒施于魔芋行間。

2.2 除草

魔芋的根群平行分布于土壤上層，中耕鋤草極易傷根，導致發病。雜草繁生的地塊，應在春季整地后和栽種后出苗未展葉期用專用除草劑進行低位噴霧除草。在魔芋展葉前，必須將田間雜草清除，可選擇晴天田間土壤表皮干后人工除草2～3次。也可在魔芋展葉前，用莠去津進行藥物除草。魔芋展葉后，盡量減少田間農事操作。

2.3 病蟲害管理

魔芋種植后應少到田間，期間主要觀察魔芋的病害：軟腐病和白絹病。其防治方法是種前消毒，種后預防。采取3次施藥于栽種后預防軟腐病和白絹病。第1次、第2次施藥時間分別在魔芋出苗后和魔芋苗齊到展葉前，用99%惡霉靈15 g+20%噻菌酮75 g+5%氨基寡糖素45 g 對水60 kg 進行灌根，每株魔芋灌足50 g 藥液；第3次施藥時間為5月下旬，根據發病情況，用99%惡霉靈15 g+20% 噻菌酮75 g+磷酸二氫鉀200 g+0.136%赤·吲乙·蕓可濕性粉劑（碧護）6 g對水60 kg/667m2進行葉面噴施。軟腐病從6月中旬開始發生，8月下旬為高峰期，防治方法是在發病初期或大風暴雨過后，用20%噻菌銅懸浮劑75 g+70%甲基硫菌靈可濕性粉劑100 g 對水50 kg/667m2連續噴3次，每次間隔5～7 d。白絹病發病期稍遲于軟腐病，8—9月高溫高濕季節易于流行，干旱年則發病輕，用 25% 甲霜靈可濕性粉劑100 g/667m2或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑100 g/667m2對水50 kg 噴霧。蟲害管理：若發現蟲害（主要是豆天蛾和甘薯天蛾），可用氯蟲苯甲酰胺、甲維、蟲螨腈、甲維、茚蟲威等農藥噴施防治。

2.4 采收管理

山區魔芋葉片自然倒伏時間一般在10月下旬（霜降過后），可在倒苗后15 d，葉柄離層老化后開始挖收球莖及根狀莖，挖收時應注意不能破皮。挖收宜選晴天，挖后曬于田間，下午攤晾于通風遮雨處待售，或待失水15%后貯藏于室內。