張萬良：三十多年奮斗在食用菌種植上

本刊記者 劉代榮

人物簡介

張萬良，四川省大邑縣人，成都萬良菌業開發有限公司董事長兼總經理，大邑縣食用菌協會會長。先后在四川省農科院微生物室、四川省農科院菌種場、四川省農業大學食用菌研究所等食用菌研究種植基地學習食用菌的栽培和制種技術。先后被評為“大邑好人”“成都好人”“四川好人”“優秀共產黨員”。

艱難創業

20世紀90年代初，改革開放已給中國帶來了巨變。那時，不僅國家思變，人心也在思變。

“看到身邊的人一個個喜笑顏開，有的打工富裕了，有的做生意發財了。”張萬良說，自己再也坐不住了，琢磨著要干點什么事。

一次，張萬良進城，在菜市場看到食用菌非常暢銷，就問賣的人是哪里來的，得知是附近的大棚種出來的，暗暗想：種植食用菌是一條生財之路。

于是，張萬良專門到城鄉接合部的大棚食用菌種植基地去學習取經。在基地里，張萬良大開眼界：香菇、蘑菇、羊肚菌、馬鞍菌等，應有盡有。

不同的菌種種植要求不盡相同。在基地技術人員的指導下，張萬良虛心學習，不懂就問，很快掌握了菌種的基本種植方法。

“當時，創業的心情很迫切。回去后，找親朋好友借了些錢，辦起了自己的種植場。”回憶起當年創業時的情景，張萬良非常激動地說。

1990年，張萬良創辦了食用菌種植場。

在種植食用菌過程中，張萬良不怕苦、不怕累，起早貪黑，不到半年，種植場初見效益。

“在種植的過程中，逐步摸索出一些適合本地水土、氣候、環境的種植方法，不僅能讓蘑菇、香菇這些本地人喜歡的品種增產，而且外觀和品質更好。”張萬良說。

隨著食用菌種植場效益的增長，張萬良的名氣越來越大，前來學習取經的人也不少。對此，張萬良有求必應，毫不保留地把技術傳授給他們，被成都市團委等評為先進個人。

成立菌種場

“隨著市場需求量的激增，個人種植的食用菌遠遠不能滿足需要。”張萬良說。

如何擴大產能，形成規模，把食用菌做成品牌？為此，1992年，張萬良注冊成立了“張萬良菌種場”，自己擔任場長。在他的帶領下，周邊的農民都加入了種植食用菌的行列，也帶動了一大批群眾走上了致富之路。

1993年，張萬良當選為大邑縣董場鎮第一屆人大代表，同時被推薦為成都市第十屆政協委員。作為人大代表、政協委員，張萬良身上的擔子重了，責任更大了。

2004 年，成都萬良菌業開發有限公司成立，張萬良任董事長兼總經理。在生產模式上采取“公司+基地+農戶”的產業化經營模式，把食用菌種植、深加工、銷售形成“一條龍”。

公司把主要精力放在食品深加工上，不斷改善工藝。公司先后開發出菌類休閑食品，把菌類做成開袋即食，開啟新吃法，很快就受到人們喜歡，特別是受到旅游行業的歡迎。

2008年，公司的“萬良菌業”“就吃它”等系列休閑菌類食品一上市就受到廣大客商和消費者的青睞，并銷往全國各地，在菌類食品行業做出重大貢獻。同年，張萬良被評為四川省優秀農民工、全國優秀農民工。

30 多年來，張萬良一心撲在食用菌種植上，勤奮學習，鉆研菌種技術，不斷改良品種，帶領群眾走發展特色產業種植之路。2019年9月，他被評為“四川省現代農業優秀返鄉農民”，同年被中國鄉鎮企業協會食用菌產業分會評為中國鄉村菌業專家，并納入菌業智庫專家人才庫。

張萬良表示，自己作為一名共產黨員、食用菌合作社理事長，一定會不忘初心，不驕不躁，攜手萬良菌業，為服務經濟社會做出應有貢獻。K