淺談羅非魚科學養殖技術

黃麗萍

（海安市水產技術推廣站，江蘇 南通 226600）

羅非魚（Oreochromis mossambicus），俗稱非洲鯽，非鯽、越南魚、南洋鯽等，原產于非洲的坦噶尼喀湖，外形類似鯽，鰭條多棘，形似鱖，是世界水產業的重點科研培養的淡水養殖魚類，被譽為未來動物性蛋白質的主要來源之一。我國自1956年首次從越南引入莫桑比克羅非魚，因其形狀似鯽，故又稱非洲鯽，此后先后引入各種羅非魚。據統計，2020年全國羅非魚養殖面積超過106 720萬m，苗種產量205.81億尾，養殖產量165.54萬t，已成為我國重要的淡水魚養殖品種。在實際養殖過程中，有很多養殖戶為了提高產量，在養殖水體投放過量的肥料與飼料，導致水質惡化，對羅非魚的生長發育造成了嚴重的影響。現對羅非魚科學養殖技術進行探討。

1 羅非魚的生物習性

羅非魚在海水、淡水中均可生存，一般生活在水體中下層，是以植物性為主的雜食性魚類；要求水體pH值7.0~8.5，ρ（亞硝酸鹽氮）<0.1 mg/L，ρ（氨氮）<0.5 mg/L，ρ（溶解氧）>5 mg/L，最適溫度為22～35℃。具有生長速度快、產量高、耐低氧、疾病少、繁殖力強、不耐低溫等特點，15℃以下停食，10℃以下會被凍死。

2 羅非魚的養殖管理

2.1 選好池

選擇池塘面積為3 335 hm，水深2~3 m，池底泥厚為20~30 cm。周圍無污染源，水源充足、水體清新、避風向陽、交通便利，有獨立的進排水系統，進水口處加過濾網，避免敵害生物或野雜魚等進入魚池。養殖水質符合《漁業水質標準》（GB 11607—1989）。每2 000 m配備1臺1.5 kW的葉輪式增氧機。池塘放養前應排干塘水，暴曬7 d以上，每667 m用生石灰70~100 kg，化漿全池潑灑消毒，7~10 d后可以投放苗種。

2.2 選好苗

選擇體格健壯、體表光滑無損傷、外形豐滿、規格一致、行動靈活、鱗片和鰭條較為整齊、無病蟲害的魚種。放養時用質量分數為3%~5%的鹽水消毒或用質量濃度為15 g/m高錳酸鉀溶液浸洗10~15 min，一般每667 m放養羅非魚種1 500~3 000尾，同時混養鰱鳙魚種各50尾左右。

2.3 施好肥

羅非魚對水的肥瘦要求不高，施肥的目的是為平衡水體中的浮游生物。一般要求水體透明度在25 cm左右，水色以茶褐色為佳。施肥堅持“少施勤施”的原則，人畜糞等有機肥每次每667 m可施120 kg左右；化肥每次每667 m用尿素1 kg，也可根據水溫、水質等情況施用生物肥料，5—6月份以施有機肥為主，7—9月份以施化肥為主。

2.4 投好料

飼料一定要新鮮，貯存在干燥、通風的倉庫。在池塘中設置2個餌料臺，定點投喂。苗種下塘后，開始馴食，連續馴化10 d后，定時定點投喂，投喂時間為每天08：00和16：00。飼料蛋白質含量為35%左右，每天投飼量為魚體總質量的5%。當羅非魚進入生長旺期，日投飼量為魚體質量的2%，飼料蛋白含量>35%，攝食旺盛時適當多投；天氣悶熱、陰雨等惡劣天氣，減少或停止投喂。投喂配合料的同時，搭配一些青飼料，以補充羅非魚對維生素的需求。

2.5 日常管理

（1）堅持日夜巡塘，觀察魚的吃食和活動情況，檢查進排水口、防逃設施的完好性，認真填寫巡查記錄。

（2）及時處理料臺上的殘餌等，清理水池四周雜草，保持水池和料臺周圍的環境清潔，無雜物；發現病魚，及時診斷，對癥治療；發現死魚，查找原因，及時撈出并妥善處置。

（3）8—9月份是羅非魚快速生長期，池塘載魚量大幅度上升，應做好輪捕輪放，取大留小，釋放水體空間，提高產量和效益。

（4）輪捕輪放均衡上市。拉網后做好消毒、調水和改底工作。

3 病害防治

3.1 潰爛病

（1）病因及癥狀。致病菌為氣單泡菌亞種，屬條件致病菌，廣泛存在于魚體和水中，健康魚不會感染，當水質環境變化和魚的機體受傷就會感染。病菌感染部位發紅、充血、潰爛，病灶無固定部位。

（2）治療方法。發病早期，及時隔離病魚，保持池水溫度，調節好水質，全池潑灑質量濃度為0.3 mg/L“強氯精”1次，3 d一療程。病情嚴重時，可連續潑灑”強氯精”2次，并內服質量比為3~5 g/kg“魚康達”或質量比為2~4 g/kg“克菌威”等藥餌，每天投喂1次，

3.2 鏈球菌

（1）病因及癥狀。每年6—9月份，水溫達到29℃以上容易流行。羅非魚感染鏈球菌后，離群獨游，身體彎曲打轉，或者在水面上慢游，反應遲鈍，體色發黑，魚體運動失衡，眼球突出或渾濁發白、充血。解剖發現，其肝臟、膽囊、脾臟明顯腫大，是正常魚的數倍；急性發作時，內臟如腸道、肝、脾、腎有出血現象。

（2）治療方法。避免養殖密度過大，加強飼養管理；發病時用質量濃度為0.3～0.5 g/m的純二氧化氯，全池潑灑消毒；配合在飼料里添加200 mg/kg大蒜素內服，連喂3～5 d，同時用質量比為25~30 g/m生石灰全池潑灑消毒。

3.3 愛德華氏病

（1）病因及癥狀。羅非魚感染遲鈍愛德華氏菌后，魚體發黑，腹部膨大，肛門發紅，眼球突出或渾濁發白，有的病魚體表出現膨脹、發炎癥狀，尾鰭、臀鰭的尖端和背鰭的后端壞死發白。解剖發現，有腹水，生殖腺特別是卵巢有出血現象，魚的肝、腎、脾、膘，尤其是肝臟有白色小結節病灶，且有腐臭味。

（2）治療方法。①放養密度要合理；清塘消毒，用25~30 g/m生石灰化漿全池潑灑；換注新水，排出池塘水20 cm，再進新水20 cm。②發病時用質量濃度為1 g/m漂白粉（有效氯含量28%～30%）全池潑灑；③同時內服大蒜泥（搗碎，5%與飼料混勻）或在飼料里添加質量比為200 mg/kg大蒜素等藥物，1次/d，連用3 d。

3.4 車輪蟲病

（1）病因及癥狀。病魚食欲銳減，集中在水體表層緩慢游動，車輪蟲常寄生于魚的鰓、皮膚、鰭等部位。病魚離群獨游，體態瘦弱，游動遲緩，魚體發黑，頭部和口的周圍呈灰白色，體表和鰓上黏液增多，鰓上皮細胞增生，鰓絲腫脹。嚴重時鰓部車輪蟲大量寄生，影響正常呼吸，導致窒息死亡。

（2）治療方法。①用濃度為0.7 g/m的硫酸銅和硫酸亞鐵合劑（5∶2）化水全池潑灑，隔1 d后再用1次；②每1 m水體用苦楝新鮮枝葉50 g，煎水后全池潑灑。

3.5 水霉病

（1）病因及癥狀。水霉病主要由運輸過程中操作不慎導致魚體受傷，或由于低溫造成凍傷，或因寄生蟲、細菌等感染造成原發病灶時，水霉孢子乘機侵入魚體所致，在受傷或病灶處迅速蔓延、繁殖，長出許多棉毛狀的水霉菌絲。由于真菌能分泌一種酵素，分解魚體組織，魚體受到刺激后分泌大量黏液，焦躁不安，菌絲與傷口的細胞組織纏繞黏附，使細胞組織壞死，魚體負擔過重，游動遲緩，食欲減退，最后瘦弱而死。該病主要發生在20℃以下的低水溫季節，剛移入越冬池這段時間最易暴發水霉病。

（2）治療方法。在圍捕、搬運魚種過程中，小心操作，盡量避免其受傷。嚴格消毒越冬池，羅非魚進入越冬池前，可用質量分數為3%的鹽水浸洗3～5 min，消毒魚體并促進傷口愈合。進入越冬池后，用質量濃度為0.3～0.5 g/m純二氧化氯全池潑灑，預防細菌感染。發病時可以用質量濃度為0.3～0.5 g/m亞甲基藍化水全池潑灑，連用2 d。