湘西山區稻田生態養魚模式

周先文，徐大建，彭英海，向先嘉，秦茂

（1.湘西土家族苗族自治州畜牧水產事務中心，湖南 吉首 416000；2.湖南農業大學，湖南 長沙 410128；3.長沙市農業綜合行政執法局，湖南 長沙 410012）

近年來，湘西州稻田生態養魚發展速度較快，湘西自治州境內各縣市稻田養魚各有特色，其中花垣縣以“紫米”水稻+“稻花魚”的模式取得了良好的經濟效益，通過紫米加工，延伸了湘西州稻田綜合種養產業鏈，促進了當地鄉村振興。于2020 年4 月28 日，在湘西州龍潭鎮開展了福田生態養魚試驗。

1 材料與方法

1.1 稻田選擇及田間改造

試驗場地位于龍潭鎮，試驗稻田5 丘共4 335.5 m，稻田水源灌溉方便，土質保水能力強，交通便利。加寬加固田埂寬度大于40 cm，田埂高出平整稻田后40 cm 左右；進排水口分設稻田兩頭，成對交，排水口前1 m 左右建攔魚設施，類似“（”，口朝外對著排水口，攔魚網片采用孔徑為0.850 mm 鋼絲網片，下部插入稻田底或開溝底部5 cm 以上，攔魚確保不留死角。

1.2 水稻品種選擇及栽插

水稻品種為當地歷年種植的紫米水稻，在插秧前1 周下基肥。基肥采用湖南德農牧業有限公司發酵后的牛糞，每667 m投放鯉苗種60～80 kg，采用人工栽秧，栽秧后直至收割前不另外施肥。

1.3 苗種投放

稻田生態養魚“稻花魚”苗種，在插秧1 周后投放，根據稻田情況開“十”或“井”字溝，溝面積占稻田面積的5%～7%，溝深30～40 cm，開溝時將中間的兩兜秧往兩邊移，移栽好后，將溝里的底泥兩邊抹平；投放鯉苗種，每667 m投放當年的鯉“夏花”2 000 尾，同時投放質量為50～100 g 的鯉苗種40～50 尾；投放苗種后1 個月內清淤1～2 次，收獲時對水稻及鮮魚分別稱質量。

1.4 試驗時間

試驗時間2020 年4 月28 日至2021 年9 月28 日。

2 結果與分析

2.1 水稻及“稻花魚”產量

2021 年9 月28 日，對4 335.5 m試驗稻田的“稻花魚”及紫米水稻稱質量。共獲得“稻花魚”299 kg，紫米水稻1 335.75 kg。

2.2 試驗稻田經濟效益分析

紫米在湘西地區市場價格較高，2020 年花垣縣本地紫米市場價格為36 元/kg，“稻花魚”的價格為50 元/kg，每100 kg 紫米水稻可產紫米68 kg。4 335.5 m試驗稻田的紫米及“稻花魚”的經濟收入為：（1 335.75÷100×68×36）+（299×50）=47 649.16元；每667 m稻田的收入為：47 649.16÷4 335.5×667=7 330.64 元；每667 m稻田的投入：人工費用1 200元；水稻種子：50 元；牛糞基肥：80 元；“稻花魚”苗種：240 元；攔魚設備等其他：800 元。每667 m稻田的純收入為：7 330.64-1 200-50-80-240-800=4 960.64 元。種植紫米水稻+“稻花魚”每667 m純收入為4 960.64 元。

3 討論

3.1 紫米的效益

湖南省內有多個紫米品種，湖南紫鵲界為紫米的一個重要產區，湖南省水稻研究所研究出了多個紫米品種，紫鵲界紫米和湖南省水產研究所的紫米品種每667 m產量為300～400 kg；而花垣本地紫米品種667 m產量在200 kg 左右，產量低于上述紫米品種，但花垣縣本地紫米品種基本不需要肥料，僅下基肥就可以滿足生長期需要，便于管理。同時，該紫米品種植株矮，柱形好，適合于開展稻田養魚，同時在當地市場也較受歡迎，純紫米糍粑售價達到50 元/kg，經濟效益可觀。

3.2 “稻花魚”苗種投放

湘西州地處山區，大規格的“稻花魚”市場價格高，規格50～100 g/尾，價格達到1～2 元/尾，投放當年的“夏花”苗種結合大規格的鯉苗種，有效地解決了苗種供應難的問題。

3.3 “稻花魚”的效益

紫米水稻+“稻花魚”，采用發酵后的牛糞做基肥，提高了土壤的肥力，滿足了紫米水稻生長期的需要；同時，開溝注水后，改善了稻田水質，水中浮游生物增多，為“稻花魚”的生長提供了餌料，“稻花魚”排泄物等又為水稻的生長提供了肥料，促進了水稻的生長。采用紫米水稻+“稻花魚”模式，經過3 個月左右的養殖，每667 m“稻花魚”鮮魚產量達到45 kg 以上，“稻花魚”深受老百姓的青睞，通過舉辦豐收節開展“稻花魚”抓魚等活動，在田間地頭進行銷售，實現了“稻”“魚”雙豐收。

4 結語

湘西州地處武陵山地區，稻田生態養魚深受當地種養殖戶的青睞。花垣縣紫米品種為當地天然的紫米品種，通過種養紫米水稻+“稻花魚”，實現每667 m產4 000 元以上的純收入。花垣縣紫米水稻+“稻花魚”的模式，易操作，工作量小，經濟效益可觀，同時對促進紫米品種資源的保護和稻田生態養魚產業的發展，有著十分重要的意義。