2021 年淮安區小龍蝦養殖漁情分析報告

○馬洪青 呂春英

（淮安市淮安區水產技術推廣站 江蘇 223200）

一、全區漁業概況

淮安區現有水產養殖面積7.28萬畝；發展小龍蝦養殖面積5.8萬畝，其中池塘養殖面積0.9萬畝，藕蝦養殖面積2.5萬畝，稻蝦綜合種養面積2.4萬畝，小龍蝦總產量5023.5噸，經濟產值2.15億元。

二、漁情分析

全區設立采集點5個，采集面積1372畝，分別為漕運鎮中太村規模集中連片養殖區200畝，養殖方式為池塘河蟹、小龍蝦混養；復興鎮漁濱村養殖區200畝，養殖方式為稻蝦生態綜合種養殖；復興鎮光伏發電養殖區372畝，養殖方式為小龍蝦主養；博里鎮王莊村養殖區300畝，養殖方式為稻蝦生態綜合種養殖，新增加朱橋鎮合興村稻蝦養殖300畝。調整了漕運鎮沙莊村漁種套養小龍蝦40畝，原博里鎮孫專生稻蝦養殖200畝，因經營管理、效益虧損等問題已不再從事稻蝦養殖。

1.養殖面積同比減少

全區小龍蝦養殖面積5.8萬畝，同比減少21.6%。我區于2019年才開始推廣稻蝦生態綜合種養殖，大多數稻蝦養殖戶沒有掌握一定的水產養殖技能，加之受2020年的新冠疫情嚴重影響、稻蝦種養補助發放取消和養殖經濟效益的下行，嚴重挫傷廣大養殖戶的積極性，推廣引導難度較大，在一定程度上影響了養殖規模發展。

2.商品價格同比增加

在2月下旬我區已有少部分小龍蝦銷售，3月初出塘價為20-30g的60元/kg、35-45g的140元/kg、兩蝦平均180元/kg；4月分出塘價為20-30g的45元/kg、35-45g的65元/kg；5月份出塘價20-30g的32元/kg、35-45g的40元/kg；6月初20-30g的26元/kg，35-45g的40元/kg；7月份綜合均價40元/kg；8月份綜合均價40元/kg；9月份綜合均價45元/kg；10月份綜合均價60元/kg；小龍蝦綜合均價44元/kg，同比增加39.4%。

3.出塘收入同比增加

從采集點數據分析來看，出塘量75726kg、出塘收入339.48萬元，同比分別增加7.2%、20.2%。據不完全統計；稻蝦面上平均出塘在82.5kg/畝，小龍蝦收入1485元/畝，同比分別增加 14.5%、106.2%。

原因分析：

（1）經過全區2年來的稻蝦養殖，廣大稻蝦養殖戶的技能和生產水平有所提高，采取降低養殖密度、精準管理、科學養殖，養殖大規格的優質小龍蝦比例增加、養殖綜合效益提高。

（2）受2020年養殖效益下行的影響，養殖面積大幅減少。由于2021年的疫情防控對市場的影響程度較少，市場供求關系穩定，出塘價同比大幅上漲。

4.苗種供需穩定

受2020年養殖效益低下和市場因素的影響，2021年的養殖趨于理性，苗種價格沒有呈現大幅高漲態勢。規格200尾/kg綜合均價在40元/kg，同比增加11.1%，同期相比大規格苗種占比較多。

原因分析：

（1）由于冬春之間氣溫相對較高，有利于蝦苗培育。

（2）養殖戶養殖水平有所提高、專塘培育苗種，采取繁養分離模式，加強管理和投喂，大規格苗種同比增多。

（3）養殖面積趨于穩定，沒有呈現急劇增長態勢，苗種供需相對穩定。

5.生產投入同比增加

原因分析：

（1）今年規模稻蝦養殖戶基本上以繁養分離模式為主，苗種實行就近購買或專塘培育，畝均放苗量在25-30kg，畝均成本在1000-1200元，同比增加33.2%。

（2）稻蝦養殖戶雇工人力成本在每畝300元，同比持平；塘口承包費在1200元/畝，同比持平；藥物使用成本150-200元/畝，同比減少26.1%；飼料成本同比平均增加200-300元/噸。

6.災害生產損失

年關期間的寒潮引起氣溫急劇變化，全區根據天氣預報預警信息，利用微信、QQ等開展線上線下服務，指導廣大養殖戶提前做好應急應對措施，采集點和面上沒有發生自然災害損失。極端高溫天氣總體同比略少，面上病害損失189.2元/畝，同比減少30.2%。夏秋季的臺風、暴雨降水等災害天氣比去年時間、次數增多，漁業生產損失基本沒有發生。

三、生產特點

1.養殖面積減少，多種養殖模式創新步伐加快。

大多數稻蝦養殖戶沒有掌握一定的水產養殖技能，加之受2020年的新冠疫情嚴重影響、養殖經濟效益的下行，嚴重挫傷廣大養殖戶的積極性，推廣引導難度較大。近2年來，由于荷藕種植經濟效益高，藕蝦養殖模式得到進一步擴增，形成了稻蝦、藕蝦為主導，蟹蝦、芡實+蝦等多種模式發展的格局，進一步拓展了養殖空間。

2.養殖病害損失下降。2021年以來，小龍蝦養殖病害及經濟損失大幅下降，尤其是白斑綜合癥的損失減少。結合病害測報工作，全區小龍蝦白斑綜合癥呈攜帶傳播、隱性帶毒不發病趨勢。從調查來看，主要還是養殖戶改變養殖方式，降低放養密度，應用生態健康養殖模式，降低病害造成的損失。對捕撈進網的小龍蝦不在回塘，減少了發病死亡的機率。

四、生產建議

1.加強生產管理。做好冬季養殖生產和水質調控管理，科學投喂提高小龍蝦的營養，爭取小龍蝦明春早出苗，早養殖，在5月份前完成養殖一季成蝦，經濟效益最大化。同時避免5月瘟的影響。

2.應用健康養殖。規模養殖要配套苗種繁育，實行繁養分離。根據市場行情變化，實行可控式養殖。由于白斑綜合癥造成的經濟損失較大，如果塘口已經發生過此病害的，建議下年度重新投放優質苗種，減少感染發病的機率。

3.控制合理密度。減少高投入風險，養殖大規格精品小龍蝦，實現減量增收，提質增效。

4.適時養殖、錯峰銷售。加強生產管理、調整經營模式，錯開高峰上市銷售，以提高養殖效益。

5.加強病害防控。從我區了解和檢測情況來看，小龍蝦潛在帶病毒的苗種占有一定的比例，發病造成重大損失、死亡的情況較少。需要加強水產苗種產地檢疫，從源頭上嚴防重大疫病蔓延和擴散，并采取合理養殖密度、應用生態健康養殖技術等措施減少控制重大疫病的損失。苗種是養殖能否成功的首要因素，要把好苗種質量關，降低病害損失，促進產業更加健康有序發展。

6.加強信息互通。通過多渠道、多方式增加對市場信息的掌握了解，提高市場認知度。倡導在發展產業的同時，加大技能培訓，提高養殖基本技能，并適時發布小龍蝦市場信息，便于廣大養殖戶及時了解掌握市場情況，提前做好應對。

五、2022年預測

1.小龍蝦養殖面積持續穩定。

受2021年小龍蝦養殖經濟效益的持續穩定，明年全區的小龍蝦養殖面積會穩定發展。由于近2年來荷藕養殖經濟效益提高，農戶流轉農田從事藕蝦養殖的積極性會持續較高，藕蝦養殖面積會略有增加。

2.養殖效益會穩中有升。從今年的小龍蝦市場需求來看和受禁捕退捕政策的影響，小龍蝦市場消費需求呈穩定發展態勢，養殖效益呈穩中有升趨勢。

3.養殖模式進一步優化。根據今年的養殖情況和市場行情變化，優質大規格的小龍蝦市場需求較好，效益穩定。廣大養殖戶會結合自身條件適度擴大養殖規模，提前做好苗種供應準備，低投入中產出。應改“大養蝦”為“養大蝦”，獲得最大養殖效益。發展推廣多種養殖模式，藕田套養、蝦蟹混養、芡實+蝦輪作等生態養殖模式得到進一步發展。