不同采收期和不同清洗方法對黃芪質量的影響

唐正興

（甘肅省隴西縣中醫藥研究院，甘肅 隴西 748100）

隨著人類社會發展的進步，人們更加注重自身健康，保健類中藥材黃芪的使用量也在逐步增加。黃芪的質量與采收、加工等環節密切關聯。把握黃芪采挖最佳時間，能有效提高黃芪質量。本試驗以甘肅省隴西縣首陽鎮董家堡2年生黃芪為試驗對象，以其黃芪甲苷和毛蕊異黃酮葡萄糖苷含量的變化為參考確定隴西黃芪的最佳采收時期。

1 試驗地塊概況

試驗于2017年3月在甘肅省隴西縣首陽鎮董家堡村實施，平均海拔1950 m，年平均降水量425 mm，年平均氣溫8.1 ℃，全年無霜期158 d。

2 試驗黃芪樣品來源

本試驗中所用黃芪取樣于隴西首陽鎮董家堡2年生黃芪種植示范點。

3 儀器

安捷倫高效液相色譜儀，電子分析天平（十萬級），電子超聲波清洗儀，電熱鼓風干燥箱，冰箱，游標卡尺等。

4 試驗方法

在管理一致的同一地塊中，從2017年8月份開始采挖，每月采挖1 次，11月20 日之后由于地表封凍，不再試驗，故共4 批次。分別采集不少于500 g 的新鮮黃芪，并對其進行搓揉試驗，用最佳搓揉方法搓揉，進行黃芪鮮根性狀檢測，然后放于晾曬篩中進行晾干，干燥程度以藥典規定的黃芪干燥品水分范圍為參照。黃芪樣品有效成分黃芪甲苷和毛蕊異黃酮葡萄糖苷檢測方法按照2015年版《中國藥典（一部）》中黃芪檢測方法進行檢測。計算公式：

式中：W1為105 ℃烘干前的試樣及稱量瓶的重量，單位g；W2為105 ℃烘干后試樣及稱量瓶的重量，單位g；W0為已恒重的稱量瓶的重量，單位g。

4.1 隴西黃芪搓揉次數對重量變化的影響試驗

將采來的隴西黃芪用自來水洗凈，然后自然曬干至五成干（含水量50%左右），再平均分成4 大份，分別標記為：不揉搓、揉搓1 次、揉搓2 次和揉搓3次，并進行稱重標記，不揉搓的隴西黃芪作為試驗對照。第 1 次，對揉搓1 次、揉搓 2 次、揉搓3 次的組分別揉搓1 次，對不揉搓和揉搓的隴西黃芪分別稱量重量并記錄；第2 次，對揉搓2 次和揉搓3 次的黃芪分別揉搓1 次，把不揉搓和揉搓的隴西黃芪稱量重量并記錄數據；第3 次，對揉搓3 次的黃芪揉搓1次，把不揉搓和揉搓的黃芪分別稱量重量并記錄。然后將隴西黃芪自然曬干，按分組每天稱量重量并記錄，直至含水量變化不明顯為止。揉搓試驗數據見表1、表 2、表 3、表 4。

由表1、表2、表3、表4 可知，揉搓對黃芪有效成分質量影響不大，但對灰分有較大的影響，故在本試驗中采取揉搓3 次的黃芪進行下一步試驗。

表1 揉搓試驗稱量記錄

表2 揉搓試驗稱重平均記錄

表3 總灰分測定試驗記錄

表4 不同揉搓方法黃芪毛蕊異黃酮葡萄糖苷和黃芪甲苷檢測數據記錄

4.2 采收試驗

黃芪鮮根重、鮮根長、鮮根及毛蕊異黃酮葡萄糖苷和黃芪甲苷檢測數據見表5、表6。

由表5 可知，8月采收的黃芪鮮根平均長、粗、重分別是 31.7 cm、0.7 cm、29.78 g；9月采收的黃芪鮮根平均長、粗、重分別是35.09 cm、0.9 cm、41.06 g；10月采收的黃芪鮮根平均長、粗、重分別是 39.5 cm、1.3 cm、70.81、g；11月采收的黃芪鮮根平均長、粗、重分別是40.0 cm、1.6 cm、72.14 g。通過比較，黃芪的鮮根長、粗、重量依次呈上升趨勢，其中10月、11月變化趨勢較平穩。由表6 可知，8月采收的黃芪其有效成分毛蕊異黃酮葡萄糖苷和黃芪甲苷含量最低，11月采收的黃芪其有效成分毛蕊異黃酮葡萄糖苷和黃芪甲苷含量最高。

表5 鮮根重、鮮根長、鮮根粗測量記錄

表6 采挖期黃芪含量測定毛蕊異黃酮葡萄糖苷和黃芪甲苷數據記錄

5 不同清洗方法的試驗

5.1 試驗方法

將同一批次的黃芪分成3 份，1 份不清洗但去除雜質，另2 份分別進行水槍清洗和水桶清洗，選擇最佳干燥方式進行干燥，通過檢測比較黃芪甲苷和毛蕊異黃酮葡萄糖苷含量。

5.1.1 水槍沖洗法 將去雜的黃芪平鋪在洗板（洗床）上，用高壓水槍沖洗，直至干凈為止，然后晾去水分至無水滴。

5.1.2 桶洗法 將去雜的黃芪裝入桶洗裝置中，在桶轉動的過程中在桶中加入流動水清洗，直至洗干凈為止，然后晾去水分至無水滴。清洗試驗數據見表7。

由表7 可知，黃芪采取水槍清洗比采取桶洗的有效成分含量高。

表7 不同清洗方法黃芪毛蕊異黃酮葡萄糖苷和黃芪甲苷檢測數據記錄

5.2 干燥方法試驗

將同一批次的鮮黃芪除去泥土，不分等級，通過曬干、陰干、烘干3 種方式進行干燥，隨機取樣，分3組，第一組鋪置在陽光下自然照射，曬干；第二組鋪置陰涼通風處自然干燥，陰干；第三組置鼓風干燥箱中烘烤，烘干，本組再按不同溫度進行烘干試驗，烘干溫度分別設 50 ℃、60 ℃、70 ℃、80 ℃、90 ℃。干燥完成后，對樣品按2015年版《中國藥典》規定的測定方法進行黃芪甲苷、毛蕊異黃酮葡萄糖苷含量測定，試驗數據見表8。

表8 不同干燥方方法黃芪毛蕊異黃酮葡萄糖苷和黃芪甲苷檢測數據記錄

由表8 可知，黃芪采用陰干和60 ℃烘干時毛蕊異黃酮葡萄糖苷含量較高。

6 結論

通過以上試驗可知，隴西黃芪最佳采收期為10月下旬至11月中旬，這一時段黃芪產量最高，性狀較好，品質最佳。采挖黃芪時最好選晴天，要深挖出全根，防止因挖斷主根而降低質量。黃芪的清洗方法對有效成分黃芪甲苷和黃芪毛蕊異黃酮葡萄糖苷含量影響較大，水槍清洗黃芪時有效成分損耗較少，水桶清洗黃芪時有效成分損耗較大，故黃芪的清洗方法選擇水槍清洗法。