管理沙盤教學模式在中職旅游專業(yè)中的應用

王姍姍

日喀則市職業(yè)技術學校，西藏日喀則 857000

引言

近年來管理沙盤在中職教學中得到了廣泛的使用，沙盤模擬實訓課程也通過理論知識和實踐的結合使其理論更加完善。中職專業(yè)教學中應該融入我國旅游行業(yè)的發(fā)展情況，讓學生可以實現(xiàn)理論和實踐的結合，在實際工作中對理論更好地運用。通過管理沙盤的運用，可以增強課堂的教學效果，提高課堂的氛圍，學生可以在課堂上獲得對旅游行業(yè)更好的體驗，來提高學習的積極性，將管理沙盤應用到中職旅游專業(yè)的教學中，相比于傳統(tǒng)的教學方式可以帶來更好的教學效果。

一 管理沙盤在中職旅游專業(yè)的應用背景

我國作為旅游大國，在世界旅游行業(yè)中占據(jù)重要地位。我國旅游產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展帶動了旅游相關產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，促進了我國的經(jīng)濟發(fā)展。旅游相關行業(yè)的不斷發(fā)展，對人才的需求不斷提高，結合我國的旅游行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，目前我國中職院校的學生能力和數(shù)量有很大的發(fā)展前景，但是從實際情況來看，很多的中職旅游專業(yè)的畢業(yè)學生都沒有選擇進入旅游行業(yè)發(fā)展，旅游行業(yè)從業(yè)人員的總體規(guī)模在不斷下降。

我國旅游行業(yè)人才流失嚴重有多方面的原因，首先，是旅游行業(yè)的社會認可度不高、旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展狀況不好、學生對旅游工作的興趣不高等問題。其次，影響旅游專業(yè)學生的最主要因素是中職院校的學生缺乏核心競爭力。目前的中職教育難以帶來學生綜合能力的提高，導致學生很難找到與自身相適應的旅游相關職位，造成了相關學生轉向其他行業(yè)，導致旅游行業(yè)人才流失率不斷升高。所以，對于旅游專業(yè)學生的培養(yǎng)，首先要對其進行職業(yè)生涯規(guī)劃能力的培養(yǎng)，加大職業(yè)生涯規(guī)劃課程的建設，對旅游管理專業(yè)學生的培養(yǎng)要符合行業(yè)發(fā)展趨勢，在職業(yè)生涯規(guī)劃意識、自我認知、角色認知等方面進行職業(yè)生涯能力的探索，幫助學生建立一個明確的發(fā)展規(guī)劃，讓學生在未來的旅游行業(yè)工作中有更好的發(fā)展前景。

對于傳統(tǒng)的中職院校旅游專業(yè)未來規(guī)劃課程，體驗式生涯教學對于學生未來的發(fā)展有很好的效果，這種教學方式可以提高學生的課堂參與感，提高學生的學習興趣，增強學生對知識的掌握程度。這種教學方式存在的問題在于部分學生通過專業(yè)課程只學會了基礎的理論知識。但是對于這些理論知識，學生很難將其應用到自身的實際工作中去。為了解決這一問題，提高學生對旅游專業(yè)知識的運用能力，需要一種合理有效的教學方法，提高學生對旅游專業(yè)未來發(fā)展規(guī)劃的應用能力。

二 國內(nèi)外管理沙盤應用的研究

（一）國外的管理沙盤發(fā)展情況

國外對于管理沙盤教學非常重視，對于管理沙盤教學的研究在企業(yè)經(jīng)營管理培訓、MBA課程這些專業(yè)性較強的課程中有廣泛的應用。但是在中職、高職的課程中應用較少。在1982年，美國的哈佛大學對管理沙盤的理論有了一定的突破，構建了企業(yè)管理沙盤模擬系統(tǒng)，并將這個系統(tǒng)與課堂教學進行完美地融合，把沙盤推演應用到教學課堂中，達到了很好的教學效果。管理沙盤理論的發(fā)展是通過對現(xiàn)實中大量的事例進行分析，對分析出的數(shù)據(jù)進行匯總并作為管理沙盤的理論基礎。該系統(tǒng)可以模擬市場經(jīng)濟中的關鍵性變量，可將其應用到旅游專業(yè)中，對旅游的未來發(fā)展中可能遇到的風險及偶然因素進行提前預測，并根據(jù)風險的預測來制定出定量模型。

（二）國內(nèi)管理沙盤的發(fā)展情況

管理沙盤教學模式經(jīng)過不斷的發(fā)展，在傳入中國后得到廣泛的應用，在北京大學、清華大學、中國人民大學、浙江大學等18所學校得到了初步的發(fā)展，將這種教學模式納入到MBA、EMBA教學中。經(jīng)過這種教學模式在中國的不斷發(fā)展，越來越多的院校的相關專業(yè)逐步使用管理沙盤這種教學方式。這種新型的管理沙盤教學方式得到了社會上的一致認可。目前國內(nèi)很多的中職院校的重點專業(yè)對管理沙盤的應用已經(jīng)很成熟，但是中職旅游專業(yè)對于管理沙盤教學的應用較少，近些年才得到初步發(fā)展，潘峰、許明二人最早對管理沙盤這一理論進行研究，并提出了創(chuàng)業(yè)教育這一新概念，他們對管理沙盤做出了肯定性的評價，管理沙盤可以為學生提供非常好的實踐機會，為學生提供一個實踐的平臺，在提高學生的實踐能力方面有很好的效果，為學生的未來工作打下堅實的基礎。

（三）國內(nèi)外研究的綜合評述

在前面對國內(nèi)外關于管理沙盤理論的發(fā)展現(xiàn)狀的介紹中，我們可以發(fā)現(xiàn)，無論是國內(nèi)對管理沙盤在教學中的應用，還是國外對管理沙盤在教學中的應用都存在一些問題。國外的理論相比于中國發(fā)展較早、發(fā)展更完善，在教育教學方面的應用也更為先進，但是，總體來說雖然管理沙盤在教學方面的應用已經(jīng)有了很大程度的發(fā)展，但是在某些方面還是存在著不足之處，在我國中職旅游專業(yè)的應用中，管理沙盤很難得到最大程度的利用，其特點也很難發(fā)揮出來。目前存在的問題有：第一，管理沙盤在教學中的應用的研究范圍很廣，但是對其研究不夠深入，研究成果較為淺顯，不能夠?qū)ζ溲芯砍晒M行實際應用。第二，對于管理沙盤在教學中的應用沒有根據(jù)實際情況進行區(qū)分，對于不同的應用場所，要對管理沙盤的理論進行適當?shù)男薷?，并且在專業(yè)院校與本科院校之間沒有明確的區(qū)分，不同的專業(yè)之間也沒有適當?shù)母膭樱纾糜螌I(yè)和其他專業(yè)對管理沙盤的應用就存在理論性的區(qū)別，這兩者之間有很大的差異性。第三，很多專業(yè)人士對該領域的研究都從廣義層面來進行，對典型專業(yè)的研究較多，研究的內(nèi)容也會考慮到內(nèi)容的相通性，所以很少會有學者對旅游專業(yè)做出詳細的研究，尤其是以管理沙盤在中職旅游專業(yè)的應用這一研究項目，在旅游方面的應用成果的研究很少有人問津。

三 管理沙盤應用到中職旅游專業(yè)的策略

（一）提高學生對沙盤課程的認識

教師在學生對沙盤課程的認識中非常重要，教師要對學生進行適當引導，讓學生可以正確認識到沙盤課程對其發(fā)展的重要意義，讓他們對沙盤課程的優(yōu)勢和不足有充分的認識，教育學生要加強對不確定因素的把握能力。讓學生了解到沙盤課程在旅游專業(yè)教育中的優(yōu)勢，同時也要讓學生正確地面對沙盤課程的局限性，用平穩(wěn)的心態(tài)面對沙盤模擬中可能會出現(xiàn)的某些疏漏，這些疏漏可以有效地反映出現(xiàn)實中的真實情況，這與我國的社會主義市場旅游經(jīng)濟的特點相契合，所以，在旅游教育中要注重對學生在不確定的競爭環(huán)境下的適應能力的培養(yǎng)，讓學生適應未來社會中的實際經(jīng)營環(huán)境。在使用管理沙盤教學的過程中要注意以下問題：第一，教師要改變自身角色定位，提高學生在課堂中的地位。管理沙盤在課堂中的應用對傳統(tǒng)課堂中教師的主體作用做出了調(diào)整，改變學生的課堂角色，確定學生在旅游課堂教學的主體地位，提高學生在課堂中的參與度，提高學生的主觀能動性，提高學生的學習熱情，培養(yǎng)學生的組織能力，為了避免角色出現(xiàn)錯位，要讓學生從過去課堂教學模式中的從屬地位中解脫出來，改變學生被動學習的課堂教學方式。第二，教師要時刻觀察學生的情況，當學生在模擬活動的過程中遇到困難時，教師要給予學生正確的引導，如果學生在旅游方面存在理解性問題的時候要給予及時的幫助，在實踐方面學生的經(jīng)驗欠缺，教師不能只進行鼓勵工作，還要正確地指導學生。第三，教師要讓學生明白沙盤課程的真正意義。學生在初次接觸沙盤課程的時候，可能會認為沙盤課程就是模擬課程，沒有認識到其可以傳達出現(xiàn)實經(jīng)營對成敗的精髓。例如，沙盤模擬的操作時通過模擬的演練，通過對規(guī)則的運用，發(fā)現(xiàn)規(guī)則中的問題，有些同學可以預測到規(guī)則的修正的方式，他們可以用他們的發(fā)現(xiàn)來說服其他人接受他們的想法，在競爭中獲得優(yōu)勢。這在現(xiàn)實生活中也經(jīng)常出現(xiàn)，學生要正確認識到沙盤課程的意義，認識到真正理解規(guī)則才能夠在競爭中取勝的道理。

（二）加強與校外企業(yè)的合作

沙盤活動應用于教學的過程中要不斷地添加新的內(nèi)容，但是也要對沙盤活動的項目不斷擴展深度，對沙盤活動的理解更深刻?？梢詷嫿ㄐ畔⒒逃脚_，通過教育平臺來實現(xiàn)校企聯(lián)動的教學方式。加強院校的師資力量，旅游專業(yè)的教學要加強與企業(yè)的合作，讓企業(yè)人員參與到課堂中，院校要增加與旅行社工作人員的聯(lián)系，通過旅行社來了解社會上的最新發(fā)展狀況，實時更新教學內(nèi)容，共同構建出更加適合中職學生的旅游課程沙盤產(chǎn)品。另外，為了提高院校的沙盤課程的教學效果，院校要提高教師團隊的教學能力和教學水平，推動沙盤課程的構建。在進行旅游課程的沙盤課程教學的過程中，教師要利用當前新的教學方式，改變傳統(tǒng)的教學方式，打破原有課堂的限制，把不同年級的學生組織起來作為校外實踐小隊，鼓勵他們積極與校外企業(yè)進行溝通合作，并進行相應的運營決策，組織企業(yè)運作，進行業(yè)務處理，編寫各種報表。通過這種教學方式，可以加強學生與校外企業(yè)的交流合作，增長學生的見識，增加學生的相關專業(yè)知識，提高學生的實踐能力，培養(yǎng)綜合性人才。校企合作可以從以下幾方面著手：第一，構建互動課堂。教師可以在課堂上提出旅游行業(yè)中的熱點問題，讓學生進行討論，院校可以邀請校外企業(yè)的專業(yè)人士，對該熱點問題提出自身的認識，并分享自身的經(jīng)驗，組織學生對自身的疑惑進行提問，通過學生和企業(yè)專業(yè)人士的交流開闊學生的視野，提高學生對旅游行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀的認識。第二，組織學生親自參觀企業(yè)。學生參觀相關旅行社是旅游專業(yè)學生最主要的一種實踐方式，可以讓學生直接了解到企業(yè)的工作模式，了解到企業(yè)的日常工作內(nèi)容和企業(yè)的整體發(fā)展趨勢，學生可以學習與之相關的理論知識，對旅游行業(yè)的工作要求有了一定的了解，為未來的職業(yè)定位做出參考，合理確定自己的職業(yè)規(guī)劃。

（三）增加管理沙盤的課外活動時間

隨著管理沙盤理論的不斷豐富，沙盤課程在中職的很多專業(yè)都得到了應用，通過學校與企業(yè)的聯(lián)合，學生可以得到企業(yè)方面的大量工作經(jīng)驗，教師可以把企業(yè)實際案例應用到旅游專業(yè)的教學中，通過沙盤為學生實踐能力帶來提高，提高學生的學習積極性?？梢酝ㄟ^以下的方式來增加學生的管理沙盤的課外活動：第一，加大學生社團活動的開展。院校要根據(jù)學生的職業(yè)興趣和實際情況來廣泛開展社團活動，提高學生的課外活動時間，讓學生在學習理論知識的同時發(fā)展實踐能力，提高學生的合作能力和組織能力。第二，開展旅游行業(yè)規(guī)劃大賽。這種方式可以促進大學生重視自身的職業(yè)生涯規(guī)劃，引導大學生樹立正確的人生觀、就業(yè)觀，對自身的生活和學習做出合理的安排，根據(jù)行業(yè)的需求來提高自身的知識和技能。學生通過參加比賽，增加對知識的掌握程度，制定與自身相符的生涯規(guī)劃。大賽不僅可以提高參賽者基于自身的實際情況并結合當前旅游行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀來制定個性化的職業(yè)生涯規(guī)劃方案，還可以激發(fā)低年級學生的求知意愿，幫助他們樹立職業(yè)規(guī)劃意識。舉辦旅游行業(yè)規(guī)劃大賽可以深化學生的知識體系，對自己的職業(yè)定位有合理的認識，并根據(jù)自身特點和行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀做出及時調(diào)整。第三，學生之間進行民主討論。教師提出問題并對學生進行正確引導，讓學生通過團隊的方式來對某一問題進行民主討論，大家說出自身的想法，對其他人的想法做出評論，教師在討論結束后對學生的想法進行匯總。通過這種方式可以提高學生的主體地位，提高學生的課堂積極性，提升學生的認知、判斷、決策能力。第四，寓教于樂的學習方式。教師可以組織游戲來為學生創(chuàng)建輕松愉悅的課堂氛圍，教師在組織游戲之前要制定好教學目標，讓學生在游戲中完成學習任務，提高學生的學習積極性，讓學生在游戲中獲得旅游行業(yè)的相關知識。

四 結語

中職旅游專業(yè)通過管理沙盤教學可以促進學生的全方位提高，為旅游行業(yè)提供需要的人才，管理沙盤在旅游專業(yè)的人才培養(yǎng)中發(fā)揮了重要的作用，在中職旅游專業(yè)課堂中取得了非常好的效果。隨著我國旅游行業(yè)的不斷發(fā)展和社會的變革，國家對旅游專業(yè)的重視程度不斷提高，對中職課堂管理沙盤的應用不斷提高，未來的沙盤教學將在中職旅游專業(yè)中應用得越來越廣泛。