中國茶文化融入高職英語課堂教學的策略探討

趙 麗

（山西鐵道職業技術學院，山西 太原 030000）

隨著我國居民物質文化需求越來越高，教育部門對茶文化在教育領域的重視程度也越來越高，近些年茶文化逐漸在高職院校中普及，并利用茶文化的內涵來培養學生的專注力，尤其是英語教學領域，通過宣傳教育茶文化來提高學生文化包容性，因為茶文化就兼具儒道釋三家宗教文化，對于英語教學中的文化包容性學習也大有裨益，因此需要加大茶文化融入高職英語課堂教學的力度，弘揚和發展我國歷史悠久的茶文化的同時，也提高高職英語課堂教學效率和質量。本文簡單介紹了茶文化的內涵以及對高職學生的作用，主要分析了目前高職英語課堂教學存在的教學內容單一、忽略學生教學主體地位、教學缺乏創新性等問題，并在高職英語教學中融入茶文化來優化教學內容、轉變教學理念和創新教學方法，真正實現茶文化與高職英語課堂教學的融合。

1 茶文化的內涵

茶文化內涵就是在我國古代人民種植和加工茶葉過程中，將人對世間萬物的了解和情感融入到茶葉當中，形成以茶葉為載體的文化形態。茶文化的本質是一種文化意識形態，包含了古代人民對世界的認知和對人生的思考。我國擁有上千年的茶文化歷史，因此我國茶文化是多元化的，其形式多樣，有茶道、茶藝和茶畫等，這些茶文化不僅具有藝術價值，還具有精神價值，是我國勞動人民智慧和精神的結晶，值得當代人學習和傳承。茶文化雖然屬于獨立的文化類型，但具有較高的包容度，能夠與我國其他傳統文化很好的融合，例如茶文化與詩詞歌賦等文學相融合，也可以和儒道釋等宗教相融合，這才豐富了我國茶文化內容，正是茶文化的包容性，才使得我國傳統文化中處處有茶文化的身影。也正是由于茶文化的包容性，才能適應當代人文環境，與現代人的飲食和文化觀念相融合，也才更能夠成為一種人文素養教育的載體，在現代教育行業、文化行業和餐飲行業中生根發芽，不斷發展壯大，成為我國傳統文化的象征，也成為人文素養教育的新載體。

2 茶文化對高職學生的作用

2.1 豐富學生精神世界

茶文化是我國傳統文化的重要組成部分，隨著我國人民生活水平的不斷提高，人們對茶文化更加推崇，認可茶文化的現代價值。并且博大精深的茶文化能夠提高人的文化素養，這是現代高職院校文化教育工作所追求的，因此茶文化在高職院校各科目教學教育工作中大力開展。很多高職院校都設置了茶藝課程來深入挖掘茶文化的內涵，不僅加強了茶文化的傳播與推廣，還樹立了學生正確的三觀，高職院校也會聘請專業茶藝大師來為學生講解博大精深的茶文化知識，開展各式各樣的茶文化活動，進一步豐富高職學生的精神文化世界。在茶文化的學習中學生也能夠了解我國歷史和地理文化，增廣見聞，很多人將茶文化活動視為高雅有品位的活動，能夠培養人的平常心，感悟人生真諦，這樣不僅能夠提高高職學生的思想境界，還可以以這種境界促進高職學生學業發展?？偠灾?，茶文化融入高職教育中，能夠提高學生思想境界，豐富學生精神世界。

2.2 提高學生人文素養

茶文化是我國傳統文化的重要組成部分，茶文化的本質是一種文化意識形態，包含了古代人民對世界的認知和對人生的思考。茶文化雖然屬于獨立的文化類型，但具有較高的包容度，能夠與我國其他傳統文化很好的融合，例如茶文化與詩詞歌賦等文學相融合，也可以和儒道釋等宗教相融合，這才豐富了我國茶文化內容，正是茶文化的包容性，才使得我國傳統文化中處處有茶文化的身影。也正是由于茶文化的包容性，才能適應當代人文環境，與現代人的飲食和文化觀念相融合，也才更能夠成為一種人文素養教育的載體。高職學生通過學習茶文化，能夠提高其人文素養。

2.3 豐富高職院校高職英語教育

首先，茶文化豐富了高職院校的高職英語教育工作內容。相比于枯燥乏味的高職英語教育工作，茶文化博大精深，內容豐富，而且茶文化中的“尊人”思想、“貴生”思想和“坐忘”境界都可以成為高職英語教育的新內容，來幫助高職學生提高思想境界，讓本來枯燥乏味的高職英語教育工作更加有趣并富有文化內涵。其次，茶文化豐富了高職院校高職英語教育形式。目前高職院校高職英語教育工作形式單一，只是單純的口述式教學，難以提高學生學習興趣，通過在高職英語教育課程中融入茶文化內容，例如通過茶道、沏茶和賞茶等文藝活動來講解高職英語教育，可以提高學生學習高職英語課程的興趣，豐富高職院校高職英語教育工作形式。

3 高職英語課堂教學存在的問題

3.1 課堂教學內容單一

高職英語課堂教學受傳統應試教育影響，采用填鴨式教學和灌輸式教學，即將教材中的內容照搬到課堂上，沒有融入自己的教學思想和理念，也沒有根據學生的聽課狀況進行調整，導致教學內容單一，課堂教學缺乏吸引力，很多高職學生在英語課上玩手機或睡覺，沒有跟著教師的教學思路進行，嚴重影響學生的聽課效率和質量。一方面是因為學生自制力差，且教師疏于管教，使得學生上課散漫，不認真聽講。另一方面就是因為教師課堂教學內容單一乏味，難以提高學生學習興趣，也就無法提高學生學習效率和質量。

3.2 教學評價標準不合理

高職英語教育受傳統應試教育模式影響，其教學評價標準不科學合理，采用單一考試評價標準來對教學效果進行評價。高職英語教師認為學生英語成績是學生學習水平和自己教學水平的直觀體現，因此將考試成績看得太重，甚至形成“以成績論英雄”的不良局面。高職英語作為一門兼具聽說讀寫能力的課程，教學評價多以考試為主，考試又以讀寫能力的考察為主，忽略了對聽說能力的考察，考察內容不全面，缺少教師主觀評價和同學之間的評價，也缺少對學生英語文化、英語交際和英語應用能力的考察，因此目前高職英語課堂教學評價標準比較單一不合理。

3.3 課堂教學缺乏創新性

高職英語課堂教學缺乏創新性主要是教學理念和方法落后。教學理念落后是指高職英語教學依然以教師為教學主體，教師說什么學生聽什么，學生完全跟著教師思路走，導致很多學生沒有跟上教師教學思路，失去學習興趣。教師忽略了與學生的互動交流，也忽略了學生之間在學習上的差異性，采用統一的教學標準進行教學，使得后進生倍感壓力，難以跟上優等生的學習節奏。教學方法落后是指以灌輸式教學為主，缺乏對多媒體和網絡教學等新教學方法的應用，傳統教學方法難以提高學生學習興趣，因此需要引入多元化創新性教學方法來提高學生學習興趣。

4 茶文化對高職英語課堂教學的啟示

4.1 以茶學尊人思想為指導思想

尊人思想是我國茶文化的主要思想內容，它主要體現在對茶具和茶葉的認知上，所以將具有托盤和杯蓋的茶杯稱為三才杯，三才分別指杯托的“地”、杯蓋的“天”和杯體的“人”，人之所以在中間，是古人認為人比天地要大，這就是尊人思想的內涵。尊人思想的直觀感受是優雅精致。一方面茶社選址要優雅寧靜，能夠讓人心平氣和地享受茶文化洗禮熏陶。另一方面茶具要制作精美且有文化內涵。尊人思想可以作為高職英語課堂教學的指導思想，以學生為中心，尊重關心高職學生，以朋友的身份與高職學生交流溝通，了解高職學生的思想和情感需求，通過一種潤物細無聲的教學方法來滿足高職學生的思想情感需求，讓高職學生感受高職英語教育的魅力，從而熱愛上高職英語教育課程，努力提高自己的思想道德水平。

4.2 以茶道貴生思維為評價機制

茶道的貴生思想是道家的功利主義思想在茶文化中的另一種體現。道家注重養生，而喝茶能夠冥神靜氣和怡情養性，符合道家的養生之道，因此道家思想融入到茶文化中，衍生出“貴生、養生、樂生”的茶道思想，而貴生思想在茶道上的表現就是飲茶的多元文化，講究飲茶的種類和時機，例如清晨飲綠茶可以提神醒腦，晚上飲寧神茶可以助眠。茶道的貴生思想應用到高職應用課堂教學中，可以完善高職英語課堂教學的考評機制。傳統的高職英語課程的考核以筆試為主，考察內容比較片面，難以調動學生學習高職英語課程的興趣。將茶道貴生思想融入高職英語課程考評中，就要以多元化的考察方式對高職學生英語學習效果進行考察，例如采用“課堂表現+期末考試”的學分評價機制，學生期末成績占總評分的60%，課堂表現占總評分的40%，課堂表現包括課堂回答問題準確性和積極性、作業完成情況和對英語文化獨到見解等。通過多元化的高職英語考評機制，不僅能夠調動學生學習高職英語的積極性，提高學生高職英語成績，還可以發揮學生主觀能動性，分享自己對現代英語及其文化的理解，有助于學生形成自己完善的英語學習體系。

5 中國茶文化融入高職英語課堂教學的策略

5.1 優化課堂教學內容

茶文化具有文化性也具有歷史性，在茶文化融入高職英語課堂教學過程中，為了豐富教學內容，提高學生學習興趣，可以將茶文化的內涵融入到英語語法和單詞記憶中去，在課堂教學過程中通過講解與茶相關的歷史和文化知識，增加課堂教學趣味性，提高學生學習積極性。其實與茶相關的英語諺語有很多，例如Green in summer red in Winter flowers in spring and autumn.(夏季宜飲綠,冬季宜飲紅,春秋兩季宜飲花);有的同學說出Medicineisthemed-icine of all diseases tea is the medicine of all diseases.(藥為各病之藥，茶為萬病之藥)通過引入茶文化來營造良好的課堂氛圍，提高學生學習興趣和效率。加上茶文化具有濃郁中國文化韻味，而英語則具有西方文化韻味，兩者融合，使得英語教學文化內涵大幅提高。同時高職英語教師為了增加師生交流，可以在課堂教學中滲透茶文化相關的知識，讓學生對茶文化有更深入了解，讓學生清楚不同國家不同的飲茶習慣，例如英國人喜歡早茶和下午茶，通過介紹早茶和下午茶，引出morning tea和low tea這個兩個英語單詞，在學習英語單詞的同時也學習中西方飲茶文化。教師通過中西方飲茶文化的對比來了解英語語法和漢語語法之間的差異，在中西方飲茶禮儀的對比中了解商務英語相關內容。總而言之通過引入茶文化相關內容豐富高職英語課堂教學內容，不僅提高學生學習興趣，也可以弘揚我國傳統茶文化。

5.2 轉變傳統教學理念

高職院校相比于高校，更加注重實踐性教育教學，因此高職英語課堂教學應該從應試教育理念中擺脫出來，樹立培養實用型人才的教學理念，注重對學生英語實踐能力的培養。英語教學包括聽說讀寫四方面內容，缺一不可，也不可厚此薄彼，四方面教學內容要均衡發展。在高職英語課堂教學融入茶文化過程中，教師可以從學生職業應用角度出發，優化調整英語教學內容和方向，確保英語教學與學生專業教學相融合，提高學生英語實踐能力，例如以茶文化為主題開展英語討論會或者觀看茶文化相關的英語紀錄片或者進行茶文化相關的作文比賽等，這樣都可以鍛煉學生的聽說讀寫能力，以茶文化為切入點，來充分提高學生英語聽說讀寫綜合能力。因此高職院校要加大茶文化融入高職英語教育教學的投資力度，一方面高職院校要購買茶文化英語教育資料，包括英文版的茶文化宣傳視頻、教學視頻和茶文化書籍等，讓高職學生利用課余時間進行閱讀和觀看，初步了解茶文化相關內容，知道飲茶的好處以及茶文化博大精深的文化內涵，吸引學生深入了解茶文化。另一方面是引入專業的茶文化教師或專家來對高職學生進行專門的教育教學工作。學?？梢蚤_設專門的茶文化課程，也可以開展茶文化主題講座，通過專業教師和專家的講解，能夠讓學生更深入了解茶文化，從此熱愛上茶文化。通過茶文化的洗禮，能夠提高學生的思想境界和人文素養，這有利于提高高職英語課堂教學效率和質量。

5.3 創新互聯網+教學模式

為了提高高職學生學習高職英語課程的興趣，教師不僅要融入茶文化這種傳統文化，以茶文化為載體，將茶文化的思想內涵和高職英語教育相結合。除此之外，還可以利用現代科技，創新互聯網+教學模式，來增加英語課堂的娛樂性和互動性，英語教師可以組織學生進行線上茶文化所反映的思想內涵的探討與研究，也可以組織學生觀賞茶文化相關英語紀錄片，讓學生用英語寫觀影感受，這樣不僅可以鍛煉學生英語聽力，也可以鍛煉學生英語寫作能力。通過線上高職英語教學，英語教師不僅可以讓學生認識歷史文化悠久的茶文化，還可以培養學生學習興趣，加強學生對高職英語文化的認識。同時，英語教師在教學過程中要多使用翻轉課堂教學模式，采用線下+線上雙線教學模式來提高教學效率。一方面教師要制作優質的課件，將教學模塊分為英語學習和茶文化學習兩大模塊，兩大模塊占比7:3左右。通過線上教學模式來對學生學習進行管理和考核，教師根據學生線上打卡出勤、學習時長、考試成績、茶文化學習成績等內容來進行教學評估，豐富教學評價內容。

6 結論

茶文化不僅僅是一種傳統文化，其也體現了“貴生、養生、樂生”思想和“和、靜、怡、真”思想，這種思想對于高職學生而言非常重要，能夠指導其學習和生活，使高職學生成為優秀的人才。因此高職英語課堂教學過程中應該重視茶文化和英語教學的融合，在高職英語課堂中加入茶文化教學，用茶文化來吸引學生學習興趣，并將茶文化的思想內涵與英語教育結合，針對目前我國高職英語課堂教學內容單一，枯燥乏味，教學評價標準不合理，教學方法和理念落后等問題，建議在高職英語課堂教學中融入茶文化內容，以茶學尊人思想為指導思想，以茶道貴生思維為評價機制，以茶藝坐忘思想為教學方法，豐富課堂教學內容，創新課堂教學豐富，加大對學生英語實踐能力的培養，提高高職學生的學習興趣和專注力，提高學生英語聽說讀寫綜合能力，使其成為新時代實用型人才。