讓二十四節氣立體起來的茶香

◆文/李韜

本書以時間為線索，介紹了二十四節氣中自然的變化、人文習俗、每個節氣品飲的茶品，通過節氣茶事，來感受人文情致，進而在節氣時間中認識自我，獲得新的身心平衡與安頓。

《茶里光陰：二十四節氣茶》（插畫版）

李韜 著 墨妮 插畫

旅游教育出版社/2022.8/45.00元

李韜

“清意味茶學流派”（簡稱“清意流”）創始人，美食作家。著有《中國茶圖鑒》《不負舌尖不負卿》《如是茶席》《戀味：味在舌尖心無間》《蔬食真味》等。

墨妮

本名趙墨妮（Moni Zhao），畢業于清華大學美術學院，自由插畫師，肖像畫師。

我的新書《茶里光陰·二十四節氣茶》（插畫版）出版了，高興之余，回想這本書的緣起可謂思緒良多。中國的二十四節氣作為中國古人對四季變化轉換規律的總結，沿用至今已有幾千年歷史，2016 年被正式列入聯合國教科文組織人類非物質文化遺產名錄。然而隨著經濟的飛速發展，不論是二十四節氣還是我們的其他非遺文化都在遭遇來自內外部的嚴重沖擊。因此，我一直在思索：在快節奏的今天，我們怎么才能更好地傳承傳統文化？答案就是，最好的傳承就是“要用”，要把傳統文化融入到今天的、自己的生活中去。

那么怎么操作呢？這有兩個前提：一是自己各方面的資源能承受，包括時間；二是自己感興趣，能夠堅持。結合我自己的愛好，我選擇了兩點：繪畫和品茶。繪畫就是每個節氣根據時令選擇繪畫內容，比如“白露”這個節氣我就畫了一枝石榴；品茶就是到了每個節氣我會認真地選取一款茶進行沖泡、品飲。

如果說農事是接地氣的大俗，那么茶事，在以前絕對是文人雅士、巨商大賈、皇親貴戚追求的大雅。在階層明晰的歷史朝代中，節氣神奇地把大俗和大雅聯結起來，無論士農工商，皆認可和遵循節氣。它是我們對生命、自然、人生宇宙的感受和認知，是如此清晰的時間投影。每個月兩次的節奏張弛得度，就很適宜。而那天選的茶，讓那個節氣變得嗅覺化、味覺化、觸覺化。這樣的感覺讓二十四節氣這個歷史中的靜態生動起來、流淌起來，有了長久鮮活的力量。我看重二十四節氣茶，和養生沒有任何關系，而是逼著自己在一年的繁忙混亂中拿出二十四片光陰于浮生中尋個安歇處。傳統文化也好，二十四節氣也好，不是把它從資料里照搬過來就是傳承，就是復活，而是要讓它和自己的生活產生關聯，這才是鮮活的、立體的。

這種美好，我希望能夠記載下來，自己喜悅，又能夠分享給他人。所以，我開始動筆了，沒有任何功利性，也沒有想著要出書，就是記下來。累積起來之后，緣分自然來了，這些文章最終成了一本書，以《茶里光陰·二十四節氣茶》的面貌呈現了出來。

這本書的定名是“茶里光陰”，蘊含著兩個基本思想：一個是“節氣”中天然蘊含“人”與“茶”這兩個元素。節氣是天在地的反應，而我們識別這種反應是為了指導“人”的生產和生活，通過節氣把天時、地利、人和結合起來，最終的落腳點在“人”。而人在草木間，我們需要找一個具象化的點來呈現，“人在草木間”正好是一個“茶”字，所以“茶里”一個是指我把具象的點放在茶上，一個是雖然言茶，但是實際是指“人里”，即人通過喝茶在天地節氣里。第二個基本思想是“光陰”。光陰帶有流轉的意思，表面是時間概念，但是不同產區的茶實際上隱含著空間概念，人依然是在時空里的。這是起名的深意。

書名定好了，主題就非常明確，文章的設計要為主題服務。具體是這樣的：每一個節氣首先是一篇介紹這個節氣的文章，帶有科普的性質，但以散文而不是純說明文的形式，結合我自己的經歷和理解，希望引發讀者的共鳴。每一篇文章都起了一個畫龍點睛的名字，例如介紹“谷雨”的文章叫作《歸妹永終》，介紹“芒種”的叫作《青梅煮酒》，介紹“冬至”的叫作《見天地心》，等等。這篇文章之后，是每個節氣我選擇的兩款茶，這兩款茶從名字、特點或者聯想上要和當令節氣有關聯，所以文章中要點明這種關聯，并且又要介紹清楚這兩款茶。比如“秋分”是一個“靜觀待機”的節氣，我選了兩款內質豐厚但隱忍克制的茶：正薔薇和石中玉，分別對應《春藏錦繡熏風起》《石火光中寄此身》這兩篇文章，這樣就能夠形成一個有機的整體。

至于具體的文字風格，我比較喜歡娓娓道來的感覺，而且試圖站在自己之外看自己，回顧選茶的心路歷程。比如“大雪”這個節氣我想應該選擇令人感覺“溫暖的”茶，那么就是黑茶、紅茶；但是又不能過于濃艷，和雪的清冽相沖突，所以確定了大類是黑茶，其中一款是緊茶，可以后發酵的，一款是六堡茶。寫茶不能泛泛而談，需要找到一個點讓讀者一下子印象深刻，這個茶才能“立”得起來。所以六堡茶我找了“檳榔香”這個點——我是怎么在六堡茶里追尋檳榔香的，而最終我對檳榔香的理解是什么——“喉頭涌起一陣一陣的涼意，并且下沉往復，不斷回旋，久久不散。檳榔香、檳榔香，我找了二十年的檳榔香，原來你不是香，你是這喉頭里凜冽、清涼的感受！”這樣一來，讀者會感同身受，并且一下子就對檳榔香、六堡茶產生了濃厚的興趣。而我最終的目的是引導讀者們多喝茶、愛上茶并且也能夠在二十四節氣里度過自己的“茶里光陰”。

我相信，節氣時間能夠超越傳統農耕生活，通過類似這樣的方式進入到現代大都會生活，就讓我和讀者們從《茶里光陰·二十四節氣茶》開始，在節氣時間中認識自我，獲得新的平衡與安頓。