“工廠化育苗與生產”教學實踐與改革探索

張軼婷，蘇 蔚，劉厚誠

（華南農業大學 園藝學院，廣東 廣州 510642）

當前我國正在實施鄉村振興戰略，加快農業現代化步伐，發展壯大鄉村產業，按照產業興旺、生態宜居、鄉風文明、治理有效、生活富裕的總要求，建立健全城鄉融合發展體制機制和政策體系，加快推進農業農村現代化。到2035年，鄉村振興取得決定性進展，農業農村現代化基本實現。

實現農業現代化，就是用現代科學技術和現代工業裝備農業，利用必要的設施和設備，為生產對象創造適宜的生長發育環境，實現農業的優質高效生產。工廠化育苗是現代農業生產的一個重要環節，是在人工控制環境條件下按一定工藝流程及作業模式進行批量秧苗生產的方式，具有集約化、規模化、專業化、標準化、機械化、自動化及高固定資產投入等特征，是實現現代農業發展的關鍵技術。“工廠化育苗與生產”是一門以工廠化育苗基本原理為主要理論基礎的應用學科。課程教學必須與時俱進，才能適應農業現代化發展的需要。

華南農業大學園藝學院自2010年開始將“工廠化育苗與生產”列為設施農業科學與工程專業的專業核心課程。下文將從該課程的性質與任務、教材體系、理論教學、實踐教學、學時分配和改革探索六個方面分別進行介紹，旨在為“工廠化育苗與生產”相關課程教學改革提供一定的參考。

一、課程性質與任務

“工廠化育苗與生產”是一門傳授工廠化育苗基本原理和技術方法的理論與實踐緊密結合的專業課程，被設定為設施農業科學與工程專業的核心課程，同時也是園藝、園林植物、觀賞園藝、林學的選修課程。本課程重點設置了育苗基礎知識、育苗設施與設備、育苗方式、育苗基質與營養、嫁接育苗、育苗質量控制和主要園藝作物工廠化育苗技術、種苗的經營與管理等內容。通過本課程的學習，使學生系統掌握工廠化育苗的原理與關鍵技術，了解工廠化育苗的最新動態，達到豐富學生知識面、掌握工廠化育苗技能，以適應現代農業和種苗產業對農學專業本科生專業素質和技能的要求。

二、教材體系

本課程主要參考的教材是普通高等教育“十一五”國家級規劃·全國高等農林院校“十一五”規劃教材《工廠化育苗原理與技術》（2008）。2019年起更換為普通高等教育農業農村部“十三五”規劃教材《工廠化育苗原理與技術》（第二版）。為了拓寬學生對工廠化育苗的整體認識，也推薦學生閱讀《設施育苗技術》（郭世榮與孫錦主編），以及普通高等教育“十一五”國家級規劃教材《設施園藝學》（李式軍與郭世榮主編）。

三、理論教學

在參考上述相關教材的基礎上，結合廣東省工廠化育苗生產的特點，將本課程分為三個知識模塊，模塊一：育苗基礎知識；模塊二：工廠化育苗與生產一般原理；模塊三：主要園藝作物工廠化育苗技術及種苗經營與管理。模塊一主要介紹種子結構與萌發、種子質量和播前處理以及播種育苗技術；模塊二主要介紹育苗的設施與設備、育苗方式、育苗基質與營養、嫁接育苗、育苗質量控制技術等；模塊三主要介紹蔬菜（以瓜類、茄果類、葉菜類為例）、花卉（以草花類、宿根類、球根類為例）和果樹林木（以蘋果、桃樹、草莓、馬尾松為例）的工廠化育苗技術方法，以及種苗廠的規劃、生產計劃制定、生產成本核算、種苗的銷售等工廠化育苗的經營與管理技術。

理論教學以課堂講授為主線，運用多媒體教學等現代化教學手段及網絡資源，增加課堂教學的生動性和信息量。成績評定方式為：總成績=平時成績（包括考勤、課堂提問和隨堂測驗占40%）+期末考試成績（占60%）。

四、實踐教學

“工廠化育苗與生產”是一門理論緊密聯系實踐的專業課程，實踐教學能將抽象的理論知識具體化，通過實物觀察、實地考察及動手操作等實踐活動，加深學生對理論知識的理解，鍛煉學生的實踐操作技能，達到培養高素質設施園藝生產技術人才的目標。

為此，教學團隊開設了“工廠化育苗與生產技術實驗”作為“工廠化育苗與生產”的平行課程，包括種子與育苗基質的識別、育苗基質對蔬菜秧苗素質的影響、蔬菜嫁接育苗技術、幼苗水肥管理技術4個綜合性實驗項目。實踐教學以學生動手為主，旨在通過學生動手操作掌握課堂講述的教學重點和難點內容。成績評定以考查方式進行，主要要求學生分組完成實驗操作過程，并按照要求完成實驗報告及回答思考問題。

五、學時分配

“工廠化育苗與生產”課程設計24個理論學時和16個實驗學時，共計40學時。其中理論部分的模塊一分配4個學時，模塊二、模塊三各分配10個學時，作為本課程的重點內容進行講述。每個綜合性實驗各分配4個學時。

六、改革探索

近年來，隨著現代農業設施裝備的發展及栽培技術的不斷創新，工廠化育苗技術已成為當前育苗行業的新興方式。為緊跟工廠化育苗技術的快速發展，提高園藝專業、設施農業專業人才培養的能力和水平，滿足新時期地方經濟發展對專業型人才的需求，教學團隊結合學院自身專業特點和地方特色，對“工廠化育苗與生產”課程進行了改革探索。

（一）加強教學團隊建設

作為課程的建設者，教師是提高教學質量的關鍵因素。現代農業人才的培養需要理論基礎扎實和實踐經驗豐富的指導教師。近年來，教學團隊在更新自身的理論知識和提升實踐水平方面做了較大努力。理論方面，教學團隊中有從事工廠化育苗技術研究的教師，近年來承擔了多項與蔬菜工廠化育苗相關的科研項目，并取得多項科研成果，將自身科研成果貫穿于教學內容，豐富了教學素材。實踐方面，教學團隊加強了與種苗生產企業的交流與合作，實時了解行業最新發展動態，與種苗生產企業合作承擔科研項目，開展技術攻關，增強團隊自身的實踐生產能力。此外，2019年，在本教學團隊的聯絡下，團隊所在學院與日本靜岡大學農學部及農學研究科簽訂了教學科研交流協議。日本的現代農業處于世界領先水平，尤其是工廠化育苗已經形成完整的技術體系。本教學團隊通過郵件、微信視頻、線上會議等方式多次與日本靜岡大學農學部蔬菜教研室的教師交流教學經驗，探討科學問題及新技術的研發等，對自身理論與實踐水平都有較大提升。

（二）更新和優化教學內容

如何高效省力地進行種苗生產是工廠化育苗生產技術研究的重點和熱點，工廠化育苗生產技術的發展水平日新月異。本課程除介紹被廣泛應用的育苗設施設備外，教學團隊也時刻關注新聞報道、網絡媒體和學術期刊等最新報道中有關工廠化育苗生產技術的理論和實踐進展，如近幾年研發的育苗生產智能裝備、精量播種設備、物流化生產系統等，并及時在課堂上給學生介紹，不斷更新教學內容。其次，教學團隊也將本課題組的科研成果及企業最新的工廠化育苗技術融入課程教學，如光環境調控技術、新型配方肥料應用技術、嫁接技術等，不斷優化教學內容。此外，教學團隊還結合華南地區工廠化育苗生產現狀對課程教學內容進行了調整，如補充了夏季高溫強光逆境下工廠化育苗質量控制技術。華南地區是我國花卉產業主產區之一，模塊三中的花卉工廠化育苗生產技術就對此進行了全面深入的講解。

（三）創新教學方法

網絡資源和多媒體教學為傳統的教學方法增添了活力，既提供了豐富多彩的海量信息，又以生動活潑的形式有效地提高了教學效果。課前將課程的教學錄像、教學課件、電子教材、習題解答等上傳至課程網站，優化了課程網絡資源，實現了教學資源共享。2020年，教學團隊在網絡教學方面做了較多改革探索，如利用Office Mix將本課程的所有章節課件制作成有頭像的小視頻，壓縮并轉化為MP4格式并上傳至智慧樹供學生觀看學習，同時上傳課程相關視頻鏈接，學生可隨時隨地通過觀看視頻提前預習或課后復習課程內容（見圖1）。此外，學生掃碼簽到和線上布置作業也極大提高了課堂效率。除網絡教學外，教學團隊通過參考日本、荷蘭、美國等園藝發展領先國家的教材，搜集多種作物生長發育圖譜相關的素材。構建各類作物幼苗生長模式圖譜、幼苗生長管理流程圖、幼苗生長環境調控模式圖、水肥組成及調控圖，將枯燥的文本轉換成靈活生動的圖表，這樣既能激發學生掌握理論知識和實驗操作的興趣，又能培養學生空間化、立體化、全面化的邏輯思維能力。

圖1 智慧樹學習資源與學情數據統計

（四）強化實踐教學

實踐教學作為高等學校教學體系的重要組成部分，在加強學生的實踐能力和創新意識，實現知識、能力、素質協調發展方面一直發揮著重要作用。園藝專業是實用性很強的學科，而實踐教學是將知識轉化為能力的載體，是理論聯系實際的重要手段，是培養實用型農業人才的重要環節。

本課程圍繞教學重點內容，將工廠化育苗生產技術一整套的工藝流程劃分為四部分，形成四個綜合性實驗項目，每個實驗項目都有相對應的理論知識。在教學安排上，理論和實驗教學基本上是先后開展，從而達到理論知識能及時應用的效果。此外，為強化學生的實踐操作與幼苗生長管理能力，實驗課改變以往只要求學生掌握育苗工藝流程中每個環節的關鍵技術的授課方式，安排學生以小組合作的方式，參與從播種到成苗整個過程的操作與管理（包括播種后的催芽管理、定植后的環境管理、嫁接后的幼苗管理、出苗前的緩苗管理等），同時要求每個小組提交實驗過程中監測的數據結果及配套的生長過程小視頻，以反映幼苗生長狀況。最終將成苗率與壯苗指數作為實驗課程評分的依據之一。

結語

隨著現代農業設施裝備的發展及栽培技術的不斷創新，工廠化育苗技術已經成為當前育苗行業的新興方式。“工廠化育苗與生產”課程教學實踐與改革探索是現代農業發展的需要，是實現鄉村振興的需要，是普通高校園藝專業培養高素質復合應用型農林人才的需要。教學團隊通過“工廠化育苗與生產”課程教學實踐與改革探索，在教學內容的優化、教學方法的創新及教學素材的積累等方面進行了改革探索，也取得一定的成效。然而，作為一門技術應用課程，在堅持傳授理論知識的同時，還需進一步緊跟時代步伐，在教學內容優化、教學方法創新及堅持理論實踐緊密結合等方面還要進行不斷改革探索和創新，以期為國家培養理論知識高效應用的技術型人才，滿足現代農業快速發展對專業人才的需求。