2022年1—9月重慶大宗水產品產銷形勢分析

何忠誼 朱成科 周春龍,3 劉小華 吳曉清 廖中好 李虹,3

（1.重慶市水產技術推廣總站；2.西南大學；3.國家大宗淡水魚產業技術體系重慶綜合試驗站；4.重慶市涪陵區農業行政綜合執法支隊）

1 生產與市場交易量情況

1.1 生產情況

1—9 月重慶市水產品累計產量43.66 萬噸，較上年同期增加3.08%，其中池塘產量37 萬噸，水庫產量4.38 萬噸，稻田產量1.28 萬噸，設施漁業產量0.98萬噸。

1.2 批發市場交易情況

1.1.1 井口淡水魚批發市場（一級批發） 該市場交易時間為每日下午2:00—6:00。據重慶市樂邦水產品有限公司監測數據，1—9 月，重慶井口市場交易量約8.32萬噸，其中草魚2.05萬噸，鯽魚1.97萬噸，白鰱1.96萬噸，花鰱2.29萬噸。大宗淡水魚主要來自湖北、湖南、江蘇、四川、云南、江西、貴州、廣東、廣西、河南及重慶本地，其中外地魚占比90%左右，本地魚占比10%左右。

從該市場月交易量來看，2 月份交易量0.69 萬噸，為前三季度中最低。從今年3月份開始，該市場交易量逐月上升，到6月份創該市場月交易量歷史新高，達到1.28萬噸，7月份交易開始下降，8—9月份受疫情影響，交易量顯著下降（見圖1）。

與去年前三季度相比，草魚、鯽魚、鳙魚交易量呈上升趨勢，而鰱魚交易量下降31.22%，這與市場消費者喜好選擇有關。

圖1 2021 年1月—2022 年9月井口市場月交易量變化情況

1.1.2 三亞灣大宗淡水魚批發市場（二級批發） 該市場2021 年開業，現有大宗淡水批發商6 家，其交易時間為晚上10:00 至次日凌晨，從交易時間和客戶群上看，與井口市場形成互補，同品種批發價格比井口市場高1.0～1.6元/千克。

1—9 月，該市場大宗淡水魚批發量約14 480噸，品種有草魚、鯽魚、鰱魚、鳙魚、湘云鯽魚、麻鯽魚、鯉魚。其中90%來自湖北、湖南、江蘇、四川、廣西、廣東等地，10%來自重慶本地。

2 價格運行情況

從批發價格來看，1—9月，全國、湖北及重慶大宗淡水產品批發價格環比總體表現平穩，小幅波動，井口市場批發價環比相對波動較大，但同比均大幅下跌（見圖2）。

重慶批發均價來自重慶市農產品市場行情查詢系統，該系統批發價格包括全市主城水產批發（一級批發）和區縣農貿市場（二級批發）上報的數據。1—9 月，重慶大宗淡水產品批發均價為19.19元/千克，比全國同期同品種均價高27%，比湖北同期同品種均價高48.53%。

前三季度，井口市場批發價格為15.53元/千克，較全國均價差異不大，但比湖北同品種均價高20.20%（見圖2）。

圖2 自2021 年1 月以來大宗淡水產品批發價格走勢圖（單位：元/千克）

2022年1—9月，監測的全國、湖北及重慶各類型大宗淡水產品均價二季度高于一、三季度（見表1）。

表1 2021年1月以來監測的大宗淡水產品各類型價格運行情況 元/千克

3 影響前三季度魚價走勢的因素分析

一季度，魚價環比總體平穩，漲跌互現。春節前需求旺盛，量增價穩，節后需求有所減少。其間，疫情對生產捕撈、物流、市場交易和消費產生影響，魚價出現小幅波動。

二季度，大宗淡水魚價環比總體表現平穩，小幅上揚。一方面漁業處于生產季節，商品魚存塘量下降，另一方面大宗淡水魚價格同比大幅下跌，地產養殖戶一度出現惜售，本地水產品供應減少。但從井口市場交易量來看，市外大宗淡水產品調入量大增，保障了市場供應。由于去年魚價大漲，刺激生產者投苗量增加，產能迅速恢復，商品魚始終供應充足，供求平衡，魚價波動不大。

三季度，魚價環比總體保持平穩，但交易量同比大幅下跌。重慶出現60年一遇的極端高溫天氣，氣溫高、降水少，高溫干旱持續時間長、范圍廣、強度大，對生產、流通和消費均產生極大影響。從生產來看，水溫上升至35℃以上開展捕撈作業，容易造成池塘魚死亡，風險加大，本地養殖戶也不愿意捕撈水產品上市。從運輸來看，“長途”活魚單車運輸量大幅下降。疫情又對批發市場產生影響，因此，諸多因素導致三季度大宗淡水產品出現價穩量縮態勢。

1—9 月，疫情對水產品生產、物流和消費有一定影響。由于疫情發生，重慶井口水產品批發市場、重慶三亞灣水產市場、重慶雙福農產品批發市場遭遇臨時管控，一方面直接影響水產品交易，另一方面對水產品經營和消費者產生消極情緒，導致三季度水產品市場交易量和消費量下降，市場消費疲軟，魚價小幅回落。

因國際形勢影響，國際大宗商品價格上揚，豆粕等飼料原料價格明顯上漲，養殖成本增加，大宗淡水魚池邊價處于低位，養殖效益不佳。

4 四季度形勢預測

四季度，商品魚上市增多，水溫繼續下降，市外調入量上升，市場供應充足。從生產成本來看，飼料等投入品價格上漲推升水產養殖成本，養魚利潤空間壓縮，大宗淡水魚產地價不會明顯下跌。從消費來看，疫情防控沒有結束前，水產品消費不會大幅上升，供求依然保持平衡。預計大宗淡水產品價格四季度保持平穩。K