常喝烏龍茶預防口腔癌

陳子韓

烏龍茶是非常受歡迎的非酒精飲料之一，在我國東南沿海地區尤其受到廣大消費者的青睞。《營養學前沿》雜志刊登我國一項最新研究發現，經常喝烏龍茶有助于降低口腔鱗狀細胞癌的發病率。

為了評估飲用烏龍茶對口腔鱗狀細胞癌發病風險的具體影響，福建醫科大學公共衛生學院副教授陳法博士及其研究團隊于2010年1月至2020年10月，對744名新確診的口腔鱗狀細胞癌患者（患者組）和1029名健康參試者（對照組）展開了對照研究。這些年齡在18～90歲的參試者接受了面對面的訪談，研究人員收集了參試者的年齡、性別、身高、體重、經濟收入情況等人口統計學信息，另外還收集了參試者食物攝入頻率、烏龍茶消費行為、飲酒等其他生活方式因素信息，以及口腔衛生習慣及口腔癌等疾病發病情況等數據。多變量綜合對照分析結果顯示，與不喝烏龍茶的參試者相比，經常喝烏龍茶的參試者口腔鱗狀細胞癌發病率降低了25%～30%。在每天至少喝500 毫升烏龍茶（溫茶，中等濃度），持續時間20 年，開始喝茶的年齡大于30 歲的人群中，口腔鱗狀細胞癌發病率明顯更低。不過研究同時發現，在口腔衛生狀況較差的人群中，烏龍茶飲用量與口腔鱗狀細胞癌發病率呈負相關性更明顯。這一結果表明，經常喝烏龍茶對預防口腔鱗狀細胞癌具有潛在的有益作用，對口腔衛生較差的人群而言，防癌效果尤其明顯。

研究人員表示，口腔癌是頭頸部最典型的腫瘤，口腔鱗狀細胞癌占其病理分類的近90%。研究結果表明，經常喝烏龍茶可列為預防口腔癌的一大重要措施。