韭菜農藥殘留研究進展

白 雪，蘇正川

(1.漢中市南鄭區市場監督管理局，陜西 漢中 723100；2.四川海潤作物科學技術有限公司，四川 樂山 614100)

韭菜是石蒜科、蔥屬多年生宿根蔬菜。在我國全國各地廣泛種植，常年種植面積在35萬hm2以上[1]。我國培育的韭菜新品種已經逐漸大規模推廣應用于生產。我國韭菜規模化生產基地逐漸大批涌現，比較著名的有山東壽光、遼寧義縣、河北樂亭等地，其韭菜生產已成為了當地蔬菜產業化發展的支柱[2]。韭菜病蟲害的發生仍然是影響韭菜產量和質量的重要因素。韭菜主要的病蟲害有韭菜灰霉病、韭菜疫病、韭蛆(遲眼蕈蚊)、蔥須鱗蛾等，其中韭蛆是發生最多也是最嚴重的[3，4]。目前，韭菜的病蟲害防治仍然依賴化學農藥，并且農藥濫用現象嚴重。近年來，已在多地的韭菜中檢測到農藥殘留，并且部分農藥殘留超標。尤其以氧化樂果、毒死蜱、氯氰菊酯、多菌靈、腐霉利檢出率較高，超標較為嚴重[5-8]。韭菜的農藥殘留問題已經成為當前的熱點問題之一。而不規范使用農藥不僅會導致韭菜農藥殘留超標、環境污染、韭菜病蟲害出現抗藥性等現象發生，更會導致農藥在人體內富集，危害身體健康。為促進韭菜生產中農藥的科學使用，保障食品質量，本文綜述了韭菜中常見的病蟲害、農藥殘留和檢測技術，為韭菜產業高質量發展提供參考。

1 韭菜種植過程中的病蟲害及農藥殘留概況

韭菜種植過程中的病蟲害相比其他作物較少，主要有灰霉病、疫病、韭蛆、薊馬和跳盲蝽。……