醫(yī)學(xué)生對(duì)保健食品的認(rèn)知及行為調(diào)查

劉懷嶺，姚 昭

（井岡山大學(xué)醫(yī)學(xué)部，江西吉安 343009）

保健食品，是指聲稱具有保健功能或者以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)為目的的食品，即適宜特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治療疾病為目的，并且對(duì)人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或慢性危害的食品[1]。隨著人們對(duì)自身健康的關(guān)注、個(gè)人可支配收入的提高以及“健康中國”戰(zhàn)略的實(shí)施，我國保健食品行業(yè)備受人們重視，近年來發(fā)展迅速。保健食品的購買趨勢(shì)已逐漸年輕化，年輕人由于缺乏良好的就餐習(xí)慣，加上壓力大、熬夜、缺乏運(yùn)動(dòng)等，常處于亞健康狀態(tài)[2]。受社會(huì)、環(huán)境、學(xué)習(xí)和家庭等因素的影響，越來越多的大學(xué)生迫切需要通過保健食品的輔助，達(dá)到調(diào)節(jié)身體機(jī)能、預(yù)防疾病、促進(jìn)身體健康的目的，年輕的大學(xué)生已成為保健食品消費(fèi)的巨大潛在購買人群[3-4]。因此，筆者對(duì)江西某高校大學(xué)生展開調(diào)查，了解大學(xué)生，特別是醫(yī)學(xué)生對(duì)保健食品的認(rèn)識(shí)、態(tài)度和消費(fèi)行為，以加強(qiáng)在大學(xué)生群體中的保健食品科普工作，糾正其選擇保健食品的誤區(qū)，促進(jìn)大學(xué)生群體營養(yǎng)素質(zhì)的提升。

1 調(diào)查對(duì)象與研究方法

1.1 調(diào)查對(duì)象

采取分層隨機(jī)抽樣的方法，從吉安市某高校醫(yī)學(xué)部16、17、18級(jí)隨機(jī)抽取10個(gè)班級(jí)，每個(gè)班級(jí)隨機(jī)抽取20名大學(xué)生作為調(diào)查對(duì)象，共抽取200人，其中有效問卷185份，問卷有效率為92.5%，涉及女生101名，男生84名。

1.2 研究方法

查閱相關(guān)資料及參考文獻(xiàn)，根據(jù)研究需要自行設(shè)計(jì)調(diào)查問卷。問卷內(nèi)容主要包括調(diào)查對(duì)象的基本信息、對(duì)保健食品的認(rèn)識(shí)和消費(fèi)情況調(diào)查、影響醫(yī)學(xué)生對(duì)保健食品的認(rèn)識(shí)和消費(fèi)情況的因素以及對(duì)于學(xué)習(xí)保健食品知識(shí)的意愿。其中，對(duì)保健食品的認(rèn)識(shí)情況包括了解并知道保健食品宣傳的功效、營養(yǎng)成分的認(rèn)識(shí)、各種營養(yǎng)素所占的比例和功能、達(dá)到效果所需的每日攝入量以及保健食品與藥品的關(guān)系的比較等內(nèi)容。選擇調(diào)查對(duì)象時(shí)保證隨機(jī)選取，以避免選擇偏倚，調(diào)查對(duì)象在填寫問卷時(shí)，保證其了解問題并獨(dú)立完成。完成問卷后立即回收并進(jìn)行檢驗(yàn)，舍棄無效問卷。

1.3 統(tǒng)計(jì)分析

使用SPSS統(tǒng)計(jì)軟件和Excel進(jìn)行數(shù)據(jù)的整理和分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 醫(yī)學(xué)生對(duì)保健食品的認(rèn)知情況

在調(diào)查中，有45.41%的醫(yī)學(xué)生對(duì)保健食品有所了解，但超過半數(shù)的醫(yī)學(xué)生缺乏明確具體的認(rèn)識(shí)，對(duì)保健食品有所了解的人中有70.24%的人了解并知道保健食品宣傳的功效、39.29%的人知道各種營養(yǎng)素所占的比例及其功能，體現(xiàn)了醫(yī)學(xué)生的專業(yè)性和嚴(yán)謹(jǐn)性。調(diào)查中有89.19%的人能清楚地分辨保健食品與藥品，但10.81%的人對(duì)于兩者之間的區(qū)別認(rèn)識(shí)較模糊或不知道兩者區(qū)別。調(diào)查中有27.57%的醫(yī)學(xué)生認(rèn)為保健食品是健康生活必不可少的。由此說明醫(yī)學(xué)生對(duì)保健食品的認(rèn)識(shí)情況一般，但能較為準(zhǔn)確地區(qū)分藥品和保健食品。

2.2 醫(yī)學(xué)生對(duì)保健食品的消費(fèi)行為情況

2.2.1 醫(yī)學(xué)生購買保健食品的行為特征

醫(yī)學(xué)生是否購買或使用過保健食品及購買保健食品時(shí)所重視的因素見表1。醫(yī)學(xué)生購買保健食品的類型情況見表2。

表1 是否購買或使用過保健食品及購買保健食品時(shí)所重視的因素情況分布表

表2 購買保健食品的類型情況分布表

由表1、表2可知，在參與調(diào)查的185人中，有48.65%的醫(yī)學(xué)生購買或使用過保健食品，且主要關(guān)注保健食品的功能（85.41%）和性價(jià)比（55.68%）。其中最受歡迎的是營養(yǎng)補(bǔ)充劑（40.54%），其次是提高免疫力的產(chǎn)品（22.16%），品牌知名度不是醫(yī)學(xué)生購買保健食品考慮的主要因素，醫(yī)學(xué)生購買保健食品主要傾向于補(bǔ)充營養(yǎng)和提高免疫力。

2.2.2 醫(yī)學(xué)生購買保健食品的目的

醫(yī)學(xué)生購買保健食品的目的見表3。

表3 購買保健食品的目的（原因）分布表

由表3可知，醫(yī)學(xué)生購買保健食品的主要目的包括緩解長期熬夜（53.51%）、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌失調(diào)（49.19%）和改善飲食不健康的情況（45.95%），少部分人是因?yàn)閷?duì)保健食品感到好奇而產(chǎn)生的購買嘗試行為（12.97%），這一結(jié)果可能是由于醫(yī)學(xué)生學(xué)習(xí)任務(wù)繁重，壓力較大導(dǎo)致飲食不健康和內(nèi)分泌失調(diào)，并希望通過購買和使用保健食品改善此狀況。

2.3 影響醫(yī)學(xué)生購買保健食品的因素分析

使用卡方檢驗(yàn)對(duì)不同性別醫(yī)學(xué)生對(duì)保健食品的認(rèn)知進(jìn)行分析的結(jié)果見表4，發(fā)現(xiàn)性別不是影響醫(yī)學(xué)生對(duì)保健食品認(rèn)知的因素（χ2=0.304，p=0.581)，p＞0.05，不具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。

但是否購買保健食品與醫(yī)學(xué)生對(duì)保健食品是否有了解、對(duì)自身是否需要保健食品的認(rèn)識(shí)以及是否經(jīng)常健身有密切的相關(guān)性,在統(tǒng)計(jì)學(xué)上具有差異（p＜0.01，p＜0.05），見表5。

醫(yī)學(xué)生在日常的學(xué)習(xí)和生活中會(huì)接觸到不同種類的營養(yǎng)素，因此對(duì)保健食品有一定的了解，也能對(duì)自己的生活習(xí)慣和身體狀態(tài)進(jìn)行自我分析，能在日常生活中對(duì)自己是否需要保健食品進(jìn)行簡(jiǎn)單的判斷。因此，醫(yī)學(xué)生能發(fā)揮本專業(yè)優(yōu)勢(shì)和專長，了解自己的切實(shí)需要，通過購買特定種類的保健食品補(bǔ)充自身所需的營養(yǎng)物質(zhì)。同時(shí)，對(duì)于經(jīng)常健身的醫(yī)學(xué)生，合理使用保健食品是促進(jìn)個(gè)人運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)，補(bǔ)充機(jī)體所需營養(yǎng)物質(zhì)的有效手段，尤其是運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)類的保健食品，因?yàn)槟芊奖憧旖莸貛椭鷻C(jī)體補(bǔ)充營養(yǎng)[5]。醫(yī)學(xué)生作為專業(yè)性較強(qiáng)的一個(gè)群體，能根據(jù)自身身體狀況以及對(duì)自身是否需要保健食品進(jìn)行判斷，從而選擇是否購買保健食品，而不完全是根據(jù)品牌宣傳和好奇心而購買保健食品。影響醫(yī)學(xué)生購買保健食品的影響因素見表5。

表5 影響醫(yī)學(xué)生購買保健食品的影響因素

3 結(jié)論與建議

通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，醫(yī)學(xué)生購買保健食品的動(dòng)機(jī)主要來源于自身是否需要。保健食品在醫(yī)學(xué)生中的關(guān)注度較高，但醫(yī)學(xué)生對(duì)保健食品的認(rèn)識(shí)情況不容樂觀。近年來，隨著生活方式的改變[6]，學(xué)習(xí)、就業(yè)壓力的增大，加上日常生活中難免出現(xiàn)的熬夜、不規(guī)律飲食習(xí)慣和內(nèi)分泌失調(diào)等情況，導(dǎo)致免疫力下降、失眠等情況在當(dāng)代醫(yī)學(xué)生中成為普遍現(xiàn)象，而合理有效地使用保健食品可幫助醫(yī)學(xué)生緩解壓力、改善睡眠質(zhì)量、提高免疫力。這促使醫(yī)學(xué)生選擇通過購買保健食品補(bǔ)充日常所需的營養(yǎng)物質(zhì)和改善自身健康狀況。但由于缺乏相關(guān)專業(yè)知識(shí)的指導(dǎo)，造成醫(yī)學(xué)生對(duì)保健食品的認(rèn)識(shí)不足，了解不充分，從而難以正確選擇和有效使用保健食品。因此，對(duì)于保健食品的普及在醫(yī)學(xué)生群體中有著巨大的發(fā)展空間。

通過本次調(diào)查，相關(guān)各方應(yīng)在保健食品知識(shí)普及方面有所作為：①醫(yī)學(xué)生作為將來從事醫(yī)療衛(wèi)生事業(yè)的大學(xué)生，自身要養(yǎng)成健康的生活習(xí)慣，在此基礎(chǔ)上，從自身實(shí)際情況出發(fā)，避開誤區(qū)，合理使用保健食品，以達(dá)到改善身體狀況，以強(qiáng)健的體魄參與醫(yī)療衛(wèi)生健康事業(yè)；②醫(yī)學(xué)院校可發(fā)揮課程教育優(yōu)勢(shì)，適當(dāng)增加相關(guān)營養(yǎng)方面的課程或相關(guān)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，采取更科學(xué)的方式使醫(yī)學(xué)生拓展保健食品的理論知識(shí)，以提高醫(yī)學(xué)生的專業(yè)知識(shí)素養(yǎng)；③高校可與相關(guān)企業(yè)單位開展校企合作，通過興趣課堂或?qū)ｎ}講座的方式開展?fàn)I養(yǎng)知識(shí)科普教育，使醫(yī)學(xué)生深入了解保健食品。對(duì)于保健食品既要積極正確地引導(dǎo)，也要加強(qiáng)相關(guān)知識(shí)教育，這對(duì)醫(yī)學(xué)生未來的個(gè)人發(fā)展和職業(yè)發(fā)展都有積極作用。