泰國餐廳推出蟋蟀漢堡

喬文姝

隨著氣候變化的影響日益明顯，昆蟲被越來越多地納入到世界各地的飲食中。

據歐洲新聞電視臺9日報道，為了讓更多人接受食用蟋蟀，泰國曼谷的Bounce Burger餐廳決定在漢堡中使用蟋蟀粉。該餐廳老板稱，“蟋蟀不一定只出現在街頭小攤上，還可以變成漢堡、烘焙食品、軟餅干，甚至可以搭配辣椒調料和炸薯條一起吃。”有餐廳顧客表示，“加了蟋蟀粉的漢堡味道挺好的。因為醬汁僅混有蟋蟀的氣味，所以吃起來并沒有感覺到漢堡里有蟋蟀。”

蟋蟀富含蛋白質和維生素，是人類最常食用的昆蟲之一。相比飼養豬或牛，養殖蟋蟀對環境的影響也較低。泰國已經有數千家昆蟲農場，其中有很多是為了給動物提供飼料，但也有些農場現在專門生產可食用昆蟲。比如，一家位于曼谷郊區的蟋蟀研發農場每周生產40公斤蟋蟀，一個月的產量能達到160公斤。該農場經理說，所有蟋蟀都會直接供應給Bounce Burger餐廳。▲（喬文姝）