大數據助力實現食安聯動可追溯

文｜國研軟件

鄞州區食品安全追溯聯動平臺

專注于民生領域食品安全信息化服務的國研軟件股份有限公司運用數字化技術、數字化思維、數字化認知對農產品現代流通體系進行全方位系統性重塑，潛心研發了“食品安全追溯聯動平臺”，打造區域食品安全治理的數字化應用產品

近年來，“舌尖上的安全”越來越受到廣大人民群眾的高度關注。而利用大數據、云計算、物聯網等新一代信息技術，實現食品安全的可追溯，成為實現食品安全治理的重要手段。專注于民生領域食品安全信息化服務的國研軟件股份有限公司運用數字化技術、數字化思維、數字化認知對農產品現代流通體系進行全方位系統性重塑，潛心研發了“食品安全追溯聯動平臺”，打造區域食品安全治理的數字化應用產品。

橫向串聯生產數據，縱向共享流通信息

食品安全追溯聯動平臺利用大數據、云平臺、物聯網、區塊鏈等現代信息技術，以智慧溯源秤為追溯數據采集和交易支付終端，通過無線上傳的通訊模式，實現食品交易過程的便捷化、追溯數據采集的自動化、市場終端管理的智能化，從而提高食品安全追溯的真實性、完整性，菜市場管理的規范性、可靠性。橫向串聯企業側全過程生產、流通信息，匯總海量追溯數據；通過制定統一的數據標準體系，規范數據分類、編碼與數據結構，對數據進行清洗與整合；采用自研數據模型進行多維度數據分析、預測和預警，并將分析結果可視化展示，為政府、企業、社會提供有效的追溯數據支撐。同時，以“碼”為載體，縱向打破政府各部門間數據壁壘，打通食品從田間到餐桌全過程生產流通信息，實現追溯信息的充分共享，形成多部門協同聯動，構建起順向可追、逆向可溯、責任可究、風險可控的聯動追溯體系。

平臺為監管部門提供政府追溯監管功能、為各食品生產流通企業提供企業自律追溯功能、為消費者提供公眾查詢監督功能，形成“企業自律、部門聯動、社會共治”的食品安全社會共治格局。

目前，平臺已在浙江省寧波市鄞州區成功試點，選取與鄞州區國計民生息息相關的9大類、18個品種作為追蹤溯源的監測樣本，追溯覆蓋7個業態的區內食品相關企業作為追溯標準化試點建設單位。累計接入上萬家市場流通節點，包括295所學校、2000多家餐飲企業、3家種養殖基地、35家生產加工企業、36家農貿市場、104家超市、26家配送企業、2家名特優小作坊等，服務近80萬用戶，已產生3億多條海量數據。2020年，平臺榮獲工信部大數據產業發展試點示范項目，是寧波市當年唯一入選國家級民生大數據創新應用的項目。

智慧溯源案秤

搭建溝通的橋梁，促進“數字食安”規法標準

食品安全聯動追溯平臺建立了普通消費者、食品經營企業與相關監督職能部門之間溝通的橋梁，在規范有序的市場監管下，更有利于提高經營企業誠信度，擴大消費群體，增加銷售數量，提高銷售收入。

食品安全聯動追溯平臺的建立促進了食品追溯信息化技術標準和業務管理的規范化，實現追溯信息的充分共享，提高信息資源使用效益，完成“從田頭到餐桌”全過程食品流轉運作情況，提高產品品質，增強企業知名度，提高產品價值。

此外，從追溯聯動本身建設來看，“統一領導、統一規劃、統一技術標準、統一系統平臺和統一組織實施”的原則避免了可能出現的重復建設現象，提高“舌尖上的安全”工程的建設速度與實施效率；追溯聯動平臺的建立較之食品監管部門自建追溯系統，具有公正、安全、快捷、完整、覆蓋面廣的特點，真正把食品安全監管從口號提升到行動上來，全力促進食品行業的安全生產。從經濟運行來看，食品通過信息網絡系統在高度透明的狀態下規范流轉，以大數據分析助力政府企業決策，避免決策錯誤造成的經濟損失。

實現全流程“三方共贏”，促進食品監管高效運行

食品安全追溯聯動平臺真正將產品生產、流通、消費等環節以信息化的手段加以管理、監督和展現。從監管部門角度來看，監管部門可實時掌握農產品來源地情況以及企業動態，及時有效實施監管，管控風險，助力脫貧攻堅；為各級監管部門提供檢驗檢測結果分析、預警，有利于監管部門對產品安全問題的應對；從經營企業角度看，有利于提高企業的安全主體責任意識，強化防范措施，形成溯源追責機制；有利于企業品牌形象的樹立，共筑食品級安全和溯源體系；有利于改善企業落后的基礎設施，提高企業信息化管理水平和運營管理模式；從經營戶角度講，有利于追溯商品來源，厘清責任；從消費者角度來說，消費者可以通過公眾號對所購買的農產品、食品進行追根溯源，利于查詢和維權，做到明白消費、放心消費。

平臺的建立與實施，將完整地記錄每一筆交易數據，能實時查詢重點監管食品生產流通的來龍去脈，有效地監控了食品的源頭、流通情況，形成流通數據鏈，可有效地防范食品安全事件的發生，不僅促進食品監管體系安全、高效運行，還填補了國內原創空白，邁入國產化進程快車道。特別是在防控疫情中，監管部門通過平臺對轄區內蔬菜、肉蛋奶、水產品等供應數據情況一目了然。平臺基于當地區域人口的日均需求量，對供不應求的產品進行預警。在此基礎上，平臺科學地輔助相關部門統籌抓好生產發展、產銷銜接、流通運輸、市場調控、質量安全等各項決策工作。疫情期間，政府部門還能預判肉菜價格的波動趨勢，從而及時與“菜籃子”基地對接，實現穩物價、保供應、增績效、保安全、強管理、惠民生的多樣化場景。

多跨協同升級，打造“浙食鏈”寧波分中心

食品安全追溯聯動平臺在寧波市政務云上部署運行至今，實現了“追溯聯動云平臺”“7個業態追溯服務子系統”“2個發布渠道”等功能的建設；以及“擴大追溯覆蓋面”“優化提升聯動云端平臺”“優化公眾體驗和展示功能”等內容的建設。

下一步，平臺將升級為市級食品安全信息化協同應用平臺，將橫向多跨采集市農業農村局、商務局等相關部門的追溯、檢測、執法等數據；向下采集食品生產與經營企業的生產流通數據，同時融合網絡輿情、網絡交易等數據，向上與省級食安監管平臺進行數據的互聯互通，實現寧波市食安綜合治理數據的融合匯聚與共享互通，打造全市食品安全綜合治理的數據底座，形成“浙食鏈”寧波分中心，為全市食品安全的風險管控與綜合治理奠定堅實的數據基礎。