紅心柚增產提質栽培技術研究

李福生

（武宣縣農業技術推廣站，廣西武宣 545900）

紅心柚是一種新型柚子品種，果大、皮薄多汁，果肉紅色、核少、脆嫩、品質優，營養豐富，具有抗癌、防心臟病和降血脂等功效，對心腦腎病患者和呼吸系統不佳的人有一定的保健作用，是武宣特產之一[1]。紅心柚經濟價值較高，初種前2年可以間作紅瓜子等經濟類農作物，提高農戶經濟收入，種后第3年開始掛果，豐產后產量可達37.5～45.0 t/hm2，最低收入可達22.5萬元/hm2。武宣縣擁有獨特的自然條件和地理優勢，可對紅心柚進行大規模、不分時節的種植。2014年以來，武宣縣大力發展紅心柚產業，隨著產業的進一步發展，產業逐漸規模化，東鄉、三里、思靈、祿新等鄉鎮都有種植紅心柚。其中，東鄉鎮風沿村種植規模最大，當地的萬畝紅心蜜柚核心示范區已成為廣西三紅蜜柚種植面積最大的示范基地[2-4]。發展紅心柚種植有效拉動了當地農業產業升級，已成為當地脫貧致富的優勢產業和特色產業。但是，在紅心柚生產中還存在果品質量差、產量低等問題，從而影響果農收益，也不利于產業可持續發展。為了擺脫紅心柚產業發展困境，必須加強紅心柚種植技術研究，探索高產增效途徑。筆者通過多年試驗，設計了一套紅心柚施肥技術試驗，以期為推廣紅心柚高產栽培技術提供依據。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

試驗安排在武宣縣風沿村某農戶果園內。該園位于土層深厚的丘陵坡地，陽光充足，雨量充沛，年均日照時數為1 849.9 h，年均日照率為39%，年均氣溫21.2℃，年均降雨量1 291.7 mm。光熱豐富，雨量充沛；冬溫較高，偶有霜雪。該果園土壤性質與全縣基本相同，土壤類型為黃壤，施肥前理化性狀為有機質 18.6 g/kg、有效磷 29.81 mg/kg、速效鉀 25.2 mg/kg，pH值5.4。供試作物品種為紅心柚，樹齡5年，第3年掛果，種植密度825株/hm2。

1.2 試驗設計

在果園內選擇紅心柚長勢相近、樹齡相同的2塊區域，設置試驗區和對照區，面積各467 m2。試驗區合理施用高效葉面肥及根施高效肥料，用肥原則為有機肥為主、無機肥為輔，中微量元素肥、氫氧化鎂肥相結合，同時做好病蟲害防治工作。對照區按常規管理進行。

1.3 試驗過程

1.3.1 施肥數量與時間。試驗區：于2月17日每株施用氫氧化鎂肥2.5 kg、中微量元素肥1 kg、高濃度硫酸鉀復合肥1 kg、生物有機肥7.5 kg；6月8日增施硫酸鉀復合肥0.25 kg，連續施用2年。對照區：不施肥。

1.3.2 控梢促花。試驗區：于10月下旬至11月上旬噴施1次多效唑，抑制冬梢萌發，使樹勢健壯、葉色濃綠、春梢粗短、花量多、花質好、坐果率高；對于強壯果樹，在秋梢老熟后（一般在小雪至大雪期間）進行適度環剝，促使強壯果樹從營養生長轉入生殖生長與營養生長并重的平衡生長狀態，在主干或直徑6 cm以上的主枝采用環剝，皮寬0.3～0.5 cm，深至木質部，可抑制營養生長，促進花芽分化，增加花量，保證產量。對照區：只進行常規管理，不采取上述措施。

1.3.3 催花壯花。3月是紅心柚現蕾期，此時需要控制營養生長過旺，并進行病蟲害防治。試驗區：根系追肥并配合葉面營養肥和調節劑，促進花芽轉入現蕾狀態，同時控水控氮，根際追施中微量元素肥、氫氧化鎂肥，葉面噴施硼肥+高磷高鉀肥+海藻天然生物刺激素+S誘抗素等。對照區：只進行常規管理，不進行追肥。

1.3.4 保花保果。紅心柚花期從3月初始花到4月底基本結束，持續時間60 d左右，盛花期在3月底至4月中旬。由于花期長，果樹營養持續供給時間長，將會消耗大量的樹體營養，要及時補充營養，否則容易造成落花落果，同時要注意及時消滅薊馬，預防灰霉病等病害發生。此外，花期疏掉弱花、幼果期疏掉弱果。試驗區：根系追施平衡復合肥+中微量元素肥+氫氧化鎂肥，葉面噴施硼肥+高磷高鉀肥+海藻天然生物刺激素+蕓苔素等。對照區：只花期疏花疏果，不追肥。

1.3.5 壯果優果。每年5—8月，雨水、光照充足，紅心柚果實迅速膨大，此時是紅心柚需肥高峰期，應補充磷、鉀、鈣等營養元素[5]。5月10日前后，用柚子果專用套袋對果實進行套袋，套袋前進行一次病蟲、殺菌防治，采摘前一直套袋，保護果實免受病蟲危害，也對果實表皮轉色增紅起到至關重要的作用。及時預防病蟲害，如潰瘍病、炭疽病、輪紋病、紅蜘蛛和銹壁虱等[6-8]，避免果實受害。5月初在第2次生理落果結束后疏果，對偏弱偏小果、超大果、畸形果及病蟲果進行摘除。試驗區：于6月8日撒施硫酸鉀，每個月淋施1次有機水溶肥；每個月葉面噴施液體鈣+高磷高鉀肥+海藻天然生物刺激素。對照區：除不淋施有機水溶肥、不進行葉面噴肥外，其他管理措施與試驗區一致。

1.3.6 轉色增甜。紅心柚果實從膨大至摘果前，果實仍然在不斷積累養分和干物質，需補鉀、補鈣、補腐殖酸等，促進轉色和糖分積累。有效補充磷、鉀、鈣，有利于著色增甜，提高果實品質。試驗區：于7月追施1次中微量元素肥，隔15～20 d后淋1次有機水溶肥；每隔20 d葉面噴施1次多肽氨基酸+含鈦高磷高鉀肥+海藻天然生物刺激素；為了預防果實返青，8月20日后停止追肥，如遇上干旱天氣，應每隔5～7 d淋1次水或稀薄有機水溶肥，保持土壤濕潤，避免果實受旱。對照區：不施肥。

1.3.7 水分管理。雨季前清理排水溝，多雨或洪澇季節應及時開溝排水。生長季節要保持園內濕潤，梢期保證水分充足。在枝梢生長期、花芽分化期、果實生長發育期等時期都要定期灌溉。試驗區與對照區管理一致。

1.4 測定指標及方法

9月紅心柚開始成熟，選擇晴天采收，采摘前50 d必須停止噴藥，以保證紅心柚果實無農藥殘留。待試驗區與對照區紅心柚果皮呈現淡黃色、成熟度達到95%以上時收獲。此時柚子果皮、瓤膜易剝離，果汁豐富，化渣率可達100%，口感香甜、品質最佳。對收獲后的紅心柚進行測產，測定指標有單位面積產量、單果重量、可食率、糖度及酸度。各項指標測定方法見表1。

表1 紅肉蜜柚果實各項指標的測定方法

2 結果與分析

2.1 果實內容物含量

從表2可以看出：試驗區果實可食率較高，平均達到65.58%；平均糖度為12.25°Brix，平均酸度為6.76°Brix，果實酸甜可口。此外，通過分析數據還可知，單果重為1.40～1.65 kg時糖度最高，單果重過大或過小，則糖度偏小。

表2 紅心柚果實內容物測定結果對比

2.2 產量及果品等級

將收獲的紅心柚按試驗區和對照區分別堆放、過稱，得到兩區的紅心柚總產量，然后將各組紅心柚用果品分級機進行分級。

從表3可以看出，試驗區果樹總產量高于對照區，高出24.5%。從圖1可以看出，試驗區各等級果品占比中，除了單果重＜1.0 kg的等級占比低于對照區外，其余等級果品產出率均高于對照區。根據2.1的分析，單果重1.45～1.65 kg的紅心柚品質好，商品性好。由此說明，采用新施肥技術規程能夠有效提高紅心柚產量，且商品果的產出率大幅提高。

表3 紅心柚產量及果品等級對比

3 結論與討論

紅心柚單位面積產量越高，經濟效益越好，而單位面積產量與單果質量密切相關[9-11]；可食率高，代表紅心柚皮薄肉厚；含水率越高、糖度越高、酸度越低，則紅心柚的適口性越好，果品更優質，與售價成正比。試驗區紅心柚的單果平均重量為1.59 kg，單位面積產量為2 248 kg/hm2，平均可食率為65.58%，平均糖度為 12.25 °Brix，平均酸度為 6.76 °Brix，均優于對照區，商品果率高，值得進一步推廣。

紅心柚是武宣地區富民產業。近年來，當地通過建設紅心柚標準化種植示范基地、紅心柚科研試驗基地等，大力推進柚果產業發展。紅心柚樹體較高大，對營養元素需求量較大，科學、合理地施用肥料對紅心柚提質增產具有重要意義[12-15]。為推動科學施肥技術進村入戶，引導農民科學、合理施肥，確保農業增產增收，特設計了本試驗。試驗數據對比表明，通過科學施肥，增施有機肥，增補鉀肥、中微量元素肥、氫氧化鎂肥，可有效提高紅心柚的產量、可食率，改進糖度、酸度等指標，使紅心柚產量更高、口感更好、品質更佳。建議推廣該施肥技術規程，以挖掘紅心柚增產潛力，促進種植戶增產增收。