新型特色水果布福娜豐產(chǎn)栽培技術(shù)

張艷美

(馬山縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站 廣西馬山 530699)

布福娜屬于五味子科南五味子屬，系木質(zhì)藤本無毛常綠植物。又名黑老虎、菠蘿葡萄。原產(chǎn)于中國以及亞洲東南部，主要分布于我國貴州、云南、廣西、四川等省區(qū)的原始森林中，是具有較高的藥用、觀賞及食用價值的野生水果。近年來經(jīng)過選育栽培成為一種的特色新興水果，由于其莖蔓繁茂，樹態(tài)常綠，花色靚麗，果實美味，可作為園林綠化，也可作為觀賞、采摘及藥用，推廣布福娜種植除每年為市場提供大量的優(yōu)質(zhì)果品外，還能帶動農(nóng)業(yè)旅游觀光、中藥材加工、電商銷售等相關(guān)新產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，既能大大地改善生態(tài)環(huán)境，又能促進水果品種結(jié)構(gòu)得到優(yōu)化、產(chǎn)品的市場競爭力得到提高，果樹產(chǎn)業(yè)效益進一步提升，帶動鄉(xiāng)村旅游、采摘、康養(yǎng)的聯(lián)動性綜合產(chǎn)業(yè)，促進農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

1 特征特性

植株主根不明顯，側(cè)根多，須根發(fā)達。嫩枝圓柱形光滑，老熟后木質(zhì)化。葉革質(zhì)，光滑，長6～15 厘米，大部分為長橢圓形。芽為葉芽和單花芽。花單生于葉腋，雌雄同株異花，花片紅色，花期3—8 月。布福娜花（圖1）。果實為聚合果，由多個小漿果組合成，近球形，紅白相間呈大紅色或紫紅色，直徑6～12厘米，外果皮革質(zhì)，果肉像葡萄，漿多、味微甜，果味似荔枝，乳白細膩，而果香則仿佛蘋果（圖2），果期7—11 月。該水果適應性較強，耐低溫，喜蔭蔽陰涼濕潤環(huán)境，不耐高溫、不耐干旱，不耐高強度光照，溫度和光照強度對其生長發(fā)育的影響較大，使用培育好3 年壯苗進行種植，搭架遮陰栽培第2 年后可掛果，第4 年可達盛果期，畝產(chǎn)800～1200 千克，畝產(chǎn)值1.5 萬～3 萬元，經(jīng)濟效益顯著。該作物根可藥用，能行氣活血，消腫止痛，治胃病、風濕骨痛、跌打瘀痛，并為婦科常用藥，市場需求大，價格穩(wěn)定。

圖1 布福娜的花

圖2 布福娜的果實

2 栽培措施

2.1 選用良種

選用良種是種植布福娜獲得高產(chǎn)高效益的前提，由于布福娜屬于新型水果，暫時沒有進行品種認定，目前市場上主要依據(jù)果實顏色分為紫紅種、大紅種、粉紅種，根據(jù)馬山縣推廣種植情況，在大石山區(qū)種植建議使用培育好并經(jīng)過本地適應性試驗的優(yōu)良品種，方能保證其性狀、品質(zhì)和產(chǎn)量的穩(wěn)定性，以達到豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效的目的。推薦從有資質(zhì)的專業(yè)苗圃選購果苗，應選植株主莖直徑0.6～0.8 厘米，苗高50～60 厘米，根系發(fā)達，健康健壯的苗木。

2.2 園地選擇

布福娜原產(chǎn)于中高海拔的原始森林，對溫度、濕度、光照度有一定的要求，要達到豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，必須選擇適宜的栽培地塊。一般選擇比較蔭蔽、濕潤、光照時短的山區(qū)谷地、丘陵北坡或大石山腳東北部。所選地塊需要排灌方便、土層深厚、疏松肥沃、偏酸且富含有機質(zhì)和腐殖質(zhì)。

2.3 整地備植

布福娜的須根多，主要分布在淺土層。在山地、丘陵種植時，一般采用挖種植穴進行種植，種植穴長、寬各0.6 米，深0.8 米，溝穴底部填埋雜草20 千克，有機肥10 千克，復合肥1 千克，加表層肥土回填備用，回填時土層要高于地面20 厘米。種植穴應提前15～20 天完成。有條件的基地建議安裝水肥一體化設(shè)施，采用滴灌的方式進行肥水管理，以保障生長發(fā)育過程的肥水供應以及節(jié)約生產(chǎn)成本。也可以采用限根器配基質(zhì)的種植方式進行適度規(guī)模種植，該種植方式為植株生長創(chuàng)造了優(yōu)越的條件，具有生根快、生根量大、苗木成活率高、提高水肥利用率的效果，同時可以限制植株營養(yǎng)生長，促進提早開花結(jié)果，達到早果，豐產(chǎn)，果實糖度、風味、口感都更優(yōu)，以及節(jié)省人工，投資回報快等顯著效果。

2.4 搭建棚架

布福娜是藤蔓植物，喜陰喜濕潤怕曬怕高溫，采取棚架栽培能充分利用土地和空間，提高果品產(chǎn)量和質(zhì)量。棚架高度2.5 米，棚架桿可采用水泥桿、鋼管、竹竿等，桿高3 米，埋入地0.5 米，離地2 米處拉鋼絲后掛上植物爬藤網(wǎng)，利于作物攀爬生長。離地2.5 米處拉鋼絲后掛上遮陽網(wǎng)，通過建設(shè)設(shè)施方式，達到遮光創(chuàng)造蔭蔽環(huán)境的目的。采用限根器及搭建遮陽棚種植（圖3）。

圖3 采用限根器及搭建遮陽棚種植

2.5 適時定植

大石山區(qū)定植時間為當年11 月至翌年3 月，最適宜定植時間為每年的大寒季節(jié)，由于該季節(jié)溫度低可抑制植株萌芽及莖葉生長，春暖后植株先發(fā)根后發(fā)芽，根系生長早可有效提高定植成活率和促進植株生長發(fā)育。大石山區(qū)采用棚架栽培的，種植密度適當大些，一般采用株行距1.8 米×2 米，每畝栽植185 株左右或株行距2 米×2.5 米，每畝植133 株。如采用限根器配基質(zhì)種植的方式，種植密度為2 米×3 米，每畝植110 株。合理的種植密度對提高產(chǎn)量和品質(zhì)有很好的促進作用。

2.6 定植方法

裸根苗定植前要用生根粉混合泥漿進行蘸根。蘸根后在備耕好的種植穴中間挖開直徑30 厘米、深20 厘米左右的定植坑，把苗木放入，根系按其自然延伸方向順勢舒展，回填泥土至一半時，用手向上輕輕提苗，使泥土與根系充分接觸，覆土后踩實，澆足定根水。營養(yǎng)缽苗定植前將苗木從營養(yǎng)缽中拿出，用手將根部營養(yǎng)土稍微掰開，以使根系展開，然后放入挖開的定植坑，覆土后踩實，澆足定根水。定植后要注意保持土壤濕潤，隨時觀察植株生長情況，加強田間管理。定植成活后的植株如圖4 所示。

圖4 定植成活后的植株

2.7 田間管理

定植成活后及時進行扎桿引蔓，一株一桿，每株只留一條主蔓，主蔓上的芽全部抹除，不留側(cè)蔓，主蔓上架后按東西南北四個方向各留1條側(cè)蔓共4 個側(cè)蔓，每條側(cè)蔓上間隔20～30 厘米留一條副蔓，副蔓長至20～30 厘米進行摘心，將其培育成為結(jié)果枝。

一般分為夏季修剪和冬季修剪。夏季修剪主要是抹除萌蘗和主干主蔓萌發(fā)的徒長枝條和過密枝條，對于過長的副蔓也要進行短截，并且還要疏除生長過密過長的夏梢，避免影響果實的生長。冬季修剪主要以疏枝為主，疏枝對象為徒長枝、重疊交叉以及病蟲枝等。對于當年生的粗壯枝條可留50～60 厘米后進行短截，將其培育成第二年的結(jié)果母枝。對于連續(xù)結(jié)果3 年以上老化的結(jié)果母枝，按長勢留1～1.5 米后進行更新修剪，短截回縮到有壯枝壯芽的地方。

根據(jù)植株樹形做好疏花疏果工作，疏花時期在花蕾成型至初花期，主要疏掉弱花、畸形花，每個副蔓留2～3 束花即可，冬季花蕾要全部疏除，以免浪費養(yǎng)分，影響植株生長。疏果一般在謝花后15～20 天，根據(jù)留優(yōu)去劣的原則進行，先疏除畸形果、小果、病蟲果，再根據(jù)樹形樹勢合理留果，一般留多葉果，疏少葉果，留壯枝果，疏弱枝果，以每個結(jié)果副蔓留一個果為宜。

果實生長到雞蛋大小時，為保障果實外觀品質(zhì)，可進行果實套袋。果袋應選防水性、透氣性較好且不易變形和破損的紙袋。通過套袋可使果實果面光潔美觀，著色鮮紅艷麗，減少農(nóng)藥污染與殘留，減少灰塵污染和蟲害，對提高果實品質(zhì)，提高商品率，具有顯著作用。

2.8 肥水管理

布福娜根系發(fā)達，生長旺盛，生長周期需肥需水量大，合理施肥有利于豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。

1～2 年生幼樹一般在周圍30～40 厘米處開環(huán)狀溝施入，施后覆土；畝施200 千克生物有機肥，或1800～2000 千克腐熟農(nóng)家肥，或復合肥100 千克（每株0.5 千克）。掛果樹一般在樹周圍40～50 厘米處開環(huán)狀溝施入，畝施400 千克生物有機肥，或3000 千克腐熟農(nóng)家肥和200 千克鈣鎂磷肥混勻作底肥；或復合肥200 千克（每株1 千克）。

以速效肥和葉面肥為主；未掛果幼樹20 天追肥1 次，以氮肥為主，薄施勤施，每株施1∶500 倍大量元素水溶性肥2 千克肥料溶液或撒施尿素或復合肥0.5 千克；結(jié)果樹，以磷、鉀肥為主，一年須追肥2 次：第1 次在坐果后10 天，第2 次在果實膨大期。第1 次施肥，每株施生物有機肥5～10 千克，在距根部1～1.5 米周圍開30 厘米深的環(huán)狀溝，施后覆土；第2 次追肥，應適當增加磷肥和鉀肥，以促進果實正常發(fā)育成熟，株施復合肥1～2 千克。

2.9 適時采收

布福娜由于花期、果實營養(yǎng)生長規(guī)律以及生產(chǎn)管理水平等因素的影響，果實成熟期不完全一致，一般成熟期為10 月上旬至12 月上旬，生產(chǎn)上要適時進行采收，才能獲得良好的外觀、品質(zhì)與風味。采收時間一般在溫度比較低的早晨或傍晚，避免在中午或下午溫度高的時間采收。采收后的果實可以根據(jù)大小進行分級包裝。根據(jù)運輸距離選用不同的包裝方式，遠距離運輸建議使用較大的包裝容器，比如果筐、果箱等；近距離直銷的可以選用紙袋、紙盒、塑料網(wǎng)袋包裝等。

3 病蟲害防治

布福娜抗性強，病害主要有葉斑病、葉枯病、炭疽病等病害。發(fā)病初期可用40%苯甲吡唑酯、99%惡霉靈、80%烯酰嗎啉三種藥劑混合噴施，5 天1 次連續(xù)3 次。蟲害方面對根部危害的主要是白蟻，對葉、花、果危害的主要是蚜蟲、紅蜘蛛、蛀心蟲。生產(chǎn)上白蟻防治主要以化學防治為主，常用藥劑為聯(lián)苯菊酯、吡蟲啉、氟蟲腈、阿維菌素等。防治蚜蟲常用氟啶蟲酰胺、氟啶·啶蟲脒、抗蚜威、吡蚜酮等。防治紅蜘蛛常用藥劑為乙螨唑、阿維菌素、丙溴磷等。防治蛀心蟲常用殺滅菊酯、溴氰菊酯殺蟲雙、水胺硫磷乳油等。防治泡盾盲蝽常用氯氟氰菊酯、氯氰·丙溴磷、馬拉·辛硫磷、毒死蜱·辛硫磷、阿維菌素、氟蟲氰等。