蘋果市場動態評析
——中秋，蘋果很風光

楊 杰

（國家蘋果工程技術研究中心 濟南 250000）

2022 年中秋節提前，9 月10 日月圓，新蘋果很是風光，主要有如下突出表現：

1 價格高

價格高，果農好喜歡，多年未見，目前嘎拉蘋果已經基本賣完，近期，招遠坤發蘋果交易市場紅將軍剛剛上市時，優果竟然賣到75#6 元/千克，80#8 元/千克，85#10 元/千克的高價，令人感嘆。山東的新紅星，甘肅的花牛，都屬于元帥系中熟蘋果，今年成熟期趕上好時機，現在產地平均收購價比去年同期每千克上漲了1.6 元左右。

進入9 月，新蘋果價格雖有所回落，但今年新蘋果從一開場到現在，從魯麗、華碩、美八、嘎拉、金都紅、米奇拉、司尼克、秦陽，到現在的花牛、新紅星、紅將軍，收購價之高，多久未見（圖1～圖3）！

圖1 佳農蘋果暢銷

圖2 今年蘋果表光好于去年

圖3 鳴羊山蘋果豐產豐收

2 質量較好

今年蘋果產區有大旱無雨，也有大雨連連，但今年蘋果總體市場表現質量好于去年。果銹沒有那么多，口味比較好，糖度略高，大部分蘋果著色也不錯。原因之一是生態種植深入人心，增施有機肥、微生物肥，高質量發展出成效。從初步調研情況看，今年中早熟蘋果產地的優果率高于去年。

中早熟蘋果優果率同比提高20%左右。果個普遍增大，小果明顯減少，殘次果明顯減少。招遠畢郭某收購次果殘果果商驚奇地發現，今年5 天收購的次果量比去年一天收的次果數量還要少。

3 蘋果總量少

全國蘋果面積減少，蘋果產量就減少。從早中熟蘋果上市的情況研判，估計早中熟蘋果上市總量同比減少30%左右。去冬今春，樹伐了不少，特別是老樹、弱樹、殘樹。同時，種果樹的人也減少了不少。特別是老果農們，有很多真的干不動了。樹少、人少、果也少，市場上果少了就貴，這是大道理。

4 蘋果賣得好

今年8 月初，陜西寶雞扶風，出現了蘋果搶購的場面。某大果園，幾百人采收，幾百人分裝，天天大車外運，忙得不亦樂乎。當地果商朋友發視頻驚呼，從未見過這等場面。山東陽谷蘋安耶果品牌的魯麗蘋果也比去年賣得快、賣得多、賣得貴、賣得好。

5 存蘋果做支撐

論性價比，就目前庫存蘋果的表光、個頭、糖度、著色、硬度等等綜合質量價位進行評價，庫存蘋果不比新蘋果差，但是就是不如新蘋果賣得好，原因就是兩個字“新鮮”，所以新蘋果占先。但是現在新蘋果少，紅將軍成熟期未到，上市數量不足。蘋果供應市場，庫存蘋果正好做支撐。近日，山東庫存蘋果價格已做適當下浮調整，出庫加快，發運正忙，中秋、國慶之際機不可失，國慶節前后庫存蘋果基本賣完是大概率事件。