低溫對深州蜜桃僵芽率影響的調查分析

劉 敏，武志堅

（1深州市魏家橋鎮農業綜合服務中心 河北深州 053872； 2深州市自然資源和規劃局 河北深州 053899）

深州蜜桃是河北省的名貴特產，具有個頭碩大、味美甘甜、色彩鮮艷、頂部凸尖、縫合線明顯的壽桃模樣，深受廣大消費者的青睞。無論鮮桃還是罐頭制品均受到國內外消費者的歡迎（圖1）。現有栽培面積1 萬畝，分布在穆村鄉西馬莊、舊州村等幾個重點村莊。該品種栽培技術要點：一是要有深厚的沙土層土壤，土壤高含氧量有利于根系生長和桃果實糖分積累；二是沒有花粉，必須每朵花人工授粉多次；三是必須施用足量的腐熟優質有機肥，如用香油或花生油的殘渣和煮熟的黃豆腐熟后做追肥，另外也可以用腐熟的家畜糞、蚯蚓糞、沼渣等等做底肥或者追肥；四是進入8 月后就要控水、鋪反光膜、剪去擋光的枝條，讓桃果實曬日光浴，降低含水量，增加甜度，顏色更鮮艷；五是全年采用無公害方法預防病蟲害的發生，利用殺蟲燈、糖醋液、黃色粘蟲板、性誘劑、害蟲天敵等物理和生物殺蟲機理預防害蟲發生，利用石硫合劑、鋅銅波爾多液等無毒副作用的礦物質藥液防治病害；六是授粉不良的花朵長成桃奴，深州蜜桃花朵不僅沒有花粉，而且坐果率特別低，即使多次人工授粉，也有很大比例的花朵由于授粉不良形成畸形小桃——特別甜的桃奴（圖2），桃奴多數會被疏果淘汰，極少數遺漏的桃奴在深州蜜桃采摘后幾天里，迅速膨大增甜。成熟后樣子丑，個頭小，但是超甜的口感讓人心情愉悅，印象深刻；七是有僵芽現象，過去歷史資料記載僵芽率在80%左右。近幾年由于桃農精耕細作，細致管理，大大降低了僵芽率。

圖1 深州蜜桃果實

圖2 深州蜜桃的桃奴

1 僵芽調查結果

往常年份一般僵芽率在20%～30%。2022 年3月16—19 日，連續4 天低溫，最低溫度達到-2 ℃，當時物候期是萼片膨大期，也可以說是錯萼期，由于低溫傷害，在2022 年4 月初花期檢查深州蜜桃僵芽率在40%以上。而在3 月初剪取該品種枝條在室內水插培養，室內溫度一直在21 ℃左右，僵芽率只有23%。由此可見，深州蜜桃有僵芽現象，這是品種特點，同時也是自身遺傳基因具有的缺點。春季低溫僵芽發生，尤其是春季花芽、葉芽開始萌動前后，低溫，尤其是零下溫度會大大提高該品種的僵芽率。其他桃樹品種，如春美、春雪、蟠桃系列等等，都沒有發現僵芽現象（表1、表2，圖3）。

圖3 深州蜜桃的僵芽現象

表1 在室內水插枝條僵芽調查表

表2 調查編號桃樹各方位僵芽率 %

深州蜜桃的僵芽現象和雪花梨的僵芽現象接近，它們都是傳統地方品種，由于當地冬季干燥少雪，春季氣候干燥少雨，土壤含水量較低，所以僵芽是對氣候惡劣環境的一種斷尾求生自我保護的應對措施。

2 降低僵芽率的措施

通過總結多年栽植深州蜜桃的經驗，初步確定降低僵芽率的措施有如下幾個方面：

一是枝條飽滿的僵芽率低。主要措施是春夏季水肥條件好枝條健壯，秋季枝條控長措施做得好，花芽和葉芽飽滿，冬季來臨前底肥上得足，冬灌水分大，冬季沒有特別的極寒冷天氣，春季沒有倒春寒。這樣就不會有太高的僵芽率，一般在15%左右。

二是坐果率不太高而且枝條旺長不太嚴重，夏剪做到3 次以上而且做得好，僵芽率也會降低很多。

三是春季灌花前水的僵芽率低。澆水降低地溫，發芽開花晚一兩天，花芽、葉芽不僅含水量足耐低溫，推遲一兩天萌動也會躲過低溫傷害。

四是控制產量。深州蜜桃產量一定要控制在每畝1250 千克以下。由于深州蜜桃采摘在8 月下旬至9 月中旬，成熟期特別晚，嚴重影響了落葉前的養分回流積蓄，保持適當少的負載量很有必要。產量太高，負荷太大，會導致桃樹樹體虛弱、枝條不充實、花芽葉芽不飽滿，這些都會造成樹體及花芽葉芽抗性降低，從而提高僵芽率。