新鄭灰棗裂果原因及應對措施

閆 超，郭凱勛，劉曉紅，蘇彩霞，李海濤，張水林

（新鄭市紅棗科學研究院 河南新鄭 451100）

灰棗原產河南新鄭，有8000 余年的栽培歷史，是我國優(yōu)良的制干鮮食兼用品種。灰棗是新鄭棗區(qū)的主栽品種，約占棗樹栽培總面積的75%，具有較高的經濟效益。9 月份灰棗進入成熟期如遇連陰雨天氣就會發(fā)生嚴重的裂果現(xiàn)象，棗果裂果后不僅外觀受影響，果肉也腐爛變質（圖1），棗樹嚴重減產甚至絕收，給棗農帶來巨大的經濟損失，嚴重影響了棗農的生產積極性，制約著當?shù)丶t棗產業(yè)的發(fā)展。為此筆者通過加強灰棗樹的田間技術管理及抗裂灰棗新品種選育推廣來減少裂果危害。

圖1 普通灰棗裂果、漿爛果

1 灰棗裂果原因

1.1 氣候原因

新鄭市地處華北平原地區(qū)，屬暖溫帶半干旱半濕潤的大陸性季風氣候。夏季、秋初降雨偏多，占全年降水量的52%左右。9 月上中旬如遇連陰雨天氣，棗樹體內蒸騰強度驟降，棗果吸收大量水分，果肉細胞迅速增長，果皮細胞沒有果肉細胞增長快，承受不住果肉細胞的膨壓而裂果。

1.2 施肥方式

現(xiàn)在棗農施肥方式主要是撒施，施肥部位較淺，導致棗樹根系分布也較淺，棗樹吸收水分變化受外界環(huán)境變化影響大，抗旱抗?jié)衬芰Σ粡姟?/p>

1.3 施肥不均衡

重化肥輕有機肥，連年施用化肥，造成土壤板結，透氣性差，硼、鈣等微量元素缺失；重氮肥輕磷、鉀肥和微肥，過量的氮肥，造成棗果膨脹過快，果皮過薄容易裂果。

2 灰棗避災及抗裂果應對措施

2.1 土肥水管理

多在春秋季進行，春季在土壤解凍后到灰棗樹萌芽前；秋季在棗果采收后到土壤封凍前，一般結合秋施基肥和澆越冬水一起進行。深度30～40 厘米。土壤深翻可疏松土壤，促進棗樹根系向下生長，提高樹體抗旱抗?jié)衬芰Α?/p>

有效增加土壤有機質，改善土壤結構，提高其滲水和保水能力。施肥時間以9 月份棗果采收后最好，以環(huán)狀或放射狀溝施，溝寬30～50厘米、深30～40 厘米，可與棗園深翻同時進行。常見的有機肥有人糞尿、圈肥、廄肥、堆肥、綠肥等。

在灰棗樹花期、果實膨大期，葉面噴施磷酸二氫鉀和硼、鈣等微量元素肥，可增加果皮厚度和硬度，提高棗果的抗逆性，防止裂果。

根據(jù)灰棗樹生長發(fā)育各時期對水分的需求，在灰棗樹萌芽前、盛花期、果實膨大期和秋施基肥后及時澆水。雨季注意排水，旱季及時灌水，采用滴灌或噴灌最佳。在果實膨大期，要保持土壤濕潤，防止過干或過濕。

2.2 合理修剪

多選留或培育嫩枝，培養(yǎng)合理樹體結構，增強樹勢。合理的樹體結構通風透光，有利于陰雨后棗果表面快速干燥，減少病菌感染；強健的樹勢可以穩(wěn)定棗果生長發(fā)育的小氣候環(huán)境，防止裂果的發(fā)生。

2.3 調整開甲坐果時間

調整開甲坐果時間，使棗果成熟期避開連陰雨天。灰棗樹的開甲一般在6 月上中旬的盛花初期進行，可把開甲時間推遲3～5 天，再通過環(huán)割的方法（即用快刀切斷已愈合的甲口），來延緩甲口愈合的時間，延長坐果時間。

2.4 噴施保護性殺菌劑

灰棗發(fā)生裂果后，及時噴施保護性殺菌劑，防止病菌侵入引起果肉腐爛變質。

2.5 改良或培育避害及抗裂灰棗新品種

新鄭市紅棗科學研究院選育的優(yōu)良灰棗新品種新鄭紅3 號（圖2）不僅果形、單果質量、口感都優(yōu)于普通灰棗，而且成熟期也較普通灰棗稍晚，有利于避開雨季減少裂果危害。為從品種上解決灰棗裂果問題打開了新局面。

圖2 新鄭紅3號