規模化雞場糞便無害化處理及發酵處理

牛少恒

（河南省洛陽市汝陽縣農業農村局，河南 洛陽 471200）

0 引言

養雞場作為當前農村養殖產業的重要構成部分，在國家政策扶持下呈現出規模化、集約化的發展趨勢，養殖技術和養殖效益得到了明顯提升，做好雞場糞便的無害化處理和發酵處理，提高資源化利用程度具有重要的現實意義，不僅可以減輕對生態環境的污染，也可以確保農副產品的食用品質良好。對于具體處理技術的運用效果分析，可以結合地區雞場養殖實際情況，通過實際試驗來得到相關結果。

1 蔡店鄉規模化雞場養殖情況

蔡店鄉位于河南省西部地區，隸屬洛陽市管轄，地域總面積為79.61 km2。近些年來，規模化養雞場發展迅速，有養殖專業戶53戶，養殖企業至少6家，對轄區內大小養雞場的糞便處理進行嚴格管理，遵循綠色化、生態化養殖理念，糞便無害化處理技術不斷進步，積極采用新的無害化處理裝置和設備，通過生態化處理技術，對糞便進行無害化和發酵處理，使其轉化為農業有機肥，減少了對生態環境的污染。

2 材料與方法

2.1 材料

有氧發酵技術試驗所需要的材料為發酵液和糞便，發酵菌液一般選擇纖維分解菌、解磷菌、固氮菌為主；糞便以雞糞便、羊糞便、鋸末木屑等為主。

2.2 方法

2.2.1 雞場糞便的預處理

雞糞便要新鮮，具有較高的含水量，含水率在80%以上，碳氫比小于20，混合一定量的輔料進行調節，輔料可以為木屑、羊糞、菌種等，混合量要保持在21%～31%，保證可以和雞糞均勻摻和，混合后放置在預處理棚處[1]，堆放高度為0.5～1.0 m。

2.2.2 配置發酵液

按照試驗具體要求對發酵液進行合理配置，配置后的發酵菌液要保證纖維素、蛋白酶、解肽酶、分解酶、淀粉酶含量均勻達標，顏色為黃褐色[2]。

2.2.3 無害化處理流程

對于雞糞便的無害化處理可以采用堆積發酵的工藝，這種處理工藝可以最大程度地提高資源化利用率，具體流程：雞糞便→摻入輔料→混合配置→微生物接種劑→堆放→機械→人工攪拌→腐熟→中溫→干燥→磁鐵去鐵屑→粉碎處理→檢驗合格→包裝→出廠。

2.2.4 堆肥無害化處理

雞糞便堆肥無害化處理可以以生物堆肥處理方法為主，在預處理后的雞糞堆肥中混合發酵液，之后進行攪拌勻撒，均撒后平地堆垅，堆垅高度在1 m左右即可，各個堆垅間距離保持在1.1 m左右，經過4 d左右的堆垅后，糞便溫度逐漸提升，可以每間隔2 d進行一次翻堆，保持良好的通風和水分蒸發條件，在溫度升高至50℃以上后，可以每天翻堆1次，溫度升高至70 ℃以上時，每天翻堆2次，每次間隔時間6 h，溫度達到75 ℃以上時，要繼續增加翻堆次數，并縮短每次翻堆的間隔時間，最后在高溫狀態下糞便發酵25 d后，可以保證糞物料均勻破碎，基本達到腐熟狀態[3]。

2.2.5 無害化處理效果檢驗

對于處理效果的檢驗可以3種檢驗方法為主，即物理檢驗、化學檢驗、其他衛生指標檢驗。物理檢驗是直接對發酵處理后的雞糞便顏色和形狀進行觀察，包括氣味、顏色、疏松性、水分含量、總養分含量、有機質等；化學檢驗則主要是對糞便的砷、汞、鉛、鎘等含量進行檢測，也包括發芽指數、大腸桿菌。

3 試驗結果分析

3.1 各項指標檢測結果

通過專業的檢測公司進行實驗結果檢測，檢測項目包括外觀、有機質、總養分含量、水分含量、pH值、蛔蟲卵死亡率、大腸菌群值、重金屬含量等，檢測所采用的依據和判定指標以NY525-2019和其他標準為主，結果見表1。由下表檢測結果分布可知，除了最后的鉻含量不合格外，其余各項指標結果都達到了合格標準。

3.2 衛生指標中的寄生蟲卵和大腸桿菌群檢測結果

3.2.1 寄生蟲卵檢測結果

分別從未發酵雞糞和發酵雞糞中取樣，對寄生蟲卵寄生情況進行檢測，根據檢測結果可知，經過無害化處理后的雞糞便中不存在寄生蟲，而未發酵處理的雞糞中含有一定量的寄生蟲卵，這就說明雞糞在經過無害化發酵處理后，可以將寄生蟲卵有效消滅，無害化處理效果較為理想，見表2。

3.2.2 大腸桿菌檢測結果

和寄生蟲卵檢測方法一樣，也是從未發酵雞糞和發酵雞糞中進行取樣，根據檢測結果可知經過無害化發酵處理后的雞糞，大腸桿菌群數量達到了標準要求，說明無害化處理效果較好，見表3。

表3 雞糞發酵和未發酵的大腸桿菌群檢測結果

3 檢測結果分析

該試驗中采用的發酵技術為有氧發酵技術，對雞場糞便無害化處理和發酵處理所生產的有機肥進行了檢測，檢測的各項指標結果為總養分9.5%、有機質含量56%、水分含量28.6%、pH值為7.7、蛔蟲卵死亡率為96%、大腸桿菌數量為0、砷含量6 mg /kg、汞含量0. 19 mg /kg、鉛含量9. 89 mg /kg、鎘含量0. 248 mg /kg、無惡臭氣味、無雜質，基本達到無害化處理要求，只有鉻含量超標。

4 結束語

畜禽養殖作為當前農業經濟發展的重要產業結構之一，在帶動農民增收，活躍農村經濟方面發揮重要作用。雞場養殖的規模化、產業化發展對糞便無害化處理和發酵處理提出了更高要求，采用有氧發酵技術，可提高雞場糞便的資源化利用率，減輕對生態環境的污染，應用價值較高。在這種技術的實際運用中，需要重點把控好發酵的時間、溫度、濕度、以及輔料配置，確保最好的發酵處理。