云南高原生態區干制辣椒安全高效生產集成技術

2022-09-15 09:28:02

云南農業 2022年9期

1 技術概述

1.1 技術基本情況

云南是全國干制辣椒的主要產區之一，丘北辣椒享譽和暢銷國內外，成為獨具地方特色的一大支柱產業，在農業增收和農民致富中起著重要作用。但云南干制辣椒生產水平較低，存在不少制約因素，成為干制辣椒產業健康持續發展的瓶頸問題。

（1）云南干制辣椒生產上長期沿用地方品種，種性退化、病蟲害嚴重，導致品種產量低下，栽培效益不高，急需優良專用品種予以替代。

（2）栽培技術落后，育苗、施肥及栽培管理方式粗放，導致壯苗率、肥效利用率低下，不利于產量、產值的提高，生產上缺乏規范化、標準化的安全高效栽培技術。

（3）云南地處低緯度高原，全省大部分地區年降水量110 mm左右，降水量在季節上和地域上分配極不均勻。降水量最多是6—8月，11月至次年4月的冬春季節為旱季，降水量只占全年的10%～20%甚至更少。干旱影響干制辣椒育苗及前期生長，后期雨水集中又使得病害高發。

1.2 技術示范推廣情況

自2013年起，辣椒安全高效生產集成技術在云南省硯山縣、廣南縣、會澤縣每年生產應用6 666.67 hm2（10萬畝）以上。

1.3 提質增效情況

2019年“云南高原生態區干制辣椒安全高效生產集成技術”種植的云干椒7號分別在硯山縣和會澤縣完成了6 666.67 m2和5 333.33 m2的生產示范，測產比較集成技術取得了較好的增產增收效果。其中，硯山縣示范點每公頃平均產量3 612 kg，較同田對照3 235.5 kg增產11.6%，果實商品率達到85%，較同田對照81%提高4%，按當地市場價每千克20元計算，集成技術每公頃平均產值較同田對照增加7 530元；會澤縣示范點每公頃平均產量3 729 kg，較同田對照3 306 kg增加423 kg，增12.8%，果實商品率達到87%，較同田對照82%提高5%，按當地市場價每千克20元計算，集成技術每公頃平均產值較同田對照增加8 460元。

1.4 技術獲獎情況

2015年榮獲云南省科技進步三等獎。

2 技術要點

2.1 種植適宜的專用品種

可選擇由云南省農業科學院選育的“云干椒”系列品種或文山州農科院選育的“文辣”系列品種。

2.2 種子處理及育苗技術

（1）種子消毒處理方法（見圖1）。目的為殺滅種子攜帶的有害微生物，減少苗期病害，有利培育壯苗。

圖1 種子消毒處理流程圖

（2）吸濕-回干種子處理技術。上述處理過的種子，可進一步進行吸濕-回干處理。方法是先將以上消毒后的種子置于25～30 ℃的清水中浸泡吸濕6 h左右；再將吸濕后的種子晾干至消毒處理前重量，或以手抓握微松手種子會從指縫滑落為晾干標準；放置3～5 d后再重復吸濕-回干1次；預計處理時間為播種前7～10 d，處理過的種子即可播種。

（3）穴盤育苗技術。育苗基質對培育壯苗非常關鍵。可直接購買商品育苗基質或用農家肥堆漚自制育苗基質。將基質裝入穴盤，適度壓緊，在基質中心挖一個1 cm深的小孔，將辣椒種子放置在小孔內，蓋一層1 cm厚的基質，然后澆足播種水。根據播種季節溫度用塑料薄膜或遮陽網覆蓋在穴盤上，保溫保濕以利于出苗。注意穴盤必須放置在離地面50 cm以上的架子上，因土壤中含有大量的病菌和各種昆蟲，若穴盤直接放在地面，病蟲害十分嚴重，切忌不能將穴盤直接放在水泥坪或塑料薄膜上。清除周邊雜草，嚴防薊馬，預防病毒病。

出苗前的管理主要是溫度和水分，保持溫度25～30 ℃，5～9 d即可出苗。當70%左右的種子拱土出苗后，要及時撤掉覆蓋物，適時澆水保持蓋土濕潤。出苗后通過揭膜通風等措施保持白天20～23 ℃，夜間15～17 ℃。2葉1心后的管理，溫度保持在白天27～28 ℃，夜間18～20 ℃，土壤濕度為70%～80%，空氣相對濕度50%～70%。根據秧苗生長情況每隔2～4 d澆施1次水溶性配方肥。澆水宜在晴天上午10∶00左右，一次澆足，避免少澆勤澆。苗期還可噴0.2%～0.3%的磷酸二氫鉀2次。

定植前準備。定植前1周應逐步通風降溫、控水控肥進行秧苗鍛煉，最低夜溫降至10 ℃左右，不高于15 ℃。定植前2～3 d，可噴65%的代鋅森600倍液和辛硫磷1 500倍液防病防蟲。定植前1 d澆足起苗水。

2.3 地膜覆蓋雙株栽培合理密植（圖2）

圖2 地膜覆蓋雙株栽培合理密植規格圖

整地覆膜，按1.7 m寬開墑，溝寬30 cm，窄行距40 cm、寬行距60 cm、株距35～40 cm，每墑打塘4行，采用幅寬2 m地膜覆蓋。覆膜后在塘心搭蓋少量泥土使地膜微下陷，用尖木棒對準塘心打一小孔以利收集有限的降水。

具體株行距須根據品種和土質的不同適當調整。品種分枝性強，株型高大時株距可加大為40 cm，每行栽培4株，行距可加大為（40+70+40）cm或（50+70+50）cm的寬窄行。

此外，行距走向與廂面垂直或與墑面同向均可，但與墑面垂直的方式通風性更好，也更便于田間操作。

2.4 平衡施肥技術

（1）底肥。畝施有機肥（腐熟廄肥）1 000～2 000 kg或生態商品有機肥80 kg、辣椒專用配方肥（N∶P∶K = 13∶8∶7）48 kg或緩釋復合肥（N∶P∶K = 16∶8∶18）50 kg。種植前深翻土壤時，腐熟農家肥、復合肥一次性作底肥施用，可撒施、條施或穴施，施入土壤深度30 cm。

（2）追肥。開花期畝施尿素（純N 46%）5～10 kg、辣椒專用配方肥48 kg或緩釋復合肥20 kg；果實膨大期畝施辣椒專用配方肥24 kg。采用穴施或對水澆灌。

2.5 病蟲害綜合防治技術

（1）農業防治措施。清潔田園，鏟除田邊地角雜草，減少病蟲害的寄主和隱藏場所。集中燒毀處理病蟲殘株病葉。提高辣椒栽培水平，增施磷鉀肥，提高植株抗病蟲能力。

（2）物理防治方法。充分利用地膜、防蟲網、遮陽網等可阻隔病蟲的侵入或傳播蔓延；利用頻振式殺蟲燈、懸掛黃板、夜蛾誘捕器、性誘劑誘殺成蟲等技術措施。

（3）生物防治。利用天敵防治害蟲，注意保護利用赤眼蜂防治煙青蟲，麗蚜小蜂、七星瓢蟲等防治蚜蟲。

（4）化學防控措施（田間操作）。病害主要有猝倒病、炭疽病、疫病、白粉病、病毒病等；蟲害主要有薊馬、葉螨、蚜蟲、煙粉虱、棉鈴蟲、煙青蟲等。

猝倒病防治應嚴格苗床消毒，用30%霜霉·噁霉靈水劑300～400倍液浸種；發病初期可用精甲·噁霉靈、霜脲·錳鋅噴霧防治；噴藥待葉面干后再撒施草木灰。疫病發病初期可用58%甲霜靈·錳鋅600倍液、72.2%霜霉威800倍液、50%烯酰嗎啉1 500倍液、69%安克錳鋅800倍液等淋根、灌根或根莖噴灑，每株灌蔸藥液200～250 mL，連續用藥2～3 次，間隔期7～10 d。

炭疽病發病初期可選用以下藥劑交替使用進行防治（見表1）。白粉病病零星發生時要及時施藥防治，可用以下藥劑輪換交替施用（見表2）。病毒病防治，應用殺蟲劑防治蚜蟲等傳毒害蟲，治蟲防病，施用植物生長調節劑和病毒抑制劑預防、抑制病害的發生發展（見表3）。