羅非魚高效健康養殖技術

祝 鑌

羅非魚高效健康養殖技術

祝 鑌

（廣西岑溪市三堡鎮水產畜牧獸醫站，廣西 岑溪 543215）

羅非魚原產于非洲地區，具有繁殖能力高、生長速度快等突出特點。當前，我國廣西等地區大力發展羅非魚養殖產業，部分養殖戶依靠羅非魚發家致富，帶動了區域經濟的發展，形成了特色產業，取得了良好的社會效益。在養殖羅非魚的過程中，養殖戶需要做好清理池塘、培養水質等準備工作，保證魚種的質量，進行科學喂養，做好病害防治。文章介紹了羅非魚水產養殖技術，從羅非魚養殖的各個環節入手，探索了高效養殖技術。

羅非魚；健康養殖；技術分析

引言

羅非魚（Tilapia）是一種原產于非洲的中小型魚類，俗稱非洲鯽魚，分類上隸屬于鱸形目（Perciformes）、麗魚科（）、羅非魚屬[1]。羅非魚具有生長速度快、生產成本相對較低、對不利條件的耐受性高等優點，是聯合國糧農組織向世界推廣養殖的優良品種[1]。作為一種世界性的養殖魚類，羅非魚在亞洲、非洲和美洲的100多個國家都有廣泛養殖[1]。我國首次引進羅非魚是在1946年，在經歷數十年的發展后，羅非魚在廣東省、廣西壯族自治區和海南省等地大量養殖，并且逐漸成為當地水產養殖的支柱性產業[2,3]。作為羅非魚生產和貿易第一大國，2021年中國漁業統計年鑒統計數據表明，我國2020年羅非魚產量為1655410噸，較2019年增加0.84%，占到全國淡水養殖產量的6.40%[4]。

羅非魚養殖是一項系統化的工作，養殖戶需要全面了解羅非魚的生活習性，掌握羅非魚的養殖要點，把握好養殖規模，從投放魚種、科學飼養、預防病害三個方面進行管理，達到高產養殖的目的。但是在羅非魚養殖產業迅速發展的過程中，吸引了大量養殖戶涌入羅非魚養殖產業。其中，部分養殖戶對羅非魚的養殖要求不甚了解，在養殖場地選擇、池塘清理、苗種選購、苗種消毒、飼料投喂、疾病防控等方面極易出現問題，從而造成大量的經濟損失。此外，部分養殖戶也缺乏科學的養殖知識，存在養殖池塘水溫過低或者過高、水質較差、水中含氧量不足等問題，造成羅非魚養殖產量較低。

針對以上問題，本文對羅非魚養殖中的各個環節進行闡述，以增強養殖戶對羅非魚養殖的科學知識，從而為羅非魚提供良好的生長環境，提前阻斷病害，提高羅非魚養殖的整體產量。

1 羅非魚養殖前的準備工作

1.1 選擇養殖地點及養殖規模

在養殖羅非魚之前，養殖戶首先需要選擇養殖地點，明確養殖規模，確保養殖場地擁有良好的交通條件以及供電條件，在水源充足、進排水系統完善的場地內開展養殖，購置增氧設施，保證水質符合GB 11607漁業水質標準[5]，排除周圍區域的污染源。一般情況下，養殖羅非魚的池塘面積需要達到5畝～8畝，水深要控制在1.8 m～2.5 m，池塘底部需要鋪設20 cm的泥土或者泥沙，利用相關工具鋪平，為羅非魚提供良好的活動空間，促進羅非魚健康生長。

1.2 全面清理池塘

在選擇好羅非魚養殖池塘之后，養殖戶需要對池塘進行徹底清理，可以采用排干池塘清理、帶水清理兩種方法。針對干池清理而言，養殖戶首先要放干池水，或者留下10 cm以下的水，清除多余的淤泥和雜物，進而在整個池塘內灑生石灰，生石灰的用量與塘底的淤泥正相關，若淤泥較多，則潑灑70 kg左右的生石灰，淤泥較少則潑灑50 kg～60 kg的生石灰。可以采用在池塘中挖小潭或用盆，桶溶解生石灰的方式，溶解后全池潑灑。潑灑次日，將塘底淤泥與石灰漿攪拌，加強清塘作用。有些池塘面積較大，自身水質良好，可以采用帶水清理的方法，首先溶化生石灰，然后在整個池塘內進行潑灑，起到消毒、殺菌、提高水質的作用，實現徹底清理。帶水清理的方法可以消滅池塘中原有的雜魚，各類寄生蟲、致病菌也能得到最大化地消除，羅非魚發生病害的幾率將大大降低。從以往的魚類養殖經驗來看，帶水清理池塘的防病效果更加顯著，但是這種清理方法需要耗費更多石灰，面積為1畝，水深為1 m的池塘，需要用125 kg～150 kg的生石灰，水深每增加1 m，生石灰用量需要加倍，養殖戶要在池塘清理方面投入更多資金。養殖戶需根據養殖池塘大小合理選擇清塘方式，達到清塘效果的同時，能很好地節約養殖成本。

1.3 培養池塘水質

池塘水質決定了羅非魚的生長質量，只有池塘水質良好，富含營養元素和浮游生物，具有一定的自凈能力，羅非魚才能在水中獲取養分，提高生長速度。在清理過后，養殖戶可以持續曬塘10天，然后加入清水，使用密網對水源進行過濾，防止野雜魚流進池塘。為了更好地培養池塘水質，在瘦水池塘或新塘，養殖人員可以提前施加綠肥（多種無毒草本植物和人工栽培的植物）和糞肥（人、家畜和家禽糞尿），提高池塘的肥力，促進池塘中浮游生物的生長和繁殖，也可協同施加部分無機肥，讓羅非魚擁有良好的生長環境。

2 羅非魚高效養殖技術分析

2.1 投放魚種

2.1.1 選擇魚種

在引進魚苗時，養殖戶需要對魚苗進行挑選，根據魚苗體色、活動情況和出塘規格挑選健康、優質的魚苗，確保魚苗活動敏捷、無病蟲害。其次，在選擇羅非魚苗時，養殖戶需要科學測定魚苗長度、魚苗重量，保證魚苗的純凈度，避免羅非魚的魚苗中夾雜其他種類的魚苗。

2.1.2 明確投放時間及魚種密度

在魚苗投放方面，養殖戶需要科學把握魚苗投放的時間，在投放之前測定池塘的水溫。通常情況下，養殖戶可以在4月中旬測定池塘水溫，當水溫達到18℃以上時投放羅非魚魚苗，盡量選在晴天投放。另外，在投放魚苗之前，養殖戶還需要確保池塘內的毒性完全消失，再次檢測水質，保證羅非魚在池塘中健康生長。

在魚種密度方面，一畝魚塘可以投放1500尾1 cm以上的羅非魚魚苗，另外，具體的投放密度可以根據魚種的大小、重量、池塘的供氧設備、養殖條件來進行調節。在實際的羅非魚養殖工作中，養殖戶可以將羅非魚與鳙魚、鰱魚等混合放養，每畝池塘可以投放4寸左右的鰱魚100條、鳙魚50條，此外還可以放養少量的黑魚。通過采用混合式放養的方法，其他魚類可以吞食羅非魚的卵，有效維持池塘內的生態平衡，自動調節池塘中魚類的密度，達到提高產量的效果。在投放過程中，養殖人員需要把握好氧氣袋內的水溫和池塘內的水溫，盡量縮小二者的溫差，避免羅非魚受到溫差的影響。

2.2 科學喂養

2.2.1 精選飼料

在羅非魚養殖的過程中，飼料的質量直接關系到羅非魚的生長速度和生長質量，只有不斷提高飼料的品質，才能實現優產和高產。在選擇飼料時，養殖人員要了解“NY 5072—2002”標準[6]，檢查飼料是否存在污染、霉變、過期等問題。在挑選飼料時，養殖戶需要高度關注飼料的質量和各類營養素的含量，明確不同季節、不同生長階段的飼料種類。例如，在羅非魚生長的初期階段，飼料蛋白質含量需要達到33%，保證羅非魚在生長發育初期獲得多個種類的營養，促進魚體健康。在飼養一段時間后，羅非魚將達到190 g，此時飼料的蛋白質含量需要達到29%。當羅非魚重量達到290 g，養殖戶需要進一步提高對飼料蛋白質含量的要求，飼料蛋白質含量需要達到35%。除了關注飼料中蛋白質含量之外，養殖戶還需要確保魚飼料中其他營養元素達到標準，包括脂肪、無機鹽、維生素、礦物質等，保證羅非魚在飼料中獲取充足、均衡的營養。

2.2.2 調節投喂時間

在養殖羅非魚的過程中，養殖戶需要科學調節飼料的投喂時間，結合季節和當地氣溫的變化調整飼料的投喂次數，這樣才能充分發揮飼料的營養價值，高效利用飼料。在以往的羅非魚養殖中，部分養殖戶缺乏飼料投喂方面的知識，造成飼料浪費，使池塘水質受到污染，這不但加大了喂養成本，還給羅非魚造成了不良影響。

在投放魚種2～3天之后，養殖人員首先要投喂粉狀飼料，投喂時間為上午8時至11時之間，下午2時至4時之間，避開中午，投喂時間大約為30 min。在投喂方式上，養殖人員可以沿著池塘四周進行投喂，逐漸移動投喂地點，當絕大部分羅非魚集中到投料臺之后，就可以開展定點投喂。

當羅非魚個體重量達到50 g以上時，養殖人員可以將原來的粉狀飼料改為顆粒飼料，然后結合水質、水溫、季節以及天氣等因素控制飼料的投放量。在炎熱的夏季，池塘中的水質容易受到污染，如果飼料的投放量較多，殘余的飼料就會進一步惡化水質，造成病菌大量繁殖。因此，羅非魚養殖戶可以結合水溫調整飼料投喂次數和投喂量，當水溫低于20 ℃時，每天可以投喂一次，按照羅非魚重量的1%～3%進行投喂，當水溫高于20℃時，養殖戶需要在上午、下午分兩次進行投喂，投喂量為魚體重量的4%～5%。如果水溫低于16℃或者遇到極端惡劣天氣，養殖戶可以暫時不進行投喂。表1為羅非魚養殖飼料投放參照表。

表1 羅非魚飼料投喂參照表

2.2.3 采用科學的投喂方法

為進一步提高羅非魚養殖效率，降低養殖成本，達到高產、優質的養殖目標，羅非魚養殖戶需要采用科學的飼料投喂方法，掌握羅非魚在不同季節、不同時間段對飼料的需求，防止飼料浪費。在投喂飼料的過程中，養殖人員需要加強對羅非魚的觀察，如果投放飼料之后羅非魚快速進食，在一個小時之內全部吃掉飼料，說明羅非魚需要更多的飼料，養殖人員可以適當增加投喂量。如果羅非魚進食速度較慢，在兩個小時以后依然沒有全部吃掉飼料，說明大部分魚都已經達到了“七分飽”，養殖人員可以減少投喂量。除此之外，養殖人員還可以觀察水質，結合水質調整飼料用量，如果水質透明度較高，達到了40 cm以上，說明水中肥度較低，可以增加飼料量；如果池塘中水的透明度為30 cm，養殖戶就要按照正常標準完成投喂；如果池水透明度在20 cm以下，就可以適當減少飼料投喂。總而言之，羅非魚的飼料投喂需要具體問題具體分析，養殖人員需要秉持定時、定量、定質的投喂原則，科學投放飼料，確保羅非魚健康生長。

2.3 水質管理

俗話說：“養魚就是養水。”水質的優劣直接決定了魚的生長狀態，只有科學把握池塘的水質，才能為羅非魚的生長奠定堅實基礎。羅非魚是一種熱帶魚，對水溫和水質有較高要求，養殖人員需要加強對水質的監測，每隔15天檢測一次水質，確保水質達標。表2為羅非魚養殖對水質的要求。

表2 羅非魚的養殖水質

為加強對池塘的水質管理，養殖人員可以適當使用水質調節劑，通過水質調節劑來優化水質，提高池塘水質與羅非魚的適應性，滿足羅非魚的生長需求。當池塘內水的氨氮含量較低時，養殖人員可以用生石灰調節水的酸堿度，如果氨氮含量達到了每升0.5 mg，養殖人員就要謹慎使用生石灰，避免水體毒性過大。另外，如果池塘中的水體pH＜7，養殖戶可以結合水的深度適當潑灑生石灰，把握好生石灰的用量，調節水體的酸堿性，改善池塘水質。

在池塘水體氧氣管理方面，養殖戶可以結合具體需求使用增氧機，根據羅非魚的養殖規模，配備相應數量的增氧機，加大水體溶氧量，消除有害氣體。在使用時間上，養殖人員可以在晴天的中午使用，也可以在陰天的清晨使用，如果遇到陰雨天氣，則在半夜使用增氧機。在羅非魚的生長季節，養殖戶需要加大增氧機的使用次數，每天中午打開增氧機。

在池塘微生態管理方面，養殖戶可以結合羅非魚的生長需求適當應用微生態制劑，降解水體當中的氨氮、亞硝酸鹽等，有效減少致病菌的滋生，進一步優化水質條件，提高羅非魚的產量。在使用微生態制劑之前，養殖人員首先需要做好凈水、殺蟲等工作，認真閱讀微生態制劑的說明書，科學把握使用劑量，這樣才能充分發揮微生態制劑的作用。

除了水質管理之外，養殖人員還需要加強日常管理，每天堅持巡塘，在早晨、中午、傍晚對池塘進行巡視，加強對池塘水色和水位的觀察，了解羅非魚的生長情況和進食情況，如果羅非魚出現缺氧的情況，就要打開增氧機，進一步調節水質。總而言之，羅非魚養殖離不開水質管理，養殖人員需要加強對羅非魚的關注，及時調整飼養方式和管理方式，這樣才能達到高產增收的效果。

3 羅非魚病害種類及防治

在養殖羅非魚的過程中，水霉病、細菌性皮膚潰爛病、肝膽綜合癥等都是常見的病害，如果羅非魚出現這些病害，就會降低生長速度，甚至出現大范圍的死亡，造成水質惡化，降低最終的產量。養殖戶需要結合羅非魚出現的不同病害，采取有針對性的解決策略。例如水霉病，這種病害需要從源頭入手，在投放魚苗之前，運用藥浴的方式進行防病，將魚苗放置在2%的鹽水中，時間約為5 min。如果池塘中的羅非魚出現了水霉病，養殖人員可以將適量的硫醚沙星潑灑到池塘中，起到治療作用。細菌性皮膚潰爛病主要出現在越冬期間，如果羅非魚患上這種病，就會出現鱗片脫落、體表充血、皮膚潰爛等問題，養殖人員可以在池塘內潑灑一定量的漂白粉，起到殺菌的作用。肝膽綜合癥的主要癥狀包括魚體鰓絲腫脹、肝臟以及膽囊腫大或者糜爛，造成這種病害的原因是飼料變質、飼料營養成分失調。針對這種情況，養殖戶首先需要對飼料進行調整，投喂適合羅非魚生長需求的飼料，協調好飼料的營養比例，然后投放治療肝膽的中草藥、維生素等，起到預防和治療作用。

4 結束語

在羅非魚養殖前，養殖戶需要科學規劃養殖規模，選擇高質量的魚苗，并做好池塘殺菌、消毒等工作，完成水質監測。在養殖過程中，養殖戶需要科學選取飼料種類，在恰當的時間開展飼料投喂，保證飼料營養的協調，選擇科學的投喂方法。除此之外，養殖人員還需要在羅非魚的生長過程中加強對水質的監測和調節，使用水質調節劑、增氧機以及微生態制劑，不斷優化池塘的水質，提高羅非魚自身的抗病能力，促進羅非魚健康生長，達到增產增收的目的。

[1] 孫永軍. 廣西羅非魚產業發展研究[D]. 南京: 南京農業大學，2014.

[2] 葉衛. 羅非魚種質資源現狀和發展趨勢[J]. 海洋與漁業, 2008(1): 9-10.

[3] 楊弘. 我國羅非魚產業現狀及產業技術體系建設[J]. 中國水產，2010(9): 6-10.

[4] 中國水產學會農業農村部漁業漁政管理局全國水產技術推廣總站. 2021中國漁業統計年鑒[M]. 北京: 中國農業出版社，2021.

[5] GB 11607—89. 漁業水質標準[S]. 北京: 中國標準出版社，1989.

[6] NY 5072—2001. 無公害食品漁用配合飼料安全限量[S]. 北京: 中國標準出版社，2001.

Efficient and Healthy Breeding Technology of Tilapia

Tilapia is native to the African region and has outstanding characteristics such as high reproductive capacity and fast growth rate. At present, Guangxi and other areas in China are vigorously developing the tilapia aquaculture industry. Some farmers rely on tilapia to become rich, which has driven the development of the regional economy, formed characteristic industries, and achieved good social benefits. In the process of breeding tilapia, farmers need to make preparations such as cleaning ponds and cultivating water quality to ensure the quality of fish species, feed them scientifically and prevent diseases. This paper introduces tilapia breeding technology and explores the high-efficiency aquaculture technology from each link of tilapia breeding.

tilapia; healthy breeding; technical analysis

S965

A

1008-1151(2022)08-0127-03

2022-03-27

祝鑌（1977－），男，廣西岑溪市三堡鎮水產畜牧獸醫站站長，水產工程師，從事水產養殖技術推廣工作。