探索后疫情時期下我國生鮮冷鏈物流路在何方？

文/劉曉波 劉俏芬 高鳳相

自2019年年末至今，突如其來的新型冠狀肺炎疫情橫掃全球各地，疫情在一定程度上也影響著冷鏈物流的發展，暴露出我國冷鏈物流的一些問題。本文基于后疫情散發時期我國冷鏈物流的現狀，對生鮮產品的冷鏈運作過程所面臨的挑戰，以及存在的問題，提出相應的應對措施，為后疫情時期生鮮產品冷鏈物流發展助力。

一、概述。

疫情時期下，對于生鮮冷鏈，冷鏈物流保證了生鮮食品的持續流動供應，既是對消費者需求的滿足，推進籃子工程更好發展，也是對舌尖上安全的保障。當前我國疫情不斷散發的情況下，推進生鮮食品冷鏈物流安全則需要企業、政府以及社會多方面力量協作，從產品的種植、生產、加工、包裝、儲存、運送等物流環節嚴防嚴控，確保到消費者餐桌上的食物綠色健康。

二、疫情影響下生鮮物流冷鏈物流的現狀。

據相關醫學報告，新型冠狀肺炎病毒是一種喜歡陰冷潮濕，討厭干燥高溫的病毒。如果處于陰濕的環境中，它可以存活數周之久，即使在零下的低溫，該病毒也只是暫時失去活性陷入休眠，只要溫度逐步回升，這些病毒就會重新煥發活性，這充分顯示了疫情對冷鏈生鮮的發展提出了挑戰，同時疫情防控期間抓好首站冷鏈管理具有關鍵性作用。目前我國的生鮮冷鏈行業現狀如下：

（一）消費者需求不斷激增

1.國內需求不斷攀升。隨著國民消費結構的升級，消費者越來越注重于營養均衡，生鮮產品愈發成為消費者餐桌上的選擇。……