流螢浪漫同享悠長下午茶

文：張于惠子

北京瑰麗酒店 “夏時花意”下午茶

嘗時令甜蜜，盛夏詩意在發生。北京瑰麗酒店怡庭大堂吧誠意獻禮“夏時花意”夏季下午茶。北京瑰麗酒店別具匠心呈上多種西點包括茉莉白桃撻、柚子巧克力泡芙、哈密瓜橙子雪芭、香檳荔枝蛋糕、斑斕葉手指泡芙等，與多款開胃咸點挪威煙熏三文魚、鵝肝批等均衡搭配，佐以特調雞尾酒、清新特飲、精選茗茶。更可甄選路易王妃242香檳及卡露伽7年西伯利亞鱘魚子醬升級美味，杯盞搖曳間渲染微醺氛圍，與親密好友茶話會友，品味時令甜蜜，享味盛夏詩意。

怡庭大堂吧與花園一窗之隔，中空挑高的落地窗讓陽光傾瀉而入，也將京城地標央視大樓與中國尊收入視野。舒緩的音樂和精美的裝飾營造出優雅的氛圍和休閑寫意的環境，開放式的糕點柜臺，供應各式新鮮出爐的點心、蛋糕、薄煎餅、巧克力和餅干，配以醇香咖啡或茗茶開啟優質生活新篇章。怡庭大堂吧既是精英翹楚的商務之選，也是社會名流的下午茶時光之選，更是名流雅士輕談淺酌的社交之選。

北京麗晶酒店 尊寵時光下午茶

游離于喧囂的環境之外，尋一處靜謐的時光，倚窗，把盞，在煙火流年，享受詩意清歡和午后時光的甜蜜寵愛。北京麗晶酒店大堂酒廊甄選新鮮的食材，巧花心思的創意，迭代更新“尊寵時光”主題下午茶。一道道柔光綻放的茶點，為您帶來奢華動人的尊寵時光。于意境開闊的沉靜氛圍，明亮通透的優美環境中，恣意享受北京奢華酒店的真誠服務。

冰棒造型的時尚鴨肝慕斯，將柔滑脂香的鴨肝與樹莓和開心果融合，再佐以朗姆酒挑逗慵懶的胃口，增添夏日氣息；扒時令水蜜桃配伊比利亞火腿，享譽世界的伊比利亞火腿，擁有無可比擬的風味、質地和香氣，甜味、咸味和腌制味道匯聚在火腿的鮮味中，加入水蜜桃的水果清甜，味蕾在此時淪陷；自制金槍魚沙拉配甜菜包，蓬松脆皮的甜菜包與細膩柔和的金槍魚組合出的繽紛造型，帶來了視覺與味覺的雙重滿足；煙熏牛肋排配黃金玉米餅，低溫煙熏牛肋排鮮嫩濃香，配以奶香飄逸的玉米餅，味道甘甜。

甜品師在甜品選料時頗花心思，制作也會刻意少糖，將口感做到輕盈適口，帶來夏日清涼甜蜜。熱情果和芒果芝士蛋糕，酸甜交錯的熱情果與芒果，為濃郁的芝士蛋糕增添了一絲夏日清新；椰子布丁配堅果餅干和荔枝，口感清涼，給予味蕾無限可能；開心果意式奶凍，口感順滑豐潤的意式奶凍，加入酥脆香醇的開心果，以傳統形式呈現新鮮的味道；特制的麗晶紅絲絨蛋糕，一直是酒店的特色蛋糕之一，此次以“輕紗”覆面，帶來既熟悉又陌生的味道；榛子巧克力蛋糕，巧克力加上榛子的果仁香，散發著浪漫濃情；斑斕戚風蛋糕卷，香味濃厚的松軟蛋糕，點綴上淡淡的優質奶油，帶來圓潤絲滑的清爽口感；特制迷你甜品與巧克力松露，每一支小甜點仿佛在充滿童趣的夢幻世界里。

北京麗思卡爾頓酒店“莊生蝶夢”下午茶

北京麗思卡爾頓酒店攜手戴比爾斯珠寶翩然呈現莊生蝶夢以稀世美鉆般迷人的華美下午茶締造璀璨午后時光，呈獻靈動蝶舞。北京麗思卡爾頓酒店的主廚團隊擷取戴比爾斯珠寶Butterfly系列元素，以匠心創作“莊生蝶夢”主題下午茶。蝴蝶鏤空造型的精巧甜點，搭配定制的華美托盤，將麗思卡爾頓的奢華品質與戴比爾斯珠寶的精致典雅合二為一。

以精巧的雙層玻璃器皿裝盛的蜂蜜奶油杯飾以麗思卡爾頓品牌標識，搭配香橙果凍，輕盈且甜蜜；黑芝麻藍莓慕斯口味香醇，頂部以鉆石造型巧克力裝點，矚目絢麗；伯爵茶牛奶巧克力蛋糕，其上以巧克力匠心勾勒出蝴蝶雙翼上的曼妙線條，演繹自然靈動之美；法芙娜焦糖巧克力蛋糕融合焦糖的甜蜜和巧克力的醇香，詮釋了自信閃耀光芒的品牌期許；口感順滑、馥郁的香橙乳酪蛋糕配甜杏果凍，包裹于手工巧克力脆片中，將品牌新穎獨特的設計體現得淋漓盡致。

咸點的設計從食材和色彩的運用上體現了倫敦的藝術氣息和稀世鉆石的耀目魅力。高品質的伊比利亞火腿配蜜瓜及芝麻菜，感受咸香濃郁和清甜多汁的巧妙融合；鵝肝珍珠，藍橙力嬌酒凍，造型如同晶瑩剔透的一灣海水，口味馥郁綿長，酒香迷人；腌漬菲達芝士、脆餅干、開心果、脆餅與絲滑芝士層層相疊，釋放堅果香氣，兩種香氣濃郁綿密，入口盈盈化開；慢煮波士頓龍蝦沙拉，最上面覆蓋一層酸奶油，下面是慢煮波士頓龍蝦，頗有猶抱琵琶半遮面之感，冰涼幼滑，鮮味滿溢。北京麗思卡爾頓酒店的招牌司康更是不容錯過，包含英式原味和蔓越莓司康兩款，以自制果醬，德文郡凝乳悉心搭配，細膩詮釋英式美食的精髓和不凡魅力。

天津麗思卡爾頓酒店“佩槍朱麗葉”聯名下午茶

天津麗思卡爾頓酒店攜手法國沙龍香水品牌—佩槍朱麗葉，啟程一段尋香之旅，推出與佩槍朱麗葉聯名的香水主題下午茶，打造氤氳芳香的悠然體驗。此次合作，通過酒店與香水的跨界碰撞，將尋香之旅帶到天津，打造別具一格的優雅體驗。天津麗思卡爾頓酒店行政西點總廚Kent Ker從佩槍朱麗葉香水“白女巫”（Miss Charming）中獲得啟發，精心設計下午茶點，呈現兼具精致與美學的下午茶美食，打造優雅午后時光。

北京新世界酒店“故宮以東”丹青下午茶

來一場味蕾跨越時間和空間的午后下午茶，紅墻黃瓦的皇家文化、古樸典雅的煙火胡同、豐沛鮮活的京味生活。“故宮以東”滿足著人們對美好生活的向往和追求。這里有歷史、有活力、有腔調，也有生活。在皇城根的金色琉璃瓦下，宮墻外的中國風遇上高顏值的“故宮以東下午茶”。

北京新世界酒店坐落于故宮以東京城腹地，繁華的王府井商業區與傳統幽靜的胡同小巷之間。大堂及餐廳設計均散發著中國傳統元素的魅力，優雅而不失市井。此次出品的“故宮以東”丹青主題下午茶承載傳統文化的同時，完美融合中西方美味，賦予了每一款精美小點不凡意義的造型及獨特的口感。丹青即水墨。水墨丹青之間蘊含了中國傳統文化的獨特魅力。中國國粹文化，穿越歲月的長廊，依舊散發著直擊心靈的魅力，是情感表達；更是一種藝術瑰寶。下午茶造型將水墨中文化中的“毛氈、毛筆、宣紙”等元素化作食品及裝飾，注入于下午茶中的精美小點中；同時加入了用樹莓、荔枝、青蘋果雕琢而成的慕斯，造型寓意深刻且神韻靈動。難得偷閑的下午，約上三五好友來尋味，在這里找到屬于自己的“東城味道”。

北京瑞吉酒店 “熊貓森林蜂蜜下午茶”

萬物成熟，大自然的美妙造物讓叢林中的美味成為餐桌上的驚喜。北京瑞吉酒店攜手“熊貓森林”帶來盛夏的美味之旅。北京瑞吉酒店的甜品廚師長宋友師傅帶領團隊將熊貓森林及蜂蜜的主題貫穿至全新的下午茶，以玲瓏的造型及豐富的口味，承襲英式下午茶的傳統，咸品由經典的香草金槍魚土司配芥末及蛋黃醬，煙熏三文魚青瓜卷配魚子醬以及雙重菲達&奶油芝士迷你漢堡組成，增加了清爽的口感并保留了傳統的風味。甜小吃全面顛覆經典的法式餐品，將中國的竹子、熊貓圖案及蜂蜜元素融匯其中，形成萌圓可愛的熊貓森林馬卡龍，蜂巢蜂蜜芒果芝士&熱情果啫喱和令人耳目一新的清爽竹林馬蹄綠茶慕斯，帶來可愛甜蜜。經典的司康餅也在廚師的創意下，加入竹筍及竹炭粉，豐富了傳統的口味，令人印象深刻。在享用美食的同時，了解生物多樣性知識并對大熊貓國家公園多一份關注，將生態保護意識融入日常生活，熱愛大自然，享受自然賜予的同時為生態保護貢獻自己的一份力量。